09:33 م
الأحد 24 أكتوبر 2021
القهوة
كتب - صابر نجاح:
تعتبر القهوة من المشروبات المفضلة لدى الكثيرين، لاحتوائها على نسبة عالية من مادة الكافيين، التي تساعد على الشعور باليقظة وزيادة التركيز وتعزيز الانتباه. ويشاع أن القهوة خالية من السعرات الحرارية، الأمر الذي يجعل معظم متبعي الدايت يقبلون على تناولها، دون القلق من تأثيرها على الوزن، فهل هذا صحيح؟
يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، السعرات الحرارية في القهوة وتأثيرها على وزن الجسم، وفقًا لموقعي "Healthline" و"Verywell fit". هل القهوة خالية من السعرات الحرارية؟
تحتوي القهوة السوداء، سواء الساخنة أو المثلجة، على نسبة قليلة جدًا من السعرات الحرارية، تقدر بحوالي 2 سعرة فقط لكل كوب، ويرجع السبب إلى طريقة تصنيعها، المتمثلة في تخمير حبوب البن. وتكتسب القهوة سعرات حرارية إضافية عند تحضيرها باستخدام بعض الإضافات، مثل السكر والحليب والمبيض. يمكنك الاطلاع على السعرات الحرارية الموجودة في القهوة حسب طريقة التحضير من هنا. اقرأ أيضًا: 3 أوقات لا تشرب القهوة فيها.. إليك الموعد المثالي
القيمة الغذائية للقهوة
أوضحت وزارة الزراعة الأمريكية، أن كوبًا واحدًا من القهوة السوداء بدون أي إضافات يمد الجسم بالعناصر الغذائية التالية:
- 95 ملليجرامًا من الكافيين.
فوائد المشي بعد الإفطار في شهر رمضان - وكالة خبر الفلسطينية للصحافة
البروكلي: إذ إنّ هذا النوع من الخضراوات يُعدّ من أكثر الأطعمة المغذية، فهو قليلٌ بالسعرات الحراريّة والكربوهيدرات، كما أنّه غنيٌّ بفيتامين ج، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة العينين. الفراولة: تتميّز الفراولة باحتوائها على نوعٍ من مضادات الأكسدة يُعرف بالأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanins)، والذي يُعتقد أنّ له تأثيراتٍ مفيدةً في مستويات سكر الدم والكوليسترول، كما تُعرف الفراولة بكونها غنيّةً بفيتامين ج، وقليلةً بالسعرات الحرارية؛ فالكوب الواحد منها يزود الجسم بـ49 سعرةً حرارية. التوت: فهو يُعدّ غنيّاً بمضادات الأكسدة، ممّا يقلل من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالعديد من الأمراض، كما أنّ التوت بأنواعه؛ التوت الأزرق، وتوت العُلّيق، وغيرها، يُعدّ غنيّاً بالديد من العناصر الغاذئية المفيدة للصحة بشكلٍ عام؛ كفيتامين ج، والبوتاسيوم، وغيرها من العناصر الغذائية.
- الحجم الصغير هو أفضل. وبحلول الوقت الذي تحصل على العداد القهوة في الصباح، وكنت قد تأمر أكبر حجم المتاحة للخروج من هذه العادة، والإرهاق أو اليأس. بالنسبة للبعض منا، والحاجة إلى إصلاح القهوة في الصباح هو كبير. ولكن يخطئ على الجانب الصغيرة. قد يفاجأ لمعرفة ان كنت بحاجة الى أقل من الكافيين مما كنت اعتقد. لم يكن لديك للتخلي عن رحلة إلى ستاربكس لمجرد أنك على نظام غذائي. إذا كنت تحب يومك جافا الإصلاح، ويبقيه في القائمة الصباح. ولكن تعلم أن تأمر بشراب القهوة منخفضة السعرات الحرارية بدلا من ذلك. يمكن للقضاء على السعرات الحرارية التي تجعل بضعة تغييرات بسيطة يكون لها تأثير كبير عندما حان الوقت لخطوة على نطاق واسع.
غمس أصابع الكفتة بالدقيق وتحميرها بالزيت الساخن. الكفتة بالطحينة
خمس وعشرون دقيقة
مدّة الطّهي
خمسون دقيقة
تكفي لـ
خمسة أشخاص
مكوّنات الكفتة:
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
الملح. البهارات المشكلة المطحونة. البقدونس المفروم ناعماً. كيلو غرامٍ من لحم الخروف أو العجل المفروم ناعماً. يصلة متوسّطة مفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون والبقسماط المطحون. طريقة عمل كفتة الحاتي بالفحم في المنزل مثل المطاعم وسر ألتتبيله الرهيب - ثقفني. بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة. ملعقة صغيرة من الثّوم المدقوق ناعماً والفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون والقرفة المطحونة. مكوّنات صلصلة الطحينية:
ثلث كوب من عصير اللّيمون. ثلاثة أرباع كوب من الطّحينية. كوبان من المّاء. خلط اللّحم مع كافة المقادير جيدًا باليد وفرده في صينيّة خاصّة بالفرن بسمك متوسّط تقريبًا. الضّغط بالإصبع لعمل فجوات متفرقة على السّطح ثمّ إدخالها في فرنٍ متوسّط الحرارة لمدّة ربع ساعة حتى تصبح السوائل جافة، وخلط مزيج صلصة الطّحينة جيدًا. وضع شرائح البصل في مقلاةٍ واسعة مع كلٍ من: ملعقتين من السّمنة أو الزّيت ورشة من الملح والفلفل الأسود وتقليبها على نارٍ هادئة حتى تذبل ويتم نضج البصل. سكب صلصة الطّحينة فوق البصل وتركها حتّى البدء بالغليان ثمّ سكبها فوق الكفتة وإبقائها في الفرن لمدّة عشر دقائق حتّى نضوج اللحم تمامًا، ومن الممكن إضافة القليل من الماء السّاخن حسب الحاجة للحصول على كمّية جيدّة من الصّلصة.
طريقة عمل كفتة الحاتي بالفحم في المنزل مثل المطاعم وسر ألتتبيله الرهيب - ثقفني
يعشق الكثير منا الكفتة ويذهب الكثير من الأشخاص إلى المطاعم لتناولها وذلك لنكهتها المميزة فهي تتميز بمدى طعمها اللذيذ وبعشقها الكبار والصغار، لذلك قامت الكثير من ربات المنازل بالبحث عن أفضل وصفات الكفتة على الإنترنت وعملها مثل الحاتي لذلك سوف نوضح لكم طريقة عملها من خلال هذا المقال. طريقة عمل كفتة الحاتي
نصف كيلو لحم مفروم. بصلة مفرومة. كوب بقدونس مفروم. توابل وبهارات من البابريكا والملح والفلفل الأسمر والكزبرة وبصل بودرة وثوم بودرة وشطة على حسب الرغبة. قطع من الليا. فصين ثوم. ملعقة بكينج بودر. ماء بصل. قطع الفحم. شواية الفحم. نحضر بولة ونضع بها البصل والملح ونقلبهم جيدا. نضع الليا والثوم ويجب أن يكون مهروسا مع البيكنج بودر ونقوم بتقليب المكونات جيدا حتى تتجانس جيدا. نقوم بوضع التوابل الموجودة لدينا. نقلب المكونات حتى تتجانس مع التوابل. طريقة عمل كفتة بالفرن - طريقة. نقوم بتصبيع أصابع الكفتة مع غمس أصابعنا في ماء البصل والقيام بتصبيع الكفتة ونضعها في صينية ونضعها في الثلاجة لكي تتماسك. نحضر الكفتة ونضعها على مشواة الفحم ونقوم بالتهوية عليها حتى تماما النضج. نقوم بتقديمها في أطباق مسطحة مع السلطة وبالهناء والشفاء. نصائح لعمل الكفتة
يجب وضعها في الثلاجة وعدم تسويتها مباشرة بعد التصبيع حتى لا يؤدي إلى تفككها.
طريقة عمل كفتة بالفرن - طريقة
- إضافة الملح والفلفل والقرفة والبقسماط. - يتم عجنها جيدا حتى تمتزج مع إضافة الأعشاب والكزبرة الخضراء والاستمرار في العجن. - بعد ذلك إضافة الصنوبر إليها ثم تشكيلها أصابع ووضعها في صينية مدهونة بالزيت. - وضع الكفتة بالمشروم في الفرن ساخن حتى تنضج. هيثم هارون
بكالوريوس تربيه وماجستير في علوم السياحه من جامعة الأقصر ومتخصص في علوم السياحه والتحرير الاخباري التلفزيوني والصحفي.
ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط الناعم. رشة من بهارات اللحم حسب الرغبة. زعتر. فحمة. تبشر حبة البصل، وتقشر الطماطم وتفرم. توضع جميع المقادير معًا ماعدا البصل والطماطم. يقلب الخليط جيدًا ثم يوضع في الثلاجة لحوالي ربع ساعة قبل التسوية. تجهز أسياخ معدنية أو خشبية للف الكفتة. تحضر اصابع الكفتة بواسطة وتبل اليدين في ماء البصل والطماطم. تعاد الخطوة حتي انتهاء كمية اللحم المفروم. يمكن تسويتها في الفرن على الشواية، ثم أخراجها ولفها بورق الفويل وهي ساخنة. توضع قطعة الفحم التي تمت تحميتها ع النار وتترك لمدة 10 دقائق مرّة أخرى في الفرن. تخرج من الفويل بعدما أخذت رائحة وطعم الشواء ع الفحم. ترص اصابع الكفتة في طبق تقديم مفروش بالبقدونس. تقدم ساخنةً مع السلاطات و المكرونة. كفتة اللحم مع الصلصة الحارة
وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص
نصف كيلو من اللحم البقري المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء. علبة طماطم كاملة في عصيرها مفرومة في الخلاط. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.