طريقه عمل المسقعه بطريقه تحفه - YouTube
طريقه عمل المسقعه يوتيوب
ذات صلة طريقة عمل مسقعة الباذنجان السورية طريقة طبخ مسقعة الباذنجان
مسقعة الباذنجان
تعتبر المسقعة أو كما تعرف أيضاً في بعض الدول باسم التبسي، أو المنزلة، أو المصقعة من الأطباق اللذيذة التي يُختلف في أصلها، فهناك من يقول بأنها تعود إلى المطبخ العثماني، والبعض الآخر يقول بأنها تعود إلى المطبخ المصري، وهناك من يقول بأنها تعود إلى المطبخ الشامي، إلا أنها بجميع الأحوال تُقدم على موائد الطعام حول العالم، وفي هذا المقال سنعرفكم على خطوات تحضيرها في المنزل. عمل مسقعة الباذنجان الشامية
المكوّنات:
خمس حباتٍ من الباذنجان. مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم. بصلتان مفرومتان. أربع حبات من البندورة المفرومة. بهارات وملح -بحسب الرغبة-. كوب من الماء. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من البابريكا. أربعة سنون من الثوم المدقوق. كوب من الفلفل الأخضر الحلو المقطع. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة. كمية من الزيت للقلي والتشويح. طريقة التحضير:
تقشير الباذنجان، وعمل شق من المنتصف لحشوه. قلي حبات الباذنجان في الزيت الحار لحين احمرارها، ثمّ وضعها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد. تشويح كلٍ من البصل، والفلفل الأخضر في مقلاةٍ لحين الذبول، ثمّ إضافة اللحم إلى المقلاة، وتقليبه جيداً، وتركه حتى ينضج.
نصف ك بطاطس صغيرة الحجم. حبة بصل مفرومة ناعم. 4 فصوص ثوم مفروم. ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود. 4 ملاعق زيت زيتون. نقوم بتقطيع الخضروات إلى دوائر متساوية، ثم تحمر في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي. نقوم بإضافة الثوم، ثم نقلب قليلاً ونضيف عصير الطماطم. نضع الملح والفلفل الأسود. نقلب الصلصة ونترك مغطاه على نار هادئة. نضع الخضروات في صينية مستديرة. نقوم بوضع الطماطم على الخضراوات، ثم نغطي الصينية بورق حراري. ندخل الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج الخضروات، وتقدم. طريقة عمل المسقعة بالخل والثوم
2 حبة باذنجان كبيرة. 8 حبات من الفلفل الرومي. 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم. 3 ملاعق كبيرة خل. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 1/2 ملعقة صغيرة سكر. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1/2 ملعقة صغيرة ببريكا. 3 ملاعق كبيرة زيت. 1 كوب ماء. 3 حبات من الطماطم. نقوم بغسل الفلفل الرومي وانزعي منه البذور، ثم نغسل الباذنجان ونقوم بتقطيعه إلى شرائح. نضع الباذنجان في مصفاة ونرش فوقه قليل من الملح. نقوم بتحمير الفلفل والباذنجان في الزيت، ثم نخرجهم ونضعهم على مناديل لامتصاص الزيت الزائد. نضع الزيت في مقلاة، ثم نضع فيها الثوم المفروم، ونقوم بتحميره.
طريقه عمل المسقعه سهله بالباذنجان
زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل المسقعة العادية. حضري المسقعة بخطوات سهلة على طريقة موقعنا وقدميها على سفرتك الى جانب أطباق المقبلات وغيرها. تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 30 دقيقة مجموع الوقت 40 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة كبسة الدجاج السعودية على أصولها! 30 دقيقة
أخرجها من الفرن، واتركها جانبًا لتبرد. قطّعها إلى ثماني قطع متساوية، وقدّمها دافئة أو باردة. ملاحظات اخصائية التغذية
يُنصح بتناول طبق مسقعة بالبشاميل، لاحتوائها على مكوّن الحليب الغني بمضادات الأكسدة القوية كمركب الجلوتاثيون "Glutathione"، وذلك للحفاظ على صحة الدماغ. تجنب إضافة البطاطا للوصفة السابقة إذا كنت ترغب في فقدان الوزن أو تتبع حمية منخفضة السعرات الحرارية، لتقليل محتوى الكربوهيدرات من الوصفة التي تسبب زيادة الوزن والسمنة. مسقعة بالبشاميل ومرضى السكري
يُنصح مريض السكري بتناول الباذنجان وتضمينه للنظام الغذائي المتناول، وذلك لانخفاض محتواه بالكربوهيدرات، وارتفاع محتواه بالألياف الغذائية، مما يسهم في السيطرة على مستوى السكر في الدم عن طريق تنظيم نشاط الجلوكوز والأنسولين في الجسم. مسقعة بالبشاميل ومرضى القلب
احرص على تناول المسقعة بالبشاميل باعتدال، وذلك لاحتوائها على مكوّن الحليب الغني بالدهون المشبعة، لتفادي خطر الإصابة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية وأمراض الأوعية الدموية. اختر الحليب والجبنة الخاليان من الدسم، لتقليل محتوى وصفة مسقعة بالبشاميل من الدهون المشبعة والكولسترول والسعرات الحرارية الضارة.
طريقه عمل المسقعه باللحمه المفرومه
المقادير لتحضير مسقعة بالبشاميل
المكونات
6 حبات باذنجان. 5 حبات بطاطا. زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة. مكونات صلصة اللحم
750 غرام لحم مفروم. ¼ كوب زيت زيتون. 2 حبة بصل مفروم. حبة طماطم مفرومة. 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. مكونات بهارات صلصة اللحم
2 فص ثوم مفروم. ملعقة صغيرة سكر. ورقة غار. رشة ملح. رشة فلفل أسود. رشة قرفة. مكونات صلصة البشاميل
900 مل حليب. 120 غرام زبدة. 120 غرام دقيق. 100 غرام جبن بارميزان مبشور. ملعقة صغيرة ملح. 2 صفار بيض. رشة جوزة الطيب. الخطوات لتحضير مسقعة بالبشاميل
خطوات تحضير الباذنجان
قطّع الباذنجان إلى شرائح رقيقة. رش القطع بالملح، وضعها في مصفاة لمدّة 30 دقيقة. اشطف الباذنجان بالماء، واعصره بيديك لتخليصه من الماء الزائد. اقلِ الباذنجان بالزيت الساخن لينضج. ضع الباذنجان المقلي على أوراق لامتصاص الزيت الفائض. اتركه جانبًا لاستخدامه لاحقًا. خطوات تحضير البطاطا
قطِّع البطاطا إلى شرائح طويلة. اقلها بالزيت، أو اخبزها في الفرن. رشها ببعض الملح، واتركها جانبًا. خطوات تحضير صلصة اللحم
سخّن مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة. أضف زيت الزيتون والبصل، وقلبه ليلين وينضج.
المسقعة هي أكلة مصرية وسريعة التحضير وسهلة ومفيدة لأنها فيها حديد ويوجد مسقعة بدون لحمة ويوجد مسقعة باللحمه وتوجد مطاعم كثيرة تقديمها بداخل ساندويتش أو بكمية حسب الرغبة. مكونات عمل المسقعة بالباذنجان:
1 كيلو ونص باذنجان رومي. 2 قرن فلفل حار. ربع كيلو جرام لحمة مفرومة. 1 كيلو جرام طماطم. 3 حبات بطاطس كبيرة. 2 فص ثوم. 2 ملعقة كبيرة خل. رشة ملح. رشة فلفل أسود. رشة بابريكا. بصل صغيرة. طريقة التحضير:
نقوم بتقشير البطاطس وغسلها جيداً وقطعها إلي شرائح على شكل أصابع ونقوم بإحضار مقلاة ووضع الزيت ووضعها حتي تسخن ووضع البطاطس. نقوم بإخراجها وإحضار باذنجان وغسله وتقطيع ووضعه في الماء مع الملح لفترة من الوقت ووضعه في الزيت وقليه. نقوم بتقطيع الفلفل إلي شرائح ووضعه في الزيت حتي يقلي ونقوم بهرس الثوم وتقطيعه وتقطيع الطماطم إلي شرائح ونقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ووضع الطماطم وضربها حتي تصبح عصير ونقوم بوضع الثوم ووضعه في الزيت. ويقلب حتي يغير لونه للذهبي وإخرجه ووضع عليه عصير الطماطم واضافه التوابل نقوم بترك الخليط على النار ووضع الباذنجان ووضع شرائح البطاطس، والفلفل، ووضع شرائح البصل حسب الرغبة. نقوم بوضع الخليط في الفرن حتي تستوي المكونات مع بعضها ونقوم بوضعها في أطباق التقديم مع الأرز.
2/3 كوب زيت. ¼ 1 كوب سكر. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. 2 كوب دقيق. ½ 2 ملعقة من البيكنج باودر. 1 ملعقة صغيرة ملح. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. ثم قومي بدهن صينية الكيك بالزبدة. أضيفي الزبادي والزيت والسكر والبيض والفانيليا، ويُضاف الدقيق ، والبيكنج بودر والملح ويُخفق جيدًا بالمضرب. نسكب المزيج على صينية الكيك ونتركها في الفرن لمدة من 50 إلى 60 دقيقة ، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 140 أو 150. تتشابه هذه الطريقة مع طريقة عمل كيكة الزبادي فاطمة ابو حاتي. طريقة عمل كيكة الزبادي السريعة والسهلة
1 و 1/2 كوب دقيق. 2 ملعقة بيكنج بودر. ربع ملعقة ملح. كوب سكر. 1/2 كوب زيت نباتي. 3/4 كوب زبادي قليل الدسم. طريقة عمل كيكة الزبادي فاطمة ابو حاتي - مختلفون. 2 بيض. قليل من قشر الليمون. في وعاء عجن ، يُمزج البيض والسكر والزيت جيداً. أضيفي الفانيليا والزبادي وقشر الليمون واخلطيهم جيداً. نضيف الدقيق المنخول والبيكنج بودر والملح ونخلطهم بلطف حتى تحصل على خليط متجانس. حضري قالب كيك ، ادهنيها بالزبدة ورشي الدقيق ، ثم اسكبي العجينة في القالب. تُوزّع شرائح اللوز فوق الكعكة وتُخبز في فرن متوسط التسخين مُسبقًا لمدة 55 دقيقة تقريبًا. تُزين الكيكة بالكريمة المخفوقة وشرائح الفراولة.
طريقة عمل كيكة الزبادي العادية | أطيب طبخة
طريقة عمل كيكة الفانيليا
كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض. كوب كبير من السكر الأبيض. أربع حبات من البيض. علبتين كبيرتين من اللبن الزبادي الخالي من الدسم. ملعقة من البيكينغ باودر. قليل من الملح. بعض الفانيليا. كوب زيت. الشربات:
نصف كوب كبير من العسل الأبيض. كوب كبير من الماء الدافئ. للزينة:
عدد قليل من بذور الرمان. شرائح برتقال رفيعة. شرائح ليمون رفيعة. شرائح كيوي رفيعة. عدد قليل من أوراق النعناع الخضراء الطازجة. اصنعي مزيجًا من البيض والسكر الأبيض والفانيليا مع قليل من الملح ، واخلطيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات تمامًا. ثم ضعي علبتين كبيرتين من الزبادي واخفقيهم مرة أخرى. نسكب الدقيق الأبيض والبيكنج بودر بعد نخلها جيداً حتى لا تكون هناك كتل وتخلط جيداً حتى تصبح جميع المكونات متجانسة. اسكبي المزيج في صينية الفرن بعد دهن صينية الفرن بقليل من الزيت. أحلي كيكة هتفطري بيها طريقة عمل كيكة الزبادي الاقتصادية بطعم هش ولذيذ بالخطوات - ثقفني. ثم اسكبي المزيج داخل صينية الفرن ، ثم ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة. عندما تصبح الكيك ناضجة ، أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة بضع دقائق حتى تبرد. ثم قومي بدهن القليل من العسل الأبيض. تزيين الكيكة عن طريق وضع حفنة من بذور الرمان مع شرائح الكيوي وشرائح الليمون الرقيقة وأوراق النعناع الطازجة.
أحلي كيكة هتفطري بيها طريقة عمل كيكة الزبادي الاقتصادية بطعم هش ولذيذ بالخطوات - ثقفني
مزج المكونات مع بعضهم البعض، حتى يتم الحصول على مزيج متماسك. وضع الدقيق على المزيج مع الاستمرار بالخلط..
دهن الصينية بالزيت النباتي. وضع الطحين. وذلك لمنع حدوث التصاق الكيكة بالصينية. وضع الكيك داخل الفرن لفترة تصل إلى نصف ساعة. إزالتها من الفرن، ليصبح اللون أقرب إلى اللون الأحمر. تقديمها إلى الضيوف مع الشاي أو تقدميها مع القهوة الساخنة. كيفية عمل الكيك على طريقة منال العالم
رشة ملح. كأس من السكر. طريقه عمل كيكه الزبادي اميره في المطبخ. 1\4 ملعقة من بيكربونات الصوديوم. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيليا. 2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال. 1\2 كأس من زيت الذرة. كأس من الزبادي. كيفية التحضير
وضع السكر والبيض داخل إناء مع مزجهم جيداً. إضافة الزيت والزبادي إلى المزيج مع الاستمرار في مزجهم. إضافة الدقيق في وعاء، وبعد ذلك يتم إضافة البيكنج باودر إليه والملح والفانيليا والبرتقال، وأيضاً بيكربونات الصوديوم. إضافة المزيج مع بعضهما البعض مع ساتخدام المضرب، حتى يتم الحصول على مزيج متجانس. دهن الصينية باستخدام زيت نباتي، لمنع التصاقها بالصينية. ترك الكيك بالفرن حتى نصف ساعة وبعد ذلك يتم إخراجها بعد تغير لونها إلى الأحمر.
طريقة عمل كيكة الزبادي فاطمة ابو حاتي - مختلفون
ضعي ملعقة صغيرة من الخل الأبيض، فهذا سر من الأسرار التي تجعل الكيك هاش جدًا. إذا نضجت الكيكة من الأجناب إلا المنتصف، فأمامك خيارين، الخيار الأول أن تقللي الحرارة وتتركيها حتى تنضح، والثاني أن تشعلي الشواية فقط وعلى درجة حرارة قليلة. إذا أردتي أن تعديها بالكاكاو فأضيفي ملعقتين، واخصميهما من الدقيق، لأن مقدار الدقيق إذا زاد ستصبح الكيكة مكتومة، ولن تصلي للنتيجة التي ترغبينها.
نأتي هنا لأهم خطوة ألا وهي إضافة الدقيق بالتدريج ملعقة بملعقة وقلّبي بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق، وهكذا حتى تنتهي كمية الدقيق. هذه الطريقة أفضل من إضافة الخليط على الدقيق، فيؤدي إلى تكون تكتلات تسبب كتم الكيكة. افرغي العجين في الصينية وادخليها الفرن لمدة تتراوح من 20: 25 دقيقة، لا تخرجيها من الفرن قبل أن تجري لها اختبار السواء باستخدام خلة الأسنان أو شوكة واغرسيها في منتصف الصينية. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا، زينيها بالفواكه والسكر أو اتركيها كما هي حسب رغبتك، ثم قطعيها وقدميها مع الشاي أو اللبن. كيكة الزبادي بالشربات
الشربات يعطي للكيكة لمعة شهية، بالإضافة إلى الطعم اللذيذ الذي يزيد من حلاوة الكيكة:
إليكِ كيكة الزبادي الهشة بالشربات، لنبدأ أولاً بمكونات الكيكة:
كوب من الزبادي. 2 كوب من الدقيق. طريقة عمل كيكة الزبادي العادية | أطيب طبخة. ثلاث بيضات. كوب من السكر. باكيت أو ظرف من البيكينج بودر. ظرفان من الفانيليا. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، الكربوناتو. نصف كوب من الزيت النباتي. جوز هند لتزيين الوجه (حسب رغبتك)
زبدة ودقيق لفرش صينية الكيك حتى لا تلتصق العجينة. مقادير الشربات
نأتي هنا للمقادير الخاصة بالشربات أو العسل أو السيراب:
كوب إلا ربع من الماء.
نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه البيض مع الفانيليا، ونخلطهم جيدا، ثم نضيف الزبادي ونستمر في الخلط. ثم نضيف السكر والزيت في الخلاط، ونستمر في الخلط. يتم تفريغ جميع المكونات في وعاء كبير، ثم نضيف إليه الدقيق بالتدريج ونستمر في التقليب في اتجاه واحد. ويتم إحضار الصينية، ثم نقوم بدهنها بالقليل من الزيت والدقيق. يتم توزيع الدقيق بشكل صحيح. يتم إدخال الصينية في الفرن ويجب عدم فتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة. طريقه عمل كيكه الزبادي بالشربات. بعد مرور الوقت يمكن فتح الفرن وعند التأكد من تمام التسوية. نترك الصينية في الفرن حتى تبرد تماماً. يتم تقطيعها وتقديمها مع كوب من الشاي. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ