طريقة عمل عجينة البيتزا باللبن الزبادي
1- تُمزج مكونات عجينة البيتزا: يُمزج الدقيق لجميع الأغراض واللبن اليوناني وملح البحر الناعم ومسحوق الخبز وأي توابل أو أعشاب مجففة (في حالة الاستخدام) وزيت الزيتون البكر الممتاز في وعاء خلط كبير. اخلطيهم بملعقة حتى يتجانس العجين حتى يتفتت. استخدمي يديك لمزج فتات العجين في شكل كرة. 2- رشي سطح العمل بالدقيق برفق ، ثم اقلبي كرة العجين على السطح واعجني لمدة دقيقة. طريقة سهلة وبسيطة لعمل عجينة البيتزا باللبن - مطبخ أونلاين. 3- إذا كان العجين لزجًا جدًا ، ضعي ملعقة صغيرة من الدقيق في كل مرة حتى لا يلتصق بيديك عند التراجع. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضيفي ملعقة صغيرة من الماء واستمري في العجن. 4- دحرجي العجين على شكل كرة واقسميه إلى قسمين متساويين إذا كنت ترغبين في عمل بيتزا فردية أو اتركيها كاملة. افردي كرة العجين إذا كنت تفضلين قشرة بيتزا ناعمة وطرية أكثر ، فلا تفردي عجينة البيتزا باللبن الزبادي بشكل رقيق جدًا. وصفة 4: عجينة العشر دقائق بالحليب السائل
المكونات
(380 جم) دقيق أو طحين خبز لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة سكر
1½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
نصف كوب (180 مل) ماء دافئ (حوالي 110 درجة فهرنهايت)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز طريقة التحضير
1- في وعاء الخلاط الخاص بك ، اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة.
طريقة سهلة وبسيطة لعمل عجينة البيتزا باللبن - مطبخ أونلاين
نُغطي العجينة بواسطة قطعة قماش أو تغليف نايلون ثم نتركها جانباً لحوالي ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. نستخدم العجينة لإعداد أشهى بيتزا. صحة و عافية أقرأ التالي منذ 15 ساعة مفاتيح ذهبية لنجاح وصفات المعجنات منذ 15 ساعة طريقة عمل أسياخ الدجاج التندوري مع الأرز منذ 15 ساعة طريقة عمل كبسة بيضاء ودجاج مشوي منذ يومين طريقة عمل عجينة الفطائر السريعة بالفرن منذ يومين طريقة عمل سندويشات بشبس البطاطا منذ يومين طريقة عمل سندويش جبنة التوت الأزرق منذ يومين طريقة عمل عجينة بوغاتسا منذ 3 أيام طريقة عمل فطيرة الحمص بالقاورما منذ 3 أيام طريقة عمل عجينة تيروبيتا منذ 3 أيام طريقة عمل عجينة الشيبس
نضيف مزيج الماء والخميرة إلى خليط الطحين ونخلطهم جيداً. نعجن العجين جيداً على سطح مستوٍ مرشوش بالطحين لمدة عشر دقائق، حتى نحصل على عجينة طرية ولينة ومطاطيّة. ملاحظة: لنتأكد بأننا قمنا بعجن العجين بالمقدار الكافي، نقطع قطعة صغيرة من العجين ونُمددها، فإذا تقطّعت بسرعة وبسهولة تكون العجينة بحاجة لعجن إضافي، أما إذا تمددت وشكّلت طبقة رقيقة من العجين تكون العجينة جاهزة. ندهن وعاء بملعقة من الزيت ونضع العجينة فيه. نغطّي الوعاء بمنشفة قطنيّة رطبة، ثم نضع الوعاء في مكان دافىء. نترك العجينة جانباً تقريباً لمدة خمس وأربعين دقيقة لتتخمّر ويتضاعف حجمها. ملاحظة: لمعرفة إن كانت العجينة قد تخمّرت جيداً نغرس إبهامنا في العجين ونزيله، إذا بقيت الحفرة التي تشكلت من إبهامنا يعني ذلك أنّ العجينة أخذت الوقت الذي تحتاجه لتخمر. نعجن العجينة لمدة دقيقة، وثمّ نتركها في مكان دافىء لترتاح وترتفع مرة أخرى وتكون مدة التخمّر هذه المرة أقصر، ثم نبدأ بتحضير البيتزا. صحة و عافية أقرأ التالي منذ 3 أيام طريقة تحضير مكعبات الدجاج مع الفول الأخضر منذ 3 أيام طريقة عمل جراتان الطماطم منذ 3 أيام طريقة تحضير الفول الأخضر مع اللحمة المفرومة منذ 3 أيام طريقة عمل الفول الأخضر بالكاري منذ 3 أيام طريقة تحضير يخنة الفول الأخضر منذ 3 أيام طريقة تحضير البرغل مع الفول الأخضر منذ 3 أيام طريقة تحضير الجزر المحمص مع البنجر والجبنة منذ 3 أيام طريقة تحضير أصابع الجزر اللذيذة منذ 3 أيام طريقة عمل ريزوتو الجزر بالكراميل منذ 3 أيام طريقة عمل الريزوتو مع الفطر بإكليل الجبل