وهكذا ، عندما يحدث خلل في الخلايا العصبية ، تتعطل هذه الإشارات بين الدماغ وأطراف الجسم ، وبالتالي يتحرك الشخص المصاب ببطء ويصبح غير قادر على الإدراك. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الدوبامين ضروريًا للحفاظ على الصحة البدنية والعقلية ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالتأثيرات العاطفية. مرض باركنسون - الأسباب، عوامل الخطر وطرق العلاج - مخطوطه. في حالة انخفاض محتوى هذه المادة في الدماغ ، يؤدي ذلك إلى فقدان السيطرة على التفاعلات ، ويدخل الدماغ في حالة نشاط مفرط ، وبالتالي تظهر أعراض مرض باركنسون. تلعب العوامل البيئية أيضًا دورًا مهمًا في المرض ، لأنه عندما يتعرض الشخص لكميات كبيرة من المواد السامة أو غيرها من التغيرات البيئية الضارة ، فإنه يسبب أعراضًا شديدة لمرض مثل مرض باركنسون. اقرأ المزيد: ما هو مرض باركنسون؟
أهم عوامل الخطر والمضاعفات الناتجة عن مرض باركنسون
وهناك عوامل تزيد من شدة المرض وشدة أعراضه:
الجنس
أظهرت العديد من الدراسات الطبية أن الرجال أكثر عرضة للإصابة بمرض باركنسون من النساء. علم الوراثة
دائمًا ما يزداد خطر الإصابة بمرض باركنسون إذا كان أحد أفراد الأسرة أو أكثر مصابًا به. لكن على الرغم من ذلك ، فإن مستوى العدوى الوراثية أقل من 5٪ وبالتالي لا تشكل خطراً على باقي أفراد الأسرة.
- مرض باركنسون - الأسباب، عوامل الخطر وطرق العلاج - مخطوطه
- خبز البراتا الهندي للغده
- خبز البراتا الهندي للنساء
- خبز البراتا الهندي lion
مرض باركنسون - الأسباب، عوامل الخطر وطرق العلاج - مخطوطه
ضعف في المشي والحركة. تصلب العضلات وتيبسها يمكن أن يحدث تيبس في أي جزء من الجسم وبالتالي الحد من نطاق الحركة. عدم القدرة على اتخاذ الموقف الصحيح وعدم القدرة علي التحكم في توازن الجسم أو قد تواجه مشاكل في التوازن نتيجة لمرض باركنسون. فقدان الحركة العفوية لأن القدرة على القيام بحركات لا إرادية قد تقل. صعوبات في النطق أو تغيرات قد تتحدث فيها بهدوء أو بسرعة أو تلعثم قبل التحدث. الصعوبة أو التغييرات في الكتابة يمكن أن تصبح الكتابة صعبة وقد تبدو غير مهمة. الشعور بالاكتئاب والقلق المستمر. مواجهة مشاكل التوازن. فقدان القدرة على الشم. مشاكل النوم (الأرق). مواجهة مشاكل الذاكرة. أسباب مرض شلل الرعاش لا يوجد سبب واضح لهذا النوع من المرض ولكن قد تكون هناك عوامل معينة تؤدي إلى الإصابة بمرض باركنسون بما في ذلك: بعض الخلايا العصبية في الدماغ التي تتحكم في الحركة تتحلل أو تموت ببطء. هذه الخلايا مسؤولة عن إنتاج مادة كيميائية تسمى الدوبامين. الدوبامين مادة كيميائية تحدث بشكل طبيعي في جسم الإنسان وهي مسؤولة عن إرسال الإشارات بين الجسم والدماغ وتلعب دورًا في التحكم في حركات الإنسان وكذلك الاستجابات العاطفية.
انظر أيضًا: العلاج بالحجامة لمرض باركنسون
ما هي أعراض مرض باركنسون؟
تظهر على المريض المصاب بمرض باركنسون العديد من الأعراض الخطيرة ، والتي نذكرها بعد الإجابة على سؤال حول كيفية وفاة مريض بمرض باركنسون ، على سبيل المثال:
عدم الإدراك بشكل صحيح ، وقد تتفاقم الحالة بمرور الوقت. يسقط باستمرار. الإمساك واحتباس السوائل. تدهور الحالة المزاجية ويمكن أن يصل إلى الاكتئاب. عدم القدرة على التحكم في حركات الجسم. الأرق الشديد
ضرورة السيطرة الكاملة على الآخرين ، لعدم قدرته على التحكم في نفسه والاعتماد على نفسه. لاحظ تدهور الأداء وانعزال المريض عن الآخرين. تظهر الهزات في اليدين مع عدم التوازن عند المشي. تصلب العضلات في أي مكان في الجسم. فقدان القدرة على القيام بحركات مفاجئة أو لا إرادية. صعوبة كبيرة في النطق وعدم القدرة على نطق الكلام. عدم القدرة على الكتابة بسبب فقدان السيطرة على الأصابع والأطراف. تتأثر حاسة الشم بشدة بفقدان الذاكرة بشكل كبير. تصبح تعبيرات الوجه ضبابية. عندما تلاحظ إحدى هذه الأعراض عليك مراجعة طبيبك على الفور حتى لا تتفاقم الحالة بسرعة وتصبح خطيرة. ما هي أسباب مرض باركنسون؟
هناك أسباب عديدة لهذا المرض وهي:
تلف أو موت نسبة كبيرة من الخلايا العصبية المتفرعة داخل الدماغ ، وهي المسؤولة عن حركة الأطراف عند إرسال الإشارات إليها ، وكذلك إنتاج مادة الدوبامين ، وهي مادة كيميائية تتحكم في حركة الجسم.
طريقة عمل خبز البراتا الهندي - YouTube
خبز البراتا الهندي للغده
سمن نباتي. طريقة صنع خبز البراتا الهندي
طريقة صنع خبز البراتا الهندي سهلة وخطواتها بسيطة، ويمكن عمل هذا الخبز في البيت بسرعة وبإتقان، بشرط الالتزام بالمكوّنات والمقادير بشكلّ تام، ويمكن استبدال زيت الذرة بزيت الزيتون، وذلك حسب الرغبة، أمّا طريقة صنع خبز البراتا الهندي فهي كما يأتي:
وضع الدقيق الأبيض ودقيق النخالة والبيكنج باودر والملح في طبق عميق، والبدء بإضافة الماء إلى المكوّنات وعجنها معًا جيدًا حتى تتجانس وتصبح متماسكة، ولا تلتصق بأطراف الأصابع أو على جوانب الطبق. ترك العجينة جانبًا حتى تختمر ويزداد حجمها، ولمدّة نصف ساعة أو اكثر قليلًا. البدء بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ودهنها بالسمن النباتي، وتركها لمدّة عشرين دقيقة تقريبًا حتى ترتاح مرة أخرى. رقّ كل كرة من كرات العجين باستخدام الشوبك أو اليد حتى تصبح طبقة رقيقة، ثم طيّها لتصبح على شكل أنبوب، ولفها لتصبح بشكلٍ حلزوني، مع الحرص على وضع السمن النباتي بين طيات العجينة أثناء لفّها. تكرار نفس الخطوة مع جميع كرات العجين لحين الانتهاء منها جميعها، ثم تغطيتها بالنايلون وتركها لمدة لا تقلّ عن ربع ساعة حتى ترتاح. وضع مقلاة سميكة القاعدة على نار عالية، وتركها حتى تسخن، دون وضع الزيت فيها، ثم أخذ قطعة من العجين وفردها قليلًا باليد ووضعها في المقلاة حتى تنضجن وتكرار نفس الخطوة مع جميع قطع الخبز.
خبز البراتا الهندي للنساء
خبز البراتا الهندي
يُعدّ خبز البراتا الهندي من أشهر أنواع الخبز في الهند، والذي يحظى بشعبية كبيرة جدًا بين الهنود، وقد انتشر من المطبخ الهندي إلى جميع المطابخ العالمية، ويكون عادة على شكل معجنات أو فطائرن ويُقدم مع الوجبات الأساسية الهندية مثل: أطباق الكاري والدجاج الهندي، وغيرها، ويمكن عمل خبز البراتا الهندي بوصفات مختلفة، كما يُقدم مع مختلف أنواع الأطعمة الحلوة مثل: القشطة بالعسل والعسل الخام والسكر ومختلف أنواع المربى، وفيما يأتي طريقة صنع خبز البراتات الهندي. مكوّنات خبز البراتا الهندي ومقاديره
قبل البدء في شرح طريقة صنع خبز البراتا الهندي، لا بدّ من ذكر المكونات اللازمة لعمل هذه الخبز اللذيذ والذي ينفرد فيه المطبخ الهندي، ويجب التقيّد بالمقادير والمكوّنات كي يكون الخبز متقنًا وذو نكهة طيبة، وفيما يأتي مقادير ومكوّنات خبز البراتا الهندي، وتكفي هذه المكوّنات لعشرة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة وهي حسب الآتي:
ثلاثة أكواب من الطحين متعدد الاستخدامات. كوب من طحين النخالة "الدقيق الأسمر". نصف كوب من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز "البيكنج باودر". رشة من الملح. ماء حسب الحاجة.
خبز البراتا الهندي Lion
القيمة الغذائية لخبز البراتا الهندي
بعد شرح طريقة عمل خبز البراتا الهندي، لا بدّ من ذكر القيمة الغذائية التي يحتويها هذا الخبز اللذيذ الذي يحتوي على مكوذنات غنيّة، ويمدّ الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية والكربوهيدرات، وفيما يأتي القيمة الغذائية التفصيلية لكل قطعة من خبز البراتا الهندي بوزن 360 غرام لكل قطعة، وقد تزيد هذه القيم أو تنقص بشكلٍ طفيف وهي كلآتي: [١]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
260 سعرة حرارية
الدهون
8. 99 غرام
الكوليسترول
0 ملّيغرام
الصوديوم
399 ملّيغرام
الكربوهيدرات
38. 94 غرام
الألياف الغذائية
1. 3 غرام
السكر
2. 18 غرام
البروتين
5. 16 غرام
الكالسيوم
5 ملّيغرام
الحديد
0. 78 ملّيغرام
البوتاسيوم
52 ملّيغرام
فيتامين أ
0 وحدة دولية
فيتامين ج
المراجع [+] ↑ "Plain Paratha",, Retrieved 22-12-2019. Edited.
هاتي مقلاة أو صاج ويفضل مقلاة غير قابلة للالتصاق، ورشيها بالزيت وسخنيها بشكل جيد، ثم ضعي الخبز بها وعندما يكتسب لون أشقر قومي بقلبه على الوجه الآخر، ثم قدمي الخبز ساخن. مع دخول الخبز البراتا إلى مطابخ مختلفة بخلاف المطبخ الهندي بدأت تدخل عليها بعض التغييرات، حيث يتم إضافة مكونات حيوية جديدة له مثل اللحم والبصل والبيض والجبن فأصبح أقرب ما يكون لنوع من الفطائر أكثر من كونه نوع من الخبز. خبز البراتا بالبطاطس
للعجينة نحتاج إلى:
رشة ملح. ملعقة ونصف صغيرة زيت. دقيق أسمر كوب. ماء حسب الحاجة. أما للحشوة فنحتاج
بصلة مفرومة ناعم. كركم ملعقة صغيرة. زيت ملعقتين كبيرتين. جبنة ريكوتا مفرومة ثلاثة أرباع كوب. بطاطس مسلوقة ومهروسة حبتين. كزبرة جافة مطحونة ربع ملعقة صغيرة. كزبرة خضرا مفرومة ثلاثة ملاعق. فلفل أخضر مفروم ملعقة صغيرة. ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة. في وعاء بحجم مناسب قومي بوضع مكونات العجينة واعجنيها حتى الحصول على عجينة ملساء وبقوام مناسب وتترك حتى ترتاح. في مقلاة بحجم مناسب ضعي مكونات الحشوة في المقلاة بعد تسخينها وقلبيها على النار لمدة دقيقتين. هات العجينة وقسميها إلى مجموعة متساوية من الدوائر، ثم قومي بفردها على شكل دوائر.