طريقة الحليب العدني - YouTube
عليهم الطلب/الحليب المركز المحلى/صلصة الكراميل/طريقة تحضير سهلة اقتصاية و ناجحة على ضمانتي - Youtube
طربقة تحضير شاي عدني او شاي بالحليب - YouTube
نصف كوب سكر. ملعقة كبيرة ماء ورد. 4 أكواب من الحليب السائل. الإعداد والتحضير يُسكب فيه ثلاثة أكواب ونصف من الحليب، ويضاف السكر إلى القدر، كما يُحضر إلى درجة حرارة عالية، ثم يُترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان. نذوب النشاء بنصف كوب من الحليب البارد، ثم نضيفه تدريجياً إلى الحليب المغلي، ويبقى في حالة التحريك المستمر. يترك المزيج على النار حتى درجة الغليان لمدة تصل إلى دقيقتين، ثم يرفع عن النار ويصب عليه ماء الورد، وفي النهاية يأتي دور التقديم على أطباق التقديم مع الوجه مع جوز الهند والفستق، لوز أو مزين بالقرفة. و تحضير النقانق الصفراء فيما يلي شرح لكيفية تحضير النقانق الصفراء، وهي واحدة من العديد من الأصناف المميزة المقادير 8 أكواب ماء. 4 أكواب حليب بودرة. 6 ملاعق كبيرة من السكر. عليهم الطلب/الحليب المركز المحلى/صلصة الكراميل/طريقة تحضير سهلة اقتصاية و ناجحة على ضمانتي - YouTube. 8 ملاعق كبيرة مسحوق كاسترد. طريقة الإعداد ذوبي السكر مع الحليب في الماء وضعي الخليط في قدر على النار واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا. نضيف البودنج عندما يغلي الخليط، ثم يقلب مرة أخرى ويرفع القدر عن النار عندما يكون المزيج ساخناً. البودينغ الأصفر مقسم إلى أكواب تقديم وهو جاهز. إعداد المهلبية بالكاسترد الكاسترد من الوصفات التي تختلف عن الأصناف الحلوة الأخرى، حيث أنه ليس حلوًا جدًا أو غنيًا، بالإضافة إلى أنه قادر على تناول الكثير من كاسترد البيض، يقدم باردًا أو ساخنًا، لذلك نقدم أدناه طريقة تحضير البودينغ اللطيف المقادير 4 بيضات.
فوائد البرغل ؛ من الحبوب المفيدة للغاية لصحة الإنسان، ويوجد العديد من فوائد البرغل التي تؤثر بشكل إيجابي على صحة الإنسان وأجهزة الجسم المختلفة، ويعتبر البرغل من الكربوهيدرات المعقدة التي تفيد جسم الانسان اكثر من الكربوهيدرات الأخرى. حيث يعتبر البرغل مصدر غني بالألياف الغذائية الهامة لجسم الإنسان، والمعادن والفيتامينات المفيدة والتي تعمل على تعزيز أجهزة الجسم المختلفة للقيام بأداء وظائفته وعملياته المهمة بالنسبة للجسم. أنواع البرغل واستخداماته:
1- البرغل الخشن:
هو البرغل الذي يستخدم في كبديل للأرز
2- البرغل الناعم:
هو البرغل الذي يستخدم في التبولة ةالكبة
3- البرغل المتوسط
هو البرغل الذي يستخدم في في انتاج الحبوب
يمكنك أيضا قراءة: السعرات الحرارية في كيكة الذرة
القيمة الغذائية للبرغل:
يعد البرغل من الحبوب ذات قيمة غذائية عالية، فهو من الكربوهيدرات المعقدة، فإليكم ما يحتويه 100 جرام من الرغل من معادن وفيتامينات هامة:
يمد الـ100 غم من حبوب البرغل المطبوخ على يقارب من 83 سعر حراري، حيث أنه يحتوي على كميات عالية من الألياف الغذائية بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم.
الفوائد الصحية للبرغل
البرغل هو غذاء تقليدي من الأناضول مصنوع من القمح ويُحسب من مجموعة الحبوب ويقع في قاعدة هرم التغذية. البرغل مصدر مهم واقتصادي للكربوهيدرات
قيمة الكربوهيدرات عالية ، وقيمة البروتين منخفضة
تلعب فيتامينات B1 في البرغل دورًا مهمًا في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي
بسبب حمض الفوليك الذي يحتويه ، فهو غذاء مهم جدا للأطفال والنساء الحوامل
يحتوي على دهون غير مشبعة ومغذٍ صحي بسبب قلة محتواه من الدهون
خال من الكوليسترول
لا يوجد حمض البروتين ، وهو أكبر عيب للحبوب ، حتى أن البرغل يفقد مافيه بسبب عمليات الطهي والتجفيف
فهو يسرع امتصاص المواد الغذائية بسبب ارتفاع المعادن والسليلوز ، ويمنع الإمساك ويمنع سرطان الأمعاء
عند مزجه بالبقول ، يصبح مصدر الغذاء الأكثر أهمية في العالم
لا تمتص الإشعاع ومقاومة للإشعاع. لهذا السبب ، فهي واحدة من المنتجات التي يتم الاحتفاظ بها في المخزون للأغراض العسكرية والمدنية ضد الحروب النووية في بعض البلدان
أثناء عملية الطهي ، تتغلغل العناصر الغذائية الموجودة في الجزء الجرثومي من الحبوب في الحبوب وتكون القيمة الغذائية في الخبز والمعكرونة أعلى من المنتجات الأخرى
بسبب عمليات الطهي والتجفيف ، فهي مقاومة لتشكيل القالب وعمرها الافتراضي أطول من المنتجات الأخرى
القيمة الغذائية
جرام 100
٪ القيمة اليومية*
السعرات الحرارية 83 kcal% 4.
توجد العديد من الحبوب الغذائية الممنوعة في نظام الكيتو نظرًا لاحتوائها على عناصر غذائية لا تناسب هذا النظام، لهذا يسأل من يتبع هذا النظام الكيتو عن البرغل كيتو وفيما إذا كانت هذه الحبوب مناسبة لهذا النظام أم لا موضحين لكم القيمة الغذائية للبرغل وبدائله. البرغل كيتو
لكل من يسأل عن البرغل كيتو وفيما إذا كان مناسب أم لا. يحتوي البرغل على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، نظرًا لأن نظام الكيتو يعتمد على الدهون في الحصول على الطاقة ولا ينبغي تناول كربوهيدرات به، لهذا فهو غير مناسب إطلاقًا. كما أن تناول البرغل في وقت اتباع كيتو دايت قد يعود على الجسم بنتائج سلبية خاصة لو تم تناوله بكميات كبيرة. القيمة الغذائية في البرغل
بعد التعرف على أن البرغل كيتو لا يناسب هذا النظام، فإننا سوف نتعرف على ما يحتويه من عناصر غذائية لكل 182 جرام منه:
يحتوي على مقدار من الكربوهيدرات يصل إلى 34 جرام. 151 سعر حراري. 6 جرام من البروتين. لا يحتوي على نسبة دهون على الإطلاق. 8% حمض فوليك. 9% من النياسين الذي يمثل احتياج يومي للجسم. 55% من المنجنيز. البرغل وفوائده - أخبار بالصور. 15% من المغنيسيوم. 10% من الحديد. طالع أيضا: هل الطحينة كيتو
بديل البرغل في الكيتو
بعد أن تعرفنا على أن البرغل كيتو من الأطعمة الغير مناسبة لنظام الكيتو، لهذا يمكن استبدال البرغل ببعض الحبوب الغذائية الأخرى مثل:
1- الحمص
يعد الحمص من بدائل الكيتو التي يمكن الاعتماد عليها، بحيث يضاف في الأطعمة بدل من البرغل.
البرغل وفوائده - أخبار بالصور
01 ملليغرام
فيتامين د
فيتامين ك
0. 5 مايكروغرام
كوليسترول
فوائد البرغل الصحية
تُشير القيمة الغذائية للبرغل إلى احتوائه على تركيز عالي من المعادن والفيتامينات والألياف مُقابل عدد قليل جدًّا من السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا صحّيًّا ويُوفّر العديد من الفوائد الصحية. فيما يأتي فوائد البرغل الصحية:
يُساعد المحتوى العالي من الألياف على تحسين العمليات الهضمية ومنع بعض المشكلات، مثل: الإمساك، والانتفاخ، وعسر الهضم. يُحسّن البرغل من كفاءة امتصاص بعض العناصر الغذائية من الأمعاء. يُحسّن توازن الكولسترول عن طريق التخلُّص من دهون أوميغا 6 الزائدة ومنع تراكم الدهون في الشرايين. يتميّز بأنّ له مُؤشّر غلايسيمي مُنخفض وبالتالي يُمكن أن يكون مُفيدًا لمرضى السكري. يُساعد في تحسين قوة العظام نظرًا لاحتوائه على كميات وفيرة من معادن الفسفور والمنغنيز والحديد. يُساعد في توسيع الأوعية الدموية وخفض الضغط نظرًا لاحتوائه على البوتاسيوم. يُساعد المُحتوى العالي من الزنك في تعزيز مناعة الجسم. يُغطّي جزءًا من الاحتياج اليومي من الحديد مما يُساعد في تحسين الدورة الدموية، ومنع حدوث فقر الدم. يُعدّ خيارًا مثاليًّا للأشخاص الذين يتّبعون نظامًا غذائيًّا لفقدان الوزن، لأنّه قليل السعرات الحرارية والدهون، كما أنه يُساعد على الشعور بالشبع وبالتالي منع الإفراط في تناول الطعام وتناول وجبات إضافية بين الوجبات.
لهذا السبب، يعتبر طعامًا واقيًا لمرضى سكري النوع الثاني. يمنع تلف الخلايا ويحسن قدرات الجهاز المناعي يوفر البرغل عناصر مضادة للأكسدة، أهمها المركبات الفينولية وفيتامين سي. بفضل ذلك، فإنه يساهم في دعم وظائف الجهاز المناعي لأنه يحمي الخلايا من التلف الناتج عن المركبات السامة. بالإضافة إلى ذلك، المعادن التي يحتوي عليها تعتبر لا غنى عنها لعمليات الأيض. يدعم جهود فقدان الوزن هذه الحبوب تعتبر خيارًا رائعًا فيما يتعلق بالوصول للوزن المثالي. فإذا تم إضافتها إلى الأطباق السائلة، كالحساء أو الشوربة، فإنها تزيد من الشعور بالشبع سريعًا. مما يساعد على استهلاك كميات أقل من الطعام. خاتمة توفر حبوب البرغل العديد من الفوائد الصحية للجسم. بالإضافة إلى ذلك، فهي سريعة الطهي وتتميز بمذاق لذيذ يمكن مزجه مع العديد من الأطباق الأخرى. ولكن، إذا كنت تعاني من مرض السيلياك، عدم تحمل الغلوتين أو حساسية القمح، تحتاج إلى تجنب هذا النوع من الحبوب. قد يثير اهتمامك...
البرغل : القيمة الغذائية للبرغل
فوائد البرغل للرجيم إن البرغل يحتوي على الألياف الغذائية لهذا فهو مفيد في المساعدة على خسارة أو فقدان الوزن، ويعتبر أيضا مصدر جيد جدا للبروتين فهو يعمل على: يساعد البرغل على امتلاء المعدة بتناول كمية صغيرة والشعور بالشبع لفترة طويلة. يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة في اليوم مما يساعد على خسارة الوزن والدهون. على عكس المعكرونة والأرز فإن البرغل يعمل على المساهمة في تنزيل الوزن ويدخل في الحمية الغذائية كبديل صحي للنشويات. فوائد البرغل لمرض السكري إن البرغل يستخدم كبديل للنشويات البسيطة مثل المعكرونة والخبز الأبيض والأرز، ويعمل البرغل على تنظيم مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني، وهذا بسبب احتوائه على الألياف الغذائية بشكل كبير، كما أنه يستخدم في التحكم بنسبة الأنسولين في الجسم أيضا. فوائد البرغل للكوليسترول يساعد البرغل على خفض الكوليسترول في الدم، حيث وجدت الدراسات والأبحاث التي تم إجرائها من قبل الباحثين أن تناول النشويات المعقدة أو الحبوب الكاملة، التي تعتبر مصدر جيد للألياف تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، وهذا عن طريق تخليص الجسم منه ورفع معدل الكوليسترول الجيد، وجدير بالذكر أن هذا يساهم في الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية.
الألياف
يُعدّ البرغل من المصادر الغنيّة بالألياف التي يُمكن أن يُؤدّي تناولها بكميّات كبيرة خلال فترة زمنية قصيرة إلى حدوث انتفاخ وغازات وألم في البطن. غالبًا ما تختفي هذه المشكلة بمُجرَّد أن تعتاد البكتيريا الطبيعية في الأمعاء على زيادة الألياف، ويُمكن أن تساعد إضافة الألياف إلى النظام الغذائي بشكل تدريجي في تقليل الانتفاخ والغازات. 2. الغلوتين
الغلوتين هو نوع من البروتينات الموجودة في بعض أنواع الحبوب بما فيها القمح، وبما أنّ البرغل هو في الأساس جريش القمح فمن المُؤكَّد أنه يحتوي على الغلوتين. يُسبّب الغلوتين مُشكلات صحية لبعض الأشخاص الذين يُعانون من مشكلات صحيّة مُعيّنة، مثل: الداء البطني ، وحساسية الغلوتين، وحساسية القمح، وغيرها. لتجنُّب الأعراض المُزعجة التي قد تحدث لهؤلاء الأشخاص، يُنصح أوّلًا باستشارة الطبيب ومن ثمّ قد يترتب على ذلك ضرورة تجنُّب الحصول على الغلوتين من مصادره العديدة. من قبل
د. أسيل عبويني
-
الاثنين 24 أيار 2021