يحتوى المطبخ المصرى على عدد من الأصناف التى تميزه عن غيره من مطابخ العالم، إلا أن هناك مجموعة من الأصناف التى اقتبسها المصريون من المطبخ الإيطالى مثل "المكرونة بالصلصة" ووضعوا عليها بصمة مصرية، تجعلك تظنها أكلة مصرية الأصل، خاصة وهى من الوجبات الرئيسية التى يجمع على حبها المصريون، وقاموا بربطها بعدد من الوجبات العشبية مثل الكبدة والسجق. وبالرغم من الإضافات التى وضعها المصريون على المكرونة، لكن المكرونة بالصلصة تحديداً تبقى أساس المائدة المصرية، والعون الدائم لربة المنزل والمرأة العاملة التى تحاول طهى وجبات سريعة و شهية لأبنائها، مع وضع أطباق البانيه أو الكفتة بجوارها حتى تحقق المعادلة الصعبة التى لم تجدها فى برامج الطبخ، حيث تقدم لها الوجبات الشهية التى تحتاج إلى وقت وتكلفة كبيرة. واليوم نقدم لكِ طريقة عمل المكرونة بالصلصة بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها فى مطبخك فى وقت سريع. طريقة عمل المكرونة بالصلصة - اليوم السابع. طريقة عمل المكرونة بالصلصة
طريقة عمل المكرونة بالصلصة:
أولاً المكونات
كيس مكرونة اسباجتى
ماء
زيت
ملح
نصف كيلو طماطم مقشرة
ملعقتان كبيرتان من الصلصة
بصلة متوسطة الحجم
2 فص ثوم مفرومين
حبة فلفل أحمر
فلفل أسود
شطة حسب الرغبة
ثانيًا طريقة تحضير المكرونة بالصلصة:
1- قومى بإحضار إناء كبير الحجم، وضعى فيه كمية مناسبة من الماء
2- انتظرى حتى يصل الماء إلى مرحلة الغليان، ثم ضيفى له ملعقتان من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- طريقة عمل المكرونة بالصلصة - اليوم السابع
- طريقة تحضير المعكرون | أطيب طبخة
- الأرض تدور حول البشر
طريقة عمل المكرونة بالصلصة - اليوم السابع
يوضع الفطر المعلّب المصفّى فوق المعكرونة. لتحضير صلصة البشاميل
تُذوّب الزبدة في قدر على نار خفيفة. يُضاف الدقيق الأبيض تدريجيًا إلى الزبدة، مع التحريك باستمرار حتى لا يتكتّل الدقيق. عندما يتحوّل لون المزيج إلى الأصفر، يُسكب الحليب فوقه تدريجيًا، مع التحريك باستمرار. تُنكّه الصلصة بجوزة الطيب، الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، وملح الطعام. تُترك الصلصة على نار خفيفة، مع التحريك باستمرار حتى تكثف قليلاً. تُسكب الصلصة الساخنة فوق المعكرونة، ثم يُرشّ وجه الصينية بالجبن المبشور. تُوضع الصينية في الفرن حتى تغلي الصلصة ويحمرّ وجهها. تُخرج الصينية من الفرن، ثم تُقدّم ساخنةً. طريقة تحضير مكرونة بالصلصة الحمراء
وقت التحضير 50 دقيقة. عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص. طريقه تحضير المعكرونه بالباشميل. كيس من معكرونة قلم. نصف كيلو من الطماطم. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. بصلة متوسطة الحجم. فصّان من الثوم المفرومان ناعمًا. أربع ملاعق صغيرة من الزيت. ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام. تُسلق المعكرونة في وعاء كبيرمملوء بالماء على نار متوسطة. يُوضع ملعقتان صغيرتان من الزيت عند غليان الماء، وملعقة من ملح الطعام، ثم يُضاف كيس مكرونة قلم، ويترك لمدة عشر دقائق مع التقليب من وقت لاخر حتى تنضج المكرونة.
طريقة تحضير المعكرون | أطيب طبخة
ذات صلة طريقة عمل معكرونة فوتشيني أسهل طريقة لتحضير السباغيتي
المعكرونة
المعكرونة من الأكلات المحبوبة للجميع، وإنّ كثرة تنوّع أصنافها جعلها تتميّز بتحضيرها بعدّة طرق، والمادّة الأساسيّة المكوّنة لها هي القمح وتصنع بعدّة أشكال، فالمعكرونة السباغيتي، واللازانيا، ولسان العصفور كلّها أشكال من المعكرونة، وتحضّر كلّ واحدة بطريقة مختلفة عن الأخرى، ويختلف مذاق كلّ طبق عن الآخر، ولكن في بعض الأوقات تكون السيّدة محتاجة إلى طبق معكرونة سريع، ولذلك قمنا باختيار وصفة سريعة لتحضير المعكرونة وهي كما يلي:
معكرونة بالصلصة الحمراء
المكوّنات
كيس من المعكرونة اي نوع لكن يفضّل سباغتي. حبّة من البصل مفرومة ناعماً. حبّتان من الفليفلة الحلوة مفرومة. ملعقتان من بودرة الماجي. أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. طريقة تحضير المعكرون | أطيب طبخة. رشّة من الفلفل أسود حسب الرغبة. ربع ملعقة صغيرة من بهار الكاري. ملح حسب الذوق. طريقة التحضير
توضع المعكرونة في وعاء الطبخ، وتُغمر بالماء، ثمّ توضع على نار متوسّطة لكي تُسلق. يُضاف في وعاء طبخ آخر القليل من الزيت النباتيّ، والبصل، ويُقلى البصل على نار متوسّطة إلى أن يتغيّر لونه إلى البنيّ المائل إلى الذهبيّ.
15- تقدم المكرونة بالصلصة مع أى من النواشف، أو بإضافة اللحم المعصج لها، كما يمكنك إضافة صوص الطماطم الحار لها، من خلال فصل 4 ملاعق من الصلصة قبل إضافة المكرونة إليها، ووضع كمية مناسبة من الشطة والفلفل الأخضر لها.
𝐘 𝐎 𝐒 𝐇 𝐈.. 🕊️ sohsoh92 لا تدور زلتي و آنت خآبرني كفووو.. Stories كلام الناااااس
الأرض تدور حول البشر
تذكّر
أنك مُفارق الأرض, وأنك ضيف مهما عمّرت في الحياة, فاحرص على الخير ولا شيء سواه,
كي ترحل وفي جعبتك أعمال حسنة وأثر طيّب لمن بعدك.
خواطر عن البرد والحب
ارفض ان اوقد المدفئه او اشعل حطبا او، ارتدي الملابس ذات الاكمام الطويله، والثقيله، فماعاد البرد في حياتي فصل، عابر البرد بات بداخلي كل الفصول. ي ضلوعي ليه آحسك ترجفين نآم فيك البرد والآ خآيفه ي ضلوعي وآن شعل فيك الحنين الظروف ومثل منتي شآيفه مآمعي غير الكلام و دمعتين احضنيهم لو يدينك عآيفه. الجلوس في البرد مع القهوة أفضل كثيرا من الجلوس بالدفء مع الوحدة. وكعادة كل سنة بيجيك الخبر أن البرد هذه المرة ماحصل من خمسين سنة. مع هذا البرد القارص، اللﻫم ارسل رحماتك علي تلك الأُسر التي لا تمتلك حصونا مشيّدة، في الشوارع مشرّدة، وتحت القصف مهدّدة، اللهم إنزل عليهم دفئا من عندك وحصّنهم،من سابع سماك وحوّطهم برحمتك، ياالله. الأرض تدور حول البشر. لا تخاف البرد وضلوعي حطب، أنت شب الشوق وابشر ب الدفا ثُم إني أحن إليك كوطن أجبرت عن الرّحيل منه. اهلا بالشتاء بأوراق الشجر المتناثرة في الازقة والشوارع بلون المطرورائحة التراب بمسائيات البرد وفنجان القهوة وموسيقى فيروزية تسرقنا بعيدا عن اكوام الحزن المكتنزة داخلنا اهلا بالشتاء وبشتاء عمرنا الذي يذبل كل ما حلّ الشتاء. الليل والسهر جليسي وغطاء البرد يقلص أجزائي ويجمع تناثرها بين كف القشعريرة وتثائب نعاسي توسدت وسادة البعد وبقيت اقلب أوراقي لعلي اجد بين سطورها امسيه الخريف سهرت اغني بوجه شاحب نامت عيون الناس الأعيوني.