البطاقة الغذائية. توصيات لنجاح الحمية الغذائية. قائمة البدائل للأطعمة. مكونات الطبق الصحي. الأنظمة الغذائية للبالغين. النظام الغذائي 1200 سعرة حرارية. النظام الغذائي 1300 سعرة حرارية. النظام الغذائي 1400 سعرة حرارية. النظام الغذائي 1500 سعرة حرارية. النظام الغذائي 1600 سعرة حرارية. النظام الغذائي 1700 سعرة حرارية. النظام الغذائي 1800 سعرة حرارية. النظام الغذائي 1900 سعرة حرارية. النظام الغذائي 2000 سعرة حرارية. النظام الغذائي 2200 سعرة حرارية. شاهد أيضًا: هل القهوة تثبت الوزن
دليل السعرات الحرارية لخفض الوزن pdf
تقدم وزارة الصحة السعودية من خلال موقعها الإلكتروني دليل السعرات الحرارية كامل على ملف PDF مكون من ثمانية وعشرين صفحة تشتمل على كل ما يحتاج له الجسم خلال اتباع الحمية الغذائية التي تستهدف إنقاص الوزن، ليساعد الراغبين في إنقاص الوزن بالوصول لهذا الهدف بشكل صحي لا يتسبب في مشكلات صحية أخرى نتيجة عدم حصول الجسم على كفايته من المعادن والفيتامينات اللازمة لقيام الجسم بالعمليات الحيوية، ويمكن تحميل الدليل والاحتفاظ به للرجوع إليه في أي وقت، أو الاطلاع عليه مباشرة " من هنا ". شاهد أيضًا: افضل وقت لقياس الوزن
نصائح لنجاح الحمية الغذائية
اتباع الحمية الغذائية يكون الهدف الأول منه هو إنقاص الوزن والتخلص من السمنة والوزن الزائد، وبالتالي محاولة البدء في عيش حياة صحية تمنح الشخص كافة ما يتطلبه الجسم من معادن وفيتامينات وتعد المواد الأولية الأكثر أهمية في الحمية الغذائية هي الغذاء الصحي المتوازن الذي يحتوي على الكربوهيدرات والفيتامينات والدهون والبروتينات والخضروات والفواكه، وفيما يلي مجموعة من النصائح التي يوصي بها خبراء التغذية من أجل نجاح الحمية الغذائية والتخلص من الوزن الزائد بشكل صحي:
تنظيم النوم والابتعاد عن السهر.
- "الصحة" تصدر دليل السعرات الحرارية لخفض الوزن بعشرة أنظمة غذائية -
- 10 انظمة غذائية لخفض الوزن بدليل السعرات الحرارية من الصحة السعودية - مجلة هي
- بالبلدي: 4 خرافات عن النظام الغذائي تجعلك أكثر بدانة.. تعرف عليها
- طريقة طبخ البروكلي مع الخضار السوتيه
&Quot;الصحة&Quot; تصدر دليل السعرات الحرارية لخفض الوزن بعشرة أنظمة غذائية -
أعدت وزارة الصحة دليل السعرات الحرارية لخفض الوزن، مشيرة إلى أن معدل انتشار السمنة محليا في أعمار أكبر من 15 سنة بلغ 28. 7% ونسبة زيادة الوزن 30. 7%، وذلك بسبب اختلال توازن الطاقة بين السعرات الحرارية الداخلة للجسم وتلك التي يحرقها. ويجيء ذلك بعد أيام من إلزام المحلات بوضع السعرات الحرارية على الوجبات والمشروبات التي تقدمها للمستهلكين، وذلك في قائمة وجبات الطعام في المطاعم والمقاهي ومحلات الآيسكريم، ومحلات عصائر الفاكهة الطازجة، والمخابز والحلويات والكافتيريات، الموجودة بالمتاجر والسوبر ماركت والمنتزهات الترفيهية، وفي الكليات والجامعات والجهات الحكومية..
وأكدت وزارة الصحة على ضرورة قراءة البطاقة الغذائية لأي منتج تريد شراءه ومعرفة حجم الحصة الغذائية، ونسبة احتوائها على العناصر الغذائية، والتأكد من السعرات الحرارية، بحيث تكون منخفضة حتى 40 سعرة، ومتوسطة حتى 100 سعرة، ومرتفعة حتى 400 سعرة. وكشفت البطاقة الغذائية عن وجوب التقليل من الدهون الكلية والمشبعة والمتحولة والكوليسترول، والصوديوم، والحرص على تناول كميات كافية من الألياف الغذائية، وفيتاميني أ وج وتناول الحديد والكالسيوم، على ألا تتجاوز الكربوهيدرات 31 جراما والسكر 5 ج والسكر المضاف 10 ج والبروتين 5 ج.
ولنجاح الحمية ينصح بتنظيم النوم، تناول الوجبات في أوقاتها، شرب كمية كافية من الماء، تجهيز الوجبات مسبقا، تناول كمية كافية من الألياف، تناول الخضراوات الورقية في حالة الإحساس بالجوع، الحصول على الكالسيوم من الألبان، تقليل استخدام الزيوت والدهون المشبعة عند الطبخ، وممارسة النشاط البدني وغيرها. واقترح الدليل بدائل للسعرات الحرارية، منها مجموعة الحليب قليل الدسم: كالزبادي ولبن البودرة واللبن والحليب، النشويات: مثل ثلث كوب أرز، نصف كوب بازلاء، ربع حبة خبز عربي، شريحة توست، نصف حبة صامولي، حبة صغيرة بطاطس، ربع كوب شوفان، وغيرها، مجموعات البروتين والدهون والخضراوات، والفواكه والقائمة الحرة، موضحا أن الطبق الصحي يحتوي على 25% بروتينا، 30% خضارا، 25% حبوبا، 20% فواكه. كما خَلُص الدليل لإعداد 10 أنظمة غذائية للبالغين، تبدأ بنظام 1200 سعرة حرارية حتى 2200 سعرة، ويتضمن 3 وجبات يومية، مع جدول دقيق لكل كمية غذائية، متضمنا العناصر الغذائية المتكاملة، والتي تشمل البروتين والنشويات والحليب والخضراوات والدجاج وزيت الزيتون، والسلطة الخضراء، والتمر، وغيرها. دليل السعرات الحرارية
10 انظمة غذائية لخفض الوزن بدليل السعرات الحرارية من الصحة السعودية - مجلة هي
واقترح الدليل بدائل للسعرات الحرارية، منها مجموعة الحليب قليل الدسم: كالزبادي ولبن البودرة واللبن والحليب، النشويات: مثل ثلث كوب أرز، نصف كوب بازلاء، ربع حبة خبز عربي، شريحة توست، نصف حبة صامولي، حبة صغيرة بطاطس، ربع كوب شوفان، وغيرها، مجموعات البروتين والدهون والخضراوات، والفواكه والقائمة الحرة، موضحا أن الطبق الصحي يحتوي على 25% بروتينا، 30% خضارا، 25% حبوبا، 20% فواكه. كما خَلُص الدليل لإعداد 10 أنظمة غذائية للبالغين، تبدأ بنظام 1200 سعرة حرارية حتى 2200 سعرة، ويتضمن 3 وجبات يومية، مع جدول دقيق لكل كمية غذائية، متضمنا العناصر الغذائية المتكاملة، والتي تشمل البروتين والنشويات والحليب والخضراوات والدجاج وزيت الزيتون، والسلطة الخضراء، والتمر، وغيرها. دليل السعرات الحرارية
في سعيها لنشر التوعية الصحية، أعدت وزارة الصحة دليل السعرات الحرارية لخفض الوزن، مشيرة إلى أن معدل انتشار السمنة محليا في أعمار أكبر من 15 سنة بلغ 28. 7% ونسبة زيادة الوزن 30. 7%، وذلك بسبب اختلال توازن الطاقة بين السعرات الحرارية الداخلة للجسم وتلك التي يحرقها. وأكدت على ضرورة قراءة البطاقة الغذائية لأي منتج تريد شراءه ومعرفة حجم الحصة الغذائية، ونسبة احتوائها على العناصر الغذائية، والتأكد من السعرات الحرارية، بحيث تكون منخفضة حتى 40 سعرة، ومتوسطة حتى 100 سعرة، ومرتفعة حتى 400 سعرة. وكشفت البطاقة الغذائية عن وجوب التقليل من الدهون الكلية والمشبعة والمتحولة والكوليسترول، والصوديوم، والحرص على تناول كميات كافية من الألياف الغذائية، وفيتاميني أ وج وتناول الحديد والكالسيوم، على ألا تتجاوز الكربوهيدرات 31 جراما والسكر 5 ج والسكر المضاف 10 ج والبروتين 5 ج. ولنجاح الحمية ينصح بتنظيم النوم، تناول الوجبات في أوقاتها، شرب كمية كافية من الماء، تجهيز الوجبات مسبقا، تناول كمية كافية من الألياف، تناول الخضراوات الورقية في حالة الإحساس بالجوع، الحصول على الكالسيوم من الألبان، تقليل استخدام الزيوت والدهون المشبعة عند الطبخ، وممارسة النشاط البدني وغيرها.
بالبلدي: 4 خرافات عن النظام الغذائي تجعلك أكثر بدانة.. تعرف عليها
ربما تكون قد سمعت بعض المعلومات والنصائح المشكوك فيها حول الصحة وإنقاص الوزن على مر السنين، قد يكون من الأصدقاء أو قصص على الانترنت أو تصريحات المشاهير على وسائل التواصل الاجتماعي ، تنبع بعض هذه المعلومات المضللة من سوء فهم بريء وبعضها خادع عمدًا، فإن معظم ما تسمعه أو تقرأه عن الصحة والتغذية يؤثر سلبًا على صحتك، لوضع الأمور في نصابها..
إليك أربع خرافات شائعة عن النظام الغذائي والتغذية كنت على الأرجح ستؤمن بها، وفقا لما نشره موقع " usatoday". 1 - التمثيل الغذائي.. يعتقد الكثير من الأشخاص أنه مع تقدمهم في السن ، يتناقص التمثيل الغذائي (معدل استخدام الجسم للسعرات الحرارية للحصول على الطاقة) لكن الحقيقة هي أن الكثير من الأشخاص"يكسرون" عملية التمثيل الغذائي لديهم باتباع النصائح السيئة، على سبيل المثال عندما يستهلك شخص ما فجأة سعرات حرارية أقل بكثير مما اعتاد عليه ، يفسر الجسم ذلك على أنه "وضع التجويع" ، والذي يؤدي في الواقع إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي. 2 - تعوض التمارين عن النظام الغذائي السيىء.. بقدر ما قد ترغب في أن يكون ذلك صحيحًا، لا يمكنك ممارسة الرياضة للتخلص من آثار النظام الغذائي السيئ، يستخدم بعض الأشخاص التمارين كشكل من أشكال العقاب على تناول الأطعمة غير الصحية لأنهم يعتقدون أن الأمر كله يتعلق بـ "حرق" تلك السعرات الحرارية الزائدة، لكنهم فشلوا في التفكير فيما قد تفعله تلك الأطعمة التي تفتقر إلى العناصر الغذائية بأجسامهم وزيادة الوزن ليست سوى جزء منها.
بالطبع ، هذا لا يعني أن التمرين ليس مهمًا من أجل صحة مثالية ، توصي وزارة الصحة والخدمات البشرية الأمريكية بممارسة التمارين الرياضية المعتدلة من 150 إلى 300 دقيقة أسبوعيًا للبالغين أو 75 إلى 150 دقيقة من التمارين الشاقة ، قد تساعدك في الحفاظ على وزنك ، لكن الفوائد لا تتوقف عند هذا الحد، أنت أيضًا تقوي قلبك وتحسن صحة الدماغ وتجهز جسمك لامتصاص العناصر الغذائية المناسبة، المفتاح هو تزويد جسمك بالأنواع الصحيحة من السعرات الحرارية حتى تتمكن من تحقيق أقصى استفادة من التمرين الذي تفضله. 3 - جميع السعرات الحرارية متساوية.. لا ، ليست كل السعرات الحرارية متساوية، صحيح أنها قد تحمل نفس القدر من الطاقة ، لكنها يمكن أن تؤثر على صحتك بشكل مختلف، خذ السكريات البسيطة مثل الفركتوز والجلوكوز ، على سبيل المثال ، فإنها توفر نفس العدد من السعرات الحرارية ، لكن الطريقة التي يتم بها التمثيل الغذائي في جسمك مختلفة، في حين أن جميع أنسجتك يمكنها استقلاب الجلوكوز ، فإن الكبد فقط هو الذي يقوم بعملية التمثيل الغذائي للفركتوز، يحتوي الفركتوز أيضًا على مستويات أعلى من هرمون الجوع ، الجريلين ، يمكن أن يؤدي أيضًا إلى مقاومة الأنسولين.
قومي بإضافة الملح والبقدونس والفلفل الأسود واتركي الشوربة على النار لمدة ربع ساعة. بعد ذلك قومي بوضع هذه الشوربة في الخلاط الكهربائي ليتم خلطهم معًا بشكل جيد. قومي بإعادة الشوربة مرة أخرى إلى القدر على النار واتركيها حتى الغليان. يتم غرف الشوربة وتقديمها ساخنة. طريقة عمل خضار سوتيه بالبروكلي
عند البحث عن طريقة عمل البروكلي مع الخضار فلن نجد أشهر من الخضار السوتيه بالبروكلي، حيث تعتبر هذه الوصفة سهلة وبسيطة ويمكن إعدادها بسهولة عن طريق اتباع ما يلي:
ربع كيلو من الجزر المقطع. ربع كيلو من الكوسا المقطعة. ربع كيلو من البطاطس المقشرة والمقطعة. ربع كيلو من البروكلي النظيف والمغسول. 1 بصلة متوسطة مقطعة جوانح. نصف ليمونة. فص من المستكة. 1 ورقة لورا. قومي بتقطيع جميع الخضروات إن كانت غير مقطعة، ثم قومي بتقطيعها جميعًا إلى مكعبات بحجم متساوي. ضعي الإناء الخاص بالتسوية على البخار على النار وضعي به مقدار ربع كوب من الماء. طريقة طبخ البروكلي مع الخضار السوتيه. ثم قومي بوضع الخضراوات به ليتم تسويتها على البخار. اتركي الخضراوات لمدة 18 دقيقة أو 20 دقيقة على أكثر تقدير. بعدها قومي بفتح هذا الإناء لتجدي أن الخضروات قد نضجت جميعها وأصبح لونها جميل.
طريقة طبخ البروكلي مع الخضار السوتيه
كوب (100 جم) موتزاريلا مبشورة. ¼ كوب (50 جم) بارميزان مبشور. 5 بيضات كبيرة. ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير في وعاء ضعي الدقيق والملح، ثم أضيفي الزبدة واعجني بيديكِ. أضيفي الماء البارد تدريجيًا، واعجني بيديكِ حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة. غلفي العجين بورق نايلون، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. أخرجي العجين من الثلاجة، وافرديها في صينية التارت. اغرسي العجين بالشوكة، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة. اسلقي البروكلي في ماء مغلي ومملح لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه من الماء، واتركيه جانبًا. في وعاء اخلطي البيض والملح والفلفل الأسود والموتزاريلا، وقلبي جيدًا. أضيفي البروكلي وقلبي جيدًا. صبّي خليط البيض فوق العجين، ثم رشي البارميزان على الوجه. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة حتى ينضج البيض، ثم قدميه ساخنًا. طريقة عمل شوربة البروكلي المقادير 4 أكواب (1000 مل) مرق دجاج. ¾ كيلو (750 جم) بروكلي مقطع قطعًا صغيرة. ½ كوب (125 مل) كريمة طبخ. بصلة كبيرة مفرومة. 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبدة، في درجة حرارة الغرفة. طريقة طبخ البروكلي مع الخضار على شكل نودلز. 3 ملاعق كبيرة (30 جم) دقيق. خبز محمص. طريقة التحضير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي البروكلي والبصل والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا لمدة 6 دقائق.
2- تساعد على الحفاظ على لون الخضروات
أغلب الخضروات تأتي بلون أخضر لامع ونضر، ولكن مع الوقت يبدأ لونها في الخفوت وهذا هو ما يحدث عندما يتم تخزين الخضروات مباشرة دون تطبيق طريقة البلانشينج معها، ولكن عندما يتم عمل بلانشينج للخضروات فإن ذلك يحافظ على لونها في حالته الطبيعية. 3- تنظيف الخضروات
بالتأكيد سيعمل الماء المغلي على تنظيف الخضروات من أي بقايا عالقة بها من أوساخ أو جراثيم لم يتم التخلص منها في مراحل التنظيف السايقة. 4- تقليل مدة تسوية الطعام
عندما يتم تسوية الخضروات التي تم تخزينها بالطريقة التي ذكرنها فستكتشف السيدة أن مدة التسوية قد قلت بشكل كبير وسيكون ذلك الأمر ملحوظ بالنسبة للبروكلي وباقي أنواع الخضروات.