أسهل طريقة عجينة للمعجنات
المعجنات هي اسم يطلق على أنواع مختلفة من الحلويات أو المنتجات المخبوزة، المصنوعة من الطحين والسكر والحليب والزبدة أوالسمن وخميرة الخبز والبيض، ومن الممكن أن تشير المعجنات أيضًا إلى العجين الذي تصنع منه المنتجات المخبوزة، إذ إنه يكون عبارة عن عجين رقيق للفطائر يوضع بطريقة دائرية الشكل ويستخدم كأساس في المنتجات المخبوزة مثل: الفطائر والتارت والكيش وفطيرة اللحم. وتتميز المعجنات عن الخبز باحتوائها على كمية كبيرة من الدهون التي تساهم في التركيب القشري أو المفتت، ومن أشهر أنواع المعجنات هي المعجنات الهشّة وهي التي تستخدم في الفطائر. عجينة العشر دقائق
وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
المقادير
خمسة أكواب من الطحين. كوبان من الماء الدافئ. طريقة عمل عجينة المعجنات | سوبر ماما. نصف كوب من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف. طريقة التحضير
يخلط كوبان من الطحين مع الماء الدافئ والسكر والخميرة والحليب المجفف بالملعقة أو بالخلاط الكهربائي. يترك الخليط لمدة عشر دقائق. يضاف باقي الطحين، وتعجن العجينة باليد أو استخدام العجانة حتى تصبح متماسكة وقابلة للتشكيل.
أفضل طريقة عمل عجينة للمعجنات - صحة وهنا
طريقة عمل معجنات، لا إنها ليست طريقة واحدة بل طرق متعددة تلائم جميع الأذواق، تابع المقال لتتعرف عليها جميعها وتصنع ألذ المعجنات. تعد المعجنات والفطائر من ألذ الأكلات المحببة للجميع، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم، وهي التي يتم صنعها باستخدام الدقيق مع اختلاف الإضافات الأخرى. سنتناول في هذا المقال طريقة عمل المعجنات والفطائر:
طريقة عمل معجنات سريعة
إن طريقة عمل معجنات سريعة تحتاج إلى عجينة تتميز بسهولتها، وأنها لا تحتاج وقت طويل لتتخمر، ويمكن الحصول عليها باتباع الخطوات الآتية:
المكونات
تُحضر المكونات الآتية:
2 كوب دقيق. 2 كوب ماء دافىء. 2 ملعقة خميرة فورية. نصف كوب زيت. كوب حليب سائل ، يمكن استبداله بملعقتين حليب بودرة بعد إذابتهما في كوب ماء. رشّة ملح. العجينة السحرية /طرية وقطنية/لجميع انواع الفطائر - YouTube. رشّة سكر. 2. طريقة تحضير معجنات سريعة
في خطوات بسيطة إليك طريقة عمل معجنات سريعة في ما يأتي:
تُذاب الخميرة في ماء، ثم تُمزج المكونات الجافة معًا وهي الدقيق والملح والسكر، ثم المكونات السائلة معًا وهي الماء والزيت والحليب. تُخلط كافة المكونات السابقة معًا على أن يستمر العجن لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح العجين متماسكًا، ووتُترك العجينة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ترتاح.
طريقة عمل عجينة المعجنات | سوبر ماما
يضاف الماء تدريجيًا إلى الخليط مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ولينة ممتزجة ومتجانسة مع بعضها البعض. تغطى العجينة بغلاف نايلون وتترك حتى ترتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر وترتفع. تقسم العجينة إلى كرات كبيرة الحجم وتغطى ثم تترك حتى تتخمر وترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تفرد العجينة على سطح مستوي مرشوش وتقطع ثم تحشى بالحشوة الموجودة. يوضع الزيت في مقلاة على النار ويترك حتى يسخن ثم تقلى العجينة وترفع وتصفى من الزيت. توضع الفطائر المقلية في طبق التقديم وتقدم ساخنة. طريقة عمل عجينة الفطائر الاسفنجية
وقت التحضير20 دقيقةمستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 5 أشخاص
كوب ونصف من الطحين الأبيض المنخل. ملعقة كبيرة ونصف من الحليب البودرة المجفف. ملعقة كبيرة ونصف من السكر الحبيبات. طريقة عجينة المعجنات والمقالي. نصف حبة من البيض. كوبان من الماء الدافئ. يوضع الطحين في وعاء ويضاف له الخميرة، والحليب، والزيت، والسكر والبيض وتخلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس بالعجانة الكهربائية بسرعة متوسطة حتى يعجن الخليط جيدًا. يضاف الماء تدريجيًا مع الإستمرار بالعجن في العجانة الكهربائية حتى يمتزج الماء بالمكونات وتتشكل عجينة طرية متماسكة.
العجينة السحرية /طرية وقطنية/لجميع انواع الفطائر - Youtube
يخلط الطحين مع الحليب البودرة والخميرة والملح والزيت وتعجن المواد بمصل اللبن. توضع العجينة جانبًا بعد تغطيتها جيدًا لترتاح وتختمر. تقطع العجينة بعد أن تختمر على شكل خطوط عريضة طوليًا، وتلف على ورق ألمنيوم مشكل على شكل أقماع، وتخبز بالفرن الحامي مسبقًا حتى تنضج وتتحمر ثم تخرج من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد قبل حشوها حسب الرغبة. طريقة هشة وشهية لعجن معجنات بحشوات مختلفة
وقت التحضير 120 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
مقادير القسم الأول من العجينة
كوبان من الطحين المنخول. ملعقة كبيرة وربع من الخميرة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الروب. ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. ربع كوب من الحليب. ملعقة صغيرة من الفانيلا. مقادير القسم الثاني من العجينة
ربع كوب من الحليب. أفضل طريقة عمل عجينة للمعجنات - صحة وهنا. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ثلاثة أكواب من الطحين المنخول. خمس ملاعق كبيرة من حليب البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر. نصف كوب من الزيت. لدهن وجه العجين
بيضة ملعقة صغيرة من الفانيليا. ربع ملعقة من القهوة سريعة الذوبان. سمسم حسب الرغبة. القليل من حبّ البركة. تخلط مقادير الخطوة الأولى معًا وتترك لمدة عشر دقائق.
طريقة عمل عجينة لجميع المعجنات – مجلة الطبخ العربي
ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض. ملعقتان طعام من الحليب كامل الدسم. رشة صغيرة من الملح. ماء دافئ للعجن حسب الحاجة. مكونات الوصفة
ربع كيلو جرام من اللحم المفروم. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. حبة صغيرة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة. بصلة متوسطة مبشورة ناعم. حبة واحدة من الفلفل المقطع. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بهارات حواوشي. نأخذ طبق عميق للعجن، ونضع به الدقيق، مع البيكنج بودر، والملح ونقلبهم جيداً حتى تتجانس المكونات. نحضر الخميرة من خلال إضافتها على القليل من الماء الدافىء مع السكر للتأكد من كفاءتها. تضاف السمن وتقلب حتى تصل إلى كل أجزاء الدقيق، ونبدأ في وضع الماء على العجين بصورة تدريجية حتى تصبح كتلة متماسكة، ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة وفى خلال ذلك الوقت نقوم بتحضير الحشوة. نأخذ البصل المبشور ونضع عليه البقدونس المفروم ونضيف عليهم اللحمة ونقلبهم جيداً حتى يمتزج الخليط. نضيف قطع الطماطم، بالإضافة إلى التوابل المكونة من ملح، فلفل، بهارات حواوشي، ونستمر في الخلط جيداً إلى أن يتجانس المزيج. نأخذ قطع من العجينة القطنية ونفردها ثم نضع عليها كمية مناسبة من الحشوة حسب رغبتك، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج وتقدم.
العجينة تحضر بالزبدة أو بالسمن البلدي، ونبعد تماماً عن استعمال أي زيت نباتي لأنها تمنح العجينة مذاق خاص جداً ومميز، كما أن لونها يصبح اصفر وجميل عند تسويتها في الفرن. يفضل عمل اختبار للخميرة قبل وضعها على العجين، من خلال إضافتها على القليل من الماء الفاتر مع ملعقة من السكر للتأكد من تفاعلها. عند فرد العجينة على السطح يمكنك استعمال بعض من الزيت أو الماء بدلاً من الدقيق حتى لا تزيد كميته عن العجين. إذا كانت العجينة سريعة التمزق عليك العجن لفترة أكبر من الوقت، حتى تكون أكثر مرونة معك في التشكيل. أوضحنا طريقة العجينة القطنية الهشة التي تناسب العديد من الاستخدامات مثل عمل خلية النحل الحادقة والحلوة، البيتزا بكل أشكالها وحشواتها، الفطائر الخاصة بالدجاج واللحوم والخضار، المناقيش، الفطائر التركية، الخبز وكافة أنواع المعجنات.
الإعلان قديم وتم إزالته. بالإمكان مشاهدة الإعلانات المشابهة في الأسفل
كرسي قيم مع مسند رجل
كرسي قيم 490 فاخر شامل التوصيل لباب البيت
اشتراك قيم باس اكس بوكس
قيم باس شهرين مع الستور الي تقدر تشحنه فيه. قيم باس التمت حساب لمدة شهرين كاملة وكود رقمي
اشتراك قيم باس قولد شهرين 22 ريال
مجسم للبيع
كلاش اوف كلانس تاون 11 ماكس
رايس اوف كينج
كرسي قيم اوف ثرونز الموسم الرابع
كرسي قيمنق مميز يعطيك راحة اثناء اللعب او الجلوس لفترات طويلة مسند يد قابل للتعديل ( فوق/ تحت) جلد عالي الجودة ارتفاع قابل للتعديل مستوى الظهر قابل للتعديل والانحناء الكامل وسادة مريحه للظهر وسادة مريحه للراس قاعدة تم تصميمها لتحمل الاوزان الثقيلة حتى 180كيلو بأمان
كرسي قيم اوف ثرونز فشار
سواء كنت في المنزل أو خارجه أنت تتمتع بالراحة طوال اليوم. تلك الكنزة بغطاء رأس من كيمي للشباب تجعل بعض الخيارات سهلة حقًا ، مثل الملابس التي يجب ارتداؤها لتحقيق الراحة المذكورة. يوفر لك الملمس الناعم الذي تتوق له. كما تتميز بغطاء رأس بدون رباط لتحافظ على إطلالتك الراقية. هذا المنتج مصنوع بكل حرفيه. هودي لتمنحك راحة يومية. قصة عادية
70٪ قطن ، 30٪ بوليستر
جيب كنغر
مجسم قيم اوف ثرونز:- هو أحد أنواع المجسمات التي تصلح أن تكون من ضمن التحف والانتيكات المميزة، وذلك بفضل الوان المجسم المميزة وتصميمه الفريد الذي لا مثيل له، وهذا ما يجعله اختيار رائع لتكمل به مجموعتك من المجسمات أو تهادي به أحد اصدقائك، فسوف يكون المجسم هدية رائعة ومثالية تنال الاعجاب. جودة مجسم قيم اوف ثرونز:- مجسم قيم اوف ثرونز صنع خصيصا ليتناسب مع الشخصية العصرية المتميزة. تمت صناعة المجسم بدقة شديدة باستخدام الخامات الممتازة والعالية الجودة. المجسم صنع من المواد الآمنة حتى على الأطفال. مميزات مجسم قيم اوف ثرونز:- المجسم حجمه متوسط، طوله 18 سم، وهذا ما يجعله مناسب عند الحمل أو التنقل به. المجسم يتميز بالألوان الحقيقية والتفاصيل الدقيقة. كرسي قيم اوف ثرونز الموسم السابع. المجسم يتميز بسهولة تنظيفه. يحتوي المجسم على قاعدة مستديرة. مما يضمن له الاتزان والاستقرار. خامة المنتج:- بلاستيك فينيل.