عجينة باف باستري من افضل المعجنات وهى هشة ومغذية
طريقة تحضير عجينة الباف باستري
المكونات
– كوب ونصف من الزبدة. – ثلاثة أكواب طحين. – كوب وربع ماء. – رشة صغيرة من الملح. – في البداية يتم خلط كل من الماء والملح والدقيق في وعاء عميق ويتم عجن جميع المكونات حتى تصبح لها ملمس ناعم جدا. – يتم تغطية العجين بشكل جيد ونقوم بتركها حتى ترتاح لمدة ساعة. – يتم رش السطح من خلال قليل من الطحين، ويتم فرد العجينة بشكل جيد من خلال استخدام الشوبك، والاستمرار حتى تصبح العجينة بالشكل المستطيل. – يتم تقطيع الزبدة إلى شرائح من خلال إضافة القليل من الزبدة ويتم خلطهم بشكل سريع حتى نتأكد من عدم ذوبان الزبدة، ويتم تشكيلها من خلال شكل مستطيل بنصف حجم المستطيل بشكل تقريبي. – يتم وضع مستطيل الزبدة فوق العجين، ويتم طوي العجين مع إغلاقه من الجوانب الأربعة حتى تصبح الزبدة في داخل العجين. – يتم فرد العجينة بشكل جيد على شكل مستطيل، ويتم طويها من النصف، وذلك يجب قبل أن يتم فرد العجين أن يتم نزع الدقيق عنها من خلال فرشاة الطبخ. – يتم وضع العجين بالثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم يتم إخراجها ونقوم بطويها من النصف، ويتم فردها وتكرار تلك العملية لمدة ست مرات.
عجينة باف باستري جاهزه للتصميم
الطريقة:
يفرد عجينة الباف باستري على سطح مرشوش بالدقيق، بسمك رفيع جدا حوالي 2 او 3 مللي، ويخرم بالشوكة كثيرا جدا، حتى لا تنتفخ. يمكن ان تكون شكل دائري او مستطيل حسب الرغبة. توضع على صينية مبطنة بورق الزبدة. ويمكن وضع صينية اخرى فوقها ، لمنع الانتفاخ، ويوضع عليها عجينة باف باستري، ثم صينية اخرى عليها عجينة باف باستري، وهكذا حتى 3 طبقات من الصواني. تدخل الفرن على 180 ( بتطول في الفرن) ويمكن اختبار نضجها بعد مرور نصف ساعة، وتترك لتأخذ لون ذهبي غامق. العجينة بدون تخريم بالشوكة، يمكن ان تكون فيها انتفاخات بسيطة وطبقاتها بتكون مازالت فاتحة من الداخل ، ولكن المخرمة بتكون بمستوى واحد وخالية من الانتفاخات، وكل طبقاتها من الداخل محمصة جيدا. لعمل الحشوة:
تخلط الكريمة المخفوقة مع كريمة الحلواني، وتقلب جيدا، وتوضع في كيس حلواني ، وتحشى بين كل طبقة ميل فاي، مع وضع الفواكة بين الطبقات حسب الرغبة. لعمل الجناش الابيض: يوضع الكريمة السائلة على النار لتسخن، ثم تضاف الشيكولاتة المبشورة وتقلب جيدا حتى تذوب تماما. يصب الجناش فوق التورتة، وثم تصنع خطوط من صوص الشيكولاتة الغامق، ثم تتداخل الخطوط بطرف السكين ( كل مرة في اتجاه معاكس للاتجاه الاخر) كما بالصورة، لتعطي الشكل التقليدي للميل فاي.
عجينة باف باستري جاهزه للطباعه
ضعي ثلاثة أكواب من الزبدة في العجان الكهربائي أو في الخلاط واضيفي عليهم كوب من الدقيق لكل الأغراض. اعجني هذين المكونين جيدا ثُم قومي بوضع هذا المزيج في صينية صغيرة وغطيه بالبلاستيك وادخليه الثلاجة. ابدأي بوضع 4 أكواب من الدقيق في العجان مع كوب من الماء البارد. اضيفي السكر والملح ثُم عصير الليمون وأخيرا اضيفي نصف كوب من الزبدة. امزجي كل هذه المكونات جيدا ثُم لفيها بالبلاستيك عندما تتماسك العحينة وضعيها في الثلاجة أيضا. بعد ذلك اخرجي العجينتين وافرديهما على سطح مرشوش بالدقيق وافرديهم معا بالنشابة. افردي العجين ثُم طبقيه ثُم افرديه مرة أخرى وهكذا ثُم طبقيه وضعيه في رول البلاستيك وقومي بوضعه في الثلاجة، ليرتاح. بعد أن تخرجي العجين من الثلاجة يُصبح لديكِ عجينة ملفيه جاهزة للخبز. اقرئي أيضا: طريقة عمل عجينة العشر دقائق لإعداد البيتزا والفطائر
طريقة عمل الملفيه بالشوكولاتة
في هذه الوصفة سنستخدم الباف باستري وهى عجينة جاهزة يُمكنكِ شراؤها من السوبر ماركت إذا كنتِ تريدين طريقة سهلة وسريعة لعمل الملفيه...
عجينة باف باستري
1/2 كيلو حليب أو كريمة خفق للحلويات
200 جرام شوكولاتة قطع
سكر
فانيليا
3 صفار بيض
نشا
دقيق
رشة ملح
للتزيين
سكر بودرة
قطع فراولة
لتحضير صوص الشوكولاتة أولا قومي بتدفئة اللبن على نار هادئة مع ملعقة من الفانيليا.
نضع قطع العجينة في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي
نخلط الحليب والقشطة معاً في وعاء الخلط حتى يتماسك المزيج. نضيف خليط القشطة والحليب إلى الفاكهة. نضيف الفاكهة فوق قطعة البف باستري المخبوزة ونزيّنها بالفراولة. فيديو وصفة باف باستري الفواكه
للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة باف باستري الفواكه شاهد الفيديو.
علاج التهاب مفصل الورك عند الاطفال التهاب مفصل الورك عند الاطفال التهاب مفصل الحوض عند الأطفال علاج التهاب مفصل الورك عند الاطفال إذا تبحث عن علاج التهاب مفصل الورك عند الاطفال و التهاب مفصل الحوض عند الاطفال إقرا المقال. اسباب التهاب مفاصل الورکین ما الذي يسبب التهاب مفصل الورك؟ هشاشة العظام هي أكثر أنواع التهاب المفاصل شيوعًا التي تصيب الورك. هذا هو ببساطة تآكل المفصل مع مرور الوقت، وعادة ما يحدث عند الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 60 عامًا أو أكبر. يعاني معظم الناس من شكل من أشكال التهاب المفاصل مع تقدمهم في السن. تختلف المفاصل من شخص لآخر، اعتمادًا على عوامل أخرى خاصة بكل فرد ، مثل: التركيب التشريحي للورك (القوة الطبيعية و / أو الزوايا لعظام الشخص). وزن. علاج أعراض داء مفصل الورك - YouTube. مستوى النشاط. يمكن أن تسبب الحالات الأساسية الأخرى التهاب مفصل الورك لدى المرضى الأصغر سنًا. وتشمل هذه: أمراض التهابات المناعة الذاتية مثل: التهاب المفصل الروماتويدي. الذئبة. الالتهابات. إصابات الورك الرضحية (مثل كسر الورك الشديد). المخالفات التشريحية التي تضع ضغطًا على المفصل، مما يؤدي إلى إزالة الغضروف قبل الأوان، مثل: اصطدام الورك. تشوهات مفصل الفخذ.
علاج أعراض داء مفصل الورك - Youtube
التهاب مفصل الورك
يشير التهاب مفصل الورك إلى التهاب المفصل الذي يسبب الشعور بالألم، والتورم، والتصلب، وعدم الاستقرار في المفصل، وغالبًا ما يسبب تشوه المفصل، ويتداخل التهاب المفصل الحاد وألم الفخذ مع نشاطات المريض، وهناك أنواع متعددة من التهابات المفاصل التي تؤثر في مفصل الورك؛ مثل: مرض التهاب المفاصل التنكسي ( الفصال العظمي)، والتهاب المفاصل الروماتويدي، والتهاب المفاصل بالصدفية، والتهاب المفاصل الناجم عن الإصابة بالذئبة. يُعدّ الفصال العظمي النوع الأكثر شيوعًا من التهابات المفاصل، وتشيع الإصابة به في مفاصل الوركين، والركبتين، والكاحلين، ومفاصل القدم، ويسبب هذا النوع من التهاب المفاصل إتلاف الغضاريف، الذي يسبب احتكاك العظام ببعضها. علاج التهاب مفصل الورك بالاعشاب. [١]
علاج التهاب مفصل الورك
يجب أن يبدأ علاج التهاب المفاصل في الورك بالطرق البسيطة قبل التفكير بالجراحة، ولا تُعدّ العلاجات كلها مناسبة للمرضى كلها، وتشمل طرق علاج التهاب مفصل الورك ما يلي: [٢]
تخفيف الوزن، ربما يكون تخفيف الوزن أحد أهم العلاجات لكنه الأقل شيوعًا، فكلما كان الوزن على المفصل أقل كان أداء النشاطات أقل ألمًا. تعديل الأنشطة، قد يكون الحد من أنشطة معينة ضروريًا عند الإصابة بالتهاب مفصل الورك، وقد يكون من المفيد تعلّم طرق جديدة لممارسة النشاطات دون التسبب في الإجهاد لمفصل الورك.
علاج التهاب مفصل الورك بالاعشاب
الوكيل الاخباري- قال الدكتور الألماني مارتن رينيو إن آلام الورك لها أسباب عدة، منها ما يتعلق بالورك والعظام ومنها ما يتعلق بأمراض أخرى. وأضاف طبيب العظام الألماني أن أسباب آلام الورك التي تتعلق بالورك والعظام تتمثل في تآكل مفصل الورك وهشاشة العظام في الورك وضمور عظم الورك، إلى جانب الحوادث والإصابات والكسور في منطقة الورك. اضافة اعلان أما الأسباب التي تتعلق بأمراض أخرى، فتتمثل في الالتهابات البكتيرية والضغط على الأعصاب وأمراض مثل النقرس والسكري ومرض الشرايين المحيطية. العلاج وشدد رينيو على ضرورة استشارة الطبيب لتحديد السبب الحقيقي الكامن وراء آلام الورك والخضوع للعلاج في الوقت المناسب، والذي يشمل العلاج الدوائي (مثل المسكنات) والجراحة (مثل التثبيت بالشرائح والمسامير وتركيب مفصل ورك اصطناعي) والعلاج الطبيعي. لبنان24
علاج أعراض داء مفصل الورك - YouTube