بعد أن ينضج المندي نخرجه من الفرن، ثم نضعه في طبق التقديم فوقه قطع اللحم. في النهاية نحضر قطعة فحم ونضعها في وسط هذا الطبق وندخلها الفرن مرة أخرى ونتركها لبعض الوقت، ثم نضيف على قطعة الفحم ربع كوب من الزيت. الهدف من هذا الأمر هو إعطاء هذا الطبق طعم الشواء عن طريق قطعة الفحم التي ما إن يتم وضع الزيت عليها حتى تطلق كمية كبيرة من الدخان الذي يشبه دخان الشواء. بعد أن يمر 5 دقائق على هذا الأمر نخرج الطبق من الفرن ونقدمه ساخنًا بالهناء والشفاء إلى جانب المخلل وصلصة الدقوس وأنواع اللحوم الأخرى. أبسط طريقة لعمل المندي باللحم أو بالدجاج في المنزل بكل سهولة | مجلة رقيقة. تحضير صلصة الدقوس
نضع مقلاة على النار ونضع بها الزيت والبصل والفلفل الأخضر ونتركهم على النار إلى أن يبدأ لونهم في التغير، ثم نضيف إليهم الثوم ونعود للتقليب. نضيف عصير الطماطم والملح والبهارات والبقدونس ونترك الصلصة إلى أن تنضج، ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد لكي نقدمها إلى جانب مندي اللحم. كانت هذه طريقة عمل المندي باللحم نتمنى أن تنال إعجابكم وننتظر تعليقاتكم واستفساراتكم حول هذه الوصفة، ولا تنسوا إخبارنا بتجاربكم مع هذه الوصفة وكيف كان مذاقها معكم.
- طريقة عمل المندي باللحم - سطور
- أبسط طريقة لعمل المندي باللحم أو بالدجاج في المنزل بكل سهولة | مجلة رقيقة
- طريقة عمل مندي اللحم بالفرن | أطيب طبخة
- فيلم لعبة الكبار من الانضمام للسوبر
- فيلم لعبة الكبار ومحو الأمية في
- فيلم لعبة الكبار والليلية
طريقة عمل المندي باللحم - سطور
نحضر اللحم الضأن ويتم تتبيله بالخليط السابق ويضاف الكركم والملح ويقلب جيدا، ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا. نضع قدرا على النار ونضيف إليه الزيت والبصل ويشوح حتى نحصل على اللون الذهبي. تضاف التوابل والملح والفلفل الأسود والثوم وتقلب المكونات. نضع اللحم المتبل والفلفل الحار والزنجبيل، وتشوح المكونات جيدا حتى يتغير لون اللحم. يصب الماء على المكونات ويغطى القدر ويترك على النار لمدة ساعة إلا ثلث تقريبا حتى نضج اللحم. يصفى اللحم من المرق ويتم تحميره في الزبدة. طريقة عمل المندي باللحم - سطور. نضع الأرز إلى المرق ويترك حتى الغليان ويتم تخفيض الحرارة عليه حتى تمام نضج الأرز. يغرف الأرز في طبق كبير للتقديم، ويرص اللحم على الوجه ويقدم بالهناء والشفاء.
أبسط طريقة لعمل المندي باللحم أو بالدجاج في المنزل بكل سهولة | مجلة رقيقة
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
المندي باللحم
90 دقيقة
4 اشخاص
26. 2K
مقادير الوصفة
2
ملعقة كبيرة
ماء الورد
1/2
ملعقة صغيرة
الزعفران
3
كوب
أرز بسمتي
1
كاري
بهارات مشكلة
هيل
شطة مجروشة
كركم
6
حبة
فلفل أسود
ملح
زيت الذرة
زنجبيل
فلفل الأخضر
طريقة التحضير
انقعي الزعفران في ماء الورد. اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 30 دقيقة. في طبق صغير ضعي بهارات الكاري، البهارات المشكلة، الهيل، الشطة والكركم، قلبيه جيدا اتركيه جانبا. في قدر ضعي اللحم واغمريه بالماء ثم دعيه يغلي وتخلصي من الشوائب التي تظهر على السطح. أضيفي البصل، الهيل، المسمار، الفلفل، القرفة، الغار والملح، دعيه على نار متوسطة إلى أن ينضج تماما. صفي اللحم واحتفظي بالمرق ساخنا. يجب أن يكون لديك 4 كوب مرق. في قدر سخني 3 ملعقة كبيرة من الزيت، أضيفي الثوم، الزنجبيل والبصل، قلبي ليذبل قليلا ثم أضيفي نصف كمية خليط البهارات، قلبي لتختلط كل المكونات وتذبل قليلا. طريقة عمل مندي اللحم بالفرن | أطيب طبخة. أضيفي اللحم وقلبيه جيدا. أبعديه عن النار. صفي الأرز من ماء النقع، أضيفي إليه بقية البهارات ثم قلبيه ليختلط. في قدر ضعي حوالي ربع كمية الأرز المبهر، أضيفي خليط اللحم ثم وزعيه ليصبح طبقة متساوية، وزعي فوقه بقية الأرز، ساوي السطح جيداً ليتوزع الأرز.
طريقة عمل مندي اللحم بالفرن | أطيب طبخة
اضيفي الان اللحم وقومي بتشويح اللحم مع البصل باستمرار حتي تبدأ اللحم بتغير اللون قليلا ثم قومي الان بإضافة المياة المغلية فوق اللحم والبصل حتي تتغطي نهائيا. اتركيها حتي تغلي ثم قومي الان بتغطية الحلة واتركيها علي نار هادئة حتي تستوي وسوف تأخذ التسوية من نصف ساعة الي ساعة حسب نوع اللحم وحسب القطعية. احضري حلة وضعي فيها الزيت وضعي في طبق فخار الفحم وضعيها في وسط الحلة فوق الزيت وعي ربع معلقة زيت فوق الطبق الفخار وغطيها سريعا اول متبدأ الدخان بالخروج واتركيها حوالي 10 دقائق. احضري صينية او طاجن وقومي بوضع اللحم فقط من شوربة المندي من الحلة دون البصل والشوربة في الصينة الكمة كاملة وقوم بدهان قطع اللحم بزعفران مخلوط بالماء حتي ندهن كل القطع من الاعلي. قومي الان بتصفية الشوربة من البصل والتوابل الصحيحة بمصفاة في بولة كبيرة حتي نقوم بإستخدامها في عمل الارز البسمتي للمندي ثم نضع الشوربة علي النار حتي تغلي. قومي الان من الحلة باخراج الفحم وخذي بفرشاة او بالعلقة من الزيت المدخن وايضا ضعي فوق اللحم في الصينة وباقي كمية الزيت تبقي في الحلة. قوم بإدخال صينية اللحم في الفرن تحت الشواية حتي تتحمر جيدا وتكمل التسوية وتعطي الشكل المميز للحم المندي الرائع في طبقك.
اتركي الحلة مغطاة لمدة حوالي 10 دقائق حتي يبدأ الزيت بأخذ رائحة الفحم المشتغل ليكون مثل المشوي علي الفحم. احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها مكعبان مرقة والتسع بهارات والجنزبيل والقرفة البودر والزعفران والحبهان واللومي وقومي بتقليبهم معا. قومي باضافة ورق لورا وقرفة خشب والقليل من الزيت من الموجود بالحلة وقومي بتقليبهم معا جيدا مرة أخري ثم قومي بأخذ القليل من التتبيلة جانبا للأرز. قومي بوضع في باقي كمية التتبيلة اللحم الضاني وقومي بتقليبهم معا جيدا جدا في التتبيلة حتي تتبل من كل الجوانب ثم قومي بوضعها في طاسة علي النار وقومي بتقليبها حتي تستوي من الجانبين, قومي الان بتغطية الصينية حتي تشرب اللحم من رائحة التتبيلة مرة أخري وتعطي الطعم والرائحة المميزة. احضري حلة كبيرة وضعي فيها من الزيت المخلوط برائحة الفحم وضعي فوقة البصل وقومي بتقليبهم معا جيدا ثم اضيفي فوقها الجزر والحبهان واللومي والقرفة الخشب واللورا وقلبيهم معا. اضيفي قرن فلفل حار مقسوم نصفين وقومي بالتقليب واستمري في التقليب حتي تبدأ البصلة في التذبيل جيدا واستمري في التقليب ثم اضيفي الجزر المبشور وقومي بالتقليب مرة أخري, اضيفي باقي التتبيلة الذي قمنا بتتبيلة اللحم منها ثم اضيفي الارز البسمتي المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة علي الاقل ونقوم بالتقليب جيدا حتي يأخذ رائحة التوابل.
مجلوبة من « قاش:لعبة_الكبار_(فيلم)&oldid=48793768 »
تصنيفات: مقالات سينما غير مقيمة مقالات سينما غير مقيمة غير معروفة الأهمية مقالات سينما غير معروفة الأهمية مقالات مشروع ويكي سينما مقالات مصر غير مقيمة مقالات مصر غير معروفة الأهمية مقالات مشروع ويكي مصر تصنيفان مخفيان: مقالات مصر غير مقيمة غير معروفة الأهمية صفحات بها مخططات
فيلم لعبة الكبار من الانضمام للسوبر
تحاول العصابه الفتك بسمعه ولكنها تصيب منيربرصاصة فى قدمه وحينما يحضروكيل النيابه للمستشفى يقوم بتحذيرهم من التدخل فى عمل البوليس. حاول مسعود شراءاسماعيل بشنطه بها ٢٠٠ الف جنيه وتحتهم كميه من المخدرات ثم ابلغ البوليس وقبل وصولالبوليس اكتشف اسماعيل الخدعه فذهب الى مسعود فوجده يستعد للسفر خارج البلاد حتىتهدأ الأمور فتمكن اسماعيل من وضع شنطة المخدرات بين شنط مسعود ثم ابلغ البوليس الذى تمكن من القبض على مسعود متلبساًًً أثناء وجوده بالمطار. محمد قاسم
تفاصيل العمل
اسم العمل
لعبة الكبار
الاسم بالإنجليزية
Big Guys' Game
سنة الإصدار
1987
مدة العرض بالدقائق
95
حالة العمل
ﺗﻢ ﻋﺮﺿﻪ
هل العمل ملون؟
نعم
ميزانية الفيلم
0
نوع العمل
فيلم
تصنيف العمل
تاريخ العرض
بلد الإنتاج
مصر
المزيد مثل هذا
فيلم لعبة الكبار ومحو الأمية في
تحاول العصابه الفتك بسمعه ولكنها تصيب منيربرصاصة فى قدمه وحينما يحضر
وكيل النيابه للمستشفى يقوم بتحذيرهم من التدخل فى عمل البوليس. حاول مسعود شراء
اسماعيل بشنطه بها ٢٠٠ الف جنيه وتحتهم كميه من المخدرات ثم ابلغ البوليس وقبل وصول
البوليس اكتشف اسماعيل الخدعه فذهب الى مسعود فوجده يستعد للسفر خارج البلاد حتى
تهدأ الأمور فتمكن اسماعيل من وضع شنطة المخدرات بين شنط مسعود ثم ابلغ البوليس الذى تمكن من القبض على مسعود متلبساًًً أثناء وجوده بالمطار. محمد قاسم
نوع العمل:
فيلم
تاريخ العرض:
مصر [ 3 اغسطس 1987]
اللغة:
العربية
بلد الإنتاج:
مصر
هل العمل ملون؟:
نعم
مواضيع متعلقة
فيلم لعبة الكبار والليلية
يعلم قرنى من بطه بسر مقتل
الزنكلونى وتهريب الذهب فيذهب لمسعود لابتزازه ولكنه لم يفلح وفي نفس الوقت يذهب سمعه
للنيابه ويبلغ عن كل شئ وحينما استدعى وكيل النيابة( أحمد لوكسر) الشهود قرنى و فكيهها
وبطه وربيع انكر الجميع خوفاً من مسعود والذي انتقم من سمعه بغلق ورشته الغير مرخصه
وقدفشل المصورالصحفى منير( سامح الصريطى) في إقناع رئيس التحرير( رشوان مصطفى)
في نشر أى موضوع يدين مسعود وبذلك يلتقى منير وسمعه على هدف واحد وهو الإيقاع
بمسعود. تحاول العصابة الفتك بسمعه ولكنها تصيب منيربرصاصة في قدمه وحينما يحضر
وكيل النيابة للمستشفى يقوم بتحذيرهم من التدخل في عمل البوليس. حاول مسعود شراء
إسماعيل بشنطه بها 200 الف جنيه وتحتهم كميه من المخدرات ثم ابلغ البوليس وقبل وصول
البوليس اكتشف إسماعيل الخدعة فذهب إلى مسعود فوجده يستعد للسفر خارج البلاد حتى
تهدأ الأمور فتمكن إسماعيل من وضع شنطة المخدرات بين شنط مسعود ثم ابلغ البوليس الذي تمكن من القبض على مسعود متلبساًًً أثناء وجوده بالمطار.
فيلم اللعب مع الكبار - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font