تعتبر البيتزا
أشهر الوصفات الايطالية عبر العالم. و طريقة عمل البيتزا الإيطالية الأصلية هي
عجين، صلصة، و موزاريلا فقط و التي تسمى اليوم " مارغاريتا Margherita ". يعود أصل هاته
الوجبة التي ارتبطت بايطاليا الى نهاية القرن التاسع عشر و بداية القرن العشرين
بحيث كانت وجبة حلوة و لم تكن شهية اطلاقا. طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية. اليوم يمكن أن تجد
البيتزا أينما ذهبت بحيث أنها اكتسبت شهرة كبيرة لتصبح من بين الوجبات الأكثر
تناولا في العالم
هناك العديد من
أنواع البيتزا و لكن اذا سألت أي شخص ايطالي خصوصا ادا كان نابوليتاني عن أفضل
بيتزا، سيجيبك أنها المارغاريتا
البيتزا الإيطالية تتكون من عجين، صلصة طماطم و جبن الموزاريلا، أضف اليها ما شئت و سميها كيفها شئت جينارو كونطالدو
من الممتع عمل البيتزا في المنزل عوض شرائها
لأنك تعدل عليها كما تشاء. يمكنك عمل عجينة سميكة أو رقيقة، إستعمال
صلصة حسب الرغبة، اختيار نوع جبن مناسب و بجودة عالية الى غير دلك. جودة المواد المستعملة مهمة (كما هو الحال
بالنسبة للطبخ الإيطالي عامة). فاختيار الدقيق، الطماطم، زيت الزيتون، الجبن
الى غير دلك من مكونات يجب أن يتم بعناية. نصائح مهمة
لعمل البيتزا
نقدم لكم اليوم طريقة عمل البيتزا الإيطالية الأصلية بخطوات سهلة،
ناجحة و بمكونات بسيطة جدا لكن قبل الذهاب للمقادير و طريقة التحضير سنتقاسم معك
أهم النصائح لكي تحصلوا على بيتزا مثالية.
طريقة البيتزا الايطالية بالقاهرة
بالنسبة للعجينة: لا أنصحكم بشرائها جاهزة. تحظيرها لا يتطلب أكثر من 5 دقائق و تكون أفضل
بكثير من العجينة الجاهزة. كما أنك ستحتاج الى 4 مكونات بسيطة (دقيق أبيض، ملح،
خميرة و ماء دافئ)
عند مزج المكونات نتركها تخمر لمدة ساعتين
على الأقل في مكان دافئ. يمكنك حتى صنعها ليلة قبل استعمالها بحيث
ستصبح لها نكهة أفضل. ستلاحظ أن حجمها قد تضاعف حتى 3 مرات وهدا طبيعي بسبب
استعمالنا للخميرة. بعد أن نقسم العجينة الى كرات يمكن أن نغطيها
و نتركها تخمر مرة ثانية ( مرة أخرى نكهة أكثر و جودة أفضل). حجم الكرات يعتمد على
عاملين اثنين: حجم البيتزا و سمك العجين. أشهر معالم إيطاليا السياحية وأفضل شواطئها | أهل مصر. بالنسبة للصلصة: شرائها جاهزة ؟ أفضل صنعها أيضا في المنزل. هناك العديد من الطرق لعمل صلصة البيتزا،
اخترنا لكم صلصة سهلة لكنها تعتمد على جودة الطماطم نفسها. ان كانت حلوة فلا داعي
لاضافة السكر. توضع الصلصة باردة تماما لكي لا تتلف العجينة
بالنسبة للجبن: أفضل اختيار هو جبن موزاريلا طري لكنه ليس
ضروري. يمكنكم استعمال موزاريلا عادية، بارميجان (Parmesan)، غودا
(Gouda) …
أسئلة شائعة عن طريقة عمل البيتزا
كيف لي أن أعرف أن البيتزا قد طبخت تماما؟
عندما تصبح أطراف البيتزا دهبيه و مقرمشة و
يذوب الجبن
كم من الوقت يجب أن تخمر عجينة البيتزا
ساعتين على الأقل يمكن أن تبقى حتى ليلة
كاملة
هل يمكن أن أضيف مكون معين
يمكنكم إضافة ما تشاء من المكونات: لحم
مفروم، دجاج، فلفل ألوان، بصل، فطر، زيتون، تونه …
هل يمكن أن أستغني عن الجبن
طبعا، استعمال الجبن اختياري و لكن من الأفضل استعماله
طريقة عمل البيتزا الايطالية الأصلية
طريقة عمل البيتزا الإيطالية الأصلية بخطوات سهلة، ناجحة و بمكونات بسيطة جدا.
أنواع حشوات البيتزا
هناك أفكار كثيرة لحشوات البيتزا التي توضع فوق الصلصة، فيمكن تحضير البيتزا بالخضار فقط، ويمكن تحضيرها باللحوم. حشوة بيتزا الخضار:
أنواع الجبن المختلفة مثل: الموتزريلا، الشيدر والبارميزان، وغيرها. يضاف إليها شرائح الطماطم، الفلفل الأخضر، الذرة، الفطر، الزيتون، الأوريغانو وأوراق الريحان. حشوة بيتزا اللحوم:
أنواع اللحوم المتنوعة، مثل: اللحم المفروم، أو الدجاج، أو المرتديلا، أو قطع النقانق، أو الجمبري، أو الروبيان، أو التونة. ويضاف إليها أيضًا أي نوع من أنواع الجبن التي ذكرناها. طريقة عمل البيتزا الايطالية الأصلية من العجين الى الحشوة – جرب الوصفة. ويمكن مزج أكثر من نوع من الحشوات في نفس القرص، وتقديمها بصورة مميزة وتناسب جميع الأذواق. كما نستطيع عمل كرات البيتزا المقلية، ورولات البيتزا بالعجينة الإيطالية بالطريقة التالية:
طريقة كرات البيتزا المقلية بالعجينة الإيطالية:
نقوم بتحضير عجينة البيتزا الإيطالية، كما ذكرنا طريقتها سابقًا، ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم، نفرد كل قطعة على شكل دائرة، ونضع فيها القليل من الصلصة دون الاقتراب من حواف العجينة ليسهل إغلاقها، ثم نضع الجبن، واللحم، والفطر، والزيتون المقطع والمنزوع النوى، ثم يتم إقفال العجينة جيدًا حتى لا تتسرب المكونات أثناء القلي.
الأحد أغسطس 11, 2013 1:04 am يعطيك العافية احساس ماكل البشر يفهمونه {كُرًمَوٌشٍ متــفوق} الاسم الحقيقي: فِے دَآخْلِے قَلّبْ طُفَلہ.. مَآيًگبْر لَؤ گبْرّتْ عدد المساهمات: 1157 تاريخ التسجيل: 29/07/2010 الجنسية: K•S•A موضوع: رد: يخاطبني السفيه بكل قبح.!!
يخاطبني السفيه بكل قبح القصيدة كاملة
يخاطبني السفيه بكل قبح - الإمام الشافعي - YouTube
يخاطبني السفيه بكل قبح فاكره ان اكون مجيبا
•. °. • منتديات دلع الشرقيـــــه •. ::. • الأقسام العامه •. :: منتدى الحوار العام 4 مشترك كاتب الموضوع رسالة حلم مااكتمل}{ الاداره}{ عدد الرسائل: 66 الاقامه: دنيا ماجات على كيفي العمل/الترفيه: النت،، المزاج: قــــلق رقم العضويه: 1 عارضة طاقة: نقاط تميز: 1 تاريخ التسجيل: 06/11/2008 موضوع: يخاطبني السفيه بكل قبح فاكره ان اكون له مجيباً الإثنين ديسمبر 15, 2008 9:34 pm بعض الأبيات الشعرية المميزة والمتفرقة في شعر الإمام الشافعي، والذي يفيض حكمة وجمالاً. ويعرف عن الشافعي أنه احد الأئمة الأربعة، حافظاً للقرآن الكريم والأحاديث النبوية الشريفة، والتفسير، بالإضافة لشغفه بعلوم اللغة، والتي ذهب لقبيلة "هذيل" لتعلم أسرارها، فأصبح ملماً باللغة والشعر والأنساب، وتمتع بذاكرة قوية قادرة على الاستيعاب والحفظ فقام بحفظ عشرة ألاف بيت شعر.
يخاطبني السفيه بكل قبح كاملة
:: منتدى الحوار العام انتقل الى:
يخاطبني السفيه بكل قبح فأكره أن أكون له مجيبا
معلومات عن: الإمام الشافعي
الإمام الشافعي
أبو عبد الله محمد بن إدريس الشافعيّ المطَّلِبيّ القرشيّ (150-204هـ / 767-820م) هو ثالث الأئمة الأربعة عند أهل السنة والجماعة، وصاحب المذهب الشافعي في الفقه الإسلامي، ومؤسس علم أصول الفقه، وهو أيضاً إمام في علم التفسير وعلم الحديث، وقد عمل قاضياً فعُرف بالعدل والذكاء. وإضافةً إلى العلوم الدينية، كان الشافعي فصيحاً شاعراً، ورامياً ماهراً، ورحّالاً مسافراً. أكثرَ العلماءُ من الثناء عليه، حتى قال فيه الإمام أحمد: «كان الشافعي كالشمس للدنيا، وكالعافية للناس»، وقيل أنه هو إمامُ قريش الذي ذكره النبي محمد بقوله: «عالم قريش يملأ الأرض علماً». المزيد عن الإمام الشافعي
يخاطبني السفيه بكل قبح من القائل
Follow @hekams_app لا تنسى متابعة صفحتنا على تويتر
يُخَاطِبني السَّفيهُ بِكُلِّ قُبْحٍ
يُخَاطِبني السَّفيهُ بِكُلِّ قُبْحٍ المؤلف: الإمام الشافعي
فأكرهُ أن أكونَ له مجيبا
يزيدُ سفاهة ً فأزيدُ حلماً
كعودٍ زادهُ الإحراقُ طيبا