نوع الوصفة:
الأطباق المميزة
مدة الطبخ: أقل من ساعة
المطبخ:المصري
تتبيلة الدجاج بالفرن بعد السلق
المكوّنات
دجاج كامل مقطع – كيلوغرام
ورق غار – 2
قرفة عيدان – 1
مقادير التتبيل:
صلصة طماطم – كوب
ملح – بحسب الرغبة
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
زيت نباتي – ملعقة صغيرة
بصل بودرة – ملعقة صغيرة
بابريكا – ملعقة صغيرة
كركم – ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، ضعي قطع الدجاج وأغمريها بالماء. 2- عند غليان المزيج، أزيلي الزفر عن وجه الخليط ثم زيدي ورق الغار والقرفة. 3- غطي القدر واتركي الدجاج على نار خفيفة حتى ينضج. 4- صفّي الدجاج من الماء وضعيه في وعاء. 5- لتحضير التتبيلة: في وعاء ثانٍ، ضعي صلصة الطماطم والزيت ونكهي بالثوم البودرة، البصل البودرة، الملح، البابريكا، الكركم والفلفل الأسود ثم أخلطي المكونات. 6- أضيفي خليط صلصة الطماطم على الدجاج في الوعاء وقلبي حتى تتداخل المكونات. 7- أسكبي خليط الدجاج في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج. طريقة تحمير الدجاج بعد سلقه في الفرن وخطوات التتبيل. طريقة سلق الدجاج
لا يكاد يخلو بيت عربي من أكل لحوم الدجاج بشكل أسبوعي على الأقل، ولذلك فإن الفكرة هي بسلق الدجاج بشكل أساسي قبل القيام بأي عمل أو شواء أو حتى تناوله مسلوقا، فلذلك تعد فترة السلق مهمة جدا في التحضير كما تعطي بعضا من مزايا ليونة اللحم ويصبح طريا بدرجة أكبر حسب الطريقة المتبعة وخصوصا صدر الدجاج الذي يراه البعض مشدود اللحم في كثير من الحالات.
تتبيلات للدجاج المشوي بجميع انواعه - منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية
المقادير للخلطة المستعجلة هي:
كأس عصير ليمون
فصين ثوم
ملعقة صغيرة كركم أو زعفران لإعطاء اللون الأصفر الجميل ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة كبيرة صلصةطماط (معجون طماط) ملح حسب الرغبة
توضع جميع هذه المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يتكون لديك سائل غليظ نسبيا (طبعا هذه المقادير تكفي لـــ دجاجة واحــــدة فقط و تكون الدجاجة نيئة). ملاحظـــــــــــــــة: (في حالة الرغبة وضعها في الفريزر يجب عمل كمية أكبر حتى تكفيك لعملها أكثر من مرة)
طريقة العمل:
نأخذ الدجاجة النيئة (دجاجة واحدة فقط) و نضعها في صينية بايركس و نصب فوقها الخلطة السابقة ثم تغطى بالقصدير و توضع بالفرن لمدة ساعة كاملة و بعد استوائها في الفرن نزيل عنها القصدير و نتركها حتى تتحمر في الفرن. هذه الطريقة سهله جدا جدا يا أخوات لأن كل ما عليك عمله هو أن تجهزي الخطلة في الفريزر ثم في وقت الحاجة لها تخرجين الدجاج و تضعين عليه الخلطة و على الفرن على طول و طعمها لذيذ جدا جدا و شكلها و لونها أجمل و أجمل و الأفضل من هذا و ذاك سهولتها و بساطتها و اللي تسويها تخبرني بالنتائج الله يخليها.
طريقة تحمير الدجاج بعد سلقه في الفرن وخطوات التتبيل
وتحمر في زيت غزير على جميع الجوانب، ولا تقلب لجانب إلا بعد مرور 3 دقائق حتى تتماسك الخلطة ولا تترك الدجاج. وتقدم مع سلطة خضراء وسلطة زبادي، وأرز وخضروات حسب الرغبة.
تتبيلة الدجاج بالفرن بعد السلق | أطيب طبخة
هناك خلطة لذيذة جدا لشوي الدجاج بالفرن بعد السلق وهي سماق مطحون زيت او زبدة ملح رشة ملح فلفل اسمر رشة قرفة ليمونة معصورة نخلطهم وندهن الدجاج وندخلة الفرن وصحة وعافية على قلوبكم
مع تحياتي
سعود
طريقة عمل اجنحة الدجاج بالفرن مع تتبيلة رائعة - صحيفة البوابة
نصف شرائح الدجاج في قعر القدر المحضّر للمقلوبة. نضيف اللوز، والصنوبر ، ثمّ الفستق الحلبي. تتبيلات للدجاج المشوي بجميع انواعه - منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية. نمدّ الأرز المخلوط مع الذرة في طبق فوق باقي المكوّنات. نسكب ثلاثة أكواب من المرق تدريجياً وبروية حتى لا يتبعثر الأرز. نغطي القدر، ونضعه على نار منخفضة الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة. نقلب قدر المقلوبة فوق صينية ذات حجم أكبر من حجم القدر قليلاً، ونترك القدر فوق الصينية لمدة خمس دقائق قبل أن نحركه، ثمّ نرفعه بانتباه.
طريقة عمل تتبيلة الدجاج بالفرن بعد السلق - وصفة ماما
ذات صلة طريقة سلق الدجاج وتحميره طريقة عمل الفراخ في الفرن بعد سلقها
شوي الدجاج المسلوق
يعد الدجاج المشوي أحد الأكلات المحببة لدى العديد من الأفراد، ولا سيما الذين يتبعون حمياتٍ غذائية، حيث إنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، عدا عن مذاقه الطيب وطعمه اللذيذ، ولا شك بأن الكثير منهم يفضلون سلقه أولاً، ثم شويه إما بالفرن أو على الفحم، ويمكن تحضيره بإدراج نكهاتٍ متنوعة إليه، ومنها: صلصة الصويا، والشطة، والخردل، والكاتشب، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة شوي الدجاج بعد سلقه، بالإضافة إلى ذكر طريقتين مختلفتين لشويه في الفرن. طريقة شوي الدجاج بعد سلقه
المكوّنات:
كيلوغرام ونصف من الدجاج الكامل. بصلتان مبشورتان ناعماً. فصان من الثوم المهروس. رشة من الزعفران المذوب مع ربع كوب من الماء الدافئ. ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة. ربع كوب من الزيت النباتي. رشة من البهارات المشكلة. رشة من الملح. طريقة التحضير:
نغسل الدجاج بالملح والماء. نضع الدجاجة مع البصل، والزبدة، والملح، والثوم، والبهارات في وعاء على نار متوسطة، ونقلب المكوّنات معاً لمدة عشر دقائق. نضيف مزيج الزعفران، وكوبين من الماء إلى المزيج، ونقلب المكوّنات معاً.
ما نحتاجه من مقادير لسلق الدجاج
دجاجة واحدة منظفة بالكامل، وكل المقادير التالية لدجاجة واحدة وتضاعف بحسب عدد الدجاج. كمية لتر واحد من الماء. عدد ملعقة صغيرة واحدة من بهار الدجاج أو بهار الطهي المشكل. 1عدد بصلة واحدة مقطعة ومفرومة لأجزاء صغيرة. عدد ملعقة صغيرة واحدة من الملح ويمكن تقليل الكمية أو زيادتها حسب الرغبة. مقدار رشة من الفلفل الأسود المطحون. عدد 3 ملاعق من الليمون المعصور، أو الخل الأبيض إن وجد. 1عدد 3 ملاعق من أي نوع من الزيت النباتي المتوفر. عدد ملعقة واحدة من الدقيق الأبيض أو طحين القمح. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، أو عدد 5 إلى 8 حبات من الحب الهان الكامل يعطي طعم أفضل. كمية من أوراق الغار إما 2 أو 3 أوراق مقابل كل دجاجة. خطوات سلق الدجاج المثالية
نقوم بوضع الدجاجة المنظفة أمامنا ونقرر هل تريدها
مقطعة أم كاملة مع الحشو عند الرغبة، وبعد القرار نقوم بتنظيف
الدجاجة بوضع الدقيق عليها مع عصير الليمون أو الخل وفركها جيدا بهما،
ونترك الدجاجة بعدها لمدة تصل ل 15 أو 20 دقيقة، ثم نقوم بغسلها مرة أخرى. نقوم بحشو الدجاجة إن كنت تريد حشوها كاملة ، أو قد كنت قطعتها
قبل الغسل، ونكمل الخطوات بوضع إناء عميق يتسع لها على
الغاز بنار متوسطة، ونضع فيه الزيت النباتي والبصل المفروم،
ونعمل على تقليب البصل حتى يبدأ لونه بالتغير.
الثاني: صبر على طاعة الله: بأن يحبس الإنسان نفسه على الطاعة كرجل أراد أن يصلي، فدعته نفسه إلى الكسل، أو إلى الفراش، أو إلى الطعام الذي ليس بحاجة إليه، أو إلى محادثة الإخوان، ولكنه ألزم نفسه بالقيام للصلاة، فهذا صبر على طاعة الله. الثالث: صبر على أقدار الله: فإن الله تعالى يقدر للعبد ما يلائم الطبيعة وما لايلائم، والذي لايلائم يحتاج إلى صبر، بأن يحبس نفسه عن التسخّط القلبي أو القولي أو الفعلي إذا نزلت به مصيبة. فإذا نزل بالعبد مصيبة فإنه يحبس قلبه عن التسخط القلبي، وأن يقول إنه يرضى عن ربه عزّ وجل. والتسخط اللساني: بأن لايدعو بالويل والثبور كما يفعل أهل الجاهلية. والتسخط الفعلي: بأن لايشق الجيوب، ولايلطم الخدود، وما أشبه ذلك. فهذا نسميه صبر على أقدار الله مع أنه كره أن يقع هذا الحادث. وهناك مرتبة فوق الصبر وهي الرضا بأقدار الله، والرضا بأقدار الله أكمل حالاً من الصبر على أقدار الله. والفرق: أن الصابر قد تألّم قلبه وحزن وانكسر، لكن منع نفسه من الحرام. حديث «الطُّهور شطر الإيمان..» (1-4) - الموقع الرسمي للشيخ أ. د. خالد السبت. والراضي: قلبه تابع لقضاء الله وقدره، فيرضى ما اختاره الله له ولايهمّه، فهومتمشٍّ مع القضاء والقدر إيجاباً ونفياً. "وَالصَّبْرُ ضِيَاءٌ" ولم يقل: إنه نور، والصلاةقال: إنها نور.
حديث «الطُّهور شطر الإيمان..» (1-4) - الموقع الرسمي للشيخ أ. د. خالد السبت
وإذا كانت الصلاة من مظاهر العبودية البدنية، فإن الصدقة تعد عبادة مالية، يزكّي بها المسلم ماله، ويطهّر بها روحه من بخلها وحرصها على المال، لاسيما وأن النفوس قد جبلت على محبّة المال والحرص على جمعه، كما قال الله – عزوجل- في كتابه: {وتحبون المال حبا جما} (الفجر: 20). ومن محاسن هذه العبادة أي الصدقة - أن نفعها متعد إلى الغير، إذ بها تُسدّ حاجة الفقير وتُشبع جوعته، ويكفل بها اليتيم، وغير ذلك من مظاهر تلاحم لبنات المجتمع المسلمº الأمر الذي جعل هذه العبادة من أحب الأعمال إلى الله - تعالى -، وبرهانا ساطعا على إيمان صاحبها، وصدق يقينه بربّه.
شرح وترجمة حديث: الطهور شطر الإيمان - موسوعة الأحاديث النبوية
خالدالطيب
شخصية هامة
#1
عن أبي مالك الحارث بن عاصم الأشعري رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم:
( الطهور شطر الإيمان ، والحمد لله تملأ الميزان ، وسبحان الله والحمد لله
تملآن – تملأ – ما بين السماوات والأرض ، والصلاة نور ، والصدقة برهان ،
والصبر ضياء ، والقرآن حجة لك أو عليك ، كل الناس يغدو ، فبائع نفسه ،
فمعتقها أو موبقها) رواه مسلم. الشرح
كان
من معجزات النبي صلى الله عليه وسلم في قومه ما أوتيه من الفصاحة والبلاغة
في كلامه ؛ فعلى الرغم من كونه أميا لا يحسن القراءة و الكتابة ، إلا أنه
أعجز الفصحاء ببلاغته ، ومن أبرز سمات هذا الإعجاز ما عُرف به من جوامع
الكلم ؛ فإنه صلى الله عليه وسلم كان يرشد أمته ويوجهها بألفاظ قليلة ،
تحمل في طيّاتها العديد من المعاني ، ولم تكن هذه الألفاظ متكلفة أو صعبة ،
بل كانت سهلة ميسورة على جميع فئات الناس. وها
نحن أيها القاريء الكريم ، نتناول أحد جوامع كلمه صلى الله عليه وسلم ،
فإن هذا الحديث قد اشتمل على العديد من التوجيهات الرائعة ، والعظات
السامية ، تدعوا كل من آمن بالله ربا ، وبالإسلام دينا ، أن يتمسك بها ،
ويعمل بمقتضاها. شرح حديث الطهور شطر الايمان للاطفال. وأول
ما ابتدأ به النبي صلى الله عليه وسلم وصيّته هو الطهور ، والطهور شرط
الصلاة ، ومفتاح من مفاتيح أبواب الجنان ، ويقصد به الفعل الشرعي الذي يزيل
الخبث ، ويرفع الحدث ، ولا تصح الصلاة إلا به ، ويشمل أيضا تطهير الثياب
والبدن والمكان.
وإذا
كانت الصلاة من مظاهر العبودية البدنية ، فإن الصدقة تعد عبادة مالية ،
يزكّي بها المسلم ماله ، ويطهّر بها روحه من بخلها وحرصها على المال ،
لاسيما وأن النفوس قد جبلت على محبّة المال والحرص على جمعه ، كما قال الله
عزوجل في كتابه: { وتحبون المال حبا جما} ( الفجر: 20). ومن
محاسن هذه العبادة – أي الصدقة - أن نفعها متعد إلى الغير ، إذ بها تُسدّ
حاجة الفقير وتُشبع جوعته ، ويكفل بها اليتيم ، وغير ذلك من مظاهر تلاحم
لبنات المجتمع المسلم ؛ الأمر الذي جعل هذه العبادة من أحب الأعمال إلى
الله تعالى ، وبرهانا ساطعا على إيمان صاحبها ، وصدق يقينه بربّه.