كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
الفهرس
1 مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
2 حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
2. 1 المكونات
2. 2 طريقة التحضير
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
يعتمد قدر الضغط على الطبخ بالبخار حيث يستخدم ضغط البخار لرفع درجة حرارة غليان الماء داخل القدر، وبذلك يتمّ الاحتفاظ بكمية أكبر من الحرارة داخل القدر دون فقد الماء من الطعام، وهذا يقلّل الوقت اللازم لنضج الطعام. ،حيث يحتاج لحم الخاروف واللحم البقري لحوالي النصف ساعة إلى ساعة حتى ينضج، ولحم الجمل يحتاج وقت أطول، أمّا الدجاج فيحتاج إلى ثُلث ساعة، وتنضج الخضار عند وضعها في قدر الضغط لمدّة لاتزيد على العشر دقائق كي تحافظ على شكلها. يجب الحذر عن استخدام قدر الضغط في الطبخ وخاصةً الأنواع القديمة منه، بحيث يجب إقفاله بالطريقة الصحيحة كي لا ينكسر الغطاء أو ينفجر، ويجب تفريغ البخار بشكل كامل بعد إنهاء الطبخ وقبل فتح القدر، ويفضّل الكثير استخدام قدر الضغط في طهي اللحم لأنّه ينضج بسرعة، ويجعل اللحم طري وسهل الأكل، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة طهي حنيذ اللحم في قدر الضغط. مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان. حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
المكونات
كيلو ونصف لحم غنم أو بقري. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان
');}
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
يعتمد قدر الضغط على الطبخ بالبخار حيث يستخدم ضغط البخار لرفع درجة حرارة غليان الماء داخل القدر، وبذلك يتمّ الاحتفاظ بكمية أكبر من الحرارة داخل القدر دون فقد الماء من الطعام، وهذا يقلّل الوقت اللازم لنضج الطعام. ،حيث يحتاج لحم الخاروف واللحم البقري لحوالي النصف ساعة إلى ساعة حتى ينضج، ولحم الجمل يحتاج وقت أطول، أمّا الدجاج فيحتاج إلى ثُلث ساعة، وتنضج الخضار عند وضعها في قدر الضغط لمدّة لاتزيد على العشر دقائق كي تحافظ على شكلها. يجب الحذر عن استخدام قدر الضغط في الطبخ وخاصةً الأنواع القديمة منه، بحيث يجب إقفاله بالطريقة الصحيحة كي لا ينكسر الغطاء أو ينفجر، ويجب تفريغ البخار بشكل كامل بعد إنهاء الطبخ وقبل فتح القدر، ويفضّل الكثير استخدام قدر الضغط في طهي اللحم لأنّه ينضج بسرعة، ويجعل اللحم طري وسهل الأكل، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة طهي حنيذ اللحم في قدر الضغط. حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
المكونات
كيلو ونصف لحم غنم أو بقري. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. كم يستغرق طبخ البط في قدر الضغط - إسألنا. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
نغلق قدر الضغط بإحكام ونضعه على نار هادئة جداً مدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج اللحم، ثم نرفعه عن النار. نزيل أوراق الموز والليمون ونضع قطع اللحم في طبق ونتركه جانباً. مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم). نأخذ العصارة الموجودة في قدر الضغط ونضعها في قدر آخر ونضيف لها القليل من الملح ونضيف لها الأرز بعد تصفيته من الماء ونضعها على نار متوسطة، ونغطي القدر ونتركه حتى تجف المرقة، ثم نرش الزعفران وماء الورد على وجه الأرز، ونضيف الزبيب ونترك القدر على النار مدة خمس دقائق ثم نرفعه عن النار. نضع الأرز في طبق تقديم واسع، ونرتّب قطع اللحم فوق الأرز ونقدمه مع اللبن. Source:
كم يستغرق طبخ البط في قدر الضغط - إسألنا
29/12/2007, 08:51 PM
#1
مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حقيقة من خلال المواضيع وجدت ما شاء الله مجموعة طيبة من الطباخين في المنتدى وسأشارك مشاركة متواضعة فيها من خلال تجربتي البسيطة...
طريقة طبخ اللحم المبرد (الغنم):
1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي اللحم بمقدار (أنملتين) ولا تنسى الملح. 2- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 3- احسب له بعد التشتشه 20 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 15 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ اللحم المجمد (الغنم):
3- احسب له بعد التشتشه 30 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 20 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ الدجاج المبرد:
1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي الدجاج بمقدار (أنملة) ولا تنسى الملح. 2- ضع الدجاج على وجهه بحيث يكون العظم فوق واللحم تحت. 3- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 4- احسب له بعد التشتشه 15 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 10 دقايق حتى ما تذوب الدجيجه.
طريقة طبخ الدجاج المجمد:
4- احسب له بعد التشتشه 20 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 15 دقيقة حتى ما تذوب الدجيجه. طريقة طبخ الرز:
1- أخرج اللحم أو الدجاج من القدر واشخل الموية (إن أردت). 2- ضع الرز وضبطه بحيث يصير متساوي من الأعلى خلي الماء فوق الرز بمقدار أنملة. 3- طبق القدر وزود على النار لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 4- خلي القدر على نار متوسطة لمدة 5 دقايق ثم قصر النار وخليها هاديه لمدة خمس دقايق وطف القدر بعدها ولا تشيل صمام الأمان اللي يطلع الهواء. 5- ضبط سفرتك وبعدين شل القدر وضع الرز وبالهناء والعافية. إذا فيه ملاحظات اكتبها هنا ما أنا إلا مستفيد منكم
وبالتوفيق إن شاء الله
اللهم رده إلى أهله ومحبيه عاجلا غير آجل آمين
29/12/2007, 09:26 PM
#2
رد: مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
جزاك الله خير بس اعجبتني هالكلمات اللحيمة الدجيجه
29/12/2007, 09:34 PM
#3
مشكور اخوي على شرحك
لكن وش معنى (أنملتين)
29/12/2007, 09:41 PM
#4
الله يعافيك وجزاك الله خير
29/12/2007, 09:48 PM
#5
الأنملة راس الأصبع
لو تلاحظ اصبعك تجده مقسم ثلاث أقسام وراس الاصبع يسمى أنملة
طبعا يساوي تقريبا 2 سم
طيعا الرز يختلف من اختلاف نوعه بحيث البيشاور غير الآنواع الأخرى.
مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. حبتا طماطم مقطعة إلى شرائح. حبتان من الفلفل الرومي مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من البصل كبير مقطّع لشرائح. نصف رأس ثوم مفروم لقطع متوسطة الحجم. أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة (مغسول جيداً ومنقوع بالماء الفاتر مدة نصف ساعة). ملعقتان كبيرتان من الزبيب منقوع في نصف كوب من الماء. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع في ربع كوب من ماء الورد (ممكن استخدام ماء الكادي). ورق موز أو سعف النخيل. كمية من أوراق الليمون. طريقة التحضير
نغسل اللحم بالماء ونصفيه، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف له البهارات (هيل، وكركم، وفلفل، وزنجبيل) ونقلبه جيداً حتى تتوزّع البهارات. نسخّن القليل من الزيت في قدر واسع ونضع اللحم ونقلّبه حتى يحمرّ من كل الجهات، ثم نرفع اللحم عن النار. نغلف قدر الضغط من الداخل بوضع أوراق الموز أو سعف النخيل ونفرده في قاع القدر وجوانبه السفلية، وننثر أوراق الليمون فوقه. نضع نصف كمية شرائح البصل، الثوم والطماطم والفلفل فوق الورق، ثم نضع قطع اللحم ثم نضع ما تبقّى من خضار.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. حبتا طماطم مقطعة إلى شرائح. حبتان من الفلفل الرومي مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من البصل كبير مقطّع لشرائح. نصف رأس ثوم مفروم لقطع متوسطة الحجم. أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة (مغسول جيداً ومنقوع بالماء الفاتر مدة نصف ساعة). ملعقتان كبيرتان من الزبيب منقوع في نصف كوب من الماء. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع في ربع كوب من ماء الورد (ممكن استخدام ماء الكادي). ورق موز أو سعف النخيل. كمية من أوراق الليمون. طريقة التحضير
نغسل اللحم بالماء ونصفيه، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف له البهارات (هيل، وكركم، وفلفل، وزنجبيل) ونقلبه جيداً حتى تتوزّع البهارات. نسخّن القليل من الزيت في قدر واسع ونضع اللحم ونقلّبه حتى يحمرّ من كل الجهات، ثم نرفع اللحم عن النار. نغلف قدر الضغط من الداخل بوضع أوراق الموز أو سعف النخيل ونفرده في قاع القدر وجوانبه السفلية، وننثر أوراق الليمون فوقه. نضع نصف كمية شرائح البصل، الثوم والطماطم والفلفل فوق الورق، ثم نضع قطع اللحم ثم نضع ما تبقّى من خضار. نرش كمية أخرى من ورق الليمون ثم نغطي اللحم والخضار بأوراق الموز.
تفسير حلم الطيران للعزباء يصنف في الراجح من أوقل شيوخ تفسير الأحلام ضمن الرؤى المحمودة للإنسان. ويأت الحلم بالطيران في المنام بالعديد من التأويلات التي تختلف باختلاف حال الرائي وكذلك بما يرد في الرؤيا من تفاصيل أخرى توضح المعنى. وفي حالات قليلة جدًا قد يعبّر حلم الطيران للعزباء في المنام تعبيرًا سلبيًا أو يحمل دلالات مكروهة، وهو مثل أغلب الرؤى التي تقبل التأويل على محمل الخير أو محمل الشرّ. تفسير حلم الطيران للعزباء لابن سيرين تحدث الإمام محمد بن سيرين شيخ مفسري الأحلام عن الطيران في الحلم للفتاة العزباء ومذهبه في تأويل هذه الرؤيا أنها رؤيا خير، ففي تفسير ابن سيرين '' وجميع الطيران محمود في التأويل''. ويرى ابن سيرين أن الطيران في المنام يؤول بالسفر أو الانتقال من حال إلى حال، كما يشير إلى أن طيران الإنسان بجناح في المنام أفضل من طيرانه دون جناح. ويعدّ ابن سيرين الطيران بجناح في الحلم أقوى في التأويل من الطيران بغير جناح، ويعبر الجناحين بكل أداة يستعين بها الإنسان على الارتقاء في حياته مثل المال أو الأصل أو الجمال أو العلم أو غير ذلك. ومع ذلك فإن ابن سيرين يحذر الذين يسرفون في الأماني وأحلام اليقظة والخيال من رؤيا الطيران في المنام.
تعرف على تفسير حلم الطيران في المنام للعزباء لابن سيرين – تفسير الاحلام
من يحلم أنه يطير وهو جالس، أو وهو مستلقي على ظهره، يرمز حلمه إلى تعرضه إلى هموم كثيرة. تفسير الطيران في المنام لابن سيرين
أما تفسير الطيران في المنام للإمام ابن سيرين فهو كالتالي:
عندما يحلم شخص أنه يطير من مكان إلى مكان آخر، يرمز الحلم إلى سفره خارج البلاد، أو حصوله على ترقية مميزة. من يحلم أنه يطير عاليًا في السماء، يدل الحلم على إصابته بالهم والغم. إذا حلم شخص أنه يطير في السماء ويدخل بين السحاب، يدل الحلم على اقتراب انتهاء أجله. من يحلم أنه يطير والريش يغطيه، يرمز الحلم إلى تبديل حاله إلى الأفضل. عندما يحلم شخص أنه يطير من منزل إلى منزل آخر، قد يرمز الحلم إلى تطليقه زوجته، والزواج من امرأة أخرى. من يحلم أنه يطير في السماء ولديه جناح أبيض، يرمز حلمه إلى رزقه بزيارة بيت الله الحرام بإذن الله تعالى. تفسير حلم الطيران لابن شاهين
يتمثل تفسير الطيران في المنام لابن شاهين في التالي:
من يحلم أنه يطير إلى السماء ثم يسقط على الأرض فجأة، يرمز الحلم إلى حدوث مرض لهذا الرائي ولكنه سوف يتم شفائه منه بأمر الله. أما من يرى أنه يطير فوق جبل، فإن حلمه يدل على توليته منصب كبير، أو تولينه حكم معين. تفسير حلم الطيران للنابلسي
يتمثل تفسير الطيران في المنام للإمام النابلسي في التالي:
من يحلم أنه يطير ولكنه مرتفع عن الأرض مسافة قصيرة، يدل حلمه أنه لا يعمل وأن هذه هي المشكلة الأساسية في حياته.
تفسير حلم الطيران في الهواء للعزباء بالتفصيل للنابلسي والإمام الصادق
الطيران والهروب من شخص في المنام للعزباء
الطيران والهروب من شخص في المنام للعزباء يشير إلى علو شأنها ومكانتها بين الناس. إذا شاهدت الفتاة العزباء في المنام أنها تطير هربا من شخص ما في المنام فيرمز ذلك إلى تقدم شاب لخطبتها على درجة كبيرة من الثراء وستعيش معه حياة كريمة. تدل رؤية الطيران والهروب من شخص في المنام للعزباء ولكنه أمسك بها على تورطها في مشكلة وحاجتها للمساعدة. الطيران فوق الجبال في المنام للعزباء
الفتاة العزباء التي ترى في المنام أنها تقوم بالطيران فوق الجبال على ترقيها في عملها وتقلدها منصب مهم سيجعلها محط أنظار الجميع. تدل رؤية الفتاة العزباء تطير فوق الجبل في المنام ثم تهبط فجأة على التغييرات السلبية والأحداث السيئة التي ستحدث لها الترة القادمة. إذا شاهدت العزباء أنها تطير فوق التلال والجبال في المنام فيرمز ذلك إلى تحقيقها الأهداف بعيدة المنال. تفسير حلم الطيران بالباراشوت للعزباء
إذا شاهدت الفتاة العزباء في المنام أنها تطير بالباراشوت فيرمز ذلك إلى نيلها جاه وسلطان. تدل رؤية الطيران بالباراشوت في المنام للعزباء على قدوم الأفراح والأحداث السعيدة إليها في القريب العاجل. الطيران بالباراشوت للعزباء في المنام يشير إلى ستحظى بفترة مليئة بالمفاجئات السعيدة والأحداث المفرحة والتي كانت بانتظارها.
تفسير حلم الطيران بالتفصيل - ليالينا
أما إذا رأت الفتاة العزباء نفسها تطير بين البيوت المجاورة لها، أو البيوت المعروفة لها، فهذا يدل على اقتراب موعد زواجها، وقد يكون الشاب من أحد هذه البيوت. وإلى هنا نكون قد تعرفنا على دلالات تفسير حلم أني اطير واهبط للفتاة العزباء. شاهد أيضاً: تفسير رؤية ركوب الحصان البني في المنام حلمت اني اطير واهبط للمرأة المتزوجة إن رؤية المرأة المتزوجة لنفسها في المنام تطير وتهبط له العديد من الدلالات والتفسيرات وسوف نتعرف فيما يلي على تفسير حلمت اني اطير واهبط للمرأة المتزوجة: إن رؤية المرأة المتزوجة بأنها تطير في منامها، هذه دلالة على أن هناك تحسن في أحوالها، والوصول إلى الأهداف التي تسعى إليها. كما أنه يدل على أنها إشارة لكسب الأموال الكثيرة، في حال كانت تطير بين الأماكن العالية. بالإضافة إلى ذلك فإن رؤية المتزوجة نفسها تطير من بيت إلى بيت أخر لا تعرفه، هذه إشارة على قرب موتها. أما إذا رأت في منامها أنها تطير من سقف المنزل إلى سقف آخر، فهذا يدل على انفصالها عن زوجها و ارتباطها برجل أخر. ومن الممكن أن رؤية المرأة المتزوجة لنفسها تطير في المنام بثقة دون الخوف، فهذا يدل على سعادتها في حياتها الزوجية، والتفاهم، والمودة مع شريك حياتها.
ما هو تفسير الطيران في المنام للعزباء - موسوعة
هناك تفسير آخر وهو حصول زوجها على عمل في بلد آخر، وسفر الزوجة معه والحصول على المال. حلم الطيران مع شخص ميت
من يحلم أنه يطير مع إنسان متوفى فإن الحلم يرمز إلى احتياج هذا المتوفى لإخراج الرائي صدقات له. يقول أحد المفسرين أن من يرى إنسان ميت يطير في الحلم، يرمز الحلم إلى ارتفاع مكانة هذا الميت لأعماله الصالحة المخلصة التي كان يفعلها خلال حياته. كما نقدم لكم ايضا تفسير بكاء الميت في المنام لابن سيرين
الخلاصة في 9 نقاط
إذا رأى الفلاح أنه يطير فهذا يدل على زيادة في الرزق والمحصول، أما المسجون فرؤياه تدل على قرب حصوله على حريته. يقول ابن سيرين: إذا رأى الشاب الذي لم يتزوج أنه يطير إلى منزل آخر فهذا يشير إلى تزوجه فتاة من ذلك المنزل. يقول ابن شاهين: أن من يحلم أنه يطير فوق جبل فهذا يدل على قرب توليه منصب هام. يقول النابلسي: إذا رأى المغترب أنه يطير فهذا يدل على أنه سوف يعود إلى وطنه في القريب العاجل. إذا رأت العزباء أنها تطير فإن ذلك يرمز إلى زواجها من شخص مسافر. إذا رأت المتزوجة الثرية أنها تطير فذلك يرمز إلى حياتها الرغدة. إذا رأت الحامل أنها تطير بلا أجنحة فذلك يدل على أن ولادتها ستكون سهلة بإذن الله تعالى.
إذا رأت المرأة المتزوجة نفسها تطير في حلمها ، فهذا خير دليل على السلوك الصالح الذي تفعله الزوجة في الدنيا. من هنا يمكنك رؤية تفسير رؤية العسل في المنام ، ورؤية شمع العسل والعسل الأسود: رؤية العسل في المنام ، ورؤية تفسير تناول شمع العسل والدبس. تفسير أحلام الرجال بالطيران
عندما يرى الرجل أنه يستطيع الطيران من مكان إلى آخر ، فهذا يثبت أن له زوجتان في كل مكان ، وهذه الأماكن هي التي يأخذ زوجته. عندما رأى شخص أنه كان يطير من سطح منزل إلى سطح منزل آخر ، أشار إلى ارتفاع الرجل وارتفاعه. يوضح تفسير رؤية الشخص للطيران على الأجنحة التي يحلم بها الأجنحة أن الله سيوفر له الكثير من المال وسيتم استبدال حالته بشكل أفضل. يرى الرجل نفسه يحلق فوق البحر في المنام ، مما يثبت أنه سينتصر بين الناس ومكانة ومكانة رفيعة. إذا رآه شخص يطير في حلم مثل النسر ، فهذا يعني أنه من الصالحين في هذا العالم. تفسير الرؤية التي تحلم بها المرأة الحامل بالطيران
عندما ترى امرأة حامل أنها تطير في حلمها ، فهذا أفضل دليل على أنها تشعر بالفرح والسعادة للمولود القادم. إذا رأت المرأة الحامل نفسها تطير مثل الحمامة في حلمها ، فهناك دليل على أن المرأة اكتسبت هيبة أو مالًا أو ولدًا.