حيث يحتوي البرغل على الكثير من المعادن الهامة مثل: الحديد، والفوسفور، والزنك، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، أما عن الفيتامينات فيحتوي على فيتامين A، وفيتامينات B. وإليكم القيمة الغذائية لـ100 غم برغل مطبوخ بحسب الـ USDA:
الكربوهيدرات 19 غم
البروتينات 3غم
دهون والكولسترول 0 غم
الألياف الغذائية 5 غم
الصوديوم 5 ملغم
السكر 0. 2غم
الصوديوم 9 ملغ
البوتاسيوم 123. 76ملغ
الكالسيوم 2% من القيمة اليومية الموصى بها
الحديد 10% من القيمة اليومية الموصى بها
كما يحتوي على 83 سعر حراري لمد الجسم بالطاقة لأداء وظائفه الحيوية. فوائد البرغل:
1- يقي الكلى من تكوين الحصوات. 2- يعمل على تعزيز عمل الكبد لكي يؤدي وظيفته على أكمل وجه
3- يعالج الإصابة بفقر الدم والأنيميا
4- يعمل على تكوين كرات الدم الحمراء وزيادة عملها
5- يحتوي على حمض الفوليك الذي يعمل على منع تشوه الأجنة أثناء الحمل
6- يعمل على تعزيو حالة الدورة الدموية
7- يعطي شعور بالشبع مما يريح المعدة
8- دهم تكوين الجهاز العصبي لدى الجنين أثناء الحمل.
- فوائد تناول البرغل - مجلة رجيم
- ما هي أضرار البرغل؟ - استشاري
- اكلات توقف الاسهال عند الاطفال في
فوائد تناول البرغل - مجلة رجيم
يمتلك خصائص مضادة للأكسدة. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم للنمو والتطور ما يجعله مصدرًا ممتازًا للبروتين. يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم ما يجعله وسيلة مساعدة على النوم نظرًا لتأثير المغنيسيوم على إنتاج بعض النواقل العصبية المهدئة. أضرار البرغل
بالرغم من أن القيمة الغذائية للبرغل تعكس فوائده العديدة، إلا أن الأمر لا يخلو من بعض الأضرار ، وقد يحدث ذلك بسبب أحد المكونين الاتي ذكرهما:
1. الألياف
يعد البرغل من المصادر الغنية بالألياف التي يمكن أن يؤدي تناولها بكميات كبيرة خلال فترة زمنية قصيرة إلى حدوث انتفاخ وغازات وألم في البطن. غالبًا ما تختفي هذه المشكلة بمجرد أن تعتاد البكتيريا الطبيعية في الأمعاء على زيادة الألياف، ويمكن أن تساعد إضافة الألياف إلى النظام الغذائي بشكل تدريجي في تقليل الانتفاخ والغازات. 2. الغلوتين
الغلوتين هو نوع من البروتينات الموجودة في بعض أنواع الحبوب بما فيها القمح، وبما أن البرغل هو في الأساس جريش القمح فمن المؤكد أنه يحتوي على الغلوتين. يسبب الغلوتين مشكلات صحية لبعض الأشخاص الذين يعانون من مشكلات صحية معينة، مثل: الداء البطني ، وحساسية الغلوتين، وحساسية القمح، وغيرها.
ما هي أضرار البرغل؟ - استشاري
يمكن إضافة البرغل إلى اللحوم مثل لحم الهمبرجر أو اللحم المفروم. يمكن إضافة البرغل أيضا إلى السلطات والشوربات المتنوعة عن طريق إضافة كوب ماء لكل نصف كوب برغل، وسلقة لمدة 15 دقيقة وتركه قليلا إلى أن يزداد حجمه ثلاث أضعاف. القيمة الغذائية للبرغل يحتوي البرغل على العديد من القيم الغذائية التي تجعله من الأطعمة المهمة للعديد من الأشخاص، وتعتبر القيمة الغذائية للبرغل ما تجعل فوائد تناول البرغل كثيرة، وقيمة نصف كوب من البرغل تعتبر حصة من الكربوهيدرات و100 جرام من البرغل المطبوخ تساوي حوالي 85 سعر حراري، ويحتوي 100 جرام من البرغل المطبوخ أيضا على ما يحتاج له الجسم من فيتامين ب وفيتامين أ والبوتاسيوم والحديد والفسفور والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم، وقيم البرغل الغذائية هي: السعرات الحرارية لكل 100 جرام من البرغل تساوي 85 سعر حراري. الكربوهيدرات لكل 100 جرام من البرغل تساوي 19 جرام. البروتين لكل 100 جرام من البرغل تساوي 3 جرام. الدهون والكوليسترول لكل 100 جرام من البرغل تساوي 0 جرام. الألياف الغذائية لكل 100 جرام من البرغل تساوي 71. الصوديوم لكل 100 جرام من البرغل المطبوخ يساوي 5 مليغرام. أضرار تناول البرغل على الرغم من فوائد البرغل المتعددة، إلا أنه يحتوي على بعض الأضرار الصغيرة، وقد لا يحتوي البرغل على الأضرار العديدة بسبب القيم الغذائية الموجودة بداخله، إلا أن تناول البرغل في حالات نادرة قد يسبب أضرار، وأضرار تناول البرغل هي: تناول البرغل قد يؤدي إلى أعراض سلبية وآثار سلبية بالتحسس من الحبوب لهذا يجب الابتعاد عنه.
يعزز من صحة القلب وهو أمر مهم ومرتبط بمضاعفات مرض السكري. يعزز فقدان الوزن، ويرجع ذلك بسبب احتواءه على الألياف التي تساعد على زيادة الشعور بالشبع، وبالتالي تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة وفقدان الوزن ، ويعد فقدان الوزن أمر مهم جدًا لمرضى السكري؛ إذ يساعد في التحكم بمستويات السكر ويقي من مضاعفاته. وصفات غذائية من البرغل لمرضى السكري
في ما يأتي أمثلة على وصفات منزلية يدخل في تحضيرها البرغل المفيد لصحة الجسم ولمرضى السكري:
التبولة الكلاسيكية
لتحضير تبولة تكفي من 4 إلى 6 أشخاص، وتحتوي على حوالي 177 سعرة حرارية لكل حصة نحتاج إلى ما يأتي: [٤]
المكونات:
3/4 كوب برغل. كوب ونصف الكوب من الماء. كوبين بقدونس مفروم طازج. ثلاثة أرباع كوب بصل أخضر مقطع. نصف حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات. نصف حبة فلفل أخضر مقطعة. نصف كوب نعناع طازج مفروم. نصف كوب عصير ليمون طازج. نصف كوب زيت زيتون. ملح والفلفل المطحون الطازج حسب الذوق. 3 حبات بندورة ناضجة ومقشرة ومقطعة مكعبات. حبة خيارة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات. طريقة التحضير:
ينقع البرغل في قدر ماء صغير لمدة 30 دقيقة. يُصفّى البرغل من خلال منخل ويُترك ليجف تمامًا.
يجب عليك تجنب تقديم الطعام الحار للطفل أو الأطعمة التي تحتوي على الثوم أو البصل فهي تؤدي إلى تراكم كميات كبيرة من الغازات ويشكل صعوبة في الهضم، فضلاً عن زيادة الإسهال.
اكلات توقف الاسهال عند الاطفال في
كما قد يصف الطبيب للطفل المضادات الحيوية التي تساعد على التخلص من العدوى البكتيرية في الأمعاء أو سبب التسمم الغذائي. كما قد يصف الطبيب أدوية مضادة للطفيليات والبروتوزوا إذا كان سبب الإسهال هو عدوى طفيلية. من أدوية الإسهال التي سوف يصفها الطبيب للطفل قد تشمل على مواد تسرع من إفراغ المعدة في الأمعاء مما يقلل من احتمالية حدوث القيئ واضطرابات المعدة كما قد يصف الطبيب أدوية لزيادة سماكة البراز وتقليل عدد مرات التبرز. علاج الاسهال عند الرضع بالاعشاب
تعتبر مشروبات الأعشاب من الطرق التي لها فاعلية في التخلص من حالات الإسهال الخفيفة والمعتدلة عند الرضع كما أنها تعوض السوائل التي تم فقدانها من جسم الطفل بسبب الإسهال ويمكن علاج الاسهال عند الرضع بالاعشاب التالية عن طريق غليها وتصفيتها وتركها لتبرد من ثم تقديمها للطفل في الببرونة. وقف الاسهال عند الاطفال | المرسال. • الزنجبيل
يحتوي الزنجبيل على عناصر مضادة لنمو الميكروبات مما يساعد على التخلص من الميكروب المتسبب في حالة النزلة المعوية. • الكمون
من أفضل الأعشاب التي توفر راحة للمعدة ويعدل من حركة الأمعاء كما يساعد على طرد الغازات ويخفف من آلام البطن. • النعناع
مشروب النعناع المغلي أيضاً له فاعلية في تنظيم حرجة المعدة وطرد الغازات ويقلل من الشعور بالغثيان.
تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من النشا الذي يجعل البراز متماسك وبالتالي يقلل الإسهال. بالإضافة إلى أنه يمنح طفلك بعض الغذاء الذي فقده فهو مصدر غني للبوتاسيوم. قومي بسلق البطاطس وتقشيرها وهرسها ثم أضيفي اليها القليل من الكمون. يتم أضافة الكمون لأنه يهدئ التقلصات الحادثة مع الإسهال كما يقلل الغازات لدى طفلك الرضيع. ماء جوز الهند
يمكن منح ماء جوز الهند لطفلك البالغ من العمر ثمانية أشهر. يحتوي جوز الهند على الكثير من المعادن والأملاح المفيدة بالإضافة الي أنه يحتوي على جلكوز طبيعي. طريقة إيقاف الإسهال عند الأطفال الرضع بإستخدام النشا - مجلة هي. يفضل استخدام ماء جوز الهند مع الرضاعة الطبيعية. شوربة الخضار
يمكن تقديم شوربة الخضار لطفلك البالغ من العمر ثمانية أشهر. يمكن لأجسام الأطفال في هذا السن أن تمتص العناصر الغذائية المفيدة من شوربة الخضار. تجنبي وضع التوابل الشديدة والخضار الذي يؤدي إلى غازات عند أعداد شوربة الخضار.