السبت 26/فبراير/2022 - 02:22 م
طرق حفظ الاطعمة
مع اقتراب شهر رمضان تحاول كل ربة منزل تخزين الخضروات والفواكه والعصائر، حتى يمكنها إعداد إفطار وسفرة رمضان بأقل مجهود، وفي أقل وقت ممكن، ولكن لكل نوعية من الخضروات والأطعمة بصفة عامة، طريقة للحفظ، حتى تحتفظ بقيمتها الغذائية، وحتى لا تظل محتفظة بقوامها، وطعمها. وأكدت الشيف ريمو خبيرة الطهي، أن حفظ الاطعمة وتفريزها، له أصول ومواقيت لابد من التعرف عليها، حتى لا تفسد الاطعمة في الفريزر دون أن تدري. مدة حفظ الأطعمة وتستعرض الشيف ريمو في السطور التالية مدة الاحتفاظ بمختلف أصناف الأطعمة بالفريزر. الدجاج الطازج يمكن تخزينه من 1-2 يوم في الثلاجة ومن 6 إلى 12 شهرًا في الفريزر الدجاج المطبوخ يمكن تخزينه لعدة أيام في الثلاجة، و6 أشهر بالفريزر. اللحوم الحمراء والأسماك الطازجة يمكن تخزينهم 5 أيام في الثلاجة، ومن 4 إلى 12 شهرا في الفريزر. طرق حفظ الاطعمة بالصور والكتابة. اللحوم الحمراء والأسماك المطبوخة يمكن تخزينها لمدة 3 أو 4 أيام في الثلاجة، وحتى 6 أشهر في الفريزر. اللحوم المفرومة أو المعدة كالكفتة يمكن تخزينها يوم أو يومين في الثلاجة، وحتى 4 أشهر في الفريزر. اللحوم المصنعة مثل اللانشون والهوت دوج بعد فتحها: تخزن من 3-5 أيام في الثلاجة قبل فتحها: تخزن من شهر إلى شهران في الثلاجة ويمكن حفظها في الفريزر حتى 6 أشهر.
طرق حفظ الاطعمة بالصور وزير
دور الكائنات الحية الدقيقة في صناعة المواد الغذائية المفاهيم العلمية:
الصناعات الغائية – صناعة اللبن – تخمر العجين – الكائنات الحية الدقيقة – بكتيريا اللبن – فطر الخميرة
الحقائق العلمية:
1- هناك نوعا خاصا من البكتيريا مسئول عن تحويل الحليب إلى لبن. 2- البكتيريا جاءت من عينة اللبن الرائب التي تم إضافتها إلى الحليب. 4- نمو و تكاثر فطر الخميرة في العجين يصاحبه خروج فقاعات غازية. 5- انتفاخ العجين بسبب محاولة غاز ثاني أكسيد الكربون من الخروج من العجين و عدم قدرته على ذلك. طرق حفظ الأطعمة المفاهيم العلمية:
عملية حفظ الأطعمة – التمليح – التسكير – التعليب – التجفيف – التعقيم بالحرارة – التبريد
1- نسبة الملوحة العالية لا تسمح للكائنات الدقيقة بالعيش أو التكاثر. طرق حفظ الاطعمة بالصور وزير. 3- يجب غلي الحليب و طهي الطعام قبل تناوله. المبادئ و التعميمات العلمية:
1- الهدف من حفظ الأطعمة هو حماية الأطعمة من الفساد و تخزينها لوقت الحاجة و توفير أنواع الأغذية المختلفة في غير موسمها. 2- من الأطعمة التي تحفظ بطريقة التمليح: الخيار و الزيتون و الباذنجان. 3- طريقة التجفيف تعتمد على إزالة الماء من الأطعمة لمنع فسادها. 4- تعتمد طريقة التمليح على حفظ الأطعمة في ماء فيه نسبة ملوحة عالية جدا.
طرق حفظ الاطعمة بالصور الجوية
تخزين الأطعمة من الأمور الهامة التي يجب الانتباه لها من قبل ربة المنزل كي تنعم بطعام صحي محفوظ بصورة جيدة للحفاظ على صحتها وصحة عائلتها، لذا نعرض لكم في ما يلي أهم طرق تخزين الأطعمة في المنزل لضمان عدم تعرضها للفساد أو التلف وللحفاظ على مذاقها اللذيذ، وذلك وفقاً لتقرير صحي نشر في صحيفة "ديلي ميل" البريطانية: · الأجبان: يجب أن تغطى جيداً بالنايلون الشفاف المانع لتسرب الهواء، وتحفظ في الرف العلوي من الثلاجة لضمان عدم فسادها. · الفواكه: يمكن ترك الفواكه على طاولة المطبخ، ولكن الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة لتظل طازجة لوقت أطول، فالتفاح يمكن أن يظل في درج الثلاجة بدون تغليف لمدة 3 أسابيع. · الحمضيات: يمكن الاحتفاظ بالبرتقال والليمون الحامض على رف الثلاجة لمدة أسبوعين. · الأفوكادو: الاحتفاظ بالأفوكادو يتطلب خطوات تبدأ بفكها من غلافها البلاستيكي وتركها على طاولة المطبخ حتى تنضج تماماً، ثم نقلها إلى رف الثلاجة، حيث يمكنها البقاء لمدة 4 أيام دون تلف. · البطاطا والثوم: احتفظي بالبطاطا والبطاطا الحلوة والبصل والثوم في مكان بارد ومظلم لضمان عدم تعرضها للفساد لوقت قد يصل لشهرين. طرق حفظ الاطعمة بالصور أمير. · الطماطم: أفضل طريقة للحفاظ عليها تركها على طاولة المطبخ دون تغليف، حيث يمكن الاحتفاظ بها بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 5 أيام.
طرق حفظ الاطعمة بالصور أمير
- الحرص على تناول البرتقال في شكله الكامل بدلاً من عصره، ما يحافظ على "الأنزيمات" المفيدة ومحتواه من الفيتامين، مع فعاليته في تعزيز الشعور بالشبع بأقلّ عدد من السعرات الحرارية، إذ أن الثمرة متوسطة الحجم تحتوي على 65 سعرة حرارية فقط. - يمكن حفظ البرتقال خارج البراد لمدّة يوم أو يومين على الأكثر. وفي حال الرغبة في تخزينه لفترة أطول، يجب وضع الثمرات داخل كيس بلاستيكي وحفظها في البراد لمدّة تصل من 10 إلى 14 يوماً. - يجب حفظ البرتقال الذي تمّ تقطيعه أو تقشيره في وعاء زجاجي محكم يحفظ في البرّاد لمدة يومين أو أيّام ثلاثة على الأكثر. الموز
مصدر غنيّ بـ "البوتاسيوم" الذي يحتاج إليه الرياضيون في إنتاج وتخزين الطاقة ونقل الإشارات العصبية وانقباض العضلات وإفراز الهرمونات. طرق تخزين الاطعمة والخضروات لتبقى طازجة لفترة اطول. وتختلف الخواص الغذائية للموز طبقاً لدرجة نضوجه، فالثمرة مكتملة النضج تكون كثيرة السكريات وقليلة النشويات ومؤشّرها الغلوكوزي مرتفع، لذا ينصح المتخصّصون بتناولها قبل ممارسة الرياضة كمصدر سريع للطاقة. أمّا الثمرة غير مكتملة النضج فتعدّ قليلة السكريات وكثيرة النشويات ومؤشّرها الغلوكوزي منخفض، ما يجعلها تدخل ضمن الحميات الهادفة إلى إنقاص الوزن.
طرق حفظ الاطعمة بالصور رئيس
عماد مراد-الدوحة
يتلقى إبراهيم العبدلي اتصالات المتبرعين على مدار الساعة خلال عمله بمركز حفظ النعمة في الدوحة ، لمساعدة الناس على التبرع بفائض أغذيتهم وتوزيعها على الفقراء بدلا من إلقائها في حاويات القمامة. طرق بسيطة تمكنك من حفظ الأطعمة بطريقة صحية بسيطة - المدينة نيوز. فظاهرة البذخ في مجال الولائم منتشرة بقوة في منطقة الخليج، خاصة في الأعراس والمناسبات الاجتماعية المختلفة. ويعمل مركز حفظ النعمة عبر شقين: أولهما نشر الوعي بضرورة ترشيد الاستهلاك وتجنب الإسراف والهدر، والثاني إعادة تدوير الفائض الغذائي والعيني للمحافظة على البيئة وتقديمه للمستحقين. مهمة العبدلي تقوم على تلقي الاتصال من المتبرع وتحديد التوقيت الذي سيذهب فيه فريق المركز إليه للحصول على الفائض الغذائي، ومن ثم ينسّق المهمة حتى تصل التبرعات إلى مبنى المركز في مدينة خليفة بالدوحة. المركز وزع خلال العام الماضي 468 ألفا و581 وجبة غذائية (الجزيرة نت) المركز وزع خلال العام الماضي 468 ألفا و581 وجبة غذائية (الجزيرة نت)
بنك الطعام مركز حفظ النعمة -الذي بدأت فكرته قبل عقد من الزمان- يعدّ بنك الطعام الأول في قطر ، ونشأ بمبادرة مجتمعية، وكان دوره يقتصر فقط على جمع فائض الطعام وتوزيعه على المحتاجين داخل قطر، إلا أنه سرعان ما تطور عمله خلال الأعوام الثلاثة الماضية ودخل مجال الحصول على أنواع التبرعات العينية كافة وإعادة تدويرها وتوزيعها مرة أخرى على المحتاجين.
طرق حفظ الاطعمة بالصور والكتابة
21- الجزر الجزر يعامل نفس معاملة الخيار، فوضعه في الثلاجة يؤدي إلى فساده سريعاً. كما أنه من المفضل الاحتفاظ بالجزر في مكان مظلم وجاف بعيداً عن أشعة الشمس. 22- الشوكولاتة الكثيرون يخزنون الشوكولاتة داخل الثلاجة، إلا أن ذلك غير جيد ويؤثر على طعمها ونكهتها، إلا أنه في حالة أن الجو يكون حاراً، فلا مفر من وضعها في الثلاجة حتى لا تلين وتفسد. 23- الحبوب لا يجب وضع الحبوب في الثلاجة، حيث إنه يمكن الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة خارج الثلاجة. فدرجة الحرارة المنخفضة والرطوبة يمكن أن تفسد الحبوب وتجعلها لينة فتفقد قرمشتها اللذيذة. 24- الفلفل من الاعتقادات الشائعة هو أن الثلاجة تحافظ على ثمرات الفلفل، إلا أن الحقيقة هي أن الثلاجة تؤثر على القشرة الخارجية لثمرات الفلفل، فتساعد في فساد الثمرات سريعاً، لذا فمن الأفضل الاحتفاظ بهم في مكان جاف ودرجة حرارة معتدلة. 25- التوابل الكثيرون يعتقدون أن حفظ التوابل في الثلاجة سيضمن بقاء صلاحيتها لمدة طويلة، إلا أن هذا الاعتقاد خاطئ، حيث يمكن الاحتفاظ بكافة أنواع التوابل المطحونة في خزانة المطبخ لشهور أو حتى سنوات. طرق سهلة جدا لـ حفظ الاطعمة بالصور - طريقة. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
استخدمي محلول الخل لاطالة عمر حبات التوت
امزجي ملعقة من الخل مع 10 ملاعق من الماء، واغمري به حبات التوت، اخرجيهم وجففيهم وضعيهم في الثلاجة، وسيصمدوا لاسبوع وأكثر، اما الفريز فسيصمد لاسبوع دون تغيير شكله، ولا تقلقي من طعم الخل ﻷنه سيختفي ولن تشعري به. 8. رشي الأفوكادو برذاذ الطبخ قبل وضعه في البراد. فهناك عدة طرق لحفظ الافوكادو أخضراً، وأحدها هو الرش بالزيت. 9. لا تجمعي بين البصل والبطاطا ، لان ذلك يسبب فسادها بسرعة. في مكان جاف وهواء جاري سيصمد البصل لــ 2-3 شهر إضافي. 10. خزني البطاطا مع التفاح فذلك يحميهم من الذبول. 11. تخلصي من المتعفن:
فمثلا تفاحة واحدة متعفنة يمكن أن تفسد المجموعة. 12. أضيفي قليلا من الزبدة إلى الجزء المقطوع من الجبن لتبعديه عن الجفاف. 13. جمّدي واحفظي الاعشاب الطازجة في زيت الزيتون، وذلك بتجميدهم في قوالب الثلج ليأخذوا شكل المربعات، وهي مفيدة عند الطبخ، ما عليك سوى إخراج احدها من الثلاجة ووضعها أسفل الطبق. وهذه طريقة جيدة للتعامل والحفاظ على انتعاش الاعشاب خاصة اكليل الجبل، الريحان، النعنع، الميرمية، الزعتر، التوابل،14. احفظي السبانخ كما تحفظي الأزهار المقطوفة، اقطعي الجذور وضعيهم في الماء، وغلفيهم بكيس نايلون، ما يساعد على اطالة عمرهم لاسبوع.
يعود السبب في ذلك إلى أن الجلوكوفاج يخضع للإطراح عن طريق الكلية، وبالتالي فإنّ الفشل الكلوي أو أي مرض آخر سينقص من قدرة الكلية على القيام بوظيفتها على الشكل الصحيح فتصبح عاجزة عن إطراح كامل كمية الجلوكوفاج عبر البول. وإن ذلك يؤدي إلى بقاء جلوكوفاج في الجسم وتراكمه في الدم، وهذا ما يتيح الفرصة لحصول تأثيرات إضافية غير مرغوبة مثل هبوط السكر أو الغثيان أو الإقياء وغيرها. جلوكوفاج والحمل
ينبغي اتباع تعليمات الطبيب عن استخدام جلوكوفاج في حالة الحمل ، فالتحكم في السكر مهم جدا اثناء الحمل
وارتفاع مستوي سكر الدم من الممكن أن يسبب مضاعفات للأم والجنين ، لذا يجب إخبار الطبيب عن حملك إذا كنتي تستعملين جلوكوفاج. من الممكن أن يحفز ميتفورمين عملية التبويض في مرحلة ما قبل سن اليأس
ويزيد من خطورة حدوث حمل غير مرغوب فيه ، لذا تحدثي مع الطبيب عن خطورة هذا. جرعة منظم السكر بعد. يجب ألا ترضعي الطفل أثناء استخدام عقار جلوكوفاج. اكل مريض السكر المناسب وأسس اختيار الغذاء الصحي السليم من هنا
جرعة منظم السكر جلوكوفاج
للحصول على فوائده يتم استعمال الجلوكوفاج بجرعات مناسبة حتى يتم التخلص من أعراض مرض السكري والحفاظ على نسبة طبيعية منه:
يؤخذ جلوكوفاج مرة أو مرتين يوميا مع وجبة العشاء ، ويجب مراجعة تعليمات الطبيب أيضا في ذلك الأمر
جرعة جلوكوفاج للاطفال 500 مجم يستعمل عن طريق الفم.
جرعة منظم السكر البني
استخدم دائمًا إبرة جديدة لكل حقنة لمنع التلوث.
جرعة منظم السكر بدون
أما بالنسبة لمنظم الجلوكوز الممتد المفعول ، فإن جرعة البدء هي 500 مجم ، مع إمكانية أن تصل إلى حوالي 1000 مجم يوميًا ، ويمكن تناولها مع الوجبات ، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن زيادة الجرعة بنحو 500 مجم.. – 2000 مل. بعد الأسبوع الأول ، تختلف الجرعة وتعليمات الاستخدام حسب طبيعة الحالة ورأي الطبيب المعالج. إذا تناولت جرعة زائدة بالنسب المئوية التي أوصى بها أخصائي ، فقد تعاني من أحد الأعراض التالية: آلام في البطن ، والخمول ، والإسهال ، وخفقان القلب ، والقيء. لذلك ، إذا شعرت بأي من الأعراض المذكورة أعلاه ، فأنت بحاجة للذهاب إلى أقرب مستشفى أو مركز مراقبة السموم لحل هذه المشكلة. منظم السكر جلوكوفاج (ميتفورمين) جرعة، إشارة، تفاعلات – علمنى بالعربي. إذا لم تنسَ تناول الجرعة في الوقت المحدد ، فإن الإجراء الذي يجب اتباعه في هذه الحالة هو تناول الجرعة المشار إليها بمجرد أن تتذكرها ، ولكن في حالة وصول الجرعة التالية إلى وقتها ، يمكن للمريض الانتظار هذه الفترة وتؤخذ الجرعة في موعدها مع مراعاة جرعة واحدة فقط وتجنب تناول جرعتين من الدواء المتأخر للتعويض عن الجرعة الفائتة حيث قد يؤدي ذلك إلى مضاعفات. الآثار الجانبية لمنظم السكري
بعد أن توصلنا إلى إجابة السؤال "هل من الممكن الاستغناء عن منظم السكر؟" ، كان من الأفضل أن نوضح لك الآثار الجانبية التي تنتج عن تناول هذا الدواء ، وهي:
الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا
الشعور بألم في البطن.
جرعة منظم السكر بعد
قد يصاحب استخدام دواء omformin بعض الأعراض الجانبية مثل. اومفورمين منظم السكر. اومفورمين من الأدوية التي تعالج مرض السكر وهي من خافضات السكر بالدم ويؤخذ عن طريق الفم وفي الأساس يتم تناوله لمن يعانون من مرض السكر من النوع الثاني ولضبط مستوى الجلوكوز في الدم ويمكن إستخدامه بمفرده أو مع أدوية أخرى. آلام عضلية غير معتادة. فوائد منظم السكر المتفورمين بالإضافة إلى فوائد منظم السكر المتفورمين المهمة في خفض مستوى السكر في الدم إلا أنه يمتلك وظائف وفوائد عديدة أخرى. Sep 21 2016 – الدواء. لكن من الأفضل عدم تناولها بدون فحص طبي. جرعة منظم السكر بدون. كما أنه يستخدم لعلاج البدانة إذ إنه يساعد على فقدان الوزن بنفس الآلية التي يخفض بها من ارتفاع سكر الدم ويستخدم أيضا في علاج النساء المصابات بمتلازمة المبيض المتعدد الكيسات pcos فقد تبين أن هذا المرض يترافق بمقاومة. جلوكوفاج Glucophage حبوب منظم السكر هو دواء يستعمل مع نظام غدائي ملائم و برنامج لتمارين ويمكن أن يستعمل بع أدوية أخرى وذلك من أجل خفض نسبة السكر في الدم وهو صالح لمرضى السكري من الدرجة 2. يجب استخدام جرعة محددة من الطبيب من دواء دياماك فليس من الصحيح تناول الأدوية بشكل غير منظم فهى مواد كيميائية مصنعة وغريبة عن الجسم ومن الممكن أن تصبح خطرا عليك إذا تناولتها بجرعات غير صحيحة.
أما بالنسبة للمرضى الذين يتم علاجهم بتركيبة الميتفورمين بطيئة الإفراز فيتم تناول حبة واحدة في اليوم مع وجبة الإفطار. الثيازوليدينديونيس: غالبًا ما يتم تناول الجرعة كالمعتاد دون الحاجة إلى تعديلها، ولكن في حال كان المريض يقوم بتناول العلاج المركب فهنا قد يحتاج إلى تعديل الجرعة لتصبح نصف حبة مع وجبة الإفطار والنصف الآخر مع وجبة السحور. السلفونيل يوريا: ومن الأمثلة عليه الجليبوريد قد يواجه الأشخاص الذين يتناولون هذا النوع من الأدوية انخفاض في مستويات السكر في الدم أثناء الصيام، لذلك يجب عليهم توخي الحذر، وعادًة ما يتم تناوله كالآتي:
الأشخاص الذين يعالجون بجرعة واحدة من السلفونيل يوريا يمكنهم تناول الجرعة كاملة مع وجبة الإفطار. اومفورمين منظم السكر - الطير الأبابيل. الأشخاص الذين يعالجون بجرعتين من السلفونيل يوريا قصير المفعول يمكنهم تناول حبة واحدة مع وجبة الإفطار والأخرى مع وجبة السحور. الإنسولين: قد يحتاج المرضى إلى إجراء تخفيض بنسبة 20% على نسبة الجرعات لتجنب الانخفاض بمستويات السكر في الدم، ومن الجدير بالذكر أنه بالنسبة للإنسولين طويل المفعول فيتم تناول جرعة الصباح قبل الإفطار، ونصف جرعة المساء قبل وجبة السحور. غالبًا ما يستطيع مرضى السكري من النوع الثاني من الصيام دون حدوث أي مشاكل الصحية، ولكن قد يحتاج الشخص إلى تعديل بسيط على الجرعات اليومية بما يتناسب مع مواعيد الطعام.