اليوم الثالث: أهم الاشتراطات الصحية لضمان صحة وسلامة وجودة الغذاء
الاشتراطات الصحية العامة
الاشتراطات الصحية الخاصة
الصحة والسلامة الشخصية
تنظيف مكان العمل
تخزين الأغذية
الاعداد الآمن للأغذية
تصميم محيط الأغذية
التحكم في البقايا ومكافحة الحشرات
نبذة عن HACCP & Iso22000 وتحديد نقاط التحكم الحرجة للغذاء.
وظائف وزارة الدفاع السعودي الآن للرجال والنساء - ثقفني
الجمعة 08/أبريل/2022 - 02:30 م
مديرية الشئون الصحية في محافظة مطروح
أعلنت منذ قليل، مديرية الشئون الصحية في محافظة مطروح، إجراءات وشروط ترشيح البعثة الطبية المصرية التي توفد إلى المملكة العربية السعودية موسم حج 1443 هجرية،2022 ميلادية. وأوضحت صحة مطروح في بيان إعلامي لها أنه إنطلاقا من دور البعثة الطبية المصرية لوزارة الصحة والسكان بالمملكة العربية السعودية خلال موسم الحج ومسئوليتها عن رعاية الحجاج المصريين وقائيا وعلاجيا فضلا عن حماية البلاد من تسرب الأمراض المعدية، فإنه يستلزم إعطاء عملية الترشيح لهذه البعثة عناية خاصة لكونها مأمورية عمل. وظائف وزارة الدفاع السعودي الآن للرجال والنساء - ثقفني. وأضاف البيان أنه بناء على توجيهات القائم بأعمال وزير الصحة والسكان بوضع ضوابط عامة مجردة تضمن الشفافية التامة وتكافؤ الفرص، وعلى ما انتهت اليه اللجنة المشكلة بموجب القرار الوزاري رقم 103 لسنة ٢٠٢٢ لوضع ضوابط اختيار أعضاء البعثة الطبية لموسم حج ١٤43هـ – ۲۰۲۲م تم وضع الشروط التي يجب أن تتوافر في المرشحين للتقدم للقرعة العلنية للبعثة الطبية لموسم حج ١٤٤٣هـ - ۲۰۲۲م. وتابع البيان أن الشروط تضمنت أن يكون المرشح من العاملين المعينين بوزارة الصحة والسكان ووحداتها وهيئاتها والجهات التابعة لها وأن يكون قد مضى على تعيينه عشر سنوات على الأقل في ٢٠٢٢/٦/١ فيما عدا الاطباء والصيادلة يكون قد مضى على تعيينهم خمس سنوات على الأقل في ٢٠٢٢/٦/١، أن تكون التقارير السرية للمتقدم في الخمس سنوات الاخيرة بدرجة ممتاز، الالتزام باستيفاء جميع البيانات في طلب الالتحاق بعضوية البعثة الطبية.
وأضاف أن هناك عددا آخر من برامج الدبلومات التطبيقية المقدمة من العمادة حاصلة على تصنيف وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية، تتمثل في 13 برنامجًا وهي دبلومات شبكات الحاسب الآلي، والأجهزة الذكية، وصيانة الحاسب الآلي، وأنظمة الإنترنت الذكية، والرقابة والتفتيش الأمني، والتسويق الإلكتروني، والتحرير والسكرتارية، والمحاسبة، والعلاقات العامة، وإدارة الموارد البشرية، والسلامة والصحة المهنية، والبرمجة التطبيقية، وبرمجة نظم المعلومات. من جهته، أبان عميد كلية العلوم الطبية التطبيقية بخميس مشيط الدكتور عبدالله السبعاني، أن خريجي وخريجات هذا الدبلوم سيكون لديهم القدرة على تحديد العوامل المؤثرة والأمراض المعدية والتعامل معها والوقاية منها داخل المرافق الصحية، وكذلك القدرة على اكتشاف الأوبئة التي تؤثر على المجتمع، والتنبؤ بالعوامل البيئية التي تشكل خطرا على الصحة، وكذلك القدرة على القيام بأعمال الرقابة الصحية والتعامل مع الأغذية البشرية والتأكد من سلامتها. آخر تحديث
- 14 صفر 1442 هـ
في الخطوة التالية نضع الأرز ومن فوقه الماء المناسب للأرز. ثم نقوم بتخفيف النار وننتظر حتى ينتهي القدر ويصدر الصافرة. بعد ذلك يصبح الطعام جاهز كل ما عليكي تقديمه مع السلطة. طريقة أخرى لتحضير كبسة لحم حاشي مضغوط
مقدار من الأرز. كيلو جرام من لحم الحاشي. عدد ٢ بصلة متوسطة الحجم. ٣ حبات من الطماطم. عدد ثلاث فصوص من الثوم. بهارات وملح وفلفل أسود. فلفل حار حسب الرغبة. زيت نباتي
نقوم بوضع الزيت في حلة الضغط وننتظر حتى يسخن بشكل جيد، ثم نضع عليه البصل ونتركه حتى يتغير لونه. بعد ذلك نقوم بوضع اللحم على البصل حتى يتغير لون اللحم. ثم نضع مقدار مناسب من الماء، ونغلق قدر الضغط حتى نسمع الصافرة. ثم نقوم بغسل الأرز بشكل جيد وسلقه مع وضع مقدار مناسب من الملح فقط. بعد أن يعطي القدر إشارة بالانتهاء ننتظر ربع ساعة أخرى. بعد ذلك نقوم بوضع الأرز مع اللحم، وبهذا تكون الكبسة جاهزة للتقديم. اقرأ: كبسة دجاج روعة و سلطه بريتزل و طريقة عمل سمك التونة فيليه
طريقة كبسة الحاشي بالقدر العادي
لحم حاشي. فصوص ثوم. طريقة عمل كبسة الحاشي بقدر الضغط والعادي شهية - كنوزي. بصل. طماطم. فلقل. قرنفل. قرفة. ملح وفلفل أسود. أرز. نقوم بوضع اللحم في القدر العادي ومعها طماطم وبصل والفلفل والثوم واافلفل الأسود وممكن إضافة قرفة وقرنفل حسب الرغبة.
طريقة عمل كبسة الحاشي بقدر الضغط والعادي شهية - كنوزي
تاريخ النشر:
2021-03-04
آخر تحديث:
2021-09-12
الصنف:
أطباق رئيسية
التقييم:
تعرف كبسة لحم حاشي بنكهتها المميزة المنتشر تحضيرها في دول الخليج العربي، وقد جئناكِ بطريقة تحضيرها بخطوات سهلة لتعديها لأطفالك وأفراد عائلتكِ وتقدميها لهم ويستمتعوا بمذاقها الشهي بالطريقة الخليجية الأصلية.
كبسة حاشي
كبسة حاشي هي طبق فخم من اطيب الاكلات السعودية يقدم بالدرجة الاولى في المناسبات الخاصة ، والحاشي هو لحم الإبل ،وقد اشتهرت دول الخليج بالذات بالطبخ بلحم الإبل ، و لحم الإبل له مذاق خاص عن باقي اللحوم ، وعادة كبسة لحم الحاشي تقدم في الولائم والمناسبات الكبيرة ليبدي صاحب العزيمة كرمه وضيافته لضيوفه. مقادير كبسة حاشي
٢ كيلو لحم حاشي
٤ كاسات ارز امريكي
٢ بصل مفرومة ناعم
٤ فصوص ثوم مهروسة
٥ ملاعق كبيرة زيت
ملح حسب الرغبة
١/٢ ملعقة كبيرة لومي
١/٢ ملعقة قرنفل
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة كمون
١/٢ ملعقة صغيرة شطة بودرة
١/٢ ملعقة صغيرة هيل بودرة
٣ حبات بندورة مقشرة مفرومة وسط
ماء مغلي للطبخ
الطريقة:
١-يغسل الارز الامريكي جيدا عدة مرات وينقع بالماء المملح لمدة نصف ساعة ثم يغسل ويصفى ويوضع على حدة. ٢-تغسل اللحمة جيدا وتنظف وتوضع في المصفى لينزل الماء. ٣-في وعاء الضغط على النار نضع الزيت وعندما يحمى قليلا نشوح الثوم والبصل حتى يدبل ثم نضع اللحمة ونشوحها جيدا حتى تغمق اطرافها قليلا. ٤-نضيف قطع البندورة وتشوح لعدة دقايق. ٥-نضيف ٢ كاس من الماء للحمة ويحكم غطاء طنجرة الضغط.