اسم الکتاب: الحبة السوداء في الحديث النبوي والطب الحديث المؤلف: عبد الله بن عمر با موسى
الجزء: 1
صفحة: 22
تسمى الفاهيدرين (alpha-hederin) بواسطة الباحثين كومارا وهوت في عام 2001. 3- هل تختص هذه المكونات بنوع للحبة السوداء دون آخر؟
من الشائع بين العامة أن الحبة السوداء التي لها تأثير طبي هي من نوع معين وتنبت في بلد معين بل ولها سعر أعلى من الأنواع الأخرى من الحبة السوداء. الحبة السوداء ومنافعها. وليس على هذا التخصيص لنوع معين أو بلد معين أو شكل معين للحبة السوداء أي مستند علمي. وقد أجرى الباحثان بروتس وبوكار في عام 2000 بأستراليا بحثا على ستة أنواع من الحبة السوداء الموجودة في الأسواق، وتم تحليل عناصر هذه الأنواع الستة، ووجد أنها تحتوي على نفس التركيب من الناحية النوعية وتكمن الفروقات فقط في كميات هذه العناصر الموجودة في هذه الأنواع الستة. وكذلك البحوث التي أجريت في قسمنا (وظائف الأعضاء بكلية الطب بجامعة الملك فيصل) وهي تقارب العشرة كانت على الحبة السوداء الموجودة في السوق، والتي تباع بالسعر العادي، وأعطت نتائج قوية في التأثير في العوامل التي تم دراستها. ولذا فإن شراء الحبة السوداء الموجودة في السوق ذات السعر العادي يكفي عن شراء الأنواع الغالية والفروقات في هذه الأسعار ترجع غالباً إلى درجة النقاوة والمذاق، وليس إلى التركيب الكيميائي أو التأثير الطبي والله أعلم.
الحديث ١٥٦ (إن في الحبة السوداء شفاء من كل داء) - Youtube
حبة السوداء: ثبت في "الصحيحين": من حديث أبي سلمة عن أبي هريرة أن رسول الله - صلى الله عليه وسلم - قال: " عليكم بهذه الحبة السوداء، فإن فيها شفاء من كل داء إلا السام ". والسام: الموت. الحبة السوداء هي الشونيز في لغة الفرس. وهي الكمون الأسود، ويسمى الكمون الهندي. وقال الحربي عن الحسن: إنها الخردل. وحكى الهروي أنها الحبة الخضراء ثمرة البطم. وكلاهما وهم، والصواب: أنها الشونيز. وهي كثيرة المنافع جدا. وقوله: " شفاء من كل داء " مثل قوله تعالى: ( تدمر كل شيء بأمر ربها) [الأحقاف: 25] أي: كل شيء يقبل التدمير، ونظائره. وهي نافعة من جميع الأمراض الباردة. وتدخل في الأمراض الحارة اليابسة بالعرض، فتوصل قوى الأدوية الباردة الرطبة إليها بسرعة تنفيذها، إذا أخذ يسيرها. وقد نص صاحب "القانون" وغيره على الزعفران في قرص الكافور لسرعة تنفيذه وإيصاله قوته. وله نظائر يعرفها حذاق الصناعة. ولا تستبعد منفعة الحار في أمراض حارة بالخاصية فإنك تجد ذلك في أدوية كثيرة، منها: الأنزروت وما يركب معه من أدوية الرمد كالسكر وغيره من المفردات الحارة، والرمد ورم حار باتفاق الأطباء. وكذلك نفع الكبريت الحار جدا من الجرب. الحديث ١٥٦ (إن في الحبة السوداء شفاء من كل داء) - YouTube. والشونيز حار يابس في الثالثة، مذهب للنفخ، مخرج لحب القرع، نافع من البرص وحمى الربع والبلغمية، مفتح للسدد، محلل للرياح، مجفف لبلة المعدة ورطوبتها.
ص20 - كتاب الحبة السوداء في الحديث النبوي والطب الحديث - المبحث الأول مكونات الحبة السوداء - المكتبة الشاملة
مسار الصفحة الحالية: ٢- مكونات الحبة السوداء: من أوائل البحوث التي ظهرت في مكونات الحبة السوداء بحث للعالم: قرينش في عام ١٨٨٠ م حيث توصل إلى أن هذه النبتة تحتوي على ٢٧% زيت، و ٤. ١٤% رماد يحتوي على عنصر الكالسيوم بشكل رئيس. ثم توالت البحوث بعد ذلك التاريخ وحتى وقتنا الحاضر لتكشف مكونات هذا النبات العجيب ويمكن إجمال نتائج هذه البحوث في الجدول رقم (١) والذي يبين نسبة هذه المكونات من وزن الحبة السوداء. وتحتوي الحبة السوداء على مكونات ضئيلة وجزئية ولكنها مهمة من الناحية الدوائية العلاجية؛ حيث تتميز هذه المكونات بالقدرة على التأثير في وظائف الجسم ومكافحة الأمراض والتأثير في مسبباتها) مثل (alkaloids-coumarines. حديث عن الحبه السوداء. ويتكون الزيت الثابت للحبة السوداء من أحماض دهنية وستيرولات (sterols) (١) بينما يحتوي الزيت الطيار على مادة النيجلون وكان أول من تمكن من فرزها الباحثان محفوظ والدخاخني في عام ١٩٦٠م ثم توصل الدخاخني فيما بعد إلى أنها عبارة عن مركب لمادة الثيموكوينون الذي يعد من أهم المواد الفعالة علاجيا في هذا النبات (٢). (١) جاد وزملاؤه – ١٩٦٣. (٢) الدخاخني ١٩٦٥
الحبة السوداء ومنافعها
قال النووي رحمه الله:
" فِيهِ: التَّصْرِيح بِكَرَاهَةِ تَمَنِّي الْمَوْت لِضُرٍّ نَزَلَ بِهِ مِنْ مَرَض أَوْ فَاقَة أَوْ مِحْنَة مِنْ عَدُوّ أَوْ نَحْو ذَلِكَ مِنْ مَشَاقّ الدُّنْيَا, وَفِيهِ أَنَّهُ إِنْ خَافَ وَلَمْ يَصْبِر عَلَى حَاله فِي بَلْوَاهُ بِالْمَرَضِ وَنَحْوه فَلْيَقُلْ: اللَّهُمَّ أَحْيِنِي إِنْ كَانَتْ الْحَيَاة خَيْرًا... إِلَخْ, وَالْأَفْضَل الصَّبْر وَالسُّكُون لِلْقَضَاءِ " انتهى. فالواجب عليك أن تصبر على ما كتبه الله عليك ، وانظر إلى حسن عاقبته وهي مغفرة الذنوب ، والثواب الجزيل إن صبرت (إِنَّمَا يُوَفَّى الصَّابِرُونَ أَجْرَهُمْ بِغَيْرِ حِسَابٍ) الزمر/10 ، وطول العمر للمؤمن خير له لأنه يزداد بذلك عملاً صالحاً. ص20 - كتاب الحبة السوداء في الحديث النبوي والطب الحديث - المبحث الأول مكونات الحبة السوداء - المكتبة الشاملة. فقد روى مسلم (2682) عن أبي هُرَيْرَةَ رضي الله عنه عَنْ رَسُولِ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ أنه قَالَ: ( لَا يَتَمَنَّى أَحَدُكُمْ الْمَوْتَ وَلَا يَدْعُ بِهِ مِنْ قَبْلِ أَنْ يَأْتِيَهُ ؛ إِنَّهُ إِذَا مَاتَ أَحَدُكُمْ انْقَطَعَ عَمَلُهُ ، وَإِنَّهُ لَا يَزِيدُ الْمُؤْمِنَ عُمْرُهُ إِلَّا خَيْرًا)
وانظر لمزيد الفائدة جواب السؤال رقم: ( 71236). ونسأل الله تعالى لك الشفاء والعافية والمعافاة في الدنيا والآخرة.
هل هناك ضوابط أو شروط عند استعمال الحبة السوداء ؟ - الإسلام سؤال وجواب
الحديث ١٥٦ (إن في الحبة السوداء شفاء من كل داء) - YouTube
نَعَمْ ، قَدْ تَدْخُل فِي بَعْض الْأَمْرَاض الْحَارَّة الْيَابِسَة بِالْعَرْضِ فَتُوَصِّل قُوَى الْأَدْوِيَة الرَّطْبَة الْبَارِدَة إِلَيْهَا بِسُرْعَةِ تَنْفِيذهَا. وَقَالَ الْخَطَّابِيُّ: قَوْله " مِنْ كُلّ دَاء " هُوَ مِنْ الْعَامّ الَّذِي يُرَاد بِهِ الْخَاصّ, لِأَنَّهُ لَيْسَ فِي طَبْع شَيْء مِنْ النَّبَات مَا يَجْمَع جَمِيع الْأُمُور الَّتِي تُقَابِل الطَّبَائِع فِي مُعَالَجَة الْأَدْوَاء بِمُقَابِلِهَا, وَإِنَّمَا الْمُرَاد أَنَّهَا شِفَاء مِنْ كُلّ دَاء يَحْدُث مِنْ الرُّطُوبَة. وَقَالَ أَبُو بَكْر بْن الْعَرَبِيّ: الْعَسَل عِنْد الْأَطِبَّاء أَقْرَب إِلَى أَنْ يَكُون دَوَاء مِنْ كُلّ دَاء مِنْ الْحَبَّة السَّوْدَاء, وَمَعَ ذَلِكَ فَإِنَّ مِنْ الْأَمْرَاض مَا لَوْ شَرِبَ صَاحِبه الْعَسَل لَتَأَذَّى بِهِ, فَإِنْ كَانَ الْمُرَاد بِقَوْلِهِ فِي الْعَسَل " فِيهِ شِفَاء لِلنَّاسِ " الْأَكْثَر الْأَغْلَب فَحَمْل الْحَبَّة السَّوْدَاء عَلَى ذَلِكَ أَوْلَى " انتهى ملخصا. وقال ابن القيم رحمه الله:
" وقوله: ( شفاء من كل داء) مثل قوله تعالى: ( تدمر كل شيء بأمر ربها) الأحقاف/ 25 أي: كل شيء يقبل التدمير ونظائره " انتهى.
هناك كثير من الأمهات اللاتى يعتبرن أن تحضير الغداء من المهام الشاقة التى يقومن بها يوميًا، ولا يقصدن بذلك الجهد المبذول فى تحضير الغداء لكن التفكير فى الوجبات التى يقومن بإعدادها هو الذى يتطلب منهن وقتا فى اختيار صنف مناسب يتماشى مع جميع أفراد الأسرة ويلقى إعجابهم ويتوفر فيه بعض العناصر مثل السهولة فى التحضير كونه صنفا غير تقليدى، خاصة أن معظم الأبناء والأزواج لديهم شكوى الوجبات التقليدية التى تقف أمامها الأمهات عاجزة عن تحضير مائدة طعام جديدة يوميًا. طريقة عمل كبسة الدجاج - اليوم السابع. طريقة عمل كبسة الدجاج
واليوم تقدم الشيف "رانيا قاسم" طريقة عمل كبسة الدجاج التى تعتبر واحدة من أشهر الوجبات بدول المغرب العربى ومن بعدهم الخليج، وتتميز بمذاقها العربى الشهى الذى يضيف نكهة جديدة إلى مائدتك من المطبخ المغربى والخليجى. أولًا المكونات
دجاجة مقطعة
2كوب أرز بسمتى
بهارات كبسة
فلفل أخضر مفروم
طماطم مفرومة
ملح وفلفل أسود
بصلة مفرومة
زيت زيتون
ثانيًا طريقة تحضير كبسة الدجاج
شوحى الدجاج فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نرفعه من على النار حتى لا يتحول لونه إلى لون داكن. شوحى البصل ونضيف البهارات والملح والفلفل ثم نضع كمية من الماء ونعيد الدجاج ليكتمل النضج بشكل تام.
طريقة كبسة الدجاج المعدله
المقادير: - 3 كوب أرز - 2 صدور دجاج مقطع - 1 كوب خضار مشكل "جزر وبسلة وفاصوليا خضراء" - 1 حبة بصل مقطع - 2 حبة جزر مبشور - 1 حبة ليمون أسود - 1 معلقة كبيرة كركم - 1 معلقة كبيرة كاري - ملح - فلفل أسود - 1 قرفة عيدان - 3 فصوص حبهان "هيل" - 3 ورق لورا - زيت - 3 كوب ماء أو شوربة "مرقة". الطريقة: - يوضع الزيت في وعاء على النار حتى يسخن بعدها يضاف البصل إلى الزيت، ويقلب حتى يذبل ثم تضاف قطع الدجاج، وتتبل بالملح والفلفل الاسود، وتقلب جيداً حتى يتغير لونها ويضاف الحبهان والقرفة والليمون الأسود وورق اللورا والكركم والكاري. - يقلب جيداً وتضاف الماء، ويقلب مرة أخرى، وتترك حتى تبدأ الدجاج في النضج ثم يضاف الخضار المشكل والجزر، ويقلب مرة أخرى ويضاف الأرز، ويقلب، ثم يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويقدم. طريقه عمل كبسه الدجاج. المزيد: محشي الكوسا باللحم المفروم طريقة عمل منسف على الطريقة الأردنية
Via © Copyright Al-Ahram Publishing House
طريقة عمل كبسة الدجاج
دجاج متوسط الحجم. 4 أكواب أرز بسمتي
ربع زيت في كوب ه
ريس طماطم في ربع كوب. أعواد جزر (3 أعواد). 2 بصل (بصل)
6 فصوص ثوم مفروم
خليط بهارات الكبسة نصف ملعقة من:
الفلفل الأسود. الكمون
5 ورقات غار
السبعة بهارات. طريقة كبسة الدجاج المعدله. الحبهان او الهيل
ثلاث أعواد قرفة
كاري
الزنجبيل يكون مطحون
ليمون مجفف
طريقة عمل كبسة الدجاج
الكبسة عبارة عن وجبة تتكون تعتمد في الأساس علي نوع من أرز يتميز بانه طويل الحبة ويتم تقديمها في معظم دول الخليج العربي خاصة السعودية وكذلك دولة الكويت، يمكن في تحضير الكبسة، أن نستخدم لحم الدجاج أو اللحم البقري أو الضآن، ونستخدم السمن والمكسرات والزبيب، وهي تعتبر من ألذ المأكولات علي الاطلاق ويفضلها الكثيرون ويتم اعدادها كما هو موضح:
في بداية الامر نقطع الدجاج ويُغسل بمزيج من الماء والملح والخل ثم يُسلق. بمجرد إزالة الريم أو رغاوي الشوربة ، تضاف أوراق الغار والهيل وعيدان القرفة وبرش الليمون والبصل. نحضر حلة ثم نضع الزيت ومعه البصل المقطّع والثوم ثم نضيف الجزر المبشور، وكذلك الطماطم المقطعة، وصلصة الطماطم، ويتبعها مزيج بهارات الكبسة. أضيفي مرق الدجاج إلى الحلة وانتظري حتى نتأكد أنها تغلي ، ثم أضيفي الأرز بمجرد غسله وتصفيته جيدًا.
طريقة كبسة الدجاج بالصور
خبرني - تقدم الشيف خلود محمد طريقة عمل كبسة الدجاج على الطريقة الأصلية بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى ولذيذ ومغذي لعشاق الدجاج. المقادير: دجاجة مقطعة إلى 4 قطع. 3 أكواب أرز بسمتى مغسول ومنقوع في ماء مغلي. نصف كوب زبيب. 2 بصلة مفرومة. 2 ملعقة معجون طماطم. 2 ثمرة طماطم مهروسة. ملعقة زيت كبيرة. ملعقة سمن. ملعقة صغيرة بهارات كبسة. واحدة من الليمون الأسود المجفف. نصف ملعقة كزبرة جافة مطحونة. رشّة كمون. ملعقة صغيرة من الكركم. طريقة عمل كبسه الدجاج بالبطاطس - 20 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. 4 حبّات من الحبهان، أو الهيل. رشّة قرنفل مطحون. 2 ورق لورا، أو الغار. 2 أعواد القرفة. ملح وفلفل حسب الرغبة. طريقة عمل الكبسة بالدجاج: أذيب السمن في مقلاة، ثم أضيف البصل وقلبه حتى يذبل. أضف الدجاج وشوحه مع البصل حتى يتحول لونه للذهبي. أضف معجون الطماطم والطماطم المهروسة ومختلف البهارات مع نصف ملعقة من الكركم، واستمر في التقليب بضع دقائق. أضف الملح حسب الرغبة وكوبين من الماء إلى المزيج السابق، وقوم بتهدئة النار واترك الدجاج حتى ينضج. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. أحضر وعاء صغير وضعي فيه الزيت، ثم أضيف نصف ملعقة كركم إليه مع التقليب لبضع دقائق ثم اطفئي النار. قم بتصفية الدجاج من المرقة وضعه في صينية، ثم قم بدهن الدجاج بالكركم الذي تم تحضيره مع الزيت، واستخدم فرشاة لدهن الدجاج مع الاحتفاظ بالمرق جانبًا.
طريقة كبسة الدجاج بالمقاس
- ثم نبشر الطماطم ونضيفها إلى اللحم ونقلب. - بعها نضيف 4 كوب ماء، ونغطى الحلة على النار الهادئة حتى يدخل اللحم فى النضج. - ثم نضيف الأرز وإن احتاج ماء يمكن أن نزيد. - ثم نتركه الكبسة على النار حتى تمام النضج بنفس طريقة الأرز العادية. - بعد تمام النضج، نضع الكبسة فى طبق التقديم، ونزين الوجه بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة، وتقدم ساخنة بجانب سلطة الزبادى.
طريقه عمل كبسه الدجاج
ضعي الأرز على نار متوسطة مع غطاء مكشوف لمدة 5 دقائق. طريقة كبسة الدجاج والفرد 50 كغم. يُغطى الوعاء بعد ذلك ويترك لينضج على نار خفيفة/ عند ذلك يوضع الأرز في صحون التقديم ويوضع الدجاج فوقها بعد طهيه في الفرن ويزين باللوز والفستق المشوي والزبيب المجفف. يتم تقديم الكبسة مع السلطات واللبن ومجموعة متنوعة من المقبلات. يتم تجهيز بهارات الكبسة السعودية محضرة حسب الوصفة الاصلية مع ارز بسمتي، ويفضل استخدام الأرز البلدي المصري لاختلاف الطعم والمظهر ولكن انتبه جيدًا لكمية الحساء المضافة للائحة، حيث يتطلب أرز البسمتي ضعف كمية الماء مثل الأرز العادي ، على سبيل المثال ، 2 كوب أرز يحتاج بسمتي 4 أكواب ماء أو شوربة وهكذا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
4 غرام إجمالي الدهون 20. 8 غرام مجمل كربوهيدرات 44 غرام ألياف غذائية 3. 1 غرام صوديوم 350 مليغرام كوليسترول 171 مليغرام كالسيوم 82 مليغرام حديد 5 مليغرام بوتاسيوم 814 مليغرام