الحبوب الكاملة المبرعمة (بالإنجليزية: Sprouted whole grains). الأرز البني، أو الأرز المصنوع من القرنبيط بدلاً من الأرز الأبيض. حبوب الشوفان الكاملة بدلاً من الشوفان الملفوف. المعكرونة المصنوعة من العدس، أو الفاصولياء، أو بعض أنواع الخضروات؛ كالكوسا، بدلاً من المعكرونة المصنوعة من الطحين الأبيض. المحليات الخالية من السكر بدلاً من السكريات المضافة ينصح مرضى السكر باستخدام المحليات الخالية من السكر والسعرات الحرارية لتحلية المشروبات وصنع الحلويات، وذلك بدلاً من السكر الأبيض أو مصادر السكريات البسيطة الأخرى، وفي ما يأتي بعض أفضل أنواع المحليات الطبيعية والصناعية التي يمكن استخدامها بدلاً من السكر: [٤] [٥] المحليات الطبيعية وهي المحليات التي يتم استخلاصها من النباتات والفواكه، وعادةً ما تكون قليلة بالسكريات أو خالية منها تماماً، ومنها ما يأتي:
سكر ستيفيا. سكر فاكهة مونك. سكر جوز الهند. سكر التاغاتوز (بالإنجليزية: Tagatose). المحليات الصناعية وهي المحليات التي يتم تصنيعها في المختبرات، وتعد خالية من السكريات أيضاً، ومنها ما يأتي:
السكرالوز (بالإنجليزية: Sucralose). لـ« مرضى السكر».. الشوفان والقرنبيط بديلاً عن الخبز العادي - الرأي. السكارين (بالإنجليزية: Saccharin).
لـ« مرضى السكر».. الشوفان والقرنبيط بديلاً عن الخبز العادي - الرأي
ويمتلك الشوفان تأثيرا أقل على مرضى السكر مقارنة بالخبز العادي، علاوة على أنها تمتلك مرونة كبيرة بإمكانية حشوها بمختلف أنواع الأطعمة الأخرى مثل الخبز العادي.
وتؤكد الدراسات أن 100 جرام من الشوفان يحتوي على 30 جراما فقط من الكربوهيدرات، وهو أقل بنسبة كبيرة من الخبز العادي الذي يحتوي 100 جراما منه على 50 جراما من الكربوهيدرات.
الشوفان
3. أوراق الأرز
تعد أوراق الأرز الخضراء، أحد البدائل والخيارات الجيدة كبديل للفائف الخبز العادية، ولكنه لا يوصى باستخدامها بكميات كبيرة، لأنها قد تحتوي على كربوهيدرات وإن كان بنسبة أقل من الخبز العادي.
4. لفائف أوبسي
ظهر حديثا مصطلح لفائف أوبسي، وهي عبارة عن مكونات طبيعية يتم تحضيرها من البيض والجبنة الكريمية وكريم التارتار.
وتتميز تلك اللفائف بأنها أحد البدائل الاستثنائية للخبز، حيث تحتوي على نسب قليلة من الكربوهيدرات، حيث تحتوي القطعة الواحدة على نحو 1 جرام فقط الكربوهيدرات.
ولكن ينصح بالحذر ممن يعانوا من مشاكل في القلب، لأن تلك اللفائف تحتوي على نسب عالية من الدهون. بدائل الخبز الأبيض للرجيم الصحية طوال اليوم.
5. خبز الجاودار المقرمش
يحتوي خبز الجاودار المقرمش على نسب قليلة من الكربوهيدرات والسكر، ولا يؤدي إلى ارتفاع نسب السكر لديهم، كما أنه يحتوي على نسب مرتفعة من الألياف، التي تساعد على تسريع عمليات الهضم، وسرعة التخلص من الدهون من الجسم.
بدائل الخبز الأبيض للرجيم الصحية طوال اليوم
الفواكه الحمضية. الموز. فجميع هذه الأطعمة تذوب وتتحول إلى شكل هلام ، ومن ثم تصبح حركة الأمعاء نشيطة، ولا يحدث تهيج لِلقولون العصبي. بدائل خبز القمح طحين اللوز يعد طحين اللوز بديلاً مناسباً لِخبز القمح، ويُنصح به كل من يرغب في اتباع نظام غذائي خالي من الكربوهيدرات. دقيق الشوفان يعد من أكثر البدائل المنتشرة لِخبز القمح. دقيق الأرز البني كذلك، يعد دقيق الأرز البني من البدائل الطبيعية لِخبز القمح؛ وذلك لأنه لا يحتوي على الجلوتين. دقيق الذرة كذلك من أفضل البدائل الطبيعية للِخبز القمح هو دقيق الذرة؛ حيث أنه خالي من الجلوتين، وقد نجح في دخول الكثير من المأكولات مثل البيتزا، والخبز المسطح. بديل الخبز الأبيض والأسمر خبز القمح الكامل يتضمن هذا النوع من الخبز الكثير من العناصر الغذائية عن طريق الحبوب التي تحتفظ بقشورها؛ لذلك فهو يعد من أفضل الوسائل التي تساعد على الإخراج بصورة جيدة؛ حيث أنها تعطي الشعور بالشبع، وتزيد من حركة الأمعاء. خبز الشوفان يتضمن خبز الشوفان العديد من المواد التي يحتاج إليها الجسم، والتي تعطي الجسم الشعور بالشبع والامتلاء، كما أنه يمنح الجسم الطاقة اللازمة لِحركته لِفترات طويلة من اليوم.
لماذا تبحث عن البدائل السكر الأبيض؟
تناول السكر الأبيض وبقائه داخل الفم يغير ph من حمض إلى قلوي ؛هذا يسبب تكاثر البكتيريا التي تهاجم الأسنان وتسوسها. الإصابة بآلام المفاصل والالتهابات
زيادة الأكسدة
ظهور التجاعيد والشيخوخة المبكرة. يزيد من الإصابة بالسمنة
ارتفاع الضغط الدم
ارتفاع الكوليسترول في الدم
مشاكل القلب
وكثرته يزيد الوزن ويزيد فرصة الإصابة بمرض السكري النوع الثاني. مصادر
طريقة البان كيك بالنوتيلا وصفة من الااااااخر كدة لازم تجربيها طريقة البان كيك بالنوتيلا ( nutella pancakes): البانكيك الفرنسي من أطيب و ألذ أنواع الحلوى اللي ممكن تقدميها لأولادك وعائلتك بطعمها اللذيذ ،فالجميع يحبه الكبار و الصغار. إن كان أولادك من عشاق الشوكولاتة فموضوع النهاردة أكيد مهم بالنسبة لك. اليوم في موقع وصفة شيف نقدم لكي أكثر من طريقة مختلفة ل عمل بان كيك، سهل التجهيز محشي ب النوتيلا أو الفواكه. طريقة البان كيك بالنوتيلا سالي فؤاد: تقدم لنا الشيف سالي فؤاد الطريقة الأصلية ل عمل البان كيك، وصفة سهلة وسريعة والنتيجة مضمونة إن شاء الله. مقادير و مكونات عمل عجينة بان كيك الأصلية سالي فؤاد 1 كاس او أكثر من الحليب. بيضتان. كوب ونصف من الدقيق. ربع كوب زبدة سائلة ذرة ملح. ثلث كاس من السكر. نصف كاس من الشوفان. ملعقه صغيرة فانيليا. ملعقه كبيرة من البيكينج باودر. عسل أبيض - فواكة مغسولة ومقطعة. طريقة عمل و تحضير عجينة البان كيك الأصلية: لتحضير بانكيك بخطوات سهلة وطعم شهي: في بولة مناسبة اخفقي الدقيق مع اللبن ثم أضيفي كلا من السكر والبيض والفانيليا وذرة الملح والبيكنج باودر أيضا. قومي بدهن طاسة بالزيت وتسخينها علي نار متوسطة ثم اغرفي العجينة بالمغرفة ووزعيها في الطاسة.
بان كيك نوتيلا بسكوت
بان كيك محشي نوتيلا
منقول
- مكونات بان كيك بالنوتيلا:
- 1 كوب طحين. - 2 ملاعق كبيرة سكر. - 2 ملاعق صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر). - رشة ملح. - 1 كوب حليب سائل. - 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة. - 1 بيضة. - فانيليا. - الحشو:
- نوتيلا. - طريقة سهلة لتحضير بان كيك محشي نوتيلا:
- يخلط الطحين مع السكر ويكنج ياودر والملح ويترك جانبا. - في الخلاط يوضع الحليب والزبدة والبيضة والفانيليا ويخلط الكل جيدا. - ثم تضاف المواد الجافة للمواد السائلة ويخلط. - تسخن مقلاة لا تلتصق تدهن بقليل من الزيت, ويفرغ فيها قليل من الخليط. - يترك مدة 3 ثواني حتى يتماسك قليلا أسفل بان كيك, تضاف ملعقة كبيرة من نوتيلا, وتغطى بقليل من الخليط. - بعد أن يتحمر بان كيك في الأسفل يقلب لتتحمر في الجهة الثانية. - مواضيع أخرى تهمك:
- قلب اللوز سهل ولذييذ
- قريوش البابيونة رووعة
- البشنيخة المغربية منسمة
بان كيك محشي نوتيلا
مكونات بان كيك نوتيلا كوب دقيق, كوب حليب سايل المراعي, ملعقتين سكر, ملعقه بكنج بودر, رشة ملح خطوات - بان كيك نوتيلا 1 - نخلط المقادير مع بعض 2 - ونسوي دوائر بصاج بدون زيت لحد م تتحمر شوي ونقلبها 3 - ونحطها بصحن 4 - ونذوب نوتيلا ونحطها عالبان كيك 5 - والتزيين اختياري فستق ورد لوز موز فراوله اللي يعجبكم وبالعافيه