أسباب عديدة تجعلك تتناول المزيد من الكرفس:
1- يمكن أن يساعد الكرفس
في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
وفقًا لدراسة أجريت عام 2009 من مجلة Pharmacognosy Magazine ، فإن استهلاك الكرفس
يمكن أن يعزز صحة القلب والأوعية الدموية من خلال "تحسين المؤشرات الحيوية لأمراض
القلب الشائعة". 2- أظهرت النتائج أن
الفئران التي أعطيت خلاصة الكرفس لمدة 60 يومًا شهدت انخفاضًا كبيرًا في نسبة
الدهون في الدم ، إلى جانب الكوليسترول الكلي ، والكوليسترول الضار (البروتين
الدهني منخفض الكثافة) والكوليسترول "الضار" والدهون الثلاثية. كرفس - ويكيبيديا. 3- يمكن أن يساعد الكرفس
في الوقاية من السرطان
الكرفس مليء بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في القضاء على الجذور الحرة
المعززة للسرطان من خلاياك. أجرى الباحثون دراسات لمعرفة المزيد عن apigenin و
luteolin ، وهما مركبان محتملان مضادان للسرطان في مستخلص الكرفس. يتخلص Apigenin من الجذور الحرة في الجسم ويساعد
على تعزيز موت الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، قد يعزز Apigenin الالتهام
الذاتي ، وهي عملية يزيل فيها جسمك الخلايا أو المكونات المختلة للمساعدة في
الوقاية من المرض. 4- تُظهر البيانات أيضًا
أن اللوتولين ، وهو نبات الفلافونويد في الكرفس ، قد يساهم في التأثيرات المحتملة
المضادة للسرطان في النبات.
- كيفية استخدام الكرفس: 6 خطوات (صور توضيحية) - wikiHow
- كرفس - ويكيبيديا
- ما هو الكرفس وفوائده الصحية التي لا تصدق؟... بالصور | مجلة سيدتي
كيفية استخدام الكرفس: 6 خطوات (صور توضيحية) - Wikihow
الذين سيجرون العمليات الجراحية: قد يؤثر تناول الكرفس في الجهاز العصبيّ المركزيّ ؛ حيث توجد بعض المخاوف حول احتمالية تداخل الكرفس مع التخدير والأدوية الأُخرى المستخدمة أثناء الجراحة وبعدها؛ إذ يُعتقد أنّه قد يُبطئ عمل الجهاز العصبيّ المركزيّ بشكلٍ كبير، ولذلك يجب التوقُف عن استخدام الكرفس قبل أسبوعين على الأقلّ من موعد الجراحة المُحدد. التداخلات الدوائية مع الكرفس
هناك بعض الأدوية التي يُمكن للكرفس أن يتعارض مع تأثيرها داخل الجسم، ولذلك فإنّه يجب استشارة الطبيب قبل تناول الكرفس؛ ومن هذه الأدوية نذكر ما يأتي: [٧] [٨]
الأدوية التي تزيد من الحساسية تجاه أشعة الشمس (بالإنجليزيّة: Photosensitizing drugs). الأدوية المُهدئة (بالإنجليزيّة: Sedative medications). دواء الليفوثيروكسين (بالإنجليزيّة: Levothyroxine). ما هو الكرفس وفوائده الصحية التي لا تصدق؟... بالصور | مجلة سيدتي. أدوية الليثيوم (بالإنجليزيّة: Lithium). أدوية ارتفاع ضغط الدم (بالإنجليزيّة: Antihypertensive drugs). الأدوية التي تُبطئ تخثُّر الدم (بالإنجليزيّة: Anticoagulant/Antiplatelet drugs). دواء الأمينوبيرين (بالإنجليزيّة: Aminopyrine). دواء الأسيتامينوفين (بالإنجليزيّة: Acetaminophen). الأدوية التي يتم تحليلها بواسطة الكبد؛ مثل: الأميتريبتيلين (بالإنجليزيّة: Amitriptyline)، والهالوبيريدول (بالإنجليزيّة: Haloperidol)، وغيرها.
كرفس - ويكيبيديا
6
استخدم أوراق الكرفس. يمكنك استخدام أوراق الكرفس في عدة أطباق، لإضفاء نكهة. يمكنك استخدامه في المرق والشوربة والحساء أو في السلطات. يعد ورق الكرفس زينة رائعة أيضًا. استخدمه كذلك لتتبيل وتزيين السمك
الأشياء التي ستحتاج إليها
المزيد حول هذا المقال
تم عرض هذه الصفحة ٣٠٬٠٥٤ مرة. هل ساعدك هذا المقال؟
ما هو الكرفس وفوائده الصحية التي لا تصدق؟... بالصور | مجلة سيدتي
تحسين حالات المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي. تحسين حالات المصابين بالنقرس. تخفيف العصبية. تقليل الصداع. تحفيز الشهية. تخفيف الإعياء. التقليل من احتباس السوائل. تنظيم حركة الأمعاء. تحفيز الحيض. تقليل كمّية حليب الأم. المساعدة على الهضم. تخفيف التهابات الكلى، أو المثانة، أو مجرى البول، أو ما يُعرف بالتهابات المسالك البولية. القيمة الغذائية للكرفس
يبيّن الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من الكرفس: [٩]
العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
الماء
95. 43 مليلتراً
السعرات الحرارية
14 سعرةً حراريةً
البروتين
0. 69 غرام
الدهون
0. 17 غرام
الكربوهيدرات
2. 97 غرام
الألياف
1. 6 غرام
السكريات
1. 34 غرام
الكالسيوم
40 مليغراماً
الحديد
0. 2 مليغرام
المغنيسيوم
11 مليغراماً
الفسفور
24 مليغراماً
البوتاسيوم
260 مليغراماً
الصوديوم
80 مليغراماً
الزنك
0. 13 مليغرام
النحاس
0. ما هو الكرفس. 035 مليغرام
المنغنيز
0. 103 مليغرام
السيلينيوم
0. 4 ميكروغرام
الفلوريد
4 ميكروغرامات
فيتامين ج
3. 1 مليغرامات
فيتامين ب1
0. 021 مليغرام
فيتامين ب2
0. 057 مليغرام
فيتامين ب3
0. 32 مليغرام
الفولات
36 ميكروغراماً
الكولين
6.
ذات صلة فوائد الكرفس فوائد عصير الكرفس
ما هي فوائد الكرفس
محتوى الكرفس من العناصر الغذائية
يحتوي نبات الكرفس على العديد من العناصر الغذائيَّة التي تعطيه فوائده الصحيَّة، ونذكر من هذه العناصر الغذائيَّة ما يأتي:
السليلوز: (بالإنجليزية: Cellulose)P يُعدُّ الكرفس مصدراً غنيّاً بالسليلوز، ويُعرَّف السليلوز على أنّه من الكربوهيدرات المعقّدة، والتي توجد في جدران خلايا النباتات الصالحة للأكل، وتجدر الإشارة إلى أنَّ السيليلوز غير قابل للهضم في جسم الإنسان. [١]
الفيتامينات والمعادن: يُعدُّ الكرفس مصدراً غنيّاً بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك؛ فيتامين أ ، وفيتامين ك، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، [٢] والفولات، والكولين، والصوديوم، والفلوريد. [١]
المركبات النباتيَّة: يحتوي الكرفس على الأبيجينين، واللوتولين، بالإضافة إلى مركبات أخرى تتميّز بخصائص قوية مضادة للأكسدة، مثل: السيلينين، والليمونين، والكايمبفيرول، حمض الكوماريك، وتجدر الإشارة إلى أنّ مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد على وقاية الجسم من الأضرار الناجمة عن التعرض لموادّ ضارةٍ تُسمّى الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals)، ويقوم الجسم بتصنيع هذه المواد كمنتج ثانوي للعمليات الطبيعية؛ إلّا أنّ تراكم هذه المواد بكمّيات كبيرة قد يكون ضاراً.
5 أوقية) من كل فاكهة. على سبيل المثال ، تحتوي حبة برتقالة متوسطة الحجم (تزن حوالي 130 جرامًا) على حوالي 12 جرامًا من الكربوهيدرات. إذا كنت تأكل تفاحة كبيرة (حوالي 25 جرامًا من الكربوهيدرات) أو موزة متوسطة الحجم (24 جرامًا من الكربوهيدرات) ، فسوف تكون قد تجاوزت الحد اليومي من الكربوهيدرات في نظام كيتو الغذائي. الفاكهة = حلوى طبيعية
في نظام كيتو الغذائي ، يمكنك تناول بعض التوت بين الحين والآخر ، بدون أن تخرجك من الحالة الكيتونية. قد تتمكن حتى من تناول القليل من الكرز أو حبة صغيرة من البرقوق. كن حذرا وحاول قياس نسبة الكيتونات لديك لمعرفة كيفية تأثير الفاكهة عليك. هل نحتاج إلى تناول الفاكهة للحصول على الفيتامينات والمعادن المهمة؟ لا ، يمكنك الحصول على نفس العناصر الغذائية من الخضروات. في الواقع ، تحتوي بعض الخضروات ، مثل الفلفل الحلو والورقيات ، على فيتامين سي أكثر من ثمار الحمضيات – وكمية أقل بكثير من الكربوهيدرات والسكر. ما هي الفواكه المسموحة في الكيتو؟
من وقت لآخر ، قد تتمكن من الاستمتاع بكمية متواضعة من الفاكهة كمكافأة ، بينما لا تزال في حالة الكيتوزية. جرب أن تضيف القليل من الكريمة المخفوقة غير المحلاة.
و بالتالي يستمر الجسم في حرق الدهون كمصدر أساسي للطاقة و الاستمرار على تصنيع الكيتونات في الكبد. لذلك تناول الكثير من المسموح في الكيتو يخرج من الكيتو و يمنع خسارة الوزن في كثير من الأحيان. ثانيا: لا يوجد مسموح أو ممنوع مطلق
تهدف الحمية الكيتونية إلى إدخال الجسم في الحالة الكيتونية. و بالتالي ليس المهم هو التزامك في الحمية و إنما المهم هو الوصول إلى هذه الحالة الصحية. لذلك قد يسمح للرياضيين مثلا تناول التمر أثناء التمرين رغم ارتفاع المؤشر الجلايسيمي له وارتفاع محتواه من السكر و ذلك نظرا لارتفاع عمليات الأيض لديه. و يمنع في نفس الوقت مريض آخر من تناول الطماطم نظرا لارتفاع مقاومة الإنسولين وبطئ الحرق لديه و ذلك حتى يتمكن من الوصول إلى الحالة الكيتونية و خسارة الوزن. لذلك يعتمد السماح و المنع لأصناف الاطعمة الكيتونية على نشاط الشخص و جنسه وحالته الصحية و البدنية. ثالثا: بعض الأصناف المسموحة في الكيتو تمنع نزول الوزن
في كثير من الأحيان يسارع الملتزمين في الكيتو بتناول كميات كبيرة من الأجبان و الألبان و المكسارت بأشكلها. لدرجة تمنع الشخص من نزول الوزن و تحقيق الهدف من الحمية. فالأجبان رغم إنخفاض محتواها من السكر و ارتفاع محتواها من البروتين إلا أنها سهلة التناول كوجبة خفيفة و لا تمنح الشعور السريع بالرضى مما يؤدي إلى تناول سعرات عالية منها تثبت وزنك.
الفراولة: تعد من الفواكة اللذيذة المساعدة على إنقاص الوزن خلال نظام الكيتو دايت بالشكل الملحوظ. البطيخ: من الفواكه الغنية بالسوائل والقليلة الكربوهيدرات، ما يجعلها فاكهه فعالة لإنقاص الوزن خلال الكيتو دايت. الليمون: من أفضل الفواكه الحمضية المصاحبة دائما لنظام الكيتو دايت. جوز الهند الخالي من السكر يحوي العناصر الغذائية المفيدة قليلة الكربوهيدات المناسبة لنظام الكيتو دايت. البرقوق: صديق الكثيرات خلال اتباعهن نظام الكيتو دايت. الخوخ: من الفواكه المناسبة لنظام الكتيو دايت. الكيوي والكرز يتنافسان ضمن الفواكه المسموح بها في الكيتو دايت، كونهما يحويان نفس النسب الكربوهيدراتية المنخفضة والمفيدة لهذا النظام. وأخيرا اختاري ما يناسبك من الفواكه المسموح بها في الكيتو دايت مع طبيبك المختص، كي يحدد الكميات المناسبة حسب خطوات النظام المتبعة مع طبيعة جسمك وحالتك الصحية وليس غير ذلك.
الشمام
مع وجود 11. 2 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية في كل كوب (156 جرامًا) ، يمكن دمج الشمام في النظام غذائي الكيتو. يحتوي الشمام أيضًا على حمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين ك وبيتا كاروتين. 9. فاكهة النجمة المعروفة ب فاكهة الكرامبولا
تحتوي حصة كوب واحد (108 جرام) من فاكهة النجمة على 4. 3 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية. تعتبر فاكهة النجمة أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين سي والنحاس والبوتاسيوم وحمض البانتوثنيك. الخلاصة
على الرغم من أن الفاكهة غالبًا ما تعتبر محظورة في نظام الكيتو دايت ، إلا أنه يمكن دمج الكثير من الفواكه منخفضة الكربوهيدرات فيه. بالإضافة إلى كونها منخفضة في الكربوهيدرات الصافية وغنية بالألياف ، فإن العديد من هذه الفواكه توفر ثروة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة الأخرى التي تدعم الصحة العامة. استمتع بهذه الفواكه باعتدال إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى منخفضة الكربوهيدرات كجزء من نظام غذائي جيد الكيتون.
فيما يلي قائمة بأفضل 10 فواكه يمكنك تناولها في النظام الغذائي الكيتوني ، إلى جانب صافي الكربوهيدرات الموجودة في الوجبة الواحدة:
توت العليق (ريزبيري): نصف كوب (60 جرام) يحتوي على 3 جرام من الكربوهيدرات. التوت الأسود(بلاك بيري): يحتوي نصف كوب (70 جرام) على 4 جرام من الكربوهيدرات. الفراولة: ثمانية متوسطة الحجم (100 جرام) تحتوي على 6 جرام من الكربوهيدرات. البرقوق: حبة متوسطة الحجم (65 جرامًا) تحتوي على 7 جرام من الكربوهيدرات. كيوي: حبة متوسطة الحجم (70 جرام) ، تحتوي على 8 جرام من الكربوهيدرات. الكرز: يحتوي نصف كوب (75 جرام) على 8 جرام من الكربوهيدرات. التوت الأزرق(بلوبيري): يحتوي نصف كوب (75 جرام) على 9 جرام من الكربوهيدرات. كليمنتين: حبة متوسطة الحجم (75 جرام) تحتوي على 9 جرام من الكربوهيدرات. الشمام: كوب واحد (160 جرام) يحتوي على 11 جرام من الكربوهيدرات. الخوخ: حبة متوسطة الحجم (150 جرامًا) تحتوي على 13 جرامًا من الكربوهيدرات. الفاكهة ، بين الماضي والحاضر
يسأل الكثير من الناس: "أليس تناول الفاكهة أمرًا طبيعيًا جدًا من منظور تطوري؟" قد يكون هذا صحيحًا ، لكن الفاكهة الحديثة تختلف عن ثمار الماضي.
تم تربية فاكهة اليوم بشكل انتقائي لزيادة الانتاج وتقليل الألياف وزيادة الطعم الحلو. كيف بدت الفواكه والخضروات من قبل
بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لمعظم تاريخ البشرية ، كانت الفاكهة متاحة فقط بشكل موسمي. باختصار ، في العصر الحديث ، قد يجد بعض الناس أن أجسامهم لا تستطيع تحمل الكربوهيدرات الزائدة والسكر في الفاكهة المتوفرة 365 يومًا في السنة. تصفّح المقالات
الخبز و الأرز بشكل عام منتجات فقيرة بالمغذيات غنية جدا بالطاقة و السكريات. بالإضافة إلى كونها عالية جدا بالمؤشر الجلايسيمي الأمر الذي يجعلها أكثر قدرة على رفع سكر الدم أكثر من سكر المائدة نفسه. بينما الحلويات و الشيبسات و حتى المعجنات هي وجبات خفيفة عالية جدا بالسكريات. فتمنع هذه السناكات الشعور بالشبع و تزيد من الشعور بالجوع وتعودك على قطع عادة الصيام المتقطع. لذلك أثناء رحلة خسارة الوزن و التشافي من الضروري جدا تغيير عاداتك الغذائية لكونها سبب من أسباب مشكلة. و لا يحدث هذا التغيير في العادات باستبدال الخبز بالخبز و لا استبدال الأرز بالأرز و لا الحلويات بالحلويات. دع بدائل الخبز و الارز و الحلويات إلى مرحلة التثبيت حتى لا يكون عدم توفر البديل سبب في الخروج من الحمية و إيذاء نفسك. لقراءة المزيد عن أسباب تمنعك من تناول الخبز أقرء المقالة التالية:
المصادر
20 Foods to Eat on the Keto Diet
عدد المشاهدات:
262