يعد هذا الطبق الجذاب الأنيق من الأنواع العديدة للحلوى الفرنسية الكلاسيكية ، والمنتشرة في جميع أنحاء العالم ، وتصلح لجميع المناسبات ، فهي لذيذة و جذابة ولا تحتاج للتزيين. الوقت الكلي: 50 دقيقة
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 45 دقيقة
الكمية: تكفي 8 أشخاص
المكونات
– كوب سكر حبيبي
– 2 كوب حليب كامل الدسم
– 2 كوب من الكريمة الثقيلة
– 8 بيضات كبيرة مخفوقة
– ربع ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا
خطوات الإعداد
– يصب نصف كوب من السكر في مقلاة متوسطة الحجم ويذوب في حرارة متوسطة إلى منخفضة ، وترج المقلاة قليلاً كل فترة لتحريك السكر وتوزيع اللون بالتساوي ، حتى يتحول لون السكر إلى البني الفاتح ، وينبغي متابعة هذه العملية بانتباه حتي لا يحترق السكر ، فقد يتحول اللون الذهبي للكراميل سريعاً إلى الأسود في بضع ثوانٍ. طريقة إعداد حلوى الكريم كراميل | البديل. – يقسم الكراميل بالتساوي على ثمانية من قوالب الكريم كراميل ، مع توزيع الكراميل داخل كل قالب لتغطية القاع و الجوانب بالكامل ، ثم ترص القوالب في صينية خبز عميقة ( بعمق حوالى واحد ونصف بوصة إلى بوصتين) وتترك جانباً. – يتم تسخين الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 325 فهرنهايت. – وفي مقلاة نظيفة على نار متوسطة ، يقلب الحليب والكريمة معًا لحوالي 5 إلى 7 دقائق حتى يسخن المزيج ، ولا تدع المزيج يغلي ، ثم يرفع من على النار.
- بديل الكريم كراميل ماكياتو
- النفخ والتجشؤ والغازات المعوية: كيفية تجنبها | 24 بوست
بديل الكريم كراميل ماكياتو
علبة زبادي. ملعقة من البيكنج باودر. نصف كوب من السكر. نصف كوب من السمن. كوب كبير من شربات البسبوسة السائل. مكونات الكنافة
نصف كيلو من الكنافة. كوب من السمن السائح. كوب من السكر البودرة. كوبين من الشربات الثقيل. باقي مكونات المدلعة
كمية مناسبة من كريم الشانتية أو الكريمة اللباني حسب الرغبة. نصف كوب من صوص كراميل. بديل الكريم كراميل الحلقة. نصف كوب من صوص الشيكولاته. طريقة التحضير
اولًا قومي بإعداد البسبوسة، وقومي بإحضار وعاء مناسب الحجم اصبغي أخاه دقيق السميد. ثم أضيفي إليه البيكنج باودر مع إضافة السكر. اخلطي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الزبادى والسمن للعجن جيدًا. احضري صينية مناسبة الحجم، وادهنيها بالسمن ثم أضيفي إليها البسبوسة. ادخلي الصينية في الفرن حتى الحصول على اللون الذهبي لها. اخرجي الصينية وصبي عليها الشربات الساخن الخفيف، واتركي البسبوسة جانبًا. أحضري بعد ذلك الكنافة، وذلك من خلال تفتيت الكنافة في طبق، وإضافة اليها السكر الناعم، وخلطها جيدًا، ثم إضافة السمن السائحة إليها. احضري صينية مناسبة، وادهنيها بالسمن ثم أضيفي إليها الكنافة. افردي الكنافة في الصينية وادخليها أيضًا الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. هكذا قد تم تجهيز المكونات.
نسكب المزيج على الكراميل الموزّع في الكؤوس. نحضر صينيّة الفرن ونرتّب فيها كؤوس الكريم كراميل، ثم نسكب الماء في الصينيّة حتى يغمّر نصف الكؤوس. نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، ونضع الصينيّة فيه لمدة ثلاثين دقيقة. نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد. نحضر سكينة ونحدد أطراف الكؤوس حتى يسهل علينا قلب الكؤوس في صحون التقديم، ونقدّمه. طريقة عمل الكريم كراميل بالكاسترد
مغلفان من بودرة الكريم كراميل. بديل الكريم كراميل باث اند بودي. ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيلا. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاسترد. خمس كؤوس من الحليب السائل. نضع الحليب في قدر على النار المتوسطة، ونضيف له قبل أن يسخن كلّ من الكاسترد، والسكر، والفانيلا، مع التحريك المستمرّ. نضيف بودرة الكريم كراميل، ونحرك جيداً دون انقطاع حتى لا يتكتل المزيج بواسطة المضرب اليدويّ. نحضر عشرة كؤوس، ونوزّع الكراميل الجاهز عليهما. نرفع القدر عن النار بعد أن يغلي مزيج الكريم كراميل جيداً، ونسكب المزيج في الكؤوس. نغطّي الكؤوس بأكياس النايلون وذلك حتى لا تتشكل الطبقة العلوية الجامدة، ونتركها جانباً حتى تبرد. نضع كؤوس الكريم كراميل في الثلاجة لمّدة ما بين الثلاث والخمس ساعات، ثمّ نقدّمه بارداً.
الانتفاخ، والتجشؤ، وغازات المعدة اضطرابات طبيعية، تعود عموماً إلى ما نبتلعه من هواء أو تفكك الأغذية خلال عملية الهضم. ربما لا تعاني غازات المعدة أو الآلام الناتجة عنها إلا أحياناً أو بشكل متكرر في يوم واحد. ولكن عندما تعوق الغازات وآلامها نشاطاتك اليومية، فلا شك في أنك تعاني خطباً ما. إليك بعض الطرائق لتخفيف غازات المعدة وآلامها وتجنبها، فضلاً عن تحديد الحالات التي تحتاج فيها إلى استشارة الطبيب. الانتفاخ: تراكم الغازات في المعدة والأمعاء عندما لا تخرج الغازات بواسطة التجشؤ أو إطلاق الريح، تتراكم في المعدة والأمعاء وتؤدي إلى الانتفاخ. إلى جانب الأخير، تشعر بألم في البطن يتراوح بين الخفيف والمتواصل والحاد والقوي، يساهم إطلاق الريح أو التغوط في تخفيفه. أبرز 5 أطعمة للتخلص من غازات البطن والانتفاخ يرتبط الانتفاخ بالحالات التالية: • تناول أطعمة غنية بالدهون، ما يؤخر إفراغ المعدة ويجعلك تشعر بثقل فيها. • تناول مشروبات مكربنة أو أطعمة تسبّب الغازات. • تناول الطعام بسرعة كبيرة، أو الشرب بواسطة قشة، أو مضغ علكة، أو مص حلوى، ما يؤدي إلى ابتلاع الهواء. النفخ والتجشؤ والغازات المعوية: كيفية تجنبها | 24 بوست. • الإجهاد والقلق. • التدخين. • عدوى في المعدة أو الأمعاء أو انسداد أو مرض في الجهاز الهضمي.
النفخ والتجشؤ والغازات المعوية: كيفية تجنبها | 24 بوست
تجنب الإكثار من الأطعمة التي تحتوي على دهون، حيث تحتاج الأطعمة الدهنية إلى مدة زمنية أطول حتى يتم هضمها، مما يزيد من عملية تخمر الطعام داخل الجهاز الهضمي. عدم الإسراع أثناء تناول الطعام، لتجنب ابتلاع كمية كبيرة من الهواء. ممارسة الرياضة بانتظام، والإكثار من المشي بعد تناول وجبات الطعام الدسمة. الامتناع عن التدخين ، حيث يسبب التدخين خلل في عمل عضلات المريء، والمعدة وعسر الهضم، مما يسبب غازات المعدة والتجشؤ. ابتعاد الأشخاص الذين لديهم حساسية اتجاه اللاكتوز، عن الحليب ومشتقاته. تجنب تناول المشروبات الغازية، التي تزيد من إفراز غاز ثاني أكسيد الكربون. التقليل من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، بشكل مؤقت. المصادر:
التجشؤ وغازات المعدة: نصائح للحد منها – موقع mayoclinic
هل الغازات طبيعية أم تدل على مشاكل صحية – موقع clevelandclinic
الغازات والتجشؤ والانتفاخ أمور طبيعية، تنجم مبدئيا عن الهواء المبتلع في المعدة والأمعاء، أو عن التفكك الطبيعي للطعام في أثناء عملية الهضم. قد تعاني بشكل عرضي من هذه الأعراض، أو قد تضطر إلى التعايش معها بشكل متواتر أو على نحو متكرر في يوم واحد.
الغازات أو تطبل البطن
تنتج معظم غازات الأمعاء في القولون. ينجم تراكم الغازات مبدئيا عن تخمر الطعام غير المهضوم، مثل الألياف النباتية. قد تتكون الغازات أيضا عندما لا ينجح جهازك الهضمي في تفكيك مكونات معينة في الطعام، مثل الغلوتين أو السكر. أما المصادر الأخرى للغازات فقد تشمل التغيرات في بكتيريا الأمعاء بسبب الأدوية، وكذلك الهواء المبتلع والإمساك. التجشؤ
التجشؤ هو طريقة الجسم للتخلص من فائض الهواء في معدتك. قد تبتلع الكثير من الهواء إذا أكلت أو شربت بسرعة كبيرة، أو تحدثت في أثناء الأكل، أو تناولت المشروبات المكربنة، أو شربت عبر المصاصة. يبتلع بعض الأشخاص الهواء كعادة عصبية. واللافت أنه يمكن التخلص من عسر الهضم وحرقة المعدة عبر التجشؤ. ألم انتفاخ البطن والغازات
عندما لا يطرد الهواء بواسطة التجشؤ أو الغازات، فقد يتراكم في المعدة والأمعاء ويفضي إلى انتفاخ البطن.