كيف اسوي ايس كريم
كيف اسوي ايس كريم كندر
4 مشترك كاتب الموضوع رسالة بنوته وبس المديره2 عدد الرسائل: 150 نقاط: 161 تاريخ التسجيل: 17/05/2009 موضوع: كيف اسوي ايس كريم الأربعاء مايو 27, 2009 2:28 pm السلام عليكم ورحمه الله وبركاته.... انا باجيب لك طريقه لعمل الايسكريم البيتي... ان شاء الله يعجبك.... المقادير: 1 كوب واحد من السكر 2 كوب ونصف من الكوب من الحليب 3 زلال 4 بيضات 4 كوب ونصف الكوب من الكريمة المخفوقة الطريقة: - اخلطي الحليب و السكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ، ثم اغلي المزيج لـ 5 دقائق. - اخلطي زلال البيض إلى أن يشكل رغوة جامدة. - اسكبي زلال البيض المخفوق ببطء على الحليب و تابعي الخفق حتى يشتد المزيج و يبرد تماما. - اخفقي الكريمة جيدا إلى أن تشتد و تتجمد، و اضيفيها إلى المزيج. - اسكبي البوظة في قوالب بلاستيكة ثم غطيها و ضعيها في الثلاجة. - اسكبي البوظة في كؤوس وضعت في الثلاجة لـمدة 20 دقيقة و زينيها باللوز و الصنوبر أو البسكويت، وقدميها فورا.
كيف اسوي ايس كريم
كيف اسوي ايس كريم؟
سنحتاج كمكونات لهذه الوصفة إلى:
نصف لتر من الكريما السائلة و يمكن أن نعوضها بمسحوق كريم شانتيي مع كأس من الحليب البارد جدا التي تعطي نفس المذاق تقريبا. لكن الكريما السائلة تظل الخيار الأمثل و الأحسن من أجل الحصول على النتائج المرجوة. نصف علبة من الحليب المحلى أو المركز. الفلان بنكهة الكارميل و نكهة الشوكولاطة. طريقة عمل الايس كريم:
نضع الكريما السائلة في وعاء ثم نقوم بخلطها باستعمال الخلاط الكهربائي. لن نضيف السكر لأن لدينا أصلا الحليب المحلى الذي يتوفر على كميات مهمة من السكر. نخلط جيدا حتى نطلع كريما جاهزة. بعد ذلك سنضيف نصف العلبة من الحليب المركز، ثم نخلط مرة أخرى. بعد ذلك سنضيف الفلان بالنكهة التي اخترناها. في هذه الحالة سنقوم بعمل بوظه ايس كريم باستعمال فلان الكاراميل و الشوكولاطة. ثم نضيف ملعقة من الكاكاو المر و القليل من الماء البارد ثم نخلط باستعمال الخلاط الكهربائي. و بعد الحصول على الشكل النهائي سنقوم بتغطية المقلاة باستعمال البلاستيك ثم نضع الكريما التي حصلنا عليها فوق ذلك البلاستيك و نحاول توزيعها بشكل جيد و متساوي. الآن سندخل المقلاة إلى المجمد من أجل أن يتماسك.