طاجن الفراخ بالبصل هو الطبق المفضل عند جميع الناس، وهو من أفضل المأكولات التى يعشق تناولها الكثير من الأفراد كما تعمل الأمهات على تقديمها لأفراد أسرتها لأنها تحتوى على قيمة غذائية كبيرة مثل الفيتامينات والبروتينات والأملاح المعدنية والكربوهيدرات اللازمة لبناء جسم الإنسان لإحتوائها على الدجاج والعديد من الخضروات مثل الطماطم والبطاطس والجزر والثوم والكزبرة والبقدونس، والبصل له قيمة غذائية عالية جدا فهو مضاد حيوي قوي ويحمى ويقوي جهاز المناعة وله القدرة على العلاج من الأمراض فيعتبر طاجن الفراخ بالبصل وجبة غذائية متكاملة. مكونات طاجن الفراخ بالبصل
دجاجة كاملة أو مقطعة إلى أرباع. أربعة حبات من الطماطم المفرومة. ثلاثة حبات من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة كبيرة من الكاري. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. رشة من الزعفران. ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر. ثمرة واحدة من فلفل ألوان. ربع كوب من الزيت. ثلاث فصوص من الثوم الناعم. صوص البستاشيو لتزيين الحلويات | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. ملعقة واحدة صغيرة من البهارات. ملعقة واحدة صغيرة من جوزة الطيب. إثنين كوب من الماء. إثنين حبة من البطاطس حسب الرغبة. طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل
أولا نقوم بغسل الدجاج جيدا ونقوم بتتبيله بنصف ملعقة كبيرة من الملح وربع ملعقة كبيرة من الكاري وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود ورشة من الزعفران وثلاث فصوص من الثوم الناعم وملعقة صغيرة من البهارات.
- صوص البستاشيو لتزيين الحلويات | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
- كينوا بالدجاج والخضار | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
- هتعملي زي المطاعم..اغرب طريقة لقلي السمك بالماء بدون مايشرب زيت.. جربوها - كورة في العارضة
- ما هى اداب السفر في الاسلام - الموسوعة الفقهية - الدرر السنية
- حديث دعاء السفر
- شرح وترجمة حديث: السفر قطعة من العذاب - موسوعة الأحاديث النبوية
صوص البستاشيو لتزيين الحلويات | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
سرايا - وقت الطهى 20 دقيقة يكفي لـ4 أشخاص المقادير - جبن كريمي: ربع كوب - فستق حلبي: كوب - حليب مكثف محلى: نصف كوب - الفانيليا: رشّة - الزبدة: ملعقة كبيرة (مذوبة) طريقة التحضير قومي بوضع الفستق الحلبي في وعاء الخلاط ثم اخلطي حتى ينعم وتحصلي على خليط ناعم. وزعي خليط الفستق الحلبي في وعاء ثم اسكبي الزبدة على الوجه واخلطي حتى تتجانس المكونات. اخفقي الحليب المكثف المحلى والفانيليا وجبن الكريمي في وعاء آخر لتحصلي على مزيج متجانس. كينوا بالدجاج والخضار | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. أضيفي خليط الفستق الحلبي فوق المزيج ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتشكل صلصة متجانسة. وزعي الصلصة في برطمان ثم استعمليها لتحضير الحلويات. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
كينوا بالدجاج والخضار | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
متابعة _ لمى نصر:
هل تعانين من جفاف لحم الدجاج عند شوائه بالفرن. حيث يكون قاسياً وصعب المضغ والبلع. وتبحثين عن طريقة مضمونة تجعل الدجاج طرياً ولذيذاً. تابعي معنا لنعرفك على هذه الطريقة. للحصول على دجاج طري ورائع. ليس عليك سوى نقع الدجاجة في لبن الزبادي. مع إضافة القليل من الحليب الرائب. وذلك لمدة لا تقل عن ساعتين قبل وضعها في الفرن. وفي طريقة أخرى. يمكنك تغليف الدجاجة بورق الألومنيوم. ووضعها في صينية تحتوي على القليل من الماء. حيث يزيد استواءها وطراوتها بفعل بخار الماء. الذي سيحافظ على عصارتها أيضاً. طبقي هذه الحيل الرائعة. واحصلي على لحم طري وشهي. هتعملي زي المطاعم..اغرب طريقة لقلي السمك بالماء بدون مايشرب زيت.. جربوها - كورة في العارضة. ولا تنسي إضافة المنكهات اللذيذة.
هتعملي زي المطاعم..اغرب طريقة لقلي السمك بالماء بدون مايشرب زيت.. جربوها - كورة في العارضة
تقديم الدجاج مع الخضار المشوي والطحنية. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
في وعاء كبير نقوم بإضافة 2 لتر من الماء المثلج ونضيف له ربع كوب من الملح وخمس فصوص حبهان. ثم نضيف ربع كوب من السكر البني أو الأبيض وثلاثة فصوص من الثوم، شرائح ليمون، ملعقة كبيرة من الكاري، وربع كوب من الخل. بعد ذلك نقوم بوضع الدجاج في المحلول ونغطيها ونتركها لمدة ساعتين. ثم نقوم بتصفية الدجاج جيدا من ماء النقع ونقوم بتحضير التتبيلة. في وعاء نقوم بإضافة كوب الزيت، عصير الليمون، والثوم، والطماطم، والبصل، ومعجون الطماطم، والزبادي، المستردة، كريمة الطهي، والتوابل. ثم نقوم بخلط المكونات بواسطة الهاند بلندر أو نقوم بخفق جميع المكونات في الخلاط. بعد ذلك نقوم بإحضار كيس من أكياس المخصصة للفرن ونضع فيه الدجاج ونضيف عليها التتبيلة ونحركها جيدا حتى يمتزج الدجاج في التتبيلة جيدا. ثم نقوم بإدخال الدجاج في الثلاجة لمدة 4 ساعات وكلما زادت فترة ترك الدجاج في التتبيلة كانت أفضل. ثم نقوم برفع الدجاج من التتبيلة ونتظيفها من أي بقايا من التتبيلة
بعد ذلك نقوم بإحضار سيخ الشوي الخاص بالفرن ونقوم بتثبيت الدجاج عليه. ثم نقوم بدهن الدجاج بالزيت ثم ندخلها فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف. بعد ذلك يتم تقدمها بجانب الأرز البسمتي والثومية والطحينة والسلطة البلدي.
الفائدة الثانية: دل الحديث على مشروعية الدعاء عند السفر بهذا الدعاء الثابت عن النبي صلى الله عليه وسلم، وهو يدل على أنه ينبغي للمسلم أن يكون دائم الصلة بالله سبحانه وتعالى، في سفرِه وإقامته، متوكلًا عليه في جميع ظروفه وأحواله، فمن كان حافظًا له قرأه مِن حفظه مستشعرًا معانيه، ومَن لم يحفظه قرأه من ورقة أو كتاب، أو استمع إلى مَن يحفظه وردد معه الدعاء، ولا يكتفي بمجرد استماعه له. الفائدة الثالثة: كما يُسَن هذا الدعاء في بداية السفر فإنه يُسَن أيضًا في بداية رجوعه من سفره، فإذا شرع في العودة إلى بلده قالَهُ، وزاد عليه الكلمات التي كان النبي صلى الله عليه وسلم يزيدهن في رجوعه، وهي: ((آيِبون تائبون عابدون، لربنا حامدون)). [1] رواه مسلم في كتاب الحج، باب ما يقول إذا ركب إلى سفر الحج وغيره 2/ 978 (1342)، ومعنى: (سخر): ذلَّل ويسَّر، و(مقرنين): قادرين، و(وَعْثاء السفر): مشَقَّته، و(كآبة المنظَر): النظر إلى ما يسوء الإنسان. [2] الرسالة للقيرواني (مع شرح زروق 2/ 405). حديث دعاء السفر. [3] شرح زروق على الرسالة 2/ 406. [4] مرقاة المفاتيح شرح مشكاة المصابيح 5/ 269 - 270. [5] لقاء الباب المفتوح 2/ 298 (س996)، وانظر أيضًا رسالته في حوادث السيارات (مجلة العدل.
ما هى اداب السفر في الاسلام - الموسوعة الفقهية - الدرر السنية
هذا لفظ مسلم. وهو في "المسند": (5/82/83) بلفظ"الكور". قال الترمذي بعد ذكر الروايتين: ومعنى قوله: الحور بعد الكور أو الكون _وكلاهما له وجه- إنما هو الرجوع من الإيمان إلى الكفر, أو من الطاعة إلى المعصية, إنما يعني الرجوع من شيء إلى شيء من الشر. اهـ"سنن الترمذي": (5/498)
5. صحيح مسلم، باب ما يقول إذا ركب إلى سفر الحج وغيره، حديث رقم 1342، (2/ 978)
6. أحمد عن ابن عباس
7. الطبراني عن ابن مسعود
8. تفسير ابن كثير ت سلامة (3/ 242)
9. تفسير ابن كثير ت سلامة (6/ 270)
10. تفسير ابن كثير ت سلامة (5/ 414)
11. البخاري: الجمعة (1189), ومسلم: الحج (1397), والنسائي: المساجد (700), وأبو داود: المناسك (2033), وابن ماجه: إقامة الصلاة والسنة فيها (1409), وأحمد (2/238), والدارمي: الصلاة (1421)
12. تفسير الماتريدي = تأويلات أهل السنة (5/ 509)
13. تفسير ابن كثير ت سلامة (8/ 258)
14. أحكام القرآن للشافعي - جمع البيهقي (1/ 91)
15. تفسير الزمخشري = الكشاف عن حقائق غوامض التنزيل (2/ 652)
16. زاد المسير في علم التفسير (3/ 13)
17. تفسير السمرقندي = بحر العلوم (3/ 512)
18. شرح وترجمة حديث: السفر قطعة من العذاب - موسوعة الأحاديث النبوية. تفسير السمرقندي = بحر العلوم (3/ 476)
حديث دعاء السفر
ومدح الله تعالى المسافرين في قوله: {فَاقْرَؤُوا مَا تَيَسَّرَ مِنَ الْقُرْآنِ عَلِمَ أَنْ سَيَكُونُ مِنْكُمْ مَرْضَى وَآخَرُونَ يَضْرِبُونَ فِي الْأَرْضِ يَبْتَغُونَ مِنْ فَضْلِ اللَّهِ وَآخَرُونَ يُقَاتِلُونَ فِي سَبِيلِ اللَّهِ} [المزمل:20]، وأثني على المسافرين طلبا للرزق عن المجاهدين في سبيل الله. [2]
شرح وترجمة حديث: السفر قطعة من العذاب - موسوعة الأحاديث النبوية
ورد عن النبي صلى الله عليه وسلم انه إذا كان علي سفر وأسحر يقول: «سمع سامع بحمد الله، وحسن بلائه علينا، ربنا صاحبنا، وأفضل علينا عائذا بالله من النار» [أخرجه مسلم عن أبي هريرة]. من قال: «أعوذ بكلمات الله التامات من شر ما خلق» عند نزوله منزل لا يصيبه شئ فيه ضرر حتى يرحل من هذا المنزل (رواه مسلم عن خولة بنت حكيم). دعاء السفر مستجاب ، وفي الحديث «لا ترد دعوتهم»، وذكر منهم المسافر، أخرجه أهل السنن وعند مسلم (ثم ذكر الرجل يطيل السفر أشعث أغبر). عدم القدوم ليلا للأهل بدون إخبارهم. صلاة ركعتين في المسجد عند القدوم من سفر. ما هى اداب السفر في الاسلام - الموسوعة الفقهية - الدرر السنية. فوائد السفر التي ذكرت في السنة
قد روى البيهقي في سننه عن ابن عباس رضي الله عنهما قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: سافروا تصحوا وتغنموا ، وهو بهذا اللفظ في مسند الشهاب، ورواه الإمام أحمد في مسنده عن أبي هريرة رضي الله عنه بلفظ: سافروا تصحوا ، واغزوا تستغنوا ، ورواه الطبراني عن ابن عمر رضي الله عنهما قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: سافروا تصحوا وتسلموا. ويبين هذا الحديث فوائد السفر فقال المناوي في كتاب فيض القدير في شرح هذا الحديث سافروا تصحوا وتغنموا. قال البيهقي: "دل به على ما فيه سبب الغنى".
8 ـ أخرج مسلم عن أبي هريرة رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: «لا تصاحب الملائكة رفقة فيهم كلب ولا جرس». 9 ـ كان النبي صلى الله عليه وسلم إذا كان في سفر وأسحر يقول: «سمع سامع بحمد الله، وحسن بلائه علينا، ربنا صاحبنا، وأفضل علينا عائذا بالله من النار» [أخرجه مسلم عن أبي هريرة]. 10 ـ من نزل منزلا فقال: «أعوذ بكلمات الله التامات من شر ما خلق» لم يضره شيء حتى يرتحل من منزله ذلك (رواه مسلم عن خولة بنت حكيم). 11 ـ الدعاء في السفر مستجاب، وفي الحديث «لا ترد دعوتهم»، وذكر منهم المسافر، أخرجه أهل السنن وعند مسلم (ثم ذكر الرجل يطيل السفر أشعث أغبر). 12 ـ من السنة ألا يطرق أهله في الليل إذا قدم إلا إذا أخبرهم بذلك، كما ثبت في حديث جابر وغيره، ومعنى الطروق: القدوم ليلا. 13 ـ من السنة النقيعة وهي الوليمة عند القدوم من السفر، كما ثبت ذلك عنه في حديث جابر عند البخاري في آخر كتاب الجهاد من صحيحه، وانظر المجموع للنووي (4/285). 14 ـ كان النبي صلى الله عليه وسلم إذا قدم المدينة فرآها حرك دابته من حب المدينة (أخرجه البخاري). حديث الرسول عن السفر. 15 ـ من السنة عند القدوم من السفر أن يأتي المسجد ويصلي فيه ركعتين.
فهذا أمر بالنفير لطائفة خاصة تسافر في طلب العلم وتحصيله، ثم ترجع إلى أهلها لتبث فيها ماتعلمته من أحكام الدين، ولنا في قصة موسى وسفره مع الغلام ولقياه بالخضر عليه السلام مثال واضح على السفر في طلب العلم والاستزادة منه فقد قال موسى للخضر عليه السلام{قَالَ لَهُ مُوسَى هَلْ أَتَّبِعُكَ عَلَى أَنْ تُعَلِّمَنِ مِمَّا عُلِّمْتَ رُشْدًا} [الكهف: 66]، فكان السفر من موسى مع الخضر الذي حكاه لنا القرآن في سورة الكهف، وهي تتضمن دروسا وعبرا في آداب طلب العلم والصبر مع العلماء.