صينية كفتة بالفرن من الوصفات السهلة للغاية ولذيذة في المذاق، الكفتة من الوصفات الشهية والمريحة أثناء تناولها، حيث أنها تُصنع بالعديد من الأشكال إما على شكل دوائر أو أصابع، فمن خلال هذا المقال نجمع لكم طريقتين لذيذتين لتحضير الكفتة، الأولى يتم تجهيزها بالتوابل الشهية المخصصة للكفتة وخبزها بالفرن، والثانية نجهزها ونخبزها بصينية مع البطاطس والبشاميل، وعليك اختيار الطريقة التي تتذوقها بطعم أفضل. طريقة عمل صينية كفتة بالفرن
هذه المقادير تكفي ثلاثة أشخاص. المكونات
نصف كيلو جرام من اللحم المفروم. حبة من البصل الأحمر. فصان كبيران مقشران من الثوم. قرن واحد متوسط من الفلفل الحار. قشرة ليمونة. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكمون. طريقة عمل الكفتة بالفرن - مقال. ملعقتان صغيرتان من البابريكا. ملعقة واحدة صغيرة من الملح، أو على حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة كبيرة من الزيت. عشرة أسياخ. طريقة التحضير
في البداية نقوم بنقع الأسياخ في وعاء به ماء ونتركه لمدة نصف ساعة لحين تجهيز الكفتة. نقوم بعد ذلك بتحضير مفرمة الطعام ونضع بها البصل الأحمر المقطع إلى أرباع، والثوم المقشر، والفلفل الأخضر ونطحنه جيدًا حتى يصبح الخليط شبه سائل.
كفتة لحم بالفرن – لاينز
قومي بإضافة كلاً من: اللحم ، والبهار ، والبقدونس ، والفلفل ، والكزبرة ، والهيل ، والبيض ، والزنجبيل ، ودبس الرمان على البطاطس ، وقلبي المكونات جيداً باستخدام يديك كي تصبح الكفتة متجانسة. قومي بتشكيل الكفتة لأصابع حجمها متوسط ، وضعي القليل من الزيت بمقلاة عميقة ، وقومي بقلي أصابع الكفتة كي تكتسب اللون الذهبي الفاتح ، وضعيها على ورق نشاف من أجل التخلص من الزيت. للمزيد يمكنك قراءة: طريقة عمل الشيش طاووق
صينية البطاطس بالكفتة:
مدة التحضير: اثني عشر دقيقة. مدة الطهي: أربعون دقيقة. تكفي: لثمانية أفراد. 250 جرام من الكفتة الجاهزة. 4 حبات كبيرة الحجم من البطاطس. بصلتين كبيرتين الحجم مفرومتين. ملعقة كبيرة الحجم من الزيت والبهار المشكل. 4 فصوص من الثوم المفروم. حبة حجمها متوسط من الفلفل الحلو المفروم ناعم. قرنين من الفلفل الأخضر الحار المفروم. ½ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود. ملعقتين كبيرتين الحجم من معجون الطماطم ودبس الرمان. 3 حبات كبيرات الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة الحجم من القرفة والملح. كوب من المياه. طريقة عمل صينية كفتة اللحم بالفرن - وصفة ماما. قومي بغسل البطاطس جيداً وقشريها ، وقطعي البطاطس لشرائح ، واعملي شق بمنتصف شرائح البطاطس.
طريقة عمل صينية كفتة اللحم بالفرن - وصفة ماما
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
صينية الكفتة بالطحينة
15 دقيقة
8 اشخاص
309K
مقادير الوصفة
خليط الكفتة
1
كيلو
لحم هبرة
حبة متوسطة
بصل
قرن
فلفل أخضر
ملعقة كبيرة
بهار مشكل
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
فلفل أسود
زيت زيتون
خليط الطحينة
1 1/2
كوب
زبادي (روب)
1/4
عصير ليمون
حبة كبيرة
بصل مفروم
للتقديم
طريقة التحضير
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة أو أطباق فرن فردية. خليط الكفتة: في مفرمة اللحم ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة. ضعي طبق عميق تحت المفرمة. أفرمي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة والفلفل. أضيفي البهار، الملح والفلفل. بأطراف أصابعك قلبي اللحم والخضروات مع الدعك بقوة ولعدة مرات إلى أن تتكون كفتة متجانسة وناعمة. شكلي الكفتة إلى أصابع صغيرة الحجم. في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون. كفتة لحم بالفرن – لاينز. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت. أضيفي أصابع الكفتة. إنتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون ثم قلبي على الجهة الثانية وقلبي إلى أن تتماسك أصابع الكفتة وتصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي أصابع الكفتة إلى طبق الفرن.. خليط الطحينة: في طبق عميق ضعي الزبادي، الطحينة، عصير الليمون والملح.
طريقة عمل الكفتة بالفرن - مقال
تتبيلة الكفتة المشوية بالبصل هي التتبيلة الشائعة والأكثر استخدام في إعداد الكفتة وتتكون من الآتي:
بصل مبشور ناعم. ملعقة كبيرة من بقدونس مفروم. تلك التتبيلة تصلح للشواء ولعمل كباب حلة وصينية الكفتة في الفرن وغيرها من أنواع الأصناف الأخرى من اللحوم
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ثم تصبح عجينة الكفتة ناعمة بدون تكتلات وتشكل بسهولة وقبل أن يوضع البصل المفروم على اللحم المفروم يعصر البصل جيدا ليتخلص من الماء ويترك جانبا. ثم يوضع مزيج اللحمة في وعاء عميق وتغطى بكيس من البلاستيك وتدخل عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك. ثم يسخن الفرن على درجة حرارة عالية وتدهن الصينية بالقليل من الزيت، ويخرج خليط اللحمة المفرومة من الثلاجة وتشكل على شكل أصابع كفتة بحجم متوسط بأحجام متساوية. ترص قطع أصابع الكفتة في صينية الفرن المدهونة بالزيت وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق، تخرج الصينية من الفرن وتقلب على الجانب الأخر وتترك داخل الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تأخذ لون بني داكن. تخرج الكفتة من الفرن وترص على طبق التقديم عليه ورق البقدونس وورق الجرجير وتقدم كفتة اللحم مشوية بالفرن مع سلطة الطحينة. تحضير كفتة بالطحينية بالفرن كفتة بالبطاطا
الكفتة السوري من أشهى أنواع الأكلات في بلاد الشام ويتفنن بها المطاعم ويقدمونها بالعديد من الوصفات، وجئنا لكم بوصفة كفتة الطحينية بالبطاطا بصينية الفرن وتقدم ساخنة فتابعوا معنا ألذ وصفات الشامية. كفتة الطحينية بالفرن
مكونات كفتة الطحينية السورية بالفرن
نحتاج إلى كيلو من اللحوم المفروم مطحون ناعم.
مكونات البهارات:
نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون. ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة المطحونة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. مكوّنات صلصة الطحينة:
ثلث كوب من عصير الليمون الطازج. كوبان من الماء. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. بصلة كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح دائرية رفيعة. طريقة التحضير
وضع اللحم في وعاء عميق، وإضافة البصل، والثوم، والبقسماط والبقدونس، وتقليب المكوّنات قليلاً، ثم إضافة جميع البهارات، وخلط جميع المكوّنات جيدًا باليد. نقل عجينة الكفتة إلى صينية خاصة بالفرن، وفردها بسماكة مناسبة، وعمل فجوات صغيرة متباعدة على سطح الكفتة بالضغط عليها بالإصبع. طهي الكفتة في فرن متوسط الحرارة لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً أو إلى أن تجف السوائل فقط. إخراج الصينية من الفرن، وسكب صلصة الطحينة فوقها، وإعادتها مرة أخرى إلى الفرن. طهي الكفتة مع صلصة الطحينة لمدة عشر دقائق تقريبًا إلى ينضج اللحم تمامًا، ويمكن إضافة المزيد من الماء الساخن للتحكم في كمية الصلصة وقوامها. إخراج صينية الكفتة من الفرن، وتركها جانباً لتبرد قليلاً، وتقديمها ساخنة مع الخبز العربي.
ذات صلة كيف أجعل الأرز نثري طريقة عمل رز بشاور
أرز أبو كاس
إنّ أرز (أبو كاس) هو أحد أنواع الأرز ذي الحبّة الطويلة، وهو منتشر في جميع أنحاء الوطن العربي، ولطبخ أرز أبو كاس توجد عدّة طرق؛ حيث يمكن أن يُطبخ دون أيّة إضافات ويبقى لونه أبيض، وفي هذه الحالة يُقدّم إلى جانب الشوربات، أو يمكن طبخه بطرقٍ شهيّة؛ كوضع الخضار أو اللحوم معه، ويمكن لربّة المنزل تحضيره بالطرق التي يفضّلها جميع أفراد العائلة، ولذلك سنقدّم طرقاً مختلفة لطبخ أرز أبو كاس. إعداد أرز أبو كاس بالدّجاج
المكوّنات
كيلو من أرز أبو كاس. دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع. ملعقة كبيرة من بهارات الكاري. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. أربعة أكواب من الماء. بصلة مفرومة. رشّة قرفة. اكتشف أشهر فيديوهات تعليم الطبخ رز على طريقة سهلة | TikTok. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة التحضير
يوضع الدّجاج والزيت في قدر، ويتبّل بالقرفة والكاري والملح، ويوضع عليه البصل، ويقلّب على النار، ثمّ يضاف إليه الماء حتى يغمره، ويُترك على النار لمدّة نصف ساعة، وبعدها تُخرج قطع الدّجاج من الشوربة وتصفّ في قدرٍ آخر. يوضع الزيت في قدر آخر، ويضاف إليه أرز أبو كاس، ويقلّب برفق لمدّة خمس دقائق، ثمّ يضاف فوق الدجاج المصفوف في القدر، ويغمر بالماء، ويترك على النار مدّة 30 دقيقة، ويُقْلب القدر في طبق التقديم، ويزيّن باللوز والكاجو المقلي.
اكتشف أشهر فيديوهات تعليم الطبخ رز على طريقة سهلة | Tiktok
2 كوب من أرز البشاور. طريقة عمل رز البشاور. 2 كاس رز بشاور.
طريقة عمل رز ابيض - مركز الكوثر الثقافي التعليمي
ابعدي وعاء اللبن والقشطة عن النار بعد الغليان، واتركيه جانباً لحين الاستخدام. جهزي صينية فرن أو طاجن مناسب لعمل الأرز المعمر الحلو. ادهني الطاجن أو الصينية بالزبدة، وأضيفي إليه الأرز بعد نقعه بالماء. اخلطي الأرز بالكمية المتبقية من القشطة والزبدة، مع تقليب جميع المحتويات مع بعضها البعض جيداً. اسكبي اللبن على الأرز مع مراعاة توزيعه بالطاجن أو بالصينية بشكل جيد. طريقة عمل ارز نثري - 15 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة. ادخلي طاجن الأرز المعمر الحلو الفرن الساخن، واتركيه لمدة تتراوح ما بين خمسة وأربعين دقيقة إلى ستين دقيقة، أو إلى أن ينضج الأرز بشكل كامل، ويتحمر الوجه ويأخذ اللون الذهبي. يخرج الأرز المعمر من الفرن، ويترك قليلاً حتى يهدأ، ثم يقدم ساخناً. وصفات مقترحة:
طريقة عمل الرز بلبن زى المحلات
طريقة عمل الكيكة
طريقة عمل ارز نثري - 15 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
ننتظر إلى أن ينضج ولا مانع أن يتم تفقّد الأرز بعد مرور عشر دقائق من بدء الغليان، فلا يوجد وقت ثابت لينضج الأرز فيه، ويعتمد نضجه في الأساس على مدّة نقعه وجودة الأرز المستخدم، ومدى فاعلية غطاء القدر. وبعد تفقّده يمكننا الانتظار 7 دقائق أخرى ليتم النضج تماماً، ويمكننا خلال تفقّده تحريكه قليلاً بعناية باستخدام الشوكة لعدم تكسيره. وأخيراً بعد أن ينضج يمكننا تقديمه مع أيّ نوع من اليخنات أو الصواني؛ وصحتين وعافية.
طبخ رز المطاعم الأبيض النثري المفلفل وسر نكهته المميزة والفريده | Restaurant spiced white rice - YouTube