البروتينات هي من أهم المواد التي تجد أن الجسم يحتاج لها في كل الكائنات الحية تقريباً، حيث أنها من الضروريات لتكوين عمية البناء فتجد أنها تدل في تكونين الأغشية والخلايا وكذلك في تركيب الهرمونات والأنزيمات التي يتمحور دورها في تسريع العمليات البيولوجية داخل الجسم لذا سنقدم لكم بحث عن البروتينات وأهميتها عبر موسوعة. بحث عن البروتينات وأهميتها
البروتينات هي من المواد التي تكون معقدة بدرجة كبيرة في دراستها وذلك بجميع الكائنات الحية. يوجد بها العديد من الأحماض الأمينية المُرتبطة ببعضها لتكوين سلاسل طويلة فيكون هناك حوالي 20 نوع من تلك الأحماض ترتبط مع بعضها بشكل طبيعي. تعتمد وظيفة البروتينات على نوعها وعددها وخصائصها فاختلاف حمض اميني واحد بسلسلة البروتينات من الممكن أن يحوله إلى بروتين من نوع أخر. يمكن وصف مثال له كالذي يحدث بفقر الدم حيث تجد أن الحمض الأميني الفلين حل محل الغلوتاميك. أضرار زيادة البروتين عن الاحتياج اليومي - موضوع تغذية. كُشف عن أهمية البروتينات حيث صاغها علماء كثر وعملوا عليها التجارب فوجدوا أنها تختلف من عضو لأخر في الإنسان. تختلف البروتينات التي بالعضلات عن تلك الموجودة بالدماغ، يمكن أن تقوم النباتات بتركيب جميع تلك الأحماض الأمينية على عكس الحيوانات وكذلك الإنسان فلا يمكنهم أن يقوموا بتركيب تلك البروتينات ذاتياً.
الاحتياج اليومي من الحصص الغذائية لعمر 14 18 - مجلة أوراق
[٢] زيادة احتمالية الإصابة بالجفاف إذ وجدت إحدى الدراسات أنَّ استهلاك كميات عالية من البروتين قد ارتبط بانخفاض مستويات الماء في الجسم؛ وذلك بسبب زيادة احتمالية طرد الجسم للسوائل مع كميات النيتروجين الزائدة، ممّا يُمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة بالجفاف، لذا يُنصح بشرب كميات كافية من الماء في حال اتباع حمية عالية البروتين. [٢] زيادة احتمالية الإصابة بتلف الكلى إذ يُمكن أن يؤدي استهلاكه بكميات كبيرة إلى زيادة كمية النيتروجين الناتجة عن عمليات أيض البروتين، ممّا يُمكن أن يؤدي إلى إجهاد الكلى وبالتالي زيادة احتمالية إصابتها بالتلف مع مرور الوقت، ولكن لا يزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتأكيد ذلك، لذا يُنصح الذين يُعانون من حصوات الكلى بتجنب استهلاك كميات كبيرة من البروتين. [٢] [٣] زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب إذ يُمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من البروتين إلى زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ وذلك نتيجة زيادة استهلاك مصادر البروتين الغنية بالدهون، مثل؛ اللحوم الحمراء، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، وغيرها، ممّا يُمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم، كما أشارت إحدى الدراسات إلى أنَّ استهلاك اللحوم الحمراء على المدى الطويل يُمكن أن يؤدي إلى زيادة إنتاج مادة أكسيد ثلاثي ميثيل أمين (بالإنجليزية: Trimethylamine N-oxide) في الأمعاء والتي ارتبطت بزيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
أضرار زيادة البروتين عن الاحتياج اليومي - موضوع تغذية
ما الفرق بين اللحوم البيضاء والغامقة.. ؟
كما نعلم أن هناك لحوما غامقة مثل لحوم البقر والإبل والغنم وبعض الطيور وهناك لحوم بيضاء مثل الدجاج والديك الرومي وقد يعتقد بعض الناس ان هناك فروق كبيرة بينهم وقد نلاحظ ان هناك بعض الناس يفضلون اللحوم الحمراء وبعضهم لا يفضلونها بل لا يأكلونها قطعيا كما ان هناك بعض الناس يفضلون البيضاء وبعضهم لا يأكلها ولا يحبها ويرجع بعض علماء التغذية والصحة ذلك الي نوع الإنسان التغذوي والايضي لان بعض الناس نوعه بروتيني او كربوهيدراتي وهو ما يسميcarbnutritinal or protein nutritional وهذا يعني ان الشخص اما من النوع ألبروتيني او النوع الكربوهيدراتي. حيث ان الأشخاص الذين يعتبرون كربوهيدراتي يحبون اللحوم البيضاء مثل الدجاج. وبالمقابل فان النوع البروتيني فانه يحب اللحوم الغامقة مثل اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والغنم ويرجع ذلك ان الشخص البروتيني الذي يحب اللحوم الغامقة(dark) يعشق اللحوم التي تحتوي علي نسبة من الدهون وأنواع خاصة من الأحماض الأمينية وعموما فهناك أشخاص يعرفون بالأفراد الخليطة(mixed type)حيث يحبون النوعين من اللحوم البيضاء والغامقة. اللحوم والصحة:
في نظري انه لا يوجد اختلاف كبير بين اللحوم الغامقة واللحوم البيضاء كما يعتقد بعض الناس أن اللحوم الغامقة أكثر دهون قد يكون الفروق ليست كبيرة وخصوصا ان هناك بعض أنواع من اللحوم الغامقة قد لا تزيد الدهون فيها عن 3% مثل الusda standard ولكن أحب ان أوضح ان اللحوم الغامقة تأخذ هذا اللون لانها تحتوي علي مادة بروتين تعرف باسم المايوقلوبين(myoglobin) وهذه المادة تساهم في إرسال الأوكسجين بكميات كبيرة الي الخلايا العضلية لذلك تجدها في الغالب في الأطراف وليس في الصدر وعند طبخ هذا النوع من اللحوم فان المايوقلوبين يتحول الي (ميتمايوقلوبين-metmyoglobin) وهو في العادة غني بالحديد ومصدر جيد له.
تعرّف على كل ما تحتاجه لاختيار بودرة البروتين المناسبة لك ولأهدافك البدنية في أمور لا أحد يخبرك قبل ان تشتري مكملات البروتين. كم تستهلك بودرة من احتياجاتك اليومية من البروتين؟
في المثال السابق لحساب كمية البروتين اليومية التي على شخص يزن 70 كغ تناولها، هذه القيمة تمثّل كل ما عليك تناوله من البروتين (من أطعمة وبودرة) في اليوم، وحتى تعرف كل غرام سيأتي من البودرة، وزّع مجموع غرامات البروتين على عدد وجباتك -6 وجبات مثلا- وخطط للحصول على حصة وجبتين فرضاً من البروتين على شكل بودرة، وباقي الوجبات من أطعمة عادية كاللحوم والبيض والدجاج والسمك. عليك أن لا تنسى أن البودرة هي مكمّل للبروتين، لذا تجنّب استبدالها كلياً بالأطعمة الطبيعية التي تحتوي على فوائد اُخرى للجسم عدا عن محتواها من البروتين. إن كانت لديك الرغبه بتطوير مستوى تدريبك ونقل جسمك للمستوى جديد اشترك الآن ب ترانسفورم مي. المراجع:
L. Mahan, S. Escott: Krause's food & nutrition therapy: 12 th edition. F. Hatfield: Fitness the complete guide: Edition 8. 6
ـ الوطن أغنية، والأغنية وطن!. ـ والرؤية منحتنا دفقًا جديدًا، وعلّمتنا كيفيّة النظر إلى الأشياء من جديد، و"رؤيتها" من جوانب، وزوايا، جديدة، وإعطائها آفاقًا أرحب. ـ قبل ساعات، وبالصّدفة، لقيتني وجهًا لوجه، وقلبًا لقلب، مع أغنية "صوتك يناديني" كلمات البدر وألحان وغناء محمد عبده. ولأوّل مرّة يتكثّف هذا المعنى الجديد، تصوّرًا وتصويرًا، لهذا العمل الفنّي البديع:
ـ وكأنّ الدّرعيّة، حبّات رملها، طين بيوتها، نخلها، صبحها، وكل ما فيها، يصدح:
"ناديت ما كنّ السّنين اللّي مضت راحت!.. كنّا افترقنا البارحه..
والبارحه صارت عُمُرْ..
ليله وأبد عيّت تُمرّ"!. ـ كانت السعوديّة وستظلّ أغنية القلوب، والرّياض المذهب، والدّرعيّة الكلمة الأولى في مذهب هذه الأغنية العظيمة!. تذكر الحلم الصغير الدافي. ـ وظلّت رائعة بدر بن عبد المحسن "صوتك يناديني" بالنسبة لي: أجمل ما غنّى محمد عبده. شكّلت هذه الأغنية بكلماتها وموسيقاها وطنًا لحكايات عشق كثيرة. وفي العشق لا يمكن استبانة الخيط الأسود من الخيط الأبيض من ليل الحنين وصبح الأحلام!. وها هما الآن يجتمعان من جديد دون أن يفترقا أبدًا: المكان والتّحنان.. الزّمان والألحان في صبح يوم التّأسيس، و.. :
ـ "تذكّر الحلم الصّغيرْ..
وجدار من طين وحصيرْ..
وقمرا.. ورا الليل الضّريرْ..
عند الغديرْ..
وان هبّت النّسمه تكسّرْ"!.
تذكر الحلم الصغير الحلقة
وأضافت جوردن ريد "كونك زوجة لرجل لا يعني أن تكوني عبدة له، حتى لو كانت علاقة سالي وتوماس قد بدأت في ظل ظروف غير عادية". كانت تلك "الظروف غير العادية" اغتصابا مقننا، لأن جيفرسون كان يمتلك همينجز والأطفال الذين أنجبتهم. وقالت جوردن ريد إنه لا علاقة للحب بهذا الأمر، خاصة إذا كان الاغتصاب واستعباد الأجيال هو ما كان يعنيه جيفرسون بأن يمتلك المزارعون "الفضيلة الكبيرة والحقيقية في الولايات المتحدة". كتب عالم الاجتماع إدوارد دو بويز في كتابه "إعادة الإعمار الأسود" أن "مجرد حقيقة أن الرجل الأبيض يمكن أن يكون السيد الفعلي لعقول وأجساد بشر آخرين، بموجب القانون، ساهم في تضخيم غرور معظم المزارعين بغض النظر عن أي سبب آخر، لذلك أصبحوا متغطرسين ومختالين ومتوحشين. لقد سنّوا القوانين وألقوا بالأوامر، وكانوا يتوقعون الإذعان والإذلال. لقد كانوا حادي الطباع ويسهل إهانتهم". إن الرغبة في امتلاك هذا النوع من القوة هو السبب الذي يجعل حتى البيض الذين يعيشون في الفقر يجدون دائما المتعة في تعذيب السود والتسبب في معاناتهم، يقول الكاتب. تذكر الحلم الصغير الحلقة. وعموما، دمرت الحرب الأهلية أحلام الرجال البيض بأن يصبحوا طغاة من خلال الحلم الأميركي بعبودية المزارع.
تذكر الحلم الصغير الدافي
رؤية الكثير من صغار الببغاء في المنام يشير إلى أنك ستأتي من مكان ما. يمكن أن تشير الببغاوات التي شوهدت في الحلم أيضًا إلى القيادة بمعنى آخر.
ـ عظمة السّعويّة الجديدة، سعوديّة الرؤية والإقدام، ليس فقط في القدرة على صناعة أحلام وضخّ العزم في النفوس لتحقيقها، لكن عظمتها كامنة أيضًا في قدرتها على استيعاب القديم والإحساس به بقلوب نابضة الوفاء، وعقول قادرة على الاحتواء. بشفاه غنيّة الاغتباط، وعيون ذكيّة الالتقاط!. ـ كنت دائمًا أقول: كل عمل فنّي جيّد هو عمل وطني بالضّرورة، أيًّا كان موضوع ذلك العمل، وحتّى لو لم تحتمل تأويلاته إمكانيّة سحبه إلى معنى وطني بالمعنى العام والشائع والمباشر للكلمة!. قد يمتنع السّحب لكن لا يمتنع السّحاب!. أما أغنية "صوتك يناديني" ففيها فيض احتمالات هادر، ييسّر تحويلها إلى واحدة من أعظم الأغاني الوطنيّة!. ـ أغنية تحمل نداءً طال انتظار وصول ليلته الأثيرة، المشتهاة، وأخيرًا.. صوتك يناديني! | صحيفة الرياضية. أتَتْ:
"جيتي من النّسيانْ..
ومن كلّ الزّمانْ..
اللّي مضى.. واللّي تغيّر!. وتذكّر"!. ـ يُنسَب إلى أفلاطون: "البداية هي نصف كل شيء"!. قِسمة عدْل: فكل ما بعد الخطوة الأولى، يجد جذره فيها، وحكايته تبدأ من هناك!. وها هو يوم التأسيس، وقلوبنا تصدح بكلمات الأغنية لذكرى هذا اليوم العظيم:
"ريّانة العُودْ..
ريّانة العُودْ..
نادي الليالي تعُودْ..
نادي الليالي تعُود..
بشوق الهوى.. بوعُودْ..
وجهي اللّي ضيّعته زمانْ..
بعيونك السُّودْ"!.