ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. حبتا طماطم مقطعة إلى شرائح. حبتان من الفلفل الرومي مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من البصل كبير مقطّع لشرائح. مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان. نصف رأس ثوم مفروم لقطع متوسطة الحجم. أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة (مغسول جيداً ومنقوع بالماء الفاتر مدة نصف ساعة). ملعقتان كبيرتان من الزبيب منقوع في نصف كوب من الماء. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع في ربع كوب من ماء الورد (ممكن استخدام ماء الكادي). ورق موز أو سعف النخيل. كمية من أوراق الليمون. طريقة التحضير
نغسل اللحم بالماء ونصفيه، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف له البهارات (هيل، وكركم، وفلفل، وزنجبيل) ونقلبه جيداً حتى تتوزّع البهارات. نسخّن القليل من الزيت في قدر واسع ونضع اللحم ونقلّبه حتى يحمرّ من كل الجهات، ثم نرفع اللحم عن النار. نغلف قدر الضغط من الداخل بوضع أوراق الموز أو سعف النخيل ونفرده في قاع القدر وجوانبه السفلية، وننثر أوراق الليمون فوقه. نضع نصف كمية شرائح البصل، الثوم والطماطم والفلفل فوق الورق، ثم نضع قطع اللحم ثم نضع ما تبقّى من خضار.
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان
يستغرق طبخ البط في حلل الضغط من 25 دقيقه الي 30 دقيقه
يختلف حسب حجم البطه وعمرها
المصدر تافولا
كم يستغرق طبخ البط في قدر الضغط - إسألنا
29/12/2007, 08:51 PM
#1
مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حقيقة من خلال المواضيع وجدت ما شاء الله مجموعة طيبة من الطباخين في المنتدى وسأشارك مشاركة متواضعة فيها من خلال تجربتي البسيطة...
طريقة طبخ اللحم المبرد (الغنم):
1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي اللحم بمقدار (أنملتين) ولا تنسى الملح. 2- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 3- احسب له بعد التشتشه 20 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 15 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. كم يستغرق طبخ البط في قدر الضغط - إسألنا. طريقة طبخ اللحم المجمد (الغنم):
3- احسب له بعد التشتشه 30 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 20 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ الدجاج المبرد:
1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي الدجاج بمقدار (أنملة) ولا تنسى الملح. 2- ضع الدجاج على وجهه بحيث يكون العظم فوق واللحم تحت. 3- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 4- احسب له بعد التشتشه 15 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 10 دقايق حتى ما تذوب الدجيجه.
نرش كمية أخرى من ورق الليمون ثم نغطي اللحم والخضار بأوراق الموز. نغلق قدر الضغط بإحكام ونضعه على نار هادئة جداً مدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج اللحم، ثم نرفعه عن النار. نزيل أوراق الموز والليمون ونضع قطع اللحم في طبق ونتركه جانباً. نأخذ العصارة الموجودة في قدر الضغط ونضعها في قدر آخر ونضيف لها القليل من الملح ونضيف لها الأرز بعد تصفيته من الماء ونضعها على نار متوسطة، ونغطي القدر ونتركه حتى تجف المرقة، ثم نرش الزعفران وماء الورد على وجه الأرز، ونضيف الزبيب ونترك القدر على النار مدة خمس دقائق ثم نرفعه عن النار. نضع الأرز في طبق تقديم واسع، ونرتّب قطع اللحم فوق الأرز ونقدمه مع اللبن. # #الضغط, #اللحم, #طبخ, #في, #قدر, #مدة, كم
# أطباق اللحوم
تفسير حلم الرز واللحم Rice and Meat Dream هو من التفسيرات التي قد تحمل بين طياتها الكثير من الخير للرائي، فالرز من الأكلات الطيبة ويحمل تفسير خاص به، واللحم أيضاً من الأكلات الشهية والتي تحمل تفسير آخر لمعناها في الحلم، وبإجتماع الإثنين معا يكون تفسيره ينبئ بحلول الخير في الغالب، وأحيانا يكون إشارة على الوقوع في الشر ولكن ذلك في حالات قليلة، والرز الأصفر يختلف في التفسير عن الرز الأبيض، كما نجد الإمام ابن شاهين له رأي في تفسير حلم الرز واللحم معاً. حلم الرز واللحم الحلم برؤية اللحم مع الرز المطبوخ يشير إلى قدوم الخير والرزق وأيام مليئة بالفرح والسعادة، وهذا ينطبق فقط على الرز المطبوخ مع اللحم. الرز المطبوخ مع اللحم قد يعني أيضاً إقتراب حدوث المناسبات والأفراح. اكل اللحم والرز في المنام لابن سيرين. وقد تعني رؤية الرز المطبوخ مع اللحم أن الأحوال سوف تتبدل إلى الأفضل. الحلم برؤية الرز الأبيض ذو البياض الناصع يشير إلى المال الذي سيحصل عليه الحالم بدون أن يتعب ليجنيه. كذلك إن كان الرز غير ناصع البياض ومطبوخ فهو يشير أيضاً إلى الحصول على الكثير من الرزق والمال، لكن بعد بذل مجهود شاق. وأكل الرز المطبوخ في المنام من الأحلام التي تبشر بإنفراج الهموم والحزن، وتسهيل الأحو ال الدنيوية إلى الأفضل.
اكل اللحم والرز في المنام لابن سيرين
تفسير أكل لحم ورز للحامل: رؤية الحامل أكلها للحم والرز في المنام دلال على رزق تحظى به سواء كان هذا الرزف في حلمها أو بعد ولادتها ،كذلك ويدلل المنام على سلامتها وسلامة جنينها من كل سوء وتيسير في أمور ولادتها إن شاء الله. هذا والله تعالى أعلى وأعلم.
اكل اللحم والرز في المنام حي
تدل رؤية شراء الدجاج في المنام على قدوم الخير وسعة الرزق وتغيير الحال إلى أفضله. تفسير رؤية الدجاج المقلي في المنام
تعد رؤية الدجاج المقلي في المنام بمثابة تحذير للرائي الذي يأكل مال حرام أن يتوب إلى الله ويرجع عن هذا الطريق. ورؤية أكل أرجل الدجاج المسلوقة في المنام دليل على أن الرائي يتعرض للغيبة والنميمة من الآخرين. تفسير اكل جناح الدجاج في المنام
إذا رأى الشخص أنه يتناول أجنحة الدجاج في المنام، فعليه أن يقوم بالتوقف عن ارتكاب الذنوب والمعاصي إذا كان يفعل ذلك. اكل اللحم والرز في المنام للعزبا. إذا رأت الفتاة العزباء أنها تأكل أجنحة الدجاج في المنام، فيدل ذلك على أنها سوف ترتبط بالشاب الذي ترغب فيه. كما قد ترمز رؤية أكل أجنحة الدجاج في المنام إلى البركة والخير وسعة الرزق، وربما قد تبشر بانتهاء المشاكل والتخلص من الازمات التي يمر به الرائي في الفترة الحالية من حياته. تفسير لحم الدجاج النيء في المنام
تشير رؤية الدجاج النيء في المنام إلى نساء لا جدوى من ورائهن، كما تدل على اللهو والعبث. كما تدل رؤية الدجاج النيء في المنام للفتاة العزباء على فشل الزواج، وفي منام المرأة المتزوجة دليل على الخلافات والمشاكل الأسرية. تفسير الدجاج المسلوق في المنام
تدل رؤية أكل الدجاج المسلوق في المنام على حصول الرائي على فرصة عمل أفضل خلال الفترة المقبلة من حياته وذلك إذا كان غير راض عن العمل الذي يعمل به حاليا.
و عند تريلا الحامل في المنام أن الطعام شهي يدل على زوال متاعب الحمل. وعندما ترى الأم الحامل أنها تحضر الطعام وطعام جميل يدل الحلم على أنها سترزق بالمولود إلى تتمناه ولد أو بنت. تفسير حُلم أكل اللحم المطبوخ والأرز للرجل عندما يرى الرجل انه يأكل الرز رز لحم مطبوخ وهو متزوج يدل على سعة رزقه دون أي متاعب. تفسير حلم الرز واللحم - مجلة رجيم. وعندما يحلم الرجل أي طعام يوجد فيه أرز فيدل الحلم على أن رزقه واسع وكبير. وعندما يرى الرجل إناء كبير ملئ بالأرز واللحم فيدل على كثرة الخير له ولأهله وفي ماله. وعندما يحلم الشاب انه يأكل أرز ولحم فيدل على اقتراب موعد زواجه. المصادر و المراجع Eating Cooked Rice Cooked Meat dream interpretations