إتلاف الكلى والدماغ والأوعية الدموية. الحساسية ومشاكل الهضم التي تحصل عند الأشخاص المصابين بحساسية اللاكتوز. اضطراب المعدة، والانتفاخ، والإسهال، والغازات. لكل من اللبن الرائب والزبادي فوائده وأعراضه الجانبية المحتملة، ولكن كلاهما يعد خيارًا غذائيًا صحيًا، ويعود الاختيار إلى ذوق الشخص والاستخدام المرغوب. ما الفرق بين الزبادي العادي واليوناني؟
في ما يأتي توضيح للفرق بين الزبادي العادي والزبادي اليوناني: [١٠]
يحتوي كلاهما على العديد من العناصر الغذائية المفيدة. اللبن الزبادي العادي واليوناني منتجات ألبان مخمّرة. يُصنع الزبادي العادي من خلال تسخين الحليب وإضافة البكتيريا وتركه حتى يتخمّر ليصل إلى درجة حموضة 4. 5 حمضية، أمّا اليوناني فيُصنع من خلال التّخلص من مصل اللبن العادي والسوائل الأخرى. قوام اللبن العادي سلس وبعضها يكون صالح للشرب وبعضها قابل للتناول بالملعقة، أمّا الزبادي اليوناني فيُصفى 3 مرات في قماش مخصّص، ويُمكن استخدام عوامل تكثيف حتى يصبح سميك. اللبن العادي أقل تكلفة لأنّه يحتاج كمية حليب عادية، على عكس الزبادي اليوناني الذي يُعدّ أكثر تكلفة لأنّه يحتاج كميات مضاعفة من الحليب. يمتاز الزبادي العادي بحموضته البسيطة، إلّا أنّه أكثر حلاوة من الزبادي اليوناني المركّز والمصّفى.
- الزبادي اليوناني طريقة عمله في المنزل وأهم فوائده - تريندات
- الفرق بين الزبادي اليوناني والباليا العادي
- الفرق بين الزبادي العادي واليوناني | أطيب طبخة
- جريدة الرياض | اعتقاد خاطئ أن الصوم يضعف التركيز ويزيد النعاس!
الزبادي اليوناني طريقة عمله في المنزل وأهم فوائده - تريندات
يوليو, 2021, 3:27 ص
اعرفي الفرق بين الزبادي العادي، واليوناني، وأيهما يعتبر خيارًا صحيًّا لكِ! يُعتبر الزبادي أحد منتجات الألبان شيوعًا، وينتج من تخمير اللبن؛ ولكن فى السنوات الأخيرة انتشر بين المهتمين بالصحة، والتغذية نوع آخر من الزبادى يعرف بالزبادى اليوناني، فأي منهما إذًا يعتبر خيارًا صحيًّا بالنسبة لكِ؟! كلُ من الزبادى العادي، والزبادي اليوناني مليئان بالعناصر عالية الجودة، ويقدمان العديد من الفوائد الصحية؛ ولكنكِ قد تتساءلين ما الذى يميزهما عن بعضهما البعض، وهذا ما نقدمه إليكِ فى هذه المقالة تفصيليًّا، لتتعرفي أكثر عن الزبادى العادى، و الآخر اليونانى، ونقاط الشبه، والاختلاف بينهما لمساعدتكِ فى تحديد أيهما تختارين لتعزيز صحتكِ، وقوتكِ البدنية. أولاً:- طريقة تصنيع كل من الزبادى العادي، والزبادي اليوناني
الزبادى العادي، والآخر اليونانى هما عبارة عن منتجات ألبان مخمرة، إلى جانب القشدة الحامضة، واللبن الرائب، ويتم تصنيع منتجات الألبان المخمرة عن طريق تحويل اللاكتوز (سكر الحليب الطبيعى) إلى حمض اللاكتيك باستخدام بكتريا تعرف باسم (بادئات التخمر). وعلى الرغم من أن كلا من الزبادى العادي، والزبادي اليوناني يتم تصنيعهما من الحليب الطازج، وبادئات التخمر؛ إلا أن مذاقهما، ومغذايتهما تختلفان باختلاف طريقة تصنيعهما.
الفرق بين الزبادي اليوناني والباليا العادي
ويقول خبراء التغذية أن اللبن الزبادي اليوناني يحتوي على بروتين ضعف من اللبن العادي ولكن أقل بكثير من الكربوهيدرات والسكر والصوديوم من الزبادي العادي. بعض المهتمين بالبيئة يهتمون بمصل اللبن السائل المتبقي. المصانع المنتجة للزبادي اليوناني عادة ما تعطيها للمزارعين إما لاستخدامها كعلف للحيوانات أو كسماد، ولكن في الآونة الأخيرة كانت هناك مساعي لتحويل هذه النفايات إلى طاقة لمصانع الطاقة. ما هو الفرق بين الزبادي اليوناني و الزبادي العادي؟
• الزبادي اليوناني هو ما يسمى بسبب تسويق شركة يونانية تدعى فج. • الزبادي اليوناني هو مجرد توتر اللبن العادي. • اجهاد يزيل كل مصل اللبن السائل إعطاء اللبن أكبر الاتساق. يرتدي الزبادي العادي مرتين في حين يتوتر الزبادي اليوناني ثلاث مرات. • يجب أن نذكر على الرغم من أن كل من اللبن العادي، وكذلك اليونانية، هو جيد بشكل استثنائي لصحتنا. كلاهما مصادر غنية من الكالسيوم، مليئة بالبروتين، وتساعد على الهضم مع البكتيريا الحية، المفيدة، وهي منخفضة في السعرات الحرارية. ولكن يجري التركيز، فمن الطبيعي لأحد الحصول على بعض غرام إضافية من البروتين لكل وجبة بالمقارنة مع اللبن العادي.
الفرق بين الزبادي العادي واليوناني | أطيب طبخة
سبتمبر 12, 2019 هل تعلمين الفرق بين الزبادي العادي واليوناني ؟ تعرفي على وجوه الإختلاف بين الزبادي العادي والزبادي اليوناني. يعتبر قوام الزبادي اليوناني أكثف من العادي تتم تصفية الزبادي اليوناني من أكبر كمية ممكنة من السوائل حتى يصبح قوامه يشبه اللبنة. أما الزبادي العادي فيتميز بقوام شبه سائل كونه يحتوي على السوائل التي تنتج عن الروب. يحتوي الزبادي اليوناني على كمية بروتين أكثر من العادي يحتوي الزبادي اليوناني على كمية بروتين توازي الكمية الموجودة في 100 غرام من اللحم لذا فهو يعتبر مثالي للأشخاص الذين لا يتناولون اللحم. كما أنه يحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول ولذلك ينصح به خلال الرجيم الغذائي الصحي. • يحتوي الزبادي اليوناني على كمية سكر أقل من العادي إن عملية التصفية التي يتم خلالها التخلص من السوائل تساهم في تخفيض نسبة السكر والكاربوهيدرات التي يحتوي عليها الزبادي العادي. إن هذه الميزة لا تشمل الزبادي اليوناني المنكه بالفواكه لذلك انتبهي عند استهلاك الزبادي اليوناني.
[٥] [٩] [١]
ما الأفضل الزبادي اليوناني أم العادي؟
بالنسبة للأفضلية فإنها تكاد تكون مقرونةً بالرأي والتفضيل الشخصي على الفائدة، مع الأخذ بعين الاعتبار كمية البروتين المضاعفة في لبن الزبادي اليوناني، بالإضافة إلى الفرق اللافت في انخفاض كمية الكالسيوم وكمية السعرات العالية نسبيًا مقارنةً بما في اللبن الزبادي العادي، ولك الخيار عزيزي القارئ. [٣]
المراجع
^ أ ب ت Natalie Olsen, R. D., L. D., ACSM EP-C (September 25, 2018), "Is Greek yogurt good for you? " ، medicalnewstoday, Retrieved 24-07-2020. Edited. ^ أ ب Nancy Gaifyllia (01/07/19), "How to Strain Yogurt" ، thespruceeats, Retrieved 24-07-2020. Edited. ^ أ ب Ariane Lang, BSc, MBA, Natalie Butler, R. D. (June 22, 2020)، "What's the Difference Between Greek and Regular Yogurt? " ، healthline, Retrieved 24-07-2020. Edited. ↑ Natalie Butler, R. D, Megan Ware, RDN, L. D ( January 11, 2018)، "Everything you need to know about yogurt" ، medicalnewstoday, Retrieved 26-07-2020. Edited. ^ أ ب Atli Arnarson, PhD (March 12, 2019), "Yogurt 101: Nutrition Facts and Health Benefits" ، healthline, Retrieved 25-07-2020.
وعند الحديث عن تأثير رمضان على النوم يجب على القارئ والباحث سواء التفريق بين تأثير الصيام الفيسيولوجي على النوم وتأثير تغير نمط الحياة في رمضان مثل السهر على الشعور بالخمول في النهار. التغيرات الفيسيولوجية التي تحدث خلال رمضان
هناك بعض العوامل التي قد تؤثّر على فسيولوجية النوم خلال الصيام. فتغير نمط ومواعيد ونوعية الأكل الفجائية من النهار إلى الليل قد تنتج عنها زيادة عمليات إنتاج الطاقة (الأيض) خلال الليل مما قد يؤدي إلى زيادة درجة حرارة الجسم خلال الليل. ففي العادة تنقص درجة حرارة الجسم حوالي نصف درجة مئوية قبل النوم مما يساعد على النوم ولكن نتيجة لزيادة الأكل في رمضان خلال الليل قد ترتفع درجة حرارة الجسم مما قد يؤدي لزيادة النشاط وعدم الشعور بالنوم خلال الليل. ويتبع ذلك خلال الصيام انخفاض درجة حرارة الجسم أثناء النهار والشعور بالنعاس أو بصورة مبسطة تغير الساعة البيولوجية في الجسم. جريدة الرياض | اعتقاد خاطئ أن الصوم يضعف التركيز ويزيد النعاس!. وهذه إحدى النظريات المطروحة عن علاقة الصوم بالنوم ولها ما يدعمها من الدراسات. ولكن هذه النظرية لم تتطابق مع بحث أجريناه حديثاً ونشر في مجلة (Appetite 2010)وأظهر أن الصوم في حد ذاته لا يغير الساعة البيولوجية ويسبب تأخير النوم ولكن عوامل أخرى غير الصوم قد تسبب ذلك مثل تغير نمط الحياة.
جريدة الرياض | اعتقاد خاطئ أن الصوم يضعف التركيز ويزيد النعاس!
الصوم التجريبي يزيد الانتباه والتركيز ولا يسبب الخمول والنوم
يجب الاعتدال في نظام الأكل وعدم الإفراط في الأكل خلال الليل
ولفت، إلى أنه طالما تحقق كلا الشرطين الآن كجزء من الهدنة، ولو بشكل محدود؛ حيث يسمح الاتفاق بهبوط رحلتين جويتين أسبوعياً في صنعاء وبتخفيف الحصار على شحنات الوقود الواصلة إلى الحديدة. أما ما إذا كان هذا كافياً لإحضار الحوثيين إلى طاولة المفاوضات فهو ما سيتم اختباره. ينبغي على الحوثيين، من جهتهم، تقديم تنازلات لاستدامة وتمديد الهدنة؛ إذ ينبغي عليهم استعادة إمكانية الوصول عبر الطرق إلى مدينة تعز التي يحاصرونها منذ سبع سنوات". وأكد التقرير أنه ينبغي على الجهود الرامية لإنهاء الحرب أن تعالج أربعة اعتبارات رئيسية ترتبط بالحوثيين. يتمثل الأول في حقيقة أنه، وحتى مطلع عام 2022، بدا وكأنهم يكسبون في الحرب الرامية إلى السيطرة على المرتفعات الشمالية في اليمن وأنهم ما يزالون القوة المهيمنة في المناطق الأكثر كثافة سكانية في البلاد، بما في ذلك صنعاء. وعن الاعتبار الثاني أشارت إلى أن المخاطرة في حدوث المزيد من الضربات الحوثية للسعودية والإمارات – والتهديد الذي تتعرض له التجارة البحرية حول اليمن – ستبقى ماثلة طالما ظلت الحرب مستمرة. وأوضح التقرير، أن الاعتبار الثالث "هو أنه حتى لو كانت الحرب صراعاً متعدد الأطراف يمكن إنهاؤه من خلال عملية سلام أوسع وحسب، فإنه لا يمكن إنهاء الحرب دون التوصل إلى تفاهم بين السعودية والحوثيين، حيث إن السعودية لا تقبل بتسوية تترك للتنظيم السيطرة المطلقة، وأن يظل متحالفاً على نحو وثيق مع إيران ومسلحاً بأسلحة متوسطة وطويلة المدى".