ذات صلة طريقة الشيش برك السوري طريقة عمل الشيشبرك باللبن
القيمة الغذائيّة للبن
القيمة الغذائيّة
100 غرام من اللبن
الطاقة
106 سعرة حراريّة
البروتين
7. 49 غرام
الدهون
6. 17 غرام
الكربوهيدرات
5. 73 غرام
الألياف
0. 00 غرام
السكر
الكالسيوم
189 غرام
الحديد
0. 24 غرام
الصوديوم
70 غرام
شيش برك السوري
مدّة التحضير
20 دقيقة
مدّة الطهي
60 دقيقة
تكفي لِـ
6-4 أشخاص
المكوّنات
ملعقتان صغيرتان من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل كامل الدسم. خمسمئة غرام من اللحم المفروم. ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة. كوب ونصف من الدقيق. طريقة شيش برك باللبن - موضوع. بصلة متوسطة مفرومة. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. لتر من اللبن السائل. نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. بيضة كبيرة. ملعقتان كبيرتان من النشا. فصان من الثوم المهروس. نصف كوب من البقدونس المفروم. نصف كوب من الماء. طريقة التحضير
تنخل الدقيق مع ربع ملعقة صغيرة من الملح ثمّ إضافة الحليب وتحريك جيداً ثمّ إضافة الماء وعجن الخليط من دقيقتين إلى ثلاث دقائق للحصول على عجينة ناعمة ثمّ تغليفها وتركها لترتاح لمدّة ساعة تقريباً. وضع نصف مقدار الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثمّ إضافة اللحم المفروم إليها وتقليب إلى أن يجف اللحم، ثمّ إضافة البصل، والبهارات المشكلة وطهي لمدّة ثلاث دقائق تقريباً، ثمّ رفع المكوّنات عن النار وإضافة البقدونس المفروم.
- طريقة شيش برك باللبن - موضوع
- طريقة عمل ششبرك باللبن - موضوع
- طريقة عمل شيش برك باللبن على الطريقة السورية - ثقفني
- سالي الحلقة 27
طريقة شيش برك باللبن - موضوع
طريقة الشيش برك باللبن
مقادير العجينة
طحين أبيض مقدار كوبين. ماء حوالي كوب. ملح حسب الرغبة. ملعقة طعام كبيرة من الزيت النباتي. مكونات الحشوة
ربع كيلو من لحم العجل المفروم. رأس من البصل حجم متوسط. ملعقتين من الزيت النباتي. فلفل أسود حسب الحاجة. ربع ملعقة طعام صغيرة الحجم من البهارات السبعة. قرفة مقدار رشة. جوزة الطيب حسب الرغبة. مكونات صوص اللبن
كيلو غرام واحد من اللبن الرايب. ملعقة طعام صغيرة من النشا. نصف كوب من الماء. طريقة عمل ششبرك باللبن - موضوع. ثوم عدد 2 فصوص مهروسة. كزبرة خضراء مقدار ملعقتين كبيرتين. فلفل اسود حسب الرغبة. مكعبين من مرق الدجاج نوع ماجي. طريقة التحضير
لعمل العجينة، تخلط مكونات العجينة وتعجن جيدا وتلف بنايلون وتترك لترتاح حوالي ربع الى نصف ساعة. لعمل الحشوة، في مقلاة كبيرة يقلب البصل مع الزيت حتى يذبل ثم يضاف اللحم ويقلب على نار قوية حتى يتغير لونه. يوضع الملح والفلفل والبهارات ويترك حتى تستوي اللحمة ثم توضع بمصفاة وتترك جانبا. لتشكيل الشيشبرك، ترق العجينة بواسطة الشوبك حتى تصير رقيقة ثم تقطع الى دوائر بواسطة قطاعة صغيرة او فنجان القهوة. تؤخذ كل دائرة ويوضع بداخلها مقدار مناسب من الحشوة وتغلق حتى يصبح شكلها كقطعة السمبوسك او نصف الدائرة.
طريقة عمل ششبرك باللبن - موضوع
[align=center]
عزيزتي تاج الوقار إليك طريقة الشيشبرك
تعجنين عجينه بماء وملح وزيت... ثم تفردينها وتحشينها بالحشوه التاليه:
لحم مفروم مقطع عليه بصل ومتبل بملح وفلفل أسود فقط...
طريقة الحشي:تحشى على شكل وردات صغيره جدا قدر الامكان ويفضل ألا تتجاوز 1سم
لأنها ستنفش في المرقه فيما بعد........
المهم جهزي كميه من هذه الوردات... واتركيها جانبا
ثــــم في قدر قومي بعمل التالي:
كشني بصل مفروم نااااااعم حتى يصفر لونه أو يصبح بني لا تتركيه يحمر.... ثم أضيفي
قليلا من الثوم المطحون حتى يصفر... ثم أضيفي إليه عصير الطماطم. وماء كافي ومعجون
الطماطم... طريقة عمل شيش برك باللبن على الطريقة السورية - ثقفني. اتركيه يغلي بضع دقائق... ثمأضيفي
إليه البهارات( ملح فلفل أسود, كمون, رشة هرد, رشة فلفل أحمر مطحون... وإذا أحببت أضيفي
فلفل أخضر حار بدون تقطيع لتكتسب المرقه النكهه والرائحه الطيه فقط)
الآن عزيزتي أضيفي وردات العجين الي جهزتيها.. واحده تلوى الأخرى ولا تضيفيها دفعه واحده
حتى لا تتعجن وتتكتل... واتركيها تغلي على نار متوسطه لمدة 15 دقيقه تقريبا..
المهم أن تحصلي على قوام مرقه مناسه بها حبات الشيشبرك... وأخيرا رشي المرق برشه قليله
من الكمون -حبات غير مطحون- والكزبره الخضراء المفرومه... وأطفئي النار...
وبالهناء والعافيه.......... [/align]
طريقة عمل شيش برك باللبن على الطريقة السورية - ثقفني
الخطوة الثانية قومي بوضع العجين على الطاولة وبواسطة نشابة قومي بفرد العجين على السطح ثم بواسطة قطاعة أو فنجان صغير قومي بتقطيع العجين على هيئة دوائر مثل القطايف تماماً و أتركية يرتاح ثم قومي بتحضير الحشو. طريقة صنع حشو الشيش برك
مكونات حشو الشيش برك:_
بصلة متوسطة الحجم. رشة من القرفة المطحونة. ملعقة زيت. 250 جرام من اللحم المفروم. كيلو لبن بحسب المتواجد ( جاموسي أو بقري _ أو لبن ماعز). ثوم مفروم مقدار ملعقة صغيرة أو فصين من الثوم. كوب صغير من الكثبره الخضراء المفرومة. ملعقة صغيرة شطه. نعناع مجفف. فلفل أسود. فلفل أبيض. طريقة تحضير الحشو
نضع إناء الطبخ على النار ونضع كمية من الزيت ثم نقوم بوضع البصل بعد تقطيعه ونقوم بتقليبه حتى يظهر الرائحة المعروفة للبصل أو ما يسمى بتشويح البصل ثم نضع اللحم المفروم ونقوم بتقليبه مع البصل جيداُ ثم نقوم بإضافة القرفة والملح والفل الأسود والفلفل الأبيض وملعقة الشطة ونقوم بالتقليب الجيد ثم نقوم بتهدئة النار إلى أقل درجة ونتركه حتى ينضج مع التقليب كل 3 دقائق حتى يتم النضج لكافة قطع اللحم المفروم. بعد ذلك نقوم بوضع الحشو داخل قطع العجين كما بالصورة ثم نقوم بغلقة تماما مثل القطايف وبعد ذلك قومي بتحمير الشيش برك في مقلاه وأخرجيها بعد التحمير على ورق زبدة كي يمتص الزيت المتبقي من عمليه التحمير.
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير شيش برك بالحليب ½ كيلو لحم مفروم 2 كوب دقيق ¾ كوب حليب بصلة متوسطة مفرومة ناعم ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة 1/2 كوب بقدونس مفروم ملعقة كبيرة زبدة ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ملح وفلفل أسود الصلصة: 4 أكواب لبن رايب 2 فص ثوم مفروم ½ كوب ماء 2 ملعقة كبيرة نشا ملعقة كبيرة زبدة ملح وفلفل أسود طريقة تحضير شيش برك بالحليب في وعاء، ضعي الدقيق والملح ثم أضيفي الحليب تدريجيًا، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم غطيها بكيس بلاستيك واتركيها لمدة ساعة. على نار متوسطة، أذيبي الزبدة ثم ضعي اللحم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود وقلبي، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج. أضيفي البقدونس وقلبي. سخني الفرن عند درجة حرارة. 350 قسمي العجين إلى كور صغيرة ثم افردي كل كرة، وضعي فيها ملعقة من الحشو ثم اقفلي الأطراف على بعضها البعض. ضعي العجين في الفرن عند درجة حرارة 300 لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. أذيبي النشا في ½ كوب ماء، ثم ضعيه على اللبن الرائب وقلبيه جيدًا. ضعي اللبن على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يغلظ. أضيفي الشيش برك وقلبي على نار هادئة لمدة 5 – 8 دقائق.
سالي الحلقة الثانية 2 - YouTube
سالي الحلقة 27
15 - 12 - 2021
SMS ~
[
+] لاصرت جنبي أعرف ترى ماعلي ضيق
الضيق والله لاالتفت وفقدتك! مشاهدة أوسمتي
سالي الحلقة 25 الخلقة, صالح
29 - 12 - 2021
# 3
رد: سالي الحلقة 25
خفوق الروح
حضورك غيم
وحروفك مطر
فلا غرابة أن يكون الربيع هنا
24:13
24:14
24:12
الحلقة 8
مسلسل سالي
المشاهدات: 1400
2018-05-13 05:42:36
23:15
الحلقة 7
المشاهدات: 1503
2018-05-13 05:41:46
24:03
الحلقة 6
المشاهدات: 1702
2018-05-13 05:41:03
الحلقة 5
المشاهدات: 1622
2018-05-13 05:39:28
24:17
الحلقة 4
المشاهدات: 1884
2018-05-12 13:26:59
23:51
الحلقة 3
المشاهدات: 1505
2018-05-12 08:56:28
23:53
الحلقة 2
المشاهدات: 1742
2018-05-12 08:55:14
23:27
الحلقة 1
المشاهدات: 1339
2018-05-12 08:35:38