#1
طريقه موالح مع الشاي
كاس ماء دافي
فنجالين سكر
ملعقه كبيره خميره
نص كاس دقيق
تخلط وتترك عشر دقايق ثم نضع عليها
فنجال زيت وتعجن باالدقيق حتى تصبح عجينه متماسكه وطريه ناخذ منها قطع بحجم الزيتونه الكبيره ونبرمها اصابع وندهنها باالحليب ونرش وجهها بـ سمسم او سماق او زعتر او كمون حب او بابريكا وتخبز في فرن متوسط الحراره من اسفل حتى تتحمر ثم يحمر الوجه وتقدم مع الشاي وباالعافيه
موالح مع الشاي الأخضر
سخّني الفرن على حرارة عالية لمدّة عشر دقائق. ادهني الصينيّة المراد الخبز بها بالقليل من الزّيت، ثمّ ضعي العجينة فيها. أدخلي الصّينيّة إلى الفرن على درجة حرارة 190 مئويّة لمدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة، أو إلى أن تنضج كيكة الزّعتر. أخرجي الصينيّة من الفرن، واتركيها إلى أن تبرد قليلاً، ثمّ قطّعيها إلى مربّعات، وقدّميها لعائلتك وضيوفك مع كأسٍ من الشّاي. الأصابع المملّحة
هذه الطّريقة سهلةٌ جداً ويمكن إعدادها وتجهيزها في نصف ساعة، ويمكن استعمال العجينة المذكورة في الوصفة السّابقة (من غير إضافة القشطة) أو إعداد عجينة العشر دقائق. خمسة أكواب من الطّحين الأبيض المنخول. كوبان من الماء الدّافئ. كيس صغير من الخميرة الفوريّة، أي بمقدار ملعقة صغيرة ونصف. ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف. ملعقتان كبيرتان من السكّر. طريقة موالح سهلة وسريعة - موضوع. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الزّعتر المجفف. ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة. كميّة من الزّيت للقلي. طريقة التحضير:
حضّري العجينة عن طريق خلط السكّر، والخميرة، والماء الدّافئ، والملح، وكوبين من الطّحين، ثمّ اتركيها لمدّة عشر دقائق. أضيفي باقي كميّة الطحين والزّيت والحليب الجاف، ثمّ اعجني جيّداً.
عشر ملاعق كبيرة من الحليب السائل. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. كوب من الطحين الأبيض. جبن أبيض مقطع إلى مربعات للتزيين. الطماطم، والكزبرة، والزيتون الأخضر-حسب الرغبة-. فصان من الثوم المفروم. طريقة التحضير:
نخفق البيض، ثمّ نخلط كل المكوّنات معه باستثناء الطحين والبيكنج باودر. نضيف البيكنج باودر، ثمّ الطحين، ونخلط المكوّنات معاً. نسكب المزيج في قالب الكب كيك، ثم نضع في وسط كل حبّة قطعة من الجبن. نضع القوالب داخل الفرن إلى أن تنضج جيداً. ملاحظة: نستطيح رش جبن مبشور على الوجه. كعك مالح
كوبان من السميد الناعم، والطحين الأبيض. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. كوب ونصف من السمنة الذائبة. ملعقتان كبيرتان من مطحون المحلب، واليانسون، والشومر. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. حليب سائل. رشة من السكر الأبيض. ملعقتان كبيرتان من حبة البركة، والسمسم. نصف كوب من الزيت النباتي. طريقة التحضير:
نخلط الطحين في وعاء مع المكوّنات باستثناء الحليب، والزبدة والسمنة. نضيف المواد السائلة إلى الخليط، ثمّ نسكب الحليب بشكل تدريجي مع الزبدة، والسمنة. موالح مع الشاي الاسود. نعجن كلّ المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة، ثم نتركها جانباً لمدة ساعة إلى أن تختمر.