بواسطة: أم حاتم
تاريخ الوصفة: 05/10/2015
مخلل المانجو الهندي
أفراد طائفة مالايلي الأصليين في الهند يسمونه مانجو أتشار وهو مخلل مانجو
مقادير عمل مخلل المانجو الأخضر
قطع صغيرة من المانجو الخام
2 كوب مسحوق الفلفل
3 ملاعق صغيره حلتيت
1 ملء ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
¼ ملعقة صغيرة حبات الخردل
1 ملء ملعقة صغيرة زيت
3 ملاعق صغيرة ملح إلى العجينة
طريقة عمل مخلل المانجو الأخضر
ضع حبات الخردل في مقلاة بها زيت ساخن وعندما تنفجر، قلل التسخين بخفض اللهب. أضف مسحوق الفلفل، والملح، والحلتيت، والكركم وقلبهم لحوالي 3 دقائق. الآن قم بوقف التسخين ودعها تبرد لفترة. أضف هذا الخليط إلى قطع المانجو وامزجها جيدًا. اتركه لفترة تتراوح من 7 غلى 8 أيام حتى تتسرب النكهة في حبات المانجو. يمكنك إضافة مقدار ضئيل من الخل المقطر إذا كنت تريد بقائه طازجًا
مخلل المانجو الأخضر يباع في الاسواق وهذه احدى المنتجات له
- مخلل المانجو الهندي للغده
- مخلل المانجو الهندي للنساء
- مخلل المانجو الهندي عشيقي
- سورة قريش
- إسلام ويب - مجمع الزاوئد ومنبع الفوائد - كتاب التفسير - سورة لإيلاف قريش- الجزء رقم2
مخلل المانجو الهندي للغده
مخلل المانجو الهندي، يعد المخلل من أكثر الأطباق المنتشرة بجانب الوجبات، فهي التي تفتح الشهية على الأكل كما أن طعمها يكون مختلف، فجميع المطاعم والمحلات وجباتهم لا تخلو من وجود المخلل بجانبها، وسمي المخلل بهذا الاسم لأنه نقوم بتخليله في الماء، حيث نقوم بإعداد ماء وبه ملح كثير ونضع فيه الخضار الذي نريده لوقت زمني محدد حتى يتغير لونه ويأخذ من طعم الملح، ومن ضمن المخللات هي المانجو، ومن مقالنا سنتحدث عن طريقة تخليل المانجو بالطريقة الهندية. طريقة تحضير كريم الأرز الكوري.. يشد الجلد ويغذي البشرة وينقيها من الدهون
طريقة عمل مخلل المانجو على الطريقة الهندية
المكونات
ثمرة مانجو ويجب أن تكون خضراء وليست مستوية. ملعقتين ونصف من الحلتيت. طرف ملعقة من حبوب الخردل. ثلاث ملاعق ملح. كوبين من الفلفل الأسود البودر أو الأخضر. ملعقة شاي من الكركم. ملعقة من زيت الزيتون. طريقة تحضير مخلل المانجو بطريقة الهنود
نقوم بغسل ثمرة المانجو جيداً ثم نقوم بتقشيرها وتقطيعها بالطول. في طاسة على نار هادئة نضع زيت الزيتون وحبوب الخردل ونقلب قليلا حتى تتفتح هذه الحبات. نقوم بوضع فوقها الحلتيت والفلفل البودر والكركم والملح ونحرك حوالي أربع دقائق.
مخلل المانجو الهندي للنساء
طريقة عمل مخلل المانجو بالطريقه الهنديه. الاتشار او الاجار - YouTube
مخلل المانجو الهندي عشيقي
يشتهر المطبخ الهندي بالكثير من الوصفات والأكلات اللذيذة التي يعشقها الكثيرون في مختلف أنحاء العالم، ويبحث البعض عن طريقة عمل هذه الوصفات الهندية من خلال مواقع الانترنت، ثم يقومون بتفذيذها، ويعتبر مخلل المانجو من أشهر الأطباق الجانبية في الهند، حيث يفضل الكثيرون تناوله بجانب أنواع مختلفة من الطعام، الآن يمكنك عمل مخلل المانجو على خطى المطبخ الهندي، بكل سهولة في المنزل وبمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك. وخلال السطور التالية يقدم مقادير وطريقة عمل مخلل المانجو على طريقة المطبخ الهندي. مقادير مخلل المانجو
كيلو من المانجو غير الناضج والمقطع. نصف كوب من الخل. نصف كوب من زيت الزيتون. ثوم مفروم. 2 قرن من الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا الحارة. طريقة عمل مخلل المانجو
قومي بخلط جميع المقادير السابقة، ماعدا المانجو، في وعاء متوسط الحجم. ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى تغلي المكونات. قومي بوضع قطع المانجو في المزيج السابق، ثم اتركي المزيج على النار هادئة لمدة 5 دقائق. ارفعي مزيج المانجو من على النار ثم اتركيه حتى يبرد. يمكنك وضع مخلل المانجو بعد أن يبرد في زجاجات محكمة الغلق. اتركي مخلل المانجو في هذه الزجاجات لمدة أربعة أيام.
25-12-2021 08:51 AM
تعديل حجم الخط:
سرايا - المقادير - مانغو: 2 حبة (غير ناضج ومقطع مكعبات) - الثوم: 8 فصوص - زيت السمسم: ثلث كوب - الفلفل الاحمر الحار: 5 ملاعق كبيرة - الخردل: 2 ملعقة كبيرة - ملح: 3 ملاعق صغيرة - الحلبة: ملعقة صغيرة طريقة التحضير في وعاء متوسط، اخلطي مكعبات المانجو مع إضافة الحلبة وبذور الخردل والفلفل الحار والثوم والملح وزيت السمسم. اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل. انقلي المكونات في برطمان زجاجي وأغلقيه بإحكام. اتركي البرطمان بحرارة الغرفة حتى يحين وقت الاستخدام. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
29 - 95 - [ ص: 143] ( سورة لإيلاف قريش) 11520 عن أسماء بنت يزيد عن النبي - صلى الله عليه وسلم - قال: " لإيلاف قريش إيلافهم رحلة الشتاء والصيف ويحكم يا قريش ، اعبدوا ربكم الذي أطعمكم من جوع وآمنكم من خوف ". رواه أحمد والطبراني باختصار ، إلا أنه قال: " ويل أمكم يا قريش ، لإيلافكم رحلة الشتاء والصيف ". وفيه عبيد الله بن أبي زياد القداح وشهر بن حوشب وقد وثقا وفيهما ضعف ، وبقية رجال أحمد ثقات.
سورة قريش
[ ص: 238] سورة قريش
ويقال لها: سورة لإيلاف
وفيها قولان. أحدهما: مكية، قاله الجمهور. والثاني: مدنية، قاله الضحاك، وابن السائب. واختلف القراء في " لإيلاف " فقرأ ابن عامر " لإلاف " بغير ياء بعد الهمزة، مثل: لعلاف. وقرأ أبو جعفر بياء ساكنة من غير همز. وروى حماد بن أحمد عن الشموني بهمزتين مخففتين، الأولى: مكسورة، والثانية: ساكنة على وزن لععلاف. وقرأ الباقون بهمزة بعدها ياء ساكنة، مثل لعيلاف. وفي لام " لإيلاف " ثلاثة أقوال. سورة قريش. أحدها: موصولة بما قبلها، المعنى: فجعلهم كعصف مأكول لإيلاف قريش، أي: أهلك الله أصحاب الفيل لتبقى قريش. وما قد ألفوا من رحلة الشتاء، والصيف [هذا قول الفراء والجمهور. [ ص: 239] والثاني: أنها لام التعجب، كأن المعنى: اعجبوا لإيلاف قريش رحلة الشتاء والصيف]، وتركهم عبادة رب هذا البيت، قاله الأعمش، والكسائي. والثالث: أن معناها متصل بما بعدها. المعنى: فليعبدوا رب هذا البيت لإيلافهم رحلة الشتاء والصيف، لأنهم كانوا في الرحلتين آمنين، فإذا عرض لهم عارض قالوا: نحن أهل حرم الله فلا يتعرض لهم، قال الزجاج: وهذا الوجه قول النحويين الذين ترتضى أقوالهم. وقال ابن قتيبة: بعض الناس يذهب إلى أن هذه السورة وسورة الفيل واحدة، وأكثر الناس على أنهما سورتان، وإن كانتا متصلتي الألفاظ.
إسلام ويب - مجمع الزاوئد ومنبع الفوائد - كتاب التفسير - سورة لإيلاف قريش- الجزء رقم2
قال: [من الطويل]:.............. من المؤلفات الرهو غير الأوارك
وقرئ: "لئلاف قريش"، أي: لمؤالفة قريش. وقيل: يقال: ألفته إلفا وإلافا. إسلام ويب - مجمع الزاوئد ومنبع الفوائد - كتاب التفسير - سورة لإيلاف قريش- الجزء رقم2. وقرأ أبو جعفر: "لإلف قريش"، وقد جمعهما من قال [من الوافر]: زعمتم أن إخوتكم قريش لهم إلف وليس لكم إلاف وقرأ عكرمة: "ليألف قريش إلفهم رحلة الشتاء والصيف". وقريش: ولد النضر بن كنانة سموا بتصغير القرش: وهو دابة عظيمة في البحر تعبث بالسفن، ولا تطاق إلا بالنار. وعن معاوية أنه سأل ابن عباس - رضي الله عنهما -: بم سميت قريش ؟ قال: بدابة في البحر تأكل ولا تؤكل، وتعلو ولا تعلى. وأنشد: [من الخفيف]: [ ص: 437] وقريش هي التي تسكن البح ر بها سميت قريش قريشا والتصغير للتعظيم. وقيل: من القرش وهو الكسب: لأنهم كانوا كسابين بتجاراتهم وضربهم في البلاد. أطلق الإيلاف ثم أبدل عنه المقيد بالرحلتين، تفخيما لأمر الإيلاف، وتذكيرا بعظم النعمة فيه; ونصب الرحلة بإيلافهم مفعولا به، كما نصب "يتيما" ب "إطعام"، وأراد رحلتي الشتاء والصيف، فأفرد لأمن الإلباس، كقوله: [الوافر] كلوا في بعض بطنكم......
وقرئ: "رحلة" بالضم: وهي الجهة التي يرحل إليها: والتنكير في "جوع" و "خوف" لشدتهما، يعني: أطعمهم بالرحلتين من جوع شديد كانوا فيه قبلهما، [ ص: 438] وآمنهم من خوف عظيم وهو خوف أصحاب الفيل، أو خوف التخطف في بلدهم ومسايرهم.
وفيه بيان لموجب عبادة الله تعالى وحده وحقه في ذلك على عباده جميعا وليس خاصا بقريش.