نعيد البصل إلى القدر ونضيف إليه الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم، وكميّة مناسبة من الماء حوالي أربعة أكواب من الماء، والبهارات: الهيل، والقرنفل، وورق الغار، والليمون المجفف، وبهار الكبسة، والملح. نضيف معجون الطماطم، ويمكن إضافة الجزر والبازيلاء المسلوقة، ونقلّب جيداً، ونترك اللحم والشوربة على النار حتى تنضج قطع اللحم، وتصبح طرية. تحضير الأرز
نغسل الأرز جيداً وننقعه لمدة نصف ساعة. كيف اسوي كبسه - بيت DZ. نضيف الأرز المنقوع إلى القدر الموجود فيه اللحم والشوربة بعد أن ينضج اللحم، ويجب أن يكون المرق أعلى من مستوى الأرز بحوالي سنتيمتر واحد، وإذا لم يكن كذلك يمكن إضافة القليل من الماء. نضع القليل من حبات الزبيب في القدر وعندما يقارب الأرز من النضج، نغطي القدر ويبقي على نار هادئة إلى أن يصل إلى درجة النضج، وعندما ينضج الأرز نرفعه عن النار. نقدم الأرز بوضعه في صواني متوسطة الحجم، ونضعه على وجه الأرز قطع اللحم، ويمكن تزيين الأرز بوضع المكسرات المقليّة، والزبيب، والقليل من البقدونس المفروم حسب الرغبة، وتقدّم الكبسة مع صلصة الدقوس الحار، والسلطات المختلفة. أما طريقة عمل الكبسة بالدجاج، فهي طريقة عمل الكبسة باللحم نفسها، ولكن استبدال اللحم بالدجاج، ولكن الغالبيّة تفضل الكبسة باللحم، لأنها ألذ وأشهى.
كيف اسوي كبسه - بيت Dz
نسخة محفوظة 03 يوليو 2018 على موقع واي باك مشين.
كيف أسوي كبسة لحم - أجيب
محتويات ١ مقدمة ٢ الكبسة ٢. ١ الكبسة السعودية ٢. ٢ كبسة باللحم ٢. ٣ كبسة بالدجاج مقدمة اختلفت الثقافات العربية باختلاف الحدود والأماكن، وأصبحت العادات والتقاليد تتشابه فقط في حدود تلك المناطق، وأصبحت العادات التي تتعلق بحياتنا منوطة بكيفية التعامل مع الأخرين في مختلف الأوقات، وعلى اختلاف الأصعدة، والأطعمة هي جزء من العادات والتقاليد التي أصبحت عنواناً من عناوين الأمة العربية من شرقها لغربها، ولو أردت أن تتعرّف على نمط مجتمعٍ ما، فانظر إلى طريقة تحضيرهم للطعام، أو كيف يتعاملون مع الحياة بصفةٍ عامة، فهذا هو السبيل الوحيد للتعامل معهم. إنّ الأسرة بصفةٍ عامة تحب أن تتناول الطعام العربي أكثر من الأطعمة الخفيفة الغربية، والتي من الممكن أن تكون صحية أكثر من غيرها، ولكن اهتمامنا بالكمية أكثر من اهتمامنا بالنوعية جعلت أطعمتنا في غالب الأمر غير مفيدة للجسم على الإطلاق، وهذا ما تم تفاديه من خلال إضافة العديد من العناصر التي تعمل على تمكين الجسم من تناول الأطعمة بشكل عام، والحصول على الفائدة المرجوة من كل وجبة. كيف أسوي كبسه - أجيب. يتنوع طعامنا ما بين لحوم وخضار وبقوليات، وأكثر الأطعمة التي تستهوينا خاصةً في هذه الأجواء الباردة هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدسم، الذي يبعث الدفء في الجسم، ويمده بالطاقة التي تمكنه من متابعة اليوم بكافة أعماله مهما كان الجو سيئاً أو بارداً.
كيف أسوي كبسه - أجيب
ليمونة. ليمونة جافة. ورق الغار. فلفل أسود خشن. ثوم. طماطم. صلصة. طريقة التحضير: اغسلي الأرز بشكل جيد، وراعي أن تتركيه قليلا حتى ينقع لتتخلصي من النشا، وصفيه. ضعي حلة الضغط على النار حتى يسخن الزيت قليلاً، أضيفي إليه البصل المقطع لشرائح طويلة. قطعي الليمونة إلى أربع قطع كبيرة متساوية، وضعيها فوق البصل. حضري الطماطم وقطعيها لقطع صغيرة. أضيفي معلقة كبيرة من الصلصة، واسكبي الأرز فوق البصل مع التحريك لنحصل على اللون الأحمر الخفيف. كيف أسوي كبسة لحم - أجيب. ضعي التواب ومكعب مرق الدجاج مع القليل من السمن أو الزبدة حسب الرغبة وضعي المرقة، ثم أغلقي الحلة لمدة عشر دقائق لتنضج. نحضّر طبق التقديم، ونزيّنه بالبقدونس والليمون المقطع لشرائح رقيقة. عند تحضير الكبسة السعودية يجب أن تنتبهي أن الصلصة هي من أهم المقادير التي يجب أن تستخدميها لأن الكبسة يجب أن يكون لونها أحمر بشكل عام، وإن لم تستخدمي الصلصة مع الطماطم فقد يؤثر ذلك على اللون الذي سيظهر، كما أنها تعطي الطبق نكهة رائعة الجمال إذا ما قورنت بأي نوع من التوابل الأخرى، والأصل في هذه التوابل أن تمنحك المذاق الذي تريدين بشكل عام، وتجعل طبقك لذيذا كما يجب أن يكون بشكل عام. كبسة باللحم تحضّر الكبسة في أغلب الأوقات باللحم، ولتحضيرها يلزمك ضلع الخروف أو قطعة كبيرة من اللحم الأحمر من العجل أو غيره، ونقوم بتقطيعه لقطع متوسطة الحجم، ونقوم بسلق اللحم بالطريقة التي نعرفها، حيث نقطع البصل لقطع صغيرة، ونضعه على النار، ثم نضع اللحم عليه، ونصب عليه الماء، و نغلق عليه الحلة، ومن المفضل أن نستخدم حلة الضغط لأنها أسرع في التحضير، وعندما تصل اللحم إلى مرحلة النضج تترك لتصفى بجانب الطعام، وعندما يصبح الأرز جاهزاً نضع اللحم على جانب صينية التقديم أو فوقها بشكل مباشر، وتؤكل مباشرة مع طبق من السلطة.
طريقة كبسة السمك - موضوع
يوضع الأرز واللحم في طبق التقديم ويُقدم ساخنًا. إرشاد: يجب توخي الحذر عند التعامل مع الفحم الساخن واستخدام الملقط المخصص للفحم.
ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. أربع أكواب من الماء الساخن. بقدونس مفروم ناعم. كزبرة مفرومة ناعم. مكسرات مقلية (لوز، فستق، كاجو). ربع كوب من الزيت النباتي. طريقة التحضير
نغسل الأرز جيّداً تحت الماء، ثم نضع عليه كميّةً مناسبة من الماء الدافئ ورشّة ملح، ونتركه منقوعاً مدّة نصف ساعة. بعد انقضاء المدّة المحدّدة نقوم بغسل الأرز تحت الماء إلى أن يصبح الماء النازل منه صافياً، ثم نضعه في المصفاة حتى نتخلّص من الماء الزائد. نغسل السمكة ثمّ نقطّعها إلى خمس قطع متساوية الحجم. في طبق نضع كلّ البهارات والملح ونخلطهم جيداً. نوزّع ثلث كميّة خليط البهارات على قطع السمك ونفركها جيداً ونتركها جانبآ لمدّة عشر دقائق. نضع الزيت النباتي في وعاء على النار ونتركه حتى يسخن، ثمّ نضيف إليه قطع السمك المتبّلة، ونتركها لمدّة عشر دقائق أو حتى تصبح ذهبيّة اللون مع مراعاة تقليبها من وقتٍ لآخر. نرفع السمك عن النار ونضعه جانباً. في نفس الوعاء الذي قمنا بقلي السمك فيه نضع البصل والثوم والطماطم وكوب الكزبرة والبصل الأخضر والفلفل الأخضر وحبّة اللومي، ونقلّبهم ثم نتركهم لمدّة دقيقتين.
(أي ما يعادل 10 غ)
4 فصوص ثوم مقطعة. جزرتان متوسطتان مبشورتان. علبة صلصة طماطم. ملعقة كبيرة هال مطحون (أي ما يعادل10غ)
4 ملاعق زبدة (أي ما يعادل 60غ)
ملعقتان صغيرتان من الملح (أي ما يعادل 10غ)
ملعقتان من الزيت. (أي ما يعادل 30 مل)
فحم. توضع قطعتان من الفحم على النار قبل البدء بالوصفة. تُوضع الزبدة في وعاء غير لاصق على النار مع البصل والثوم. إرشاد: يمكن استبدال الزبدة بالزيت أو السمن النباتي حسب الرغبة. يُشوّح البصل والثوم، ثمّ تُضاف قطع اللحم وتُقلّب لتتحمر جيدًا. تُضاف صلصة الطماطم وتُقلّب، ثمّ تُترك على النار لمدة 8 دقائق. يُضاف لتر وربع من الماء مع الجزر المبشور، والفلفل، وقشر البرتقال، والبهارات وتُقلّب، ثمّ تُترك على النار حتى ينضج اللحم. تُرفع قطع اللحم من الصلصة وتُترك جانبًا. يُضاف الأرز إلى الصلصة، ثمّ يُغطى الوعاء بقطعة قماش (منشفة) ومن فوقها يوضع غطاء الوعاء، ويُترك على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. يُرص اللحم فوق الأرز، وتوضع قطعة من القصدير في وسط وعاء الأرز، ثمّ توضع قطع الفحم عليها، ويُسكب قليل من الزيت فوق الفحم وبسرعة يتمّ تغطية الوعاء بإحكام ويُترك لمدة 5 دقائق.
"حَسْبِـيَ اللّهُ لا إلهَ إلاّ هُوَ عَلَـيهِ تَوَكَّـلتُ وَهُوَ رَبُّ العَرْشِ العَظـيم" من قالها كل صباح كفاه الله عز وجل هم من أمور الدنيا ولا في الآخرة، وكان هو حسبه ووكيله. "لا إلهَ إلَّا اللهُ وحدَه لا شريك له، له المُلكُ وله الحمدُ وهو على كلِّ شيءٍ قدير" تقال مرة واحدة. اللَّهُمَّ أنتَ ربِّي لا إلَهَ إلَّا أنتَ، خلَقتَني وأَنا عبدُكَ وأَنا على عَهْدِكَ ووعدِكَ ما استطَعتُ، أعوذُ بِكَ من شرِّ ما صنعتُ، أبوءُ لَكَ بنعمتِكَ عليَّ وأبوءُ بذَنبي، فاغفِر لي فإنَّهُ لا يغفرُ الذُّنوبَ إلَّا أنتَ". يردد المسلم وقت الاستيقاظ "يا حيُّ يا قيومُ برحمتك أستغيثُ، أَصلِحْ لي شأني كلَّه، ولا تَكِلْني إلى نفسي طرفَةَ عَينٍ" تقال مرة واحدة تكفيه شر الدنيا. أفضل أذكار الصباح مكتوبة باختصار أذكار مكتوبة تقال في الصباح. "أَعـوذُ بِكَلِمـاتِ اللّهِ التّـامّـاتِ مِنْ شَـرِّ ما خَلَـق" تقال مرة واحدة بعد صلاة الفجر في كل يوم تحميه من شر الإنس والجن. "أصبَحْنا وأصبَح المُلْكُ للهِ والحمدُ للهِ، اللهمَّ إني أسأَلُكَ مِن خيرِ هذا اليومِ وخيرِ ما فيه وخيرِ ما بعدَه، وأعوذُ بكَ مِن الكسَلِ والهرَمِ وسوءِ العُمُرِ وفتنةِ الدَّجَّالِ وعذابِ القبرِ"
"اللهمَّ بك أصبحنا وبك أمسينا وبك نحيا وبك نموتُ وإليك النُّشورُ" 3 مرات في كل صباح.
أفضل أذكار الصباح مكتوبة باختصار أذكار مكتوبة تقال في الصباح
ذكر طيب. لَا إلَه إلّا اللهُ وَحْدَهُ لَا شَرِيكَ لَهُ، لَهُ الْمُلْكُ وَلَهُ الْحَمْدُ وَهُوَ عَلَى كُلِّ شَيْءِ قَدِيرِ. كانت له عدل عشر رقاب، وكتبت له مئة حسنة، ومحيت عنه مئة سيئة، وكانت له حرزا من الشيطان. سُبْحـانَ اللهِ وَبِحَمْـدِهِ. حُطَّتْ خَطَايَاهُ وَإِنْ كَانَتْ مِثْلَ زَبَدِ الْبَحْرِ. لَمْ يَأْتِ أَحَدٌ يَوْمَ الْقِيَامَةِ بِأَفْضَلَ مِمَّا جَاءَ بِهِ إِلَّا أَحَدٌ قَالَ مِثْلَ مَا قَالَ أَوْ زَادَ عَلَيْهِ. أسْتَغْفِرُ اللهَ وَأتُوبُ إلَيْهِ
مائة حسنة، ومُحيت عنه مائة سيئة، وكانت له حرزاً من الشيطان حتى يمسى. ┈••✦••´°৩. ۪̜۫ै՞°••✦••┈
أَصْـبَحْنا وَأَصْـبَحَ المُـلْكُ لله وَالحَمدُ لله ، لا إلهَ إلاّ اللّهُ وَحدَهُ لا شَريكَ لهُ، لهُ المُـلكُ ولهُ الحَمْـد، وهُوَ على كلّ شَيءٍ قدير ، رَبِّ أسْـأَلُـكَ خَـيرَ ما فيهـذا اليوم وَخَـيرَ ما بَعْـدَه ، وَأَعـوذُ بِكَ مِنْ شَـرِّ ما في هـذا اليوم وَشَرِّ ما بَعْـدَه، رَبِّ أَعـوذُبِكَ مِنَ الْكَسَـلِ وَسـوءِ الْكِـبَر ، رَبِّ أَعـوذُ بِكَ مِنْ عَـذابٍفي النّـارِ وَعَـذابٍ في القَـبْر. اللّهـمَّ أَنْتَ رَبِّـي لا إلهَ إلاّ أَنْتَ ، خَلَقْتَنـي وَأَنا عَبْـدُك ، وَأَنا عَلـى عَهْـدِكَ وَوَعْـدِكَ ما اسْتَـطَعْـت ، أَعـوذُبِكَ مِنْ شَـرِّ ما صَنَـعْت ، أَبـوءُ لَـكَبِنِعْـمَتِـكَ عَلَـيَّ وَأَبـوءُ بِذَنْـبي فَاغْفـِرْ لي فَإِنَّـهُ لا يَغْـفِرُ الذُّنـوبَ إِلاّ أَنْتَ. من قالها موقنا بها حين يمسى ومات من ليلته دخل الجنة وكذلك حين يصبح. رَضيـتُ بِاللهِ رَبَّـاً وَبِالإسْلامِ ديـناً وَبِمُحَـمَّدٍ صلى الله عليه وسلم نَبِيّـاً. من قالها حين يصبح وحين يمسى كان حقا على الله أن يرضيه يوم القيامة. اللّهُـمَّ إِنِّـي أَصْبَـحْتُ أُشْـهِدُك ، وَأُشْـهِدُ حَمَلَـةَ عَـرْشِـك ، وَمَلَائِكَتَكَ ، وَجَمـيعَ خَلْـقِك ، أَنَّـكَ أَنْـتَ اللهُ لا إلهَ إلاّ أَنْـتَ وَحْـدَكَ لا شَريكَ لَـك ، وَأَنَّ ُمُحَمّـداً عَبْـدُكَ وَرَسـولُـك.