الدكتور عاطف سعد عشيبة
نصائح عند شراء و إعداد وتجهيز الأسماك المملحة والمدخنة
بقلم الدكتور / عاطف سعد عشيبة
أستاذ تكنولوجيا اللحوم والأسماك ووكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
أيام قليلة ويحتفل المصريين بعيد شم النسيم وعيد الفطر المبارك حيث يقبل جمهور من المستهلكين علي تناول الرنجة والسردين والفسيخ كعادات غذائية وسلوكيات مرتبطة بهذه الأعياد، لذا نتقدم ببعض المعلومات والنصائح الهامة لجمهور المستهلكين لمعرفتها واتباعها حفاظاً علي الصحة العامة. فى البداية نحذر من طرح وتداول أنواع سيئة من الرنجة والسردين والفسيخ في الأسواق لتغطية احتياجات السوق في هذا الوقت.
وفاء عامر لـ محمد سلامة: يا وش الخير
وجهت النجمة وفاء عامر، رسالة شكر لمحمد سلامة مخرج مسلسل راجعين يا هوى الذى تشارك فيه وفاء في دراما رمضان العام الحالي، وقد وصفته بأنه وش الخير عليها، وكتبت وفاء عبر حسابها على تويتر، قائلة: "يا وش الخير محمد سلامة". مسلسل راجعين يا هوى بطولة خالد النبوى، نور، هنا شيحة، أنوشكا، وفاء عامر، أحمد بدير، إسلام إبراهيم، طارق عبد العزيز، سلمى أبو ضيف، مصطفى درويش، اسلام جمال، شريف حافظ، اية سماحة، سلوى محمد على، تميم عبده، عمرو مهدى، نور النبوى، جلا هشام، وقصة الكاتب الراحل أسامة أنور عكاشة، ومعالجة وسيناريو وحوار محمد سليمان عبد المالك، وإخراج محمد سلامة وإنتاج شركة أروما للمنتج تامر مرتضى. وفاء عامر لـ محمد سلامة: يا وش الخير. تدور أحداث المسلسل حول بليغ أبو الهنا الذي يعود إلى مصر لاستعادة حقه في الميراث بعدما خسر تجارته في أوروبا، لكنه يجد نفسه أمام مهمة أخرى، وهي لم شمل العائلة من جديد، وتجسد نور دور الطبيبة النفسية ماجي التي ترفض الارتباط ولا تثق بالرجال بسبب تجربة عاطفية قديمة مؤلمة، ولكنها تدخل في علاقة حب جديدة مع بليغ. هذا الخبر منقول من اليوم السابع
التلفزيون الأردني - الصفحة الرئيسية - JRTV Loading... Loading... Loading...
محافظ أسيوط يتفقد مجمع خدمات المواطنين والسجل المدنى بقرية بنى عديات
الأحد 24/أبريل/2022 - 03:56 م
الدكتور مصطفى مدبولي
التقى الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، اليوم، اللواء وليد أبوالمجد، مدير عام جهاز مشروعات الخدمة الوطنية للقوات المسلحة، لاستعراض المشروعات المقترح تنفيذها بالشراكة بين الجهاز وشركات خاصة، بحضور عدد من مسئولي الجهاز. وقال السفير نادر سعد، المتحدث الرسمي باسم رئاسة مجلس الوزراء، إن الاجتماع شهد استعراض مقترحات التعاون بين الشركة الإيطالية المصرية للصناعات التكنولوجية المستدامة «ليزر آند مور»، الجاري إنشاؤها حاليا بالمدينة الصناعية بالروبيكي، بالشراكة مع جهاز مشروعات الخدمة الوطنية، وعدد من الشركات العالمية المتخصصة في مجال إنتاج الجلود. وأضاف «سعد» أنه من المخطط أن تضم الشركة أربعة مصانع رئيسية، هي: دباغة الجلود، والأسمدة العضوية، والجيلاتين والكولاجين، والكيماويات الخاصة بدباغة الجلود. د مصطفي ابو سعد ويكيبيديا. كما شهد الاجتماع عرض مقترحات لعدد من المشروعات التي يدرس تنفيذها جهاز مشروعات الخدمة الوطنية، من خلال شراكة مع مجموعة من الشركات الأخرى.
الفوائد الغذائية والصحية لبطارخ الأسماك
بقلم الدكتور / عاطف سعد عشيبة
أستاذ تكنولوجيا اللحوم والأسماك ووكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
تنتشر صناعة البطارخ في العديد من دول العالم مثل روسيا وأمريكا والنرويج وﺇيران ودول شرق أسيا، ولكنها تعتبر من الصناعات الحديثة في مصر، فمن الأسماك التي استخدمت لصناعة البطارخ في مصر هى البوري والطوبار والقاروص، وتصل نسبة البطارخ في البوري حوالي 15%، أما الأصناف الأخرى فيعاب عليها رداءة اللون. البطارخ عبارة عن البويضات (البيض) غير الناضجة للأسماك حيث يتم تصنيعها بعدة طرق لإنتاج منتجات مملحة أو مدخنة أو معلبة وتسمى بالكافيار (وهو عبارة عن بيض أسماك محفوظ بالتمليح وخاصة أسماك اﻹسترجون) والذى يمتاز بارتفاع قيمته الغذائية (32% بروتين – 15% دهن – غني بالفيتامينات، A E). يتوقف حجم البيض على نوع السمك، درجة تقدم أو نضج المبيض وخواص السمكة فكلما تقدم البيض في النضج فإنه عادة يملأ التجويف البطني، ويزداد وزن البيض بكبر حجم السمكة كما يختلف الوزن باختلاف موسم السنة. مدبولى يستعرض مشروعات مقترحًا تنفيذها بالشراكة بين «الخدمة الوطنية» وشركات خاصة. يختلف البيض في شكله وحجمه ولونه ووزنه وكذلك في تركيبه الكيماوي وقيمته العذائية تبعاً لنوع السمك. متوسط وزن البيض فى الإسترجون حوالى 20% من وزن السمكة وممكن في حالات أخرى قد يصل ﺇلى 30%، بالنسبة لسمك المبروك من 16 – 18% من وزن السمكة، فى سمك السالمون لا يتعدى وزن البيض من 10 – 11% من السمكة والبورى 15% من وزن السمكة.
مدبولى يستعرض مشروعات مقترحًا تنفيذها بالشراكة بين «الخدمة الوطنية» وشركات خاصة
هذا الخبر منقول من اليوم السابع
الخلو من الرائحة الكريهة: السمك غير الطازج له رائحة قوية نفاذة تشبه رائحة النشادر. جسم السمك يجب أن يكون متماسك ومرن ولا ينفصل الجلد عن اللحم عند الضغط عليه، كما لا ينفصل اللحم عن السلسلة العظمية، بينما في حالة الأسماك التالفة يكون اللحم طري ومهري وناعم الملمس وينفصل بسهولة عن السلسلة العظمية تاركاً ألواناً تشبه الصدأ. العيون: يجب أن تكون ممتلئى ولامعة براقة وغير غائرة. القشور: يجب أن تكون لامعة متماسكة وقوية ويصعب فصلها عن الجلد وغير لزجة. عند اﻹمساك بالسمكة الطازجة من رأسها وجعلها في وضع أفقي فإن ذيلها لا ينثنى إلى أسفل وهذا اﻹختبار نسبي لا ينطبق على الأسماك كبيرة الحجم أو المرنة مثل الثعبان). د مصطفى ابو سعد. عند قطع السمكة الطازجة لا يلاحظ أي نزيف دموي بها، أما السمك الفاسد يشاهد نزيف عبارة عن سائل لونه أحمر داكن ذو رائحة كريهة. عند وضع الأسماك في إناء به الماء فإن السمك الطازج يهبط إلى القاع، بينما السمك الفاسد أو التالف يطفو إلى أعلى ويحدث الطفو كذلك في الأسماك المصادة بالمبيدات. لون الخياشيم: أحمر زاهي أو لامع ذو رائحة سمكية مقبولة أما في حالة الأسماك التالفة لونها بنى أو غامق ولها رائحة كريهة. منطقة البطن سليمة ولا يوجد بها تمزقات والزعانف سليمة وغير مكسورة.
كم عدد جلسات فسخ النكاح، النكاح فطرة خلقها الله عز وجل على كل انسان وبالتالي خلق الله الإنسان كي يعمروا هذه الأرض وارسل الله الأنبياء و الرسل ليعبدوا الله وان لا يشركوا به و بين الله لنا أن بغض الحلال عند الله الطلاق وبين الله لنا خلال آيات من القرآن الكريم في قوله تعالى (وإن خفتم ألاتسقطوا في اليتامى فانكحوا ما طاب لكم من النساء مثنى وثلاث ورباع فإن خفتم ألا تعدلوا فواحدة او ما ملكت أيمانكم ذلك أدنى الا تعولوا). الوقت التي تستغرقه قضية فسخ النكاح هناك بعض من الوقت التي تستغرقة قضية فسخ النكاح، بالتالي سوف نقدم لكم بعض هذه الشروط الذي تتوافر في فسخ العقد الزواج وسنذكرها لكم كـ التالي: ما تحتاجه جلسات فسخ النكاح عادةً ما يقارب "ستون" يوم. ويقوم رفع القضية في حال تم إخفاء احد الزوجين عيوب خاصة وخاصة إذا كان عيب خلقي. كم عدد جلسات فسخ النكاح - إسألنا. على سبيل المثال إن كان عيم او عاجز، او ان كان هناك عيوب أخلاقية. وبالتالي لا يجوز فسخ النكاح إن كان تلك العيوب معروفة من قبل الزوج. عدد جلسات فسخ النكاح عادةً ما يوجد بعض الجلسات لفسخ عقد النكاح وهذه الجلسات تتراوح ما بين ثلاث إلى أربع جلسات وهذا ما سنوضحه لكم خلال هذه البنود التالية:
إقرأ أيضا: ما حكم من استمنى في نهار رمضان متعمدا
الجلسة الأولى يسمع القاضي كل من الطرافين.
اذا لم يحضر الزوج جلسة فسخ النكاح في
وإذا رفع الأمر للقضاء، فإن حكم القاضي يرفع الخلاف. وعلى أية حال؛ فإنّ للزوجة مخالعة زوجها إذا كرهته لمثل هذا السبب، قال ابن قدامة -رحمه الله-: وجملة الأمر أن المرأة إذا كرهت زوجها، لخلقه، أو خلقه، أو دينه، أو كبره، أو ضعفه، أو نحو ذلك، وخشيت أن لا تؤدي حق الله تعالى في طاعته، جاز لها أن تخالعه بعوض تفتدي به نفسها منه؛ لقول الله تعالى: {فإن خفتم ألا يقيما حدود الله فلا جناح عليهما فيما افتدت به} [البقرة:229]. اذا لم يحضر الزوج جلسة فسخ النكاح من. انتهى. والله أعلم.
تاريخ النشر: الخميس 4 جمادى الأولى 1440 هـ - 10-1-2019 م
التقييم:
رقم الفتوى: 390016
5007
0
32
السؤال
أنا متزوجة منذ سنة تقريبًا، وأريد أن أطلب الفسخ؛ بسبب أن زوجي مدخّن، وأنا من قبل الزواج كنت أرفض المدخنين، وعندما تقدم زوجي سألت أمي أمه: هل هو مدخن؟ فأجابت بالنفي، وعندما سأله أبي: هل أنت مدخن؟ أجاب بالنفي، لكني بعد الزواج شممت منه رائحة، واكتشفت أنه مدخّن، واعترف لي، وقال: إنه سيتركه؛ فأعطيته فرصة مدة أربعة أشهر حتى يتركه؛ لأني لا أتحمل الدخان، وقد انتهت المدة التي أستطيع فيها المنع من الحمل، فأخبرته أني أريد الطلاق؛ بسبب أنه لم يتركه، ولا أستطيع البقاء بهذه المشكلة. أريد أن أرفع دعوى؛ لأنه غشّنا، وكذب علينا أنا وأخي بأنه لا يدخن، فهو تدليس وغش في العقد، وما بني على باطل، فهو باطل، فهل يعد هذا شرعًا يسببًا للفسخ؟ وهل القاضي سيحكم لي؟
الإجابــة
الحمد لله، والصلاة والسلام على رسول الله، وعلى آله، وصحبه، أما بعد:
فجمهور العلماء على أن العيوب التي يجب بيانها قبل الزواج، والتي تثبت حق الفسخ، هي العيوب التي يتعذّر معها الوطء، أو الأمراض المنفّرة، أو المعدية، كالبرص، والجذام، ونحو ذلك، وانظري التفصيل في الفتوى ذات الرقم: 53843.