TRT عربي
- ما أغلى أنواع التوابل ثمنا
- ما هي السبع بهارات - شطه وكمون
- تعرف على ما هى بهارات المندي
- مبدل خافض رافع للجهد - ويكيبيديا
- شرح المحول الكهربي بالتفصيل
ما أغلى أنواع التوابل ثمنا
تضاف ملعقتان من البهارات المطحونة في وعاءٍ عميق، ويُضاف إليهما عصير نصف ليمونة، وملعقة ثوم مهروس، وملعقة ربّ البندورة، وملعقة من زيت الذّرة، وملعقة من الخلّ، وملعقة من دبس الرمّان، وملعقة صغيرة من الملح. تُخلط جميع المكوّنات معاً، ويُدهن فيها اللّحم أو الدّجاج، ويُطهى ويحمّر. إعداد البزار
هو نوع من التوابل يستخدم بكثرة في ليبيا وتونس ويغلب عليه الكركم بالإضافة إلى بهارات أخرى. المكونات
كوب من الفلفل الأسود حب. ربع كوب من القرفة الناعمة. ربع كوب من الفلفل الأحمر الناعم. ربع كوب من الكمون حب. ربع كوب من الهيل الحب. ربع كوب من الكزبرة الناشفة الحب. تعرف على ما هى بهارات المندي. ربع كوب من القرنفل. ربع كوب من الزنجبيل الناعم. كوبان من الكركم. تغسل بهارات الحب، وتجفف تحت الشمس وتُغطّى بقطعه قماش رقيقة حتى نضمن عدم دخول الأوساخ إليها. تحمر حبوب الكزبرة والكمون، وتضاف لخليط البهارات. يضاف كوبا الكركم، وتُضرب جميع الحبوب في خلاط البهارات حتى يصبح الخليط ناعماً. توضع البهارات في علبة خاصة لحين الاستعمال. فيديو بهارات المندي
شاهد الفيديو لتعرف أكثر عن خلطة بهارات المندي:
–>–>
# #المندي, #بهارات, #ما, #هي
# البهارات
ما هي السبع بهارات - شطه وكمون
بهارات الكبسة البهارات الصّحيحة: نصف كوب من حبّ الهال. ربع كوب من أعواد المسمار ( القرنفل). نصف كوب من أعواد القرفة الصغيرة ( الدّارسين). عشرة حبات من اللّومي الأسود المجفّف. عشرة قرون صغيرة من الفلفل الأحمر المجفّف. ملعقة كبيرة كمّون حب. ملعقتان من الفلفل الأسود الحب ّ. ملعقة كبيرة من الكزبرة المجفّفة. تحضير خلطة البهارات توضع جميع البهارات جميعها في وعاءٍ كبير وتخلط معاً. في مقلاةٍ جافةٍ توضع جميع البهارات وتقلّب على نارٍ خفيفةٍ لمدّة عشر دقائق حتّى تبرز نكهتها أكثر. تُترك لتبرد تماماً وتحفظ في مرتبانٍ زجاجيّ محكم الإغلاق، وتضاف منها الكميّة المطلوبة لإعداد طبق الكبسة وعادةً ما تضاف البهارات الصّحيحة أثناء إعداد الأرز وتبقى كتعرف على ما هى موجودة فتُعطي شكلاً جميلاً وطعماً رائعاً. البهارات المطحونة ربع كوب من الحبّ هال المطحون. ربع كوب من مطحون أعواد المسمار ( القرنفل). ربع كوب من مطحون الدّارسين. ربع كوب من اللّومي المطحون. ملعقة من الكمّون المطحون. ملعقتان من الفلفل الأسود. ملقة من الكزبرة المطحونة. ما هي السبع بهارات - شطه وكمون. ربع كوب من الكاري. ملعقة صغيرة من جوز الطّيب المبروش. ملعقة من الشّطة المجفّفة المجروشة.
تعرف على ما هى بهارات المندي
محتويات ١ البهارات ٢ المندي ٣ إعداد البهارات بطريقة صحيحة ٣. ١ المكوّنات ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ إعداد البهارات المطحونة ٤. ١ المكوّنات ٤. ما أغلى أنواع التوابل ثمنا. ٢ طريقة التحضير ٥ إعداد البزار ٥. ١ المكونات ٥. ٢ طريقة التحضير البهارات لا بدّ من إضافة المطيّبات والبهارات على الأطباق لإبراز نكهتها، ولبيان مذاقها واختلافها عن سائر الأطباق، فلكلّ طبق خلطة من البهارات تلائمه وتميّزه. سنقدّم خلال هذا المقال طريقة تحضير خلطة بهارات المندي. المندي المندي هو طبقٌ يمنيّ الأصل؛ حيثُ اشتهر فيما بعد في بلاد الخليج والدّول العربيّة الأخرى، وهو طبقٌ تقليديّ مشهور يتميّز بنكهةٍ مميّزة ويتمّ تقديمه في المناسبات والعزائم والولائم، ويُطهى بإضافة اللّحم أو الدّجاج. يتم وضع اللّحم فوق الأرز ويفضّل ترك بعض الدّهن على اللّحم حتّى ينضج اللّحم. يمكن طهي المندي بالتنّور؛ حيث يتم إيقاد الحطب وتركه ليخمد ومن ثمّ وضع الأرز واللّحم في قدرٍ ويُغطّى ويُزرب ويترك لمدّة ثلاث ساعاتٍ على الأقل ويُطيّب بماء الزّعفران، والبعض يطيّبونه بماء الكادي؛ حيثُ إنّ هنالك خلطة من البهارات لتبهير اللّحم أو الدّجاج، وخلطة تُضاف للأرز، وإليكِ سيّدتي طريقة تحضير البهارات.
إضافة إلى ما سبق فقد ثبت علمياً أن لبعض الأطعمة دور في تقوية مناعة الجسم، ومن أهمها الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الجذور الحرة في الجسم وحمايته من الأمراض، ومن أهمها الشوكولاتة الداكنة Dark chocolate وهي الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة كاكاو لا تقل عن 70%. الأغذية الغنية بفيتامين ج (Vitamin C) هامة جداً لتقوية مناعة الجسم وتعزيز العمليات الحيوية فيه وتقوية الدم وتنشيط الدورة الدموية، ومن أهمها الحمضيات كالبرتقال والليمون والبوملي والكلمنتينا وكذلك أصناف أخرى مثل الكيوي والفراولة والفلفل الحلو والفليفلة. أوميغا 3 هام جداً للجهاز المناعي، ومن أكثر الأصناف غنى به الأسماك والمأكولات البحرية إضافة إلى غناها بالزنك، وكذلك المكسرات مثل الجوز واللوز التي تتميز بغناها أيضاً بفيتامين E والدهون الصحية. بعض الأصناف الأخرى تعتبر مضادات حيوية طبيعية كالثوم الغني بمركب الليسين الهام للجهاز المناعي، والعسل الذي يعتبر من المضادات الحيوية الطبيعية إضافة إلى كونه من المغذيات المفيدة للجسم. الطب العشبي البديل لتقوية مناعة الجسم يعتبر علم الأعشاب جزءاً لا يتجزأ من علم التغذية، لأهميته الكبيرة في تحسين الصحة العامة للجسم إضافة إلى وظيفة كل صنف من أصناف الأعشاب التي تختلف من نوع إلى آخر.
يتصل الملفان الكهربائيات ببعضهما البعض مغناطيسياًمن خلال القلب المشترك بعد أن يتم عزلهما ما يسمح بنقل الطاقة الكهربائية بينهما. من الناحية النظرية يمكن تشغيل أي محول كمحول رافع أو خافض وذلك يعتمد على اتجاه تدفق الطاقة. لكن في الواقع تحتوي ملفات الجهد العالي HV على لفات أكبر مقارنةً بملفات الجهد المنخفض LV. شرح المحول الكهربي بالتفصيل. ويكون مقطع الأسلاك أكبر في هذه الملفات أيضاً لأنها تتحمل تيار أكبر بينما يمر تيار منخفض نسبياً في ملفات الجهد العالي ما يتطلب مقاطع أسلاك أصغر وهذا العامل هو الأساسي في وظيفة المحول. نسبة التحويل في المحولات هي أساسية وهي تمثل نسبة عدد لفات الأولي على عدد لفات الثانوي ولها العلاقة الآتية: N= Vp/Vs= Np/N حيث Vp و Vs هو جهد الملف الأولي والثانوي ، وأيضاً Np و Ns هو عدد لفات الملف الأولي والثانوي بالترتيب. مبدأ عمل المحول المحول هو جهاز كهربائي كهرومغناطيسي ساكن بسيط للغاية يعمل على أساس قانون فاراردي للحث الذي ينص على أن قيمة القوة المحركة الكهربائية تتناسب طرداً مع معدل تغير التدفق المغناطيسي. لهذا المحول لا يعمل في أنظمة التيار المستمر لأنه يولد مجال مغناطيسي ثابت بتغير تبلغ قيمته صفر.
مبدل خافض رافع للجهد - ويكيبيديا
مقدمة
أحيانا في نظام التيار المستمر DC نحتاج إلى أن نتحكم بالجهد ليتناسب مع الجهد المطلوب سواء بخفض الجهد أو رفعه كالجهد الغير منتظم الناتج من الأنظمة الشمسية والموجود بالصورة (1) ، وكما نعلم أن المحول الكهربائي (Transformer) يقوم بتحويل الجهد من مستوى لآخر لكنه يعمل فقط على نظام التيار المتردد AC ولا يعمل على نظام التيار المستمر DC ، فما العمل للتحكم بالجهد في نظام التيار المستمر DC ؟ المحول المستخدم لذلك هو محول نظام التيار المستمر (DC/DC Converter) كما هو مبين بالصورة (1) ، دعونا نتعرف عليه وعلى أشهر أنواعه باختصار. صورة (1): مثال لاستخدام محول التيار المستمر في نظام الطاقة الشمسية. مبدل خافض رافع للجهد - ويكيبيديا. [1]. نظرة عامة
محول نظام التيار المستمر عبارة عن محول تعمل على تحويل جهد DC من قيمة معينة إلى قيمة أخرى بإستعمال دائرة إلكترونيات القوى (Power Electronics Circuit)، وتقوم أيضا بتحويل التيار من قيمة منخفضة إلى قيمة أعلى، أي أن القدرة ثابتة عند عملية التحويل، وهذا أهم ما يميز محول نظام التيار المستمر عن بعض مخفضات ومنظمات الجهد التي تستهلك قدرة عند تحويل الجهد. أنواع محولات التيار المستمر
تختلف أنواع محولات التيار المستمر باختلاف العناصر الكهربائية الموجودة فيها ، سواء كان اختلاف كلي للعناصر الكهربائية أو حتى اختلاف ترتيب العناصر فيها ، ومن أشهر أنواعها:
1- محول تيار مستمر خافض للجهد (Buck Converter)
2- محول تيار مستمر رافع للجهد (Boost Converter)
تعريف
Boost Converter هي عبارة عن محول (DC/DC Converter) تعمل على تحويل جهد DC من قيمة منخفضة إلى قيمة أعلى باستعمال دائرة إلكترونيات القوى (Power Electronics Circuit)، وتقوم أيضا بتحويل التيار من قيمة عالية إلى قيمة منخفضة، أي أن القدرة ثابتة عند عملية التحويل.
شرح المحول الكهربي بالتفصيل
المحول متعدد الانقسام: يحتوي على عدة نقاط انقسان في الملف الثانوي. يستخدم للحصول عدة جهود خرج. مثال: 0v-12v-0v-18v. تطبيقات المحول الخافض للجهد يستخدم المحول الخافض للجهد في خطوط النقل الكهربائي لتخفيض الجهد بعدما تم رفعه إلى حدود عالية وخفض التيار بهدف تقليل الضياعات. تساعد محولات الجهد على ربط أنظمة النقل بمستويات جهد مختلفة لأنها تقلل الجهد ضمن مستويات محددة مثل (756kv/220) أو (410/220 kv). هذه المحولات تكون ضخمة ولها طاقة اسمية عالية جداً قد تصل إلى 1000 ميجا فولت أمبير. يتم استخدام محولات خافضة عند محطات التوزيع (220/20kv) (110/20kv) وتكون الطاقة الاسمية لهذه المحولات بين 20 و60 ميغا فولت أمبير. تحويل الجهد إلى مستويات الجهد المنزلي هو أيضاً من مهمة المحولات الخافضة للجهد. وتسمى هذه المحولات بمحولات التوزيع الصغيرة بطاقة اسمية بين 1و5 ميغا فولت أمبير فقط. وتكون قيم الجهد الأولي هنا هي 10و20و35kv وعلى الجانب الأخر يكون الجهد الثانوي بين 200 و400 فولت فقط. المحولات المستخدمة في مستوى الجهد المنخفض غالباً ما تستخدم في الأجهزة الإلكترونية التي تعمل على جهد منخفض جداً على سبيل المثال 5 فولت.
هذه المقالة بحاجة لمراجعة خبير مختص في مجالها. يرجى من المختصين في مجالها مراجعتها وتطويرها. (نوفمبر 2016)
مبدل خافظ جهد من دائرة تحويل فيديو (Video Conversion Board). المبدل الخافض الرافع للجهد ( بالإنجليزية: buck-boost converter) هو نوع من أنواع محولات التيار المستمر (DC/DC) وفي هذا النوع قيمة جهد الخرج Vo ممكن ان تكون أكبر من أو اصغر من جهد المصدر Vs على حسب قيمة فترة التشغيل (Duty Cycle). دائرة المحول العكسي بشكلها العام. الملف والمكثف (L - C) عبارة عن فلتر للتخلص من التوافقيات وجعل قيمه Vo وشكلها نقيه (pure DC)، ويعمل الدايود D لتفريغ طاقة الملف وذلك لجعل تيار الحمل متصل ولحماية مفتاح القوي من الجهد العكسي الذي يقع علية بسبب وجود ملف L. [1] مكونات المحول. لاحظ ان المصدر لا يتم توصيله مباشرة الي الحمل، حيث يتم نقل الطاقة من المصدر إلي الملف ثم من الملف إلي الحمل لذلك تسمي هذه الطريقة (أو هذا النوع) بالمحول غير المباشر. [2] [3] [4] [5]
مبادئ التشغيل [ عدل]
تعمل الدائرة في حالة الاستقرار
الزمن الدوري هو T ويعمل المفتاح فترة مقدارها DT ويفصل فترة مقدارها (1-D)T
تيار الملف متصل
المكثف كبير جدا وبالتالي تظل قيمة Vo ثابتة
كل المكونات مثالية
المحول في حالتي ربط وفصل المفتاح.