الطحينة البيضاء بالسمسم من الوصفات التي تبحث عنها كثيرا ربات البيوت؛ حيث أن الطحينة من المقبلات الشهية التي يتم تناولها مع كثير من الأكلات السريعة، كما تدخل في عمل السندوتشات الجاهزة بالإضافة إلى كثير من الحلويات أيضا ومنها تصنع الحلاوة الطحينة، وتعتبر الطحينة من المواد الغذائية المفيدة للجسم لما تحتوي عليه من مكونات، لذلك نقدم لكم طريقة عمل الطحينة في المنزل من خلال مقالنا هذا. الطحينة البيضاء بالسمسم
من خلال المكونات التالية يمكنك الحصول على الطحينة اللذيذة التي تستخدم في كثير من الأكلات والحلويات، ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل مكان، وتتمثل في الاتي:
نصف كوب من السمسم الأبيض المنقى. ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض الفاخر. ربع كوب من الزيت النقي. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير
من خلال إتباع الخطوات الصحيحة لتحضير الطحينة، والتي لا تستهلك وقت كبير ولا مجهود وعملها في المنزل بسيط وتكاليفه ليست عالية، وإليكم نقدم الطريقة:
يتم إحضار مقلاة واسعة ونضع بها السمسم والدقيق والملحط ويتم التقليب جيدا مع الحرص من أن تحترق المكونات. بعد ذلك نضع السمسم في المطحنة ويتم الطحن جيدا حتى يصبح بودرة. نضع الزيت على السمسم مع الاستكرار في الخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
اعملي عجينة السمبوسة بطريقة سهولة وبمكونات موجودة في كل بيت - ثقفني
تعد السمبوسة من أشهر مقبلات وأكثرها رغبة من قبل الجميع خاصةً على المائدة في شهر رمضان، إليكم طريقة عمل عجينة السمبوسة من خلال هذا المقال. عجينة السمبوسة تتوافر بجميع المتاجر الغذائية، ويتم حشوها بالعديد من الحشوات الشهية، مثل: الجبنة البيضاء والصفراء، واللحم المفروم، والبطاطا المهروسة، والخضار. لكن يُفضل كثير من الأشخاص وخاصةً السيدات بإعداد عجينة السمبوسة في المنزل، كونها ألذ وأشهى، لذا سنستعرض في ما يأتي طريقة عمل عجينة السمبوسة إضافةً للعديد من الوصفات الشهية والنصائح الهامة:
طريقة عمل عجينة السمبوسة
إليك في ما يأتي طريقة عمل عجينة السمبوسة:
المكونات
تُحضر المكونات الآتية:
كوبان من الطحين الأبيض. كوب من الماء. ملعقة صغيرة أو أقل من الملح حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة. تُتبع الخطوات الآتية لعمل عجينة السمبوسة:
يُسكب الماء في قدر عميق ويضاف إليه الملح والزيت أو الزبدة. يُوضع القدر على نار عالية حتى تبدأ بالغليان، ثم يُرفع القدر عن النار، ويُضاف إليه الطحين مع التحريك الجيد حتى تتجانس المكونات، وتتكون عجينة. تترك العجينة جانبًا إلى أن تبرد، ثم تُعجن جيدًا بواسطة اليدين أو العجانة الكهربائية إن توافرت، ويُستمر في العجن إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
طريقة عمل الطحينة البيضاء بالسمسم بطعم لذيذ وشهي في البيت بأقل التكاليف - ثقفني
كمية من رقائق السمبوسة التي تم تحضيرها في السابق. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من البهارات. خطوات تحضير السمبوسة بحشوة الدجاج
القيام بوضع الزيت في إناء على النار ويترك حتى يسخن، ثم يتم إضافة شرائح الدجاج وشرائح البصل والقيام بالتقليب جيدا، حتى يتغير لون الدجاج والبصل. بعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والقيام بالتقليب، ويترك على النار حتى ينضج الدجاج تماما. وبذلك قد قدمنا لكم من خلال السطور السابقة طريقة عمل عجينة السمبوسة في البيت، طريقة عمل السمبوسة بحشو الدجاج. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
اكتشف أشهر فيديوهات طريقة عمل عجينة السمبوسة | Tiktok
ذات صلة طريقة عمل عجينة السمبوسك طريقة عمل سمبوسة الجلاش
السمبوسة
هناك العديد من الأطباق الجانبيّة التي تقدّم إلى جانب الوجبات الرئيسيّة، والتي من الممكن تحضيرها في وقت مسبق لتسهيل الأمر على ربة المنزل، كطبق السمبوسة الذي يحتاج تحضيره إلى وقت طويل، ومن الممكن أن تحضر السيدة السمبوسة وتحشوها بالحشوات المفضلة والمتعددة ثمّ تحفظها في أكياس حفظ الأطعمة وتستخدمها عند الحاجة، ومن الممكن أيضاً أن تبتاع العجينة الجاهزة من المحال التجاريّة وتحشوها وتُخزّنها، وإليكم طريقة تحضير السمبوسة. عجينة السمبوسة
المكونات
كوبان من الدّقيق الأبيض. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ. ملعقة صغيرة من الملح. ماء دافئ حسب الحاجة. طريقة التحضير
نضع في وعاء عميق كلاً من: الطحين، والملح، والزيت النباتيّ ونمزجهم بملعقة خشبيّة جيداً، ثم نضيف الماء بالتدريج ونبدأ العجن باليدين ونستمر لمدة عشر دقائق، حتى نحصل على عجينة متماسكة. نغطي الوعاء ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة لترتاح العجينة ويسهل تشكيلها. نُقسّم العجين لأربعة أقراص، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لعشر دقائق. نوزع كميّة قليلة من زيت الزيتون على سطح رخامي، ونفرد العجين بعصا الفرد حتى نحصل على عجينة رقيقة جداً، ثم نقص العجينة بشكل طوليّ ومتساوٍ باستخدام سكينة حادة، ثم نحشو كل رقاقة بكمية قليلة من الحشوة، ثم نلفّها، ونستمر بالخطوات السابقة حتى تنتهي الحشوة.
الوصفة كاملة.. طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل ومقترحات للحشو
نوزع الصلصة على قطع الكانيلوني ثم البشاميل ثم الجبنة الموزاريلا. ندخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة في الفرن ساخن. نشعل الشواية حتى تأخذ لون ذهبي ويقدم الكانيلوني ساخناً. مكونات حشو الكانيلوني بالبسطرمة:
بسطرمة. زيتون متقطع شرائح. مشكل جبن (موزاريلا، شيدر، رومي). فلفل رومي متقطع. ثمرة طماطم متقطعة صغير. في طبق نقوم بوضع البسطرمة والزيتون والفلفل بعد تقطيع والطماطم. بعد تجهيز عجين الكانيلوني نضع الحشوة وعليها ملعقة من مشكل الجبن ونلف رول. نرصه في صينية وندهن بالزيت وندخلها الفرن حتى تأخد لون ذهبي. يمكن أن نضع على وجه الكانيلوني بشاميل. مكونات عمل البوريك بالجلاش:
بمكونات بسيطة يمكنك عمل بوريك الجلاش بكل سهولة، وبمكونات بسيطة تتبع المقادير الأتية كما يلي:-
لفة جلاش. مشكل جبن (موزاريلا/شيدر/رومي). بسطرمة متقطعة صغير. علبة زبادي بلدي. 3 معالق زيت نباتي. ملعقة ملح. ملعقة فلفل أسمر. طريقة عمل وتحضير بوريك الجلاش:
نقوم بتسخين الفرن أولاً قبل البدء في تجهيز الجلاش. نقوم نخلط مكونات الحشوة، مشكل الجبن والزيتون والبسطرمة ونتركه جانباً. نخلط علبة الزبادي بالزيت لدهن أوراق الجلاش. نحضر أوراق الجلاش وندهن كل ورقة على حدى بالزبادي ونضع ملعقة من الحشوة ونلف الجلاش رول.
نُقطّع العجين لكراتٍ صغيرة الحجم، ثمّ نَفردها باستعمال الشوبك حتى تُصبح رقيقة. نَدهَن كلّ قطعة بالقليل من الدقيق والزيت؛ لمنعها من الالتصاق. نَصُفُّ الطبقاتِ فوق بعضها ونضغط على حوافها؛ لِنحصل على شكلِ دائرة. نَضَع العجين في مِقلاةٍ غير لاصقة على النار لمدةِ دقيقة لكل وجه. نُقطّع العجين لأربعةِ أجزاء، ثمّ نُغطيه حتى لا يَجفّ. الحشوة:
نَضع اللحم المفروم في مِقلاة على نار عالية، ونُقلّبه حتى يَتَغير لونه. نُضيف الثوم، والبصل ونُقلّبهم، ثمّ نُضيف الكمّون ، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة ونقلبهم جيداً حتى يَنضج اللحم جيداً. نُضيف الكُزبرة الخضراء، ثمّ نرفع الخلطة عن النار. نَحشو عجينة السمبوسة بالخلطة، ونغلقها بخليط الماء والدقيق. نَضع مقلاة مليئة بالزيت النباتي على النار، ونتركه إلى أن يَسخن جيّداً، ثمّ نُضيف الرقائق ونتركها حتى يصبحَ لونها ذهبياً ثمّ نَضعها في ورق نشاف حتى تمتصّ الزيت الفائض ثم نضعها في طبقِ التقديم.
من قبل
سيف الحموري
-
الاثنين 30 آذار 2020
يحمل الفنان التشكيلي السّعودي ضياء عزيز ضياء معاني نبيلة للمرأة ويكن ثقة بما حباها الله من قدرات، نراها متجسدة في أقواله وأعماله أو اختياراته التي تجلت أخيراً في اختيار عنوان "المرأة السعودية" للنسخة الخامسة من المسابقة التي تحمل اسمه "مسابقة ضياء عزيز ضياء للبورتريه". السيرة الذاتية للأديب عزيز ضياء | المرسال. فانطلاقاً من رؤية 2030 وتمكين المرأة السعودية في شتى المجالات، اعتمدت اللجنة المنظمة للمسابقة "المرأة السعودية" كموضوع لها تجسيداً لرسالة الفن في تعزيز وترسيخ مكانة المرأة السعودية من خلال الفن التشكيلي. وتنافس400 متسابق على الجائزة، وفاز بالمرتبة الأولى الفنان التشكيلي ناصر الضبيحي. ويقول ضياء: "المرأة السعودية كانت دائماً المحرك الحقيقي لكل تقدم وتطور في المملكة، ورغم وقوفها في ما مضى وراء الكواليس، ها هي الآن تظهر وتثبت ما أقول بالرؤية الرائعة، رؤية 2030، في شتى المجالات". اللوحة الفائزة بالجازة الأولى للفنان ناصر الضبيحي وأوضح أن الأعمال المشاركة في الجائزة "أثبتت أن المرأة السعودية هي محور الحياة، وهي الشريك الإيجابي على المستويات كافة في العلم والعمل الوظيفي والابتكار والثقافة والفن وكل مناحي الحياة، وأحسن الفنانون والفنانات في التعبير عن ذلك في لوحاتهم المشاركة بشكل مثير للإعجاب".
السيرة الذاتية للأديب عزيز ضياء | المرسال
[6]
وفي الدورة الثانية التي أقيمت عام 2018 في مركز الملك عبد العزيز الثقافي بأبرق الرغامة في جدة حصد الفنان التشكيلي فايع الألمعي جائزة المسابقة. [7]
وتنافس على جائزة الدورة الثالثة للجائزة عام 2019 والتي كانت في موضوع الحصان العربي أكثر من من 230 عملاً، وحصلت على المركز الأول التشكيلية خديجة الربعي، وكان المركز الثاني من نصيب التشكيلية زهرة الخزبر، والثالث من نصيب التشكيلي نادر العتيبي. [8]
المصادر [ عدل]
عكاظ
الجزيرة
لقاء مجلة عربيات مع الفنان ضياء عزيز
ضياء عزيز يفتتح معرض &Quot;ضلع أعوج&Quot; للتشكيلية نادية بوقري | مجلة سيدتي
انخطف ضياء إلى بذخ ثقافي مقيم أخرجه من التزامات «الأمنيات» فتجرد من الفروض وتفرد بالروض الممتلئ توجيهاً في حضرة والدين يمثلان اتجاهين للأدب والثقافة فعشق الفن وارتبط بإيحاءات «الزخارف» التي كانت ترسمها والدته «الإذاعية الشهيرة» أسماء زعزوع وترابط مع مشارب «المعارف» التي وضعها والده الأديب الكبير عزيز ضياء معيناً تشرب منه الذوق ومع مسارب «المعازف» فتعلم العود والكمان في الثامنة وغنى باكراً للأطفال في الإذاعة بإنتاج أسري من كلمات والده وطموحات أمه. في عام 1380 هـ. بدأ ضياء الرحلة الفنية فانجذب إلى الرسامين العالميين تيتيان وجان أوغست دومينيك آنغر.. عزيز ضياء... أسرة إعلامية | الشرق الأوسط. امتلك ضياء «رقة» عميقة دفعته إلى رسم لوحة (تحرير العبيد) سنة 1383 هـ بعد مرسوم ملكي أصدره جلالة الملك فيصل رحمه الله يقضي بإلغاء الرق، وأهداها إليه فكانت أولى بيارق الدعم التي عبر بها ميادين التميز لاحقاً. تلقى تعليمه الابتدائي في مدارس الثغر النموذجية بمدينة جدة ثم أكمل تعليمه الإعدادي والثانوي متنقلاً بين عدة مدارس بجدة والقاهرة وبوسطن وفي عام 1967 حصل على بعثة دراسية إلى أكاديمية الفنون الجميلة في روما تخرج منها في عام 1971. بعد عودته عمل مدرساً للتربية الفنية بمدارس الثغر النموذجية حتى 1973.
عزيز ضياء... أسرة إعلامية | الشرق الأوسط
واتسم فكره وثقافته الرفيعة بجرأة تجاوزت قيود ثقافة المجتمع، ذلك أنه إبان توليه رئاسة تحرير صحيفة «المدينة»، في عهد وزير الإعلام المستنير جميل الحجيلان، سلك في تحريرها منحى بالغ المرونة، متخطياً القيود التي تحظر نشر صور نساء متبرجات، فانتهز فرصة عيد تتويج ملكة بريطانيا، لينشر لها صورة باذخة بكامل زينتها، مما أوجب لوم الوزير له على تصرفه، لكن القشة التي أدت إلى إعفائه جاءت في مناسبة أخرى، نشرت الصحيفة فيها صورة جاكلين كينيدي بالمايوه مع زوجها، وهو ما اعترف به في مقال نشره بعد سنوات، بعنوان «جاكلين نحتني عن جريدة (المدينة)»، في 13 يونيو (حزيران) عام 1994. وربّما كانت جرأة شخصيّته هي التي صدت عنه تبوأ مناصب إعلامية أو سياسية جديرة به، وهو جدير بها. وبتمكنه من إجادة الإنجليزية والفرنسية والتركية والأوردية، اطلع على ذخائر الأدب العالمي، ونشر ترجمات لمقتطفات منها في الصحافة، كما ترجم مجموعة ما يزال بعضها مخطوطاً من القصص القصيرة للروائي الإنجليزي سوموست موم، ولشاعر الهند طاغور، والمسرحي الآيرلندي أوسكار وايلد، وألف في أدب الاعتراف لأعلام الفكر والفن، كأندريه جيد وجان جاك روسو، وله مؤلف في السير والتراجم، في شكل مقالات عن أعلام الفكر في الشرق والغرب.
5 (1). :
ذكرى اليوم الوطني/ بقلم عزيز ضياء. Source: الحرس الوطني Material type: Text; Format:
الرياض: دار احياء العلوم، [19--] Availability: Items available for reference: Library (men) - مكتبة الخدمات وقاعات الاطلاع (رجال) فرع خريص Not for loan Call number: 1-060. 182 (1). :
حياتي مع الجوع والحب والحرب / عزيز ضياء. by ضياء، عزيز،, 1332-1417 هجري [مؤلف. Edition: الطبعة الثالثة. Material type: Article; Format:
Language: Arabic بيروت, لبنان: دار التنوير للطباعة والنشر, 2016 Availability: Items available for loan: Library (men) - مكتبة الخدمات وقاعات الاطلاع (رجال) فرع خريص Call number: 928. 1 ض ع ح (1), Al Murabaa Library (Men) - مكتبة المربع (رجال) Call number: 928. 1 ض ع ح (1). حياتي: مع الجوع والحب والحرب/ عزيز ضياء. by ضياء، عزيز،, 1914-1997. Material type: Text; Format:
Language: Arabic Publisher: بيروت،لبنان: دار التنوير للطباعة والنشر ، 2016 Availability: Items available for loan: Library (men) - مكتبة الخدمات وقاعات الاطلاع (رجال) فرع خريص Call number: 928. 1 ض ع ح (1).