نسب وفروع قبيلة شمر شمر
شمر قبيلة عربية عريقة الاصالة وتمتد جذورها الى بطن من بطون قبيلة طي, ومنهم زيد الخيل وحاتم الطائي. وطي هو بن أد ابن يشجب ابن كهلان ابن سبأ الذي تنتسب اليه العرب العاربة. وقبيلة شمر لها تاريخ عريق حافل بالاحداث والبطولات والامجاد وشمر لهم حاضرة وأسسوا حاضرة منذ الجاهلية في الجبلين أجاء وسلمى وعاصمتها حائل, وقد قال فيهم امرؤ القيس احد ملوك كنده وصاحب المعلقة المشهورة حينما لجأ اليهم واجاروه. ابت اجاء ان تسلم اليوم جارها فمن شاء فلينهض لها من مقاتل
تبيـت لبـوني بالقريـة أمناً واسرحها غبـا بأكناف حائل
بنو ثعـل جيرانها وحماتـها وتمنــع من رجال سعد ونائل
( بنو ثعل) بطن بن طي
وشمر الجرباء: هي قبائل ( طائية) الاصل و ( الجرباء) لقب نبزي … لزعماء القبائل الشمرية الذين يسمون بآل ( محمد) وفي سوريا فرعان هما ( سنجارة) التي تسمى العميشات نسبة لرؤسائها آل عمشة. الأمير تركي ومستشاروه... ملاحقة وعداء شخصي من بن سلمان. وشمر ( الخرصة) تسمى شمر ( العواصي) نسبة لرؤسائها ( آل عاصي) ومنازل ( الخرصة) هي على حدود ( العراق) وقبائل الصايح مشهورة في العراق. وشمر قبيلة تتكون من ثلاثة عشائر رئيسية وهي:
وهم ابناء زوبع بن محمد الحارث الشريف وهو شريف طى في اواخر العباسي ويقول بعض الرواه ان زوبع لقب وليس جد.
الأمير تركي ومستشاروه... ملاحقة وعداء شخصي من بن سلمان
التاريخ السياسي الإنساني لم يطلعنا أبدا بأن الحكومة التي تولد وتشكل تحت المظلة الإستعمارية يمكن أن تنجح أو تلقى قبولا لدى الشارع المحلي أو القومي أو حتى الإقليمي أو العالمي. وعلى المتحدث في هذا السياق ، أن يدرك بأن العالم وعبر مؤسساته الدولية قد تحدثت عن قيام دولة فلسطينية منذ ما يزيد عن نصف قرن ولا اعتقد بأن المتحدث لا يدرك مدى وحدود وقدرة الحكومة الفلسطينية على قيادة شعبها وتطويره في ظل الإحتلال.... الإحتلال لا يريد لك القوة ولا يريد لك التطور لأن ذلك يلغي التبعية ويلغي حالة الإستحواذ بل ويلغي حالة التفرد التي تسعى إلى التربع عليها الولايات المتحدة الأمريكية. وأخر هذه الحقائق: هو أن كل يد مهما كانت نظيفة ومهما كانت عريقة في تاريخها السياسي أو الإجتماعي أو الإقتصادي سوف تتلوث بمجرد أن تضعها في يد الإستعمار.... فما بالك إذا أشرف الأستعمار وأعلن على العالم بأنه سوف يشكل حكومة عراقية في غضون سبعة أيام.... هذا هو فحوى خطاب الرئيس الأمريكي بوش وأعتقد بأن الأخ المليح قد قرأه أو سمع به. عليك أن تتنبأ بالحدث كما تشاء ، ولكن عليك أن تؤمن بأن الأحداث الكبيرة ومنها الإستقلال والحفاظ على الوطنية لا تتأتى ولا يولدها من يولد برسالة قهرية استعمارية أو يختار من قبل أي حكومة استعمارية.
العوائل الشمرية المتحضرة بمنطقة الجوف (سكاكا ، دومة الجندل)
20 يونيو 2009
1- آل أبو علي من العلي من عبده. 2- آل بازعي من الجعفر من عبده. 3-آل جنيدي ( الجندة) من عبده. 4 – آل جوير من الصديد من الصبحي من الصايح. 5 – آل حبوب من الجربا من سنجاره. 6 – آل حموان من الجحيش من الأسلم. 7 – آل ربيع من الحـمـير من الفداغه من سنجاره. 8 – آل سـبيله من الابي سعد من سنجاره. 9 – آل سـرّاح من الجربا من سنجاره. 10 – آل سـيـاط من الزقاريط من عبده.. وهم أول من سكن مدينة سكاكا قبل حوالي 400 عام. 11 – آل سـيف ( في حي المطر) من التومان من سنجاره. 12 – آل عـبـد من المفضل من عبده. ومنهم: الهيشان – القنيفد – الصالح – القاسم – الطريف – الساكت. 13 – آل عتيق ( في حي الجحيش) من الجحيش من الأسلم. 14 – آل عدوان ( في حي المطر) من التومان من سنجاره. 15 – آل عرجان من الزقاريط من عبده. 16 – آل عفر من الشمروخ من سنجاره. 17 – آل عقلا من الجحيش من الأسلم. 18 – آل غالي من الشمروخ من سنجاره. 19 – آل فاضل من الزقاريط من عبده. 20 – آل قاسم (في حي المطر) من التومان من سنجاره. 21 – آل مرعي من التومان من سنجاره. 22 – آل مريح من الشمروخ من سنجاره.
بعد ذلك يتم رش قليل من الدقيق على رخامة المطبخ أو أي سطح أملس والبدء في فرد وتشكيل العجينة بسهولة. عجينة العشر دقائق بالحليب السائل
كما يوجد طريقة أخرى لتحضير العجينة بسهولة باستخدام الحليب بدلاً من الزبادي، وفيما يلي الطريقة بالتفصيل:-
مكونات العجينة
فيما يلي مكونات العجينة بالمقادير المضبوطة:-
كوبان ونصف من الدقيق الأبيض. ربع كوب زيت ذرة. ملعقة صغيرة من السكر. نصف ملعقة من ملح الطعام. ملعقة من الخميرة الفورية. طريقة التجهيز
يتم تحضير العجينة بسهولة بإتباع الخطوات الآتية:-
أولاً يتم خلط الدقيق، السكر، الملح، والخميرة في وعاء. يتم إضافة الحليب السائل بشكل تدريجي مع العجن باستمرار في العجان الكهربائي. ثم إضافة الزيت والاستمرار في العجن للحصول على عجينة طرية وملساء. يتم تغطية العجين وتركه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق. ثم يتم استخدامها في الأغراض المختلفة. طريقة تحضير العجينة باللبن البودرة
كما يوجد طريقة أخرى يتم تحضيرها باستخدام اللبن البودرة بدلاً من الحليب السائل والزبادي، وفيما يلي الطريقة:-
المكونات
تتمثل مكونات العجينة في الآتي:-
خمس أكواب من الدقيق. ملعقتان من الخميرة الفورية. ربع كوب من اللبن البودرة.
عجينة العشر دقايق للفطائر والبيتزا.. ما هي مكوناتها وكيفية تحضيرها؟
قد يهمك أيضاً: كيكة الموز الهشة بعدة وصفات بسيطة ونكهات مميزة
معلومات عن التخمر
يعد التخمر أحد العمليات الكيميائية التي يتم من خلالها تحويل الكربوهيدرات إلى مادة كحولية وغاز ثاني أوكسيد الكربون. وذلك عن طريق البكتيريا المتواجدة في الخميرة، والتي تساهم في تخمير عجينة العشر دقايق. كما أن هذه العملية تقوم بتزويد العجين بمذاق شهي مقرمش عند خبزه. وهذا ما تبحث عنه أغلب السيدات عند تحضير أصناف المعجنات. نصائح عامة لضمان تحضير العجين
يمكنكِ اتباع مجموعة من النصائح والإرشادات عند تجهيز العجين، ومن أهمها ما يلي:
عليكِ استخدام المياه الدافئة عند مزج المكونات مع بعضها أثناء عملية العجن. أيضاً ينصح عند استخدامكِ لأي كمية إضافية من الخميرة دون تغيير أي مقدار من المكونات الموجودة. كذلك تأكدي من صلاحية مدة الخميرة قبل البدء باستخدامها في العجين حتى لا يتم إضاعة الوقت وانتهاء المكونات المستخدمة. فقد تكون الخميرة غير صالحة للاستخدام حتى إذا لم تنته صلاحيتها بعد. وللتأكد من صلاحية الخميرة يجب اختبارها من خلال مايلي:
وضع الخميرة في كوب ماء دافئ ممزوج مع ملعقة سكر، ثم خلط كل منهما بشكل جيد. ثم يتم ترك المزيج لمدة زمنية مقدارها 10 دقائق متتالية،
في حال تكونت رغوة على وجه الخليط، فإنّ ذلك دليل على أنّ الخميرة صالحة.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا - طريقة
عجينة العشر دقائق للفطائر بالزبادي.. بات تحضير وصفات العجين من أسهل الوصفات السريعة المحضرة في البيت، تعلمي مع مطبخ سيدتي طريقة عجينة العشر دقائق المخصصة للفطائر الهشة واللذيذة
المقادير
– دقيق: 5 اكواب
– لبن زبادي: 3 ملاعق كبيرة
– الماء: كوب ونصف
– خميرة: 2 ملعقة كبيرة
– ملح: حسب الرغبة
– سكر: رشّة
– زيت الذرة: نصف كوب
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي الماء مع الخميرة، السكر، الملح، الزبادي والزيت. أضيفي كوبين من الدقيق، واخلطي المكونات جيداً. اتركي المزيج لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي المتبقي من الدقيق، اعجني المزيج حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية وناعمة. غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى يتخمر، لمدة 10 دقائق. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيها لمدة 3 دقائق. قسمي العجينة إلى كرات، افردي كل كرة على راحة يدك واحشيها بكمية مناسبة من أي حشو تفضلينه ثم لفي الكرات مرة أخرى على الحشو، وقومي بعد ذلك بفردها قليلاً على هيئة أقراص. اخبزيها بالفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية حتى النضج. عجينة عشر دقائق بالزبادي
طريقة عمل عجينة العشر دقائق للفطائر بالزبادي - وصفة
نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونعجنها لمدة 3 دقائق. نقسم العجينة إلى كرات ونفرد كل كرة على راحة يدك ونحشيها بكمية مناسبة من أي حشو تفضلينها ثم نلف الكرات مرة أخرى على الحشوة ونقوم بفردها قليلاً على هيئة أقراص. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى النضج. عجينة العشر دقائق بدون خميرة كوب ونصف من الدقيق الأبيض كوب من الزبادي رشة صغيرة من الملح نصف كوب من زيت الذرة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ملعقة صغيرة من البيكنج صودا طريقه عمل عجينه العشر دقايق: في وعاء عميق نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج بودر نضيف اليهم الزيت والزبادي ورشة الملح ونعجنهم مع بعضهم جيداً حتى يتماسك الخليط ونحصل على عجينة متجانسة وطرية وناعمة نضع العجينة في طبق وندهنه بالزيت قليلاً ونغطيه ونتركه جانباً 10 دقائق تقريباً نعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح لينة ونشكلها حيثما تفضل عجينة العشر دقائق سالي فؤاد المقادير: كوب من الماء الدافئ أثناء العجن. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض. بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة. دقيق أبيض للمعجنات والكمية حسب احتياج العجينة.
يمكن التعرف على طريقة عمل بلح الشام
قومي بإضافة ما تبقى من الدقيق بما يعادل 3 أكواب، والحليب الجاف ونصف كوب من الزيت واخلطي المكونات معا. وإذا لزم الأمر يمكن إضافة المزيد من الدقيق أثناء العجن لعمل عجينة لينة. في هذه المرحلة تكون عجينة الـ10 دقائق جاهزة للاستخدام، وللحصول على عجينة أكثر ليونة اتركي العجين يرتاح وغطيه لمدة ساعة. عجينة الـ10 دقائق بالزبادي
إذا كنت تريدين صنع بيتزا سريعة وسهلة من دون الحاجة إلى مكونات وخطوات كثيرة، كل ما تحتاجين إليه، كوب من الدقيق ذاتي الرفع، وكوب من الزبادي، وفق طريقة نشرها موقع " ألريسيبيز " (allrecipes). قومي بخلط الدقيق والزبادي معا في وعاء حتى الحصول على عجينة متماسكة، ويمكنك إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة للحفاظ على العجين من الالتصاق الشديد، وذلك لمدة 10 دقائق. ثم قومي بفرد العجين في صينية البيتزا (مقاس 12 بوصة) بعد دهنها بقليل من زيت الطهي حتى لا يلتصق بها العجين، وضعي الإضافات التي تفضلينها عليها ثم ادخليها في الفرن للتسوية. عجينة الـ10 دقائق القطنية
وفي مدونة الشيف أمينة العراقية " هنجري بابريكز " (hungrypaprikas)، تحكي عن عجينة خلية النحل أو خبز قرص العسل التي تحظى بشعبية كبيرة في العراق وعدد قليل من دول الشرق الأوسط، وكيف تصنعها باستخدام عجينة الـ10 دقائق.