نضع أوراق الزعتر والروزماري وفصوص الثوم والزبدة ونتركها لعدة دقائق على كل جنب حتى تحمر. نقطع الستيك إلى شرائح ونقدمها في طبق التقديم وبالهنا والعافية على قلوبكم. وبهذا قدمنا طريقة عمل الستيك المشوي مع فصوص الثوم والروزماري مع أنواع مختلفة من البهارات، فهذا الطبق اللذيذ لا يمكنك مقاومته، ولهذا يجب عليك تجربته.
- طريقة عمل الستيك المشوي
- طريقه عمل الستيك لحم
- طريقه عمل الستيك بصوص المشروم
- طريقه عمل الستيك اللحم
- طريقه عمل الستيك في الفرن
- حلى دوار الشمس مترجم
طريقة عمل الستيك المشوي
طريقة عمل الستيك اللحم على الطريقة المكسيكية:
١- في بداية الأمر اخلطي المكونات السابقة جيدا ماعدا الكوسة. ٢- قومي بتتبيل شرائح الستيك جيدا بالخليط السابق واتركيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين ٢- ٣ ساعات. ٣- قومي بشي شرائح اللحم والكوسية والخضار على الفحم لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة. ٥- ضعي الستيك في طبق التقدي واضيفي إليه الخضار وبالهناء والشفاء.
طريقه عمل الستيك لحم
نفتح فصوص الثوم بالضغط عليها بباطن اليد ثم نضعها في التتبيلة مع وضع أيضًا شرائح البطاطا والمشروم ونقلبهم جيدًا، ثم نرصها على الشواية. نتركهم لمدة ست دقائق، ثم نقلبهم على الناحية الأخرى. نجهز صينية مخصصة للفرن ونرص في القاع شرائح البطاطا ثم من فوقه قطع الستيك والمشروم والثوم. نغلف الصينية بورق قصدير، ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تنضج البطاطا. نقطع الستيك إلى شرائح متوسطة، ثم نجهز وعاء التقديم ونضع شرائح البطاطا والمشروم ومن فوقه شرائح الستيك. نزين الوعاء بالخس الأخضر وشرائح الطماطم، ونقدمه بالعافية. اقرأ أيضًا:
تذوقوا قوزي اللحم بأشهى نكهة من خلال هذه الوصفة
طريقة عمل الستيك بالجريل
كيلو من لحم الستيك. ماء بصلة واحدة كبيرة. طريقة عمل الستيك مع البازلاء المهروسة - بوابة أخبار اليوم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا. ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر. ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل. رشة من القرفة البودرة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نطحن بصلة كبيرة مع وضع عليها القليل من الملح، ثم نصفيها ونأخذ منها الماء. نضع على ماء البصل الفلفل الأسود والزعتر والزنجبيل والقرفة والبهارات المشكلة والبابريكا والملح.
طريقه عمل الستيك بصوص المشروم
إضافة الحليب السائل على المزيج السابق، وهنا يجب التقليب باستمرار منعًا لتشكل التكتلات. إضافة الملح والفلفل والأوريجانو والخردل وكذلك صلصة الورشسترشاير مع الاستمرار بالتقليب، ومن ثم يجب إنزال المزيج من على النار. إضافة عصير الليمون وجبنة البارميزان، على المزيج السابق مع التقليب جيدًا. وضع الصوص على قطع الستيك في طبق التقديم، وتزيينها برشة من البقدونس أو الأوريجانو. طريقة عمل صوص الستيك البني
تعد طريقة عمل صوص الستيك البني من أسهل الطرق وأبسطها في الإعداد، وكذلك في المكونات فهي لا تحتاج إلى الكثير من المواد كما وأنها تناسب الكثير من الأذواق العربية، والتي تحتاج إلى 10 دقائق لإعدادها، ويمكن أن تكفي 4 أشخاص. مقادير صوص الستيك البني
يحتاج تحضير صوص الستيك البني المقادير الآتية:
2 كوب مرق لحم بقري. طريقه عمل الستيك لحم. 2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم البودرة. 2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل البودرة. 1 ملعقة كبيرة صلصة ورشسترشاير "اختياري". 1/2 كوب ماء بارد. 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة. طريقة تحضير صوص الستيك البني
نحتاج بعض الخطوات البسيطة لإعداد صوص الستيك البني ، والتي لا تتطلب جهدًا كبيرًا، كما وأنها سريعة التحضير، وتتم على النحو الآتي:
وضع قدر متوسط الحجم على النار وإضافة مرق اللحم البقري، ومن ثم بودرة البصل والثوم وصلصة الورشسترشاير ثم التقليب جيدًا.
طريقه عمل الستيك اللحم
اتركي ستيك اللحم لمدة 3 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني. ثم اقلبي اللحم على الجانب الثاني لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى تتحمر شرائح الستيك. خففي الحرارة تحت المقلاة، ثم أضيفي الزبدة والثوم والزعتر، ثم اسكبي الزبدة فوق الستيك واستمري في الطهي حتى ينضج. انقلي شرائح ستيك اللحم إلى طبق التقديم واتركي اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. درجات حرارة نضج اللحم
135 درجة: قليل النضج
145 درجة: نصف ناضج – متوسطة
150 درجة: متوسطة جيدا
160 درجة: ناضج بشكل جيد
السعرات الحرارية في الستيك
يحتوي (170 غرام) على 460 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 44 دقيقة من الجري أو 64 دقيقة من ركوب الدراجات، وتستعرض السطور التالية العناصر الغذائية كالآتي ( 1):
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
460 سعرة حرارية
الكوليسترول
132 ميليغرام
الصوديوم
98 ميليغرام
البوتاسيوم
474 ميليغرام
الكربوهيدرات
0 غرام
ألياف غذائية
الدهون
32 غرام
الدهون المشبعة
14. طريقه عمل الستيك - YouTube. 4 غرام
السكريات
البروتين
42 غرام
طريقه عمل الستيك في الفرن
بالهنا والشفا
نصائح للحصول علي لحم استيك مظبوط
في حالة اذا كنتي تقومي بشوي اللحم الاستيك الخاصة بكي وتفضلين في شرائح لحم الاستيك رفيعة حاولي تسخينالمقلاة لدرجة الحرارة متوسطة لمدة تتراوح من دقيقتين الي ثلاث دقائق تقريبا لكل جانب هذه الخطوة ستحفظ عصارة اللحم داخل الشريحة قبل عملية الشواء
في حالة ان كنتي ترغبين في التأكد ما اذا كانت شريحة اللحم مطهوة جيدا أتستخدمي مقياس حرارة اللحم للمعاينة ادخلي الابرة حتي تصل طرفها الي العمق بصرف النظر عن طريقة الطهي سوف تظهر ان شريحة اللحم نضجت كما هومطلوب اذا وصلتدرجة الحرارة الداخلية بين 145 الي 155 درجة مئوية.
السابق
كييف تمنع مجددا إجلاء المدنيين عن "آزوفستال"
التالى
الزمالك يهزم الأهلي ويتوج بطلا للدوري المصري لكرة اليد
بوليانا 30-04-2008, 08:30 PM حلى دوار الشمس - حلا لذيذ &غرور الورد& 01-05-2008, 09:46 AM حلى دوار الشمس - حلا لذيذ
مشكوره يعطيك صحه والعافيه
بنت الحرة 09-05-2008, 06:53 AM حلى دوار الشمس - حلا لذيذ
الله يسلمكم.... شاكرة على المرور.... ز
حلى دوار الشمس مترجم
وزعي العجينة داخل أوراق الكب كيك، واضغطي عليها بشكل جيد. افصلي قطع الأوريو عن بعضها، وخذي الحشوة الموجودة بينها، وضعيها في وعاء الخلاط، وأضيفي إليها الحليب، والزبادي، والفانيلا، والسكر، ثم اخفقي المكوّنات معاً لمدة خمس دقائق. وزعي المزيج فوق طبقة البسكويت بحيث يملأ ثلاثة أرباع ورق الكب كيك. أدخلي قوالب الكب كيك في الفرن، واتركيها لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى يبدأ لونها بالتغير، ثم أخرجيها من الفرن، واحرصي على عدم تحمرها. وزعي قطع الأوريو في منتصف كل ورقة كب كيك. حلى دوار الشمس الحلقة. جهزي الطبقة الأخيرة: ضعي الكريم كراميل مع الماء في قدر سميك القاعدة، وضعي القدر على نار متوسطة، وحركي المكوّنات معاً حتى يسخن المزيج ويصبح سميك القوام، ثم ارفعي القدر عن النار، واتركي المزيج حتى يبرد قليلاً، ثم وزعيه على سطح قطعة الأوريو واحفظي الكب كيك في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل. أزيلي ورق الكب كيك عن الخليط، وضعي حلى عباد الشمس في طبق التقديم. ملاحظة: يمكن عمل حلى عباد الشمس في صينية الفرن الدائرية على شكل قطعة واحدة، وذلك باتباع نفس الخطوات السابقة، وتقطيع الحلى بعد أن يبرد.
طريقة عمل حلى دوّار الشمس بالصور: نقدّم لك من موقع أطيب طبخة هذه الوصفة الشهية بخطواتها السهلة والواضحة لتحضّري خلال 20 دقيقة فحسب طبق حلى سيستمتع ضيوفك بمذاقه. تقدّم ل… 12 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 5 دقيقة مجموع الوقت 20 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء، أخلطي بسكويت الشاي مع الزبدة ثمّ وزّعيها في قعر قوالب الكب كيك مغ الضغط عليها قليلاً. 2 حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية. 3 في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن الزبادي مع الحليب المجفّف والسكّر واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات. 4 وزّعي المزيج بالتساوي في قوالب الكب كيك ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 5 دقائق أو حتى يتماسك مزيج اللبن الزبادي. 5 أخرجي قوالب الكب كيك من الفرن وضعي مباشرةً حبة أوريو على كل منها ثمّ أتركيها جانباً حتى تبرد. حلى دوار الشمس قصة عشق. 6 ضعي الماء مع بودرة الكريم كراميل في قدر على نار هادئة وحرّكي حتّى يذوب الكريم كراميل ويصبح المزيج ذهبيّ اللون ثمّ أضيفي إليه قهوة النسكافيه. 7 أتركي المزيج جانباً حتى يبرد قليلاً ثمّ وزّعيه بالتساوي على قطع الكب كيك. 8 ضعي حلى دوّار الشمس في الثلاجة لساعتين على الأقل قبل تقديمه على سفرتك.