طريقة عمل الكبة المشوية على الفحم
طريقة تحضير الكبة المشوية على الفحم
المقادير
لتحضير الحشوة:
1 كغ لحمة مفرومة
½ كيلو شحم خروف
1 ملعقة طعام فلفل أحمر
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 كأس جوز مفروم
1 حبة رمان
4 ملعقة طعام دبس رمان
لتحضير عجينة البرغل:
1 كغ برغل أسمر ناعم
½ كيلو لحمة هبرة شقف
1 بصلة
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة طعام فلفل
طريقة التحضير
نقلي اللحمة بالسمنة على النار ونقلبها حتى تكتسب لوناً. نضيف الشحمة ونحركها مع اللحمة حتى تتحول إلى سائل وتنضج اللحمة. نضيف الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح ونحرك جيداً. طريقة عمل الكبة المشوية الشامية. نضيف الجوز والرمان ودبس الرمان ونحركهم مع المكونات ثم نتركهم في حرارة الغرفة وتصبح الحشوة جاهزة. نضع البرغل في وعاء ونضيف الماء حتى يغمره تماماً. نصفي البرغل من الماء ونفرمه في الفرامة الكهربائية ونضيف البصلة واللحمة والملح والفلفل. نعيد فرم البرغل مع إضافة القليل من الماء حسب الحاجة. نقسم العجينة كرات ونفرد كل كرة لتصبح على شكل قرص دائري. نأخذ قرص برغل ونوزع الحشوة عليه ونستخدم قرص آخر كغطاء ونغلق الجوانب جيداً ونرتب القرص بمساعدة القليل من الماء وهكذا حتى تنتهي كمية البرغل.
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم.. «تقعد معاكي بالسنة في الثلاجة»
وفي النهاية ستحصلي على قرص مستدير منتفخًا من الوسط على شكل قبَّة، وسيكون جاهزًا للشوي. مرحلة شواء الكبة قومي بتجهيز منقل الشواء وشبكة شواء من طبقة واحدة، ثم قومي بمسحها بالزيت قبل أن تضعي الأقراض عليها، ويمكنك تكرار هذه العملية قبل كل مرة تضعي فيها أقراص جديدة. عند إحمرار الجانب السفلي من القرص يمكنك قلبه إلى الجانب الآخر بواسطة ملقط، يمكنك تقليب الكبة باستمرار جتى تحصلين على لون ذهبي غامق أو في الغالب أسود من المنتصف، ذلك يرجع إلى إذا ما كنت تفضليه محروق أو محمر.
طريقة عمل الكبة المشوية - سطور
طباعة الوصفة
381 الإعجابات 165K مشاهدة
5/5
1713 الأصوات
المقادير - طريقة عمل الكبة المشوية
لعجينة الكبة:
400 غ (¾2 كوب) برغل ناعم
200 مل (¾ كوب) ماء بارد
1 بصلة صغيرة مقطعة الى 4 أرباع
قشر ليمونة واحدة
1 عرق نعنع طازج
رشة ملح
رشة فلفل أسود
200 غ لحم غنم هبرة
للحشوة:
200 غ دهن لحم الغنم
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام دبس رمان
2 ملعقة طعام دبس الفليفلة الحار
2 ملعقة طعام حب الرمان
لتجهبز الكبة:
2 ملعقة طعام سمنة حيواني
طريقة التحضير - طريقة عمل الكبة المشوية
ننقع البرغل في 100مل (½ كوب) ماء بارد لمدة 30 دقيقة. نضيف البصل وقشر الليمون والنعنع والملح والفلفل الأسود الى البرغل ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرة واحدة. نضيف اللحم إلى الخليط، نضيف القليل من الماء لتسهيل عملية الفرم ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرتين إضافيتين ثم ندعكه قليلا باليدين. طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم.. «تقعد معاكي بالسنة في الثلاجة». في وعاء، نخلط دهن الغنم مع الملح والفلفل الأبيض وحب الرمان ودبس الفليفلة الحار ودبس الرمان. تجهيز الكبة:
نسخن الفرن للدرجة 200 مئوية. نضع ورق نايلون غذائي على قعر صحن صغير ذو أطراف وندهن ورق النايلون بقليل من الماء. نأخذ قطعة عجين بوزن 20 غ ونمدها على قعر الصحن ونضعها في طبق اخر.
طريقة عمل الكبة المشوية الشامية
طريقة عمل الكبة المشوية - YouTube
لفي الإسطوانة وثبتي الأطراف جيدا على الحشو. بللي أطراف أصابعك بالثلج أثناء تشكيل الكبة فذلك يساعد العجينة على التماسك. ضعي أصابع الكبة في صواني قصيرة الحافة. ادهني بقليل من خليط السمن والزيت. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م. ضعي الكبة في الفرن لمدة ١٥ دقيقة لتصبح ذهبية اللون وتنضج تماما. يمكنك استعمال الشواية الكهربائية لشوي الكبة. ضعي أصابع الكبة على الشواية، انتظري لعدة دقائق ثم اقلبيها على الجهة الثانية واشويها لتنضج وتصبح ذهبية اللون.. قدمي الكبة ساخنة مع المخللات والفلفل الحار.. الحشو: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت وضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه تماما. أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين ليلين. اضفي الملح، الفلفل، القرفة والبهار. دعي اللحم على النار لعدة دقائق لتنضج. ضعي الحشو في طبق لتبرد واضيفي الفستق والجوز. قلبي المواد لتختلط.
عند التشخيص المبكر يسهل العلاج بواسطة الأدوية او الحقن المفصلي مع العلاج الطبيعي ، اما الحالات الاكثر تقدما فيمكن علاجها الان بواسطة منظار الكتف
ما هي احدث طرق علاج اصابات غضروف الركبة و الرباط الصليبي ؟
يمكن الان تصليح الغضروف بالمنظار بدلا من الاستئصال الجزئي ، كما ان اعادة بناء الرباط الصليبي في الوضع التشريحي بالمنظار (anatomical reconstruction) تعطي امكانية العودة للرياضة خلال اربع شهور فقط من العملية. ايه هو ال scoliosis او اعوجاج العمود الفقري؟
ازاي نقدر نعرف ان بنتنا او ابننا عنده اعوجاج عمود فقري مبكرا؟
يمكن للاهل عمل اختبار بسيط للتاكد من سلامة اطفالهم و خاصة في سن ما قبل البلوغ و هو ملاحظة كتفين الطفل اثناء الركوع للامام فاذا وجد فرق في الارتفاع بين الكتفين وجب زيارة الطبيب لعمل مجموعة فحوصات و اشعات لتقييم الحالة و مدي احتياجها للعلاج
ما هي ( الشوكة العظمية) وكيفية علاجها؟
الاسم العلمي للمرض هو "التهاب اللفافة الاخمصية للقدم" planter fasciitis أو التهاب الوتر السفلي للقدم
هناك الكثير من الناس لديهم بروز عظمي في الكعب ولكن الأعراض تظهر علي 5% فقط من مرضي الشوكة العظمية. أسبابه تتلخص فيما يلي:
زيادة الوزن
الاحذية الغير ملائمة و الصلبة عند الكعب او الوقوف علي الارض مباشرة بدون حذاء امدد طويلة
زيادة تقوس باطن القدم
بعض الناس اللذين لديهم قصر نسبي في العضلة الخلفية للساق.
اشعة عمود فقري سليم سليم
ومن الامور الشائعة حدوث آلام الظهر عند - رفع اشياء ثقيلة من على الارض. - عند الإتيان بأي حركة يكون فيها العمود الفقري في وضع غير سليم. - عند إتخاذ الجسم وضعآ يتطلب انحناءه لمدة طويلة أو متكررة. - الجلوس لفترات طويلة كما يحدث في حالة القيادة لمسافات طويلة. الصورة تظهر بعض الحركات المسببة لآلام الظهر و المضرة بالعمود الفقري (على اليمين) و في المقابل توضح الطريقة الصحيحة للقيام بنفس النشاطات كحمل الأشياء - الوقوف/المشي - الجلوس في السيارة أو أمام شاشة الكمبيوتر أو التلفزيون - النوم وتنحصر اسباب الم الظهر فيما يلي - العيوب الخلقية بـ " العمود الفقري ". وتشمل الاعوجاج الخلقي للعمود الفقري ، والتزحزح الامامي الخلقي للفقرات القطنية. - الانزلاق الغضروفي. - اصابة أو اصابات العمود الفقري. - الالتهاب المفصلي العظمي للفقرات. - التيبس العظمي أو الالتهاب التيبسي للعمود الفقري. فقرات العمود الفقري بالصور - مقال. - ضيق القناة النخاعية. - وهن أو هشاشة العظام. - اورام العمود الفقري. ملاحظة: تأثير السمنه الزائدة على العمود الفقري لا يقل خطورة عن تأثيرها على القلب
هذا، في حين أن الوصف الدقيق للنقص في الانحناء يعرف باسم الظهر المسطح إذا وجد في منطقة الصدر وباسم الحداب القطني إذا وُجد في المنطقة القطنية. [2] في تحليل الوضعية ، تتم مقارنة العمود الفقري بخط عمودي للكشف عن التشوهات المذكورة أعلاه. من المنظر الأمامي/ الخلفي، يجب أن يسير هذا الخط رأسيًا بصورة عمودية إلى أسفل خط الوسط من الجسم بحيث يقسمه بشكل متناظر إلى نصفين نصف أيمن ونصف أيسر بما يدل على توزيع الوزن على الجانبين الأيسر والأيمن. ومن المنظر الجانبي، ينبغي أن يقسم الخط الرأسي الأذن والنتوء السنّي للفقرة العنقية وهيكل الفقرات العنقية ومركز الأربطة الحقاّنية العضدية وهيكل الفقرات القطنية ومركز الحقن الخلفي والرضفة الخلفية من خلال مشط القدمين. معجزة ببركة شفاعة البابا كيرلس السادس ..الحكاية دي حصلت معايا انا شخصيا ماري لويس جرجس. [9] ويشير هذا الخط السهمي نظريًا إلى توزيع الوزن بين الجزء الأمامي والخلفي من الجسم. إن انحراف العمود الفقري هو انحناء معروف ويتم تقييمه في سن مبكرة. وعادة ما يتم قياسه كميًا باستخدام وحدة طريقة زاوية كوب المعيارية. وتتضمن هذه الطريقة قياس درجة التشوه عن طريق الزاوية بين فقرتين متتاليتين. ولقد حظت طريقة كوب بقبول واسع من جمعية بحوث انحراف للعمود الفقري (SRS) في عام 1966، وهي بمثابة طريقة قياسية لتقدير حجم تشوهات انحراف العمود الفقري.