اقرأ المزيد
يحتوي هذا القسم على المقلات ذات صلة, الموضوعة في (Related Nodes field)
"اندبندنت عربية" رافقت ثلاث طاهيات سعوديات خلال تحضيرهن لأطباق تقليدية متوارثة للاحتفال بشهر رمضان، وقدمت الطاهيات لقراء موقع "اندبندنت عربية" طرق إعداد وصفاتهن الشهية باختلاف مناطقهن الجغرافية. البداية كانت من مدينة جدة غرب السعودية مع الشيف لولوة العزة، إذ قدمت مطبق الفول المدخن بالجمر والجبنة البيضاء بوصفتها الحجازية الأصيلة. وتقول لولوة "إن الأكلات التراثية السعودية هي جزء من طعام المنطقة الخليجية والعربية عموماً، حيث لدى الناس ثقافة وموروث مشترك، بينما تعبر الاختلافات في إعدادها عن تأثير الطعام خلال سفره وانتقاله عبر المجتمعات". وطورت الشيف العزة الوصفة حيث استخدمت رقائق العجين الهشة وقدمتها بشكل عصري جاذب مع الاحتفاظ بمكوناتها المتوارثة. طبق التمن من أحد أبرز رموز المطبخ الشعبي السعودي. الاكلات الشعبيه في السعوديه. (اندبندنت عربية)
وفي الرياض قدمت المدربة في فنون الطهي آمال المقبل أكلة تمثل جزءاً من تراث مدينة حائل شمال السعودية، ويحظى هذا الطبق بشهرة واسعة في إقليم نجد بوصفه أكلة شعبية يتم توارثها جيلاً بعد جيل، وتتكون أساساً من الأرز المحلي والخضار واللحم، وتعرف باسم "التمن" نسبة لنوع الأرز المستخدم في الوصفة.
المأكولات الشعبية السعودية تراث متجدد في ظلال الحداثة | اندبندنت عربية
6. الكليجا: حلى شعبية تشتهر بها منطقة القصيم وحائل بالسعودية ، وتتكون الحنطة المحشية بالدبس التمر ، المضاف إليه الهيل والزعغران ، ويمكن استبدال الالدبس بالتوفي ، ويعجن ويقطع الكليجا بأشكال مختلفة. 7. الحنيني: تشتهر به نجد ، ويكثر تقديمه على موائد الافطار في شهر رمضان ، ويصنع حلى الحنيني من التمر والطحين والزبدة ، مضاف اليه الهيل والزعفران ، ويحتوي الحنيني على سعرات حرارية مفيدة للصائم في رمضان لاحتوائه على التمر الذي يمد ويعوض الصائم بالسكريات. 8. سليق: أهم وأشهر الأطباق في مناطق الحجاز والطائف ، وهي كبسة الأرز الأبيض مع اللحم الخروف أو الدجاج ، والأرز والحليب ، وعجون الطماطم ، والبهارات من قرفة وفلفل وقرنفل والهيل والكزبرة والزبدة. كتب قائمة الأكلات الشعبية السعودية - مكتبة نور. 9. مكبوس السمك: وهي من أفضل الأكلات السعودية والخليجية ، وتعد من السمك والأرز وخليط من توابل القرفة والفلفل الأسود والزعفران ، ويعد بتتبيل السمك لفترة بالثوم والليمون ثم قليه بالزيت ، ثم يفلى البصل ويضاف للماء المغلي مع التوابل وقليل من الزيت والملح ويترك حتى ينضج ويقدم مع السمك المقلي وشرائح الليمون. 10. الحنيذ: طبق تشتهر به معظم مناطق شبه الجزيرة العربية مثل اليمن وعسير ، والحنيذ يأكل مع الأرز أو خبز الذرة الحمراء الخمير وبقدم الحنيذ في احيان كثيرة على وجبة الافطار ، ويحضر في حرارة مرتفعة لاذابة دهون لحم الخروف عل الرز وغيره ، يتبل لحم الخروف لفترة مناسبة بالبهارات والزعفران والملح والفلفل الاسود ، ثم يشك الخروف مقلوبا على تنور المبني حت الأرض على أن تكون نار التنور ساخنة بدرجة كبيرة ومتوهجة ، ويضع فوقه قدر كبير لطبخ الرز أو الفربك بالماء ، يغطى التنور ويترك الخروف لأربع ساعات ، ويقدم المنسف المندي بدهن الخروف ، يقدم المنسف مزين بالبيض المسلوق مع بصل محمر جوانح وشرائح الليمون.
كتب قائمة الأكلات الشعبية السعودية - مكتبة نور
وتتنوع الأطباق المقدمة، مشتملة على العديد من الأصناف التي تُعدها أنامل سيدات المنطقة، وسط تكاتف اجتماعي، يبرز بشكلٍ كبيرٍ خلال الشهر الفضيل. وتجسدُ «الطعمة»، التواصل والتراحم والمحبة بين الأهالي، في تقديم أفضل ما لديهم، مما يسهم في تقوية الصلات. الاكلات الشعبية السعودية. وتعد أطباق المنطقة الغربية، الأكثر تنوعاً، إذ لا تخلو السفرة الحجازية من الفول، والمنتو، والفرموزا، والمعصوب، وشوربة العدس، وغيرها من الأطعمة المميزة، التي تنتشر بشكلٍ كبيرٍ في رمضان، وتوجد في كل منزلٍ. كما لا بد من التلبيبة، وهي وجبة اعتاد أهالي الحجاز على تناولها بين فترتي الإفطار والسحور، كنوعٍ من التصبيرة، وتكون عبارة عن أطباق خفيفة من (الجبن، والزيتون، والشريك)، التي يلتم حولها الكبير والصغير، بعد عودتهم من صلاة التراويح، في إجراءٍ رمضاني يستمر طوال الشهر. وتكثر البسطات الرمضانية، التي تنتشر في الأحياء والشوارع، حيث يبيع أبناء المنطقة نفسها الكبدة والبليلة، وذلك بعد صلاة العشاء وإلى ما بعد منتصف الليل. ولا تخلو سفرة المنطقة الشرقية، من الأطباق البحرية، التي تشتهر بها المنطقة، منها الأرز الحساوي، والكنعد، وكبسة الروبيان، والمكبوس، كما يحرص أهالي المنطقة على وجود المصقعة، والساقو، والخبيصة، والكوارع، وخبز الرقاق، والهريس، والنشاء، والبلاليط، والمهلبية والثريد.
افضل الاكلات الشعبية السعودية | المرسال
المفلق الحساوي على طريقة نورة المقيطيب (اندبندنت عربية)
وقالت الطاهية نورة إن "التنوع البيئي والمناخي والسكاني في مناطق السعودية المترامية الأطراف وفر أصنافاً كثيرة من المأكولات التقليدية، التي تعكس عمق وثراء الموروثات في مناطق السعودية المختلفة". وتابعت "أننا نهدف لإظهار التنوع الثقافي والإرث الحضاري للأطباق التقليدية المتميزة عن نظيراتها في المنطقة، وإمكانية تطويرها لمواءمة ظروف الحياة وتطورها من دون أن تفقد أصالتها وعراقتها". المأكولات الشعبية السعودية تراث متجدد في ظلال الحداثة | اندبندنت عربية. واعتبرت أن "الفترة الحالية للحجر المنزلي المتزامنة مع شهر رمضان، فرصة للتركيز على تحضير الأطباق التقليدية وتعليمها للشابات، وتعريف الأجيال بالوصفات التقليدية السعودية بأشكالها وتعريفاتها المختلفة"، مشيرة إلى أن ذلك سيسهم في إبراز كافة جوانب المطبخ السعودي، الذي تتعدد أشكاله وأدواته بتعدد مناطقه واتجاهاته. وتظل هذه الأطباق التقليدية تعبر عن تراث وهوية سكان الجزيرة العربية، وما يمثله هذا الإرث القديم، كما يعرّف الأجيال بأهمية هذا التراث، ويخلد تاريخهم الحضاري على مدى قرون طويلة.
أشهر الأكلات الشعبية السعودية ذو المذاق الحلو الذى لا يقاوم - ثقفني
الكبسة السعودي أو المكبوس
من أشهر الأكلات الشعبية المنتشرة في السعودية، وتوجد في أكثر مناطق المملكة، وتتكون من الدجاج والأرز البسمتي وبهار الكبسة أو لحم الغنم والإبل، وتتزين بالمكسرات والزبيب، وقد نالت الكبسة شهرة كبيرة في جميع دول الخليج والدول العربية، وخاصة أنها من الوجبات السهلة الشهية. الكبسة السعودي
المفطح
يعتبر أحد أشهر الأكلات الشعبية فى السعودية، وهو من أحد أشكال الجود والكرم عند الناس، ويُقدم المفطح في الأعراس والعزومات، فهو عبارة عن أرز مطبوخ فوقه لحم خروف مع إضافة الكثير من البهارات كالقرفة والفلفل والكبد والبيض المسلوق. المفطح السعودي
سليق
السليق من أشهر الأطباق فى منطقة الطائف والحجاز، فهو عبارة عن لحم خروف أو دجاج مع أرز أبيض والحليب ومعجون الطماطم، بالإضافة إلى البهارات من قرفة وقرنفل وفلفل وكزبرة وزبدة. سليق سعودي
مشبوس السمك
من أفضل الأكلات الشعبية المنتشرة في السعودية، ويتكون من الأرز والسمك وبعض التوابل من قرفة وفلفل اسود وزعفران. افضل الاكلات الشعبية السعودية | المرسال. مجبوس السمك السعودي
المطازير
تكمن شهرة هذه الأكلة فى منطقة نجد، ويتم عمل الأكلة من اللحم والجبن وتقدم مع الخضراوات والمرقة. المطازيز السعودي
الجريش
تعتبر السعودية والأردن وفلسطين من أكثر الدول التى تشتهر بعمل هذه الأكلة، ويتم تحضيرها من القمح اللقيمي المجروش مع مرقة اللحم والكمون والبصل والفلفل الأسود.
وتحضر الكبسة بسلق الدجاج المضاف حتى النضج ثم يسوى البصلفي الزيت مع الطماطم والقليل من معجون الطماطم المضاف إليه بهارات الكبسة الشهيرة من الهيل واللومي والقرفة والزبيب حتى يتسبك ثم يضاف اليه الأرز طويل الحبة ويترك حتى النضج ، يحمر الدجاج ويقدم على رز الكبسة مع تزيينه بالمكسرات. 3. المطازيز: أكلة شعبية سعودية خاصة في منطقة نجد ، ويحضر من دقيق البر بوضعه في إناء مضاف إليه الملح والماء ويعجن حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة ثم تغطى العجينة وتترك لترتاح قليلا ، ثم يطبخ اللحم مع الخضار أو الفقع حتى النضج ، وتقطع العجينة قطع صغيرة وتفرد باليد باليد وتوضع في قدر الخضروات وقليل من المرق لينضج معها ، ثم يقدم المطاطيز مع المرق والخضروات. 4. الجريش: أكلة عربية تشتهر بها السعودية والأردن وفلسطين ، وفي السعودية تشتهر بها منطقة نجد ، وتحضر من القمح الصلب المكسر المسمى اللقيمي المجروش المضاف لمرق اللحم والفلفل الأسود والكمون والبصل ويترك على نار هائة ويترك لمدة طويلة حتى يصبح مثل الهريسة ثم يضاف اللبن الرايب ويقد ساخنا وقليل من الزبدة أو السمن البري. 5. القرصان: أكلة شعبية نجدية ، تعد من الدقيق من القمح المطحون الذي يعجن بالماء والملح حتى يصبح عجينة لينة ثم تغطى وتترك جانبا نصف ساعة ، بعد ذلك يخبز على صاج كبير أو الذي يعرف بالمقرصة على نار قوية وتغرف العجينة وتصب على الصاج على شكل أقراص كبيرة ورقيقة حتى النضج على وجهين.
نشاطه 3 ساعات ومبيعاته 500 ألف ريال
الشباب وجد فرص عمل في السوق (عدسة: فهد الفيفي)
يعد سوق الطيور ببريدة من الأسواق الأسبوعية التي نشأت قبل حوالي الخمسين عاما بمعروضات بسيطة من طيور الحمام والدجاج البلدي ويواصل توسعه وتنقل مواقعه مصحوباً بتعدد وتنوع لمعروضاته وتزايد بأسعارها وارتفاع بإجمالي مبيعاته واجتذب هذا السوق الكثير من الشباب السعوديين كمااحتوى المسنين والنساء وصغار السن ويعد السوق الأسبوعي أسرع الأسواق تجمعاً وانفضاضا فهو يبدأ بعد صلاة فجر الجمعة ولا يتجاوز بقاؤه الثلاث ساعات. محل طيور بريدة الإنشادي 1. أسعار الغزلان 8 آلاف والطاووس 6 آلاف ريال.. والنعام 3 آلاف
البداية قبة رشيد
يؤكد التاجر المعاصر لبداية السوق خالد بن صالح العجاجي ان سوق طيور بريدة بدأ بقبة رشيد قبل قرابة الخمسين عاما وكانت بدايته بسيطة مبيناً كان السوق عبارة عن تجمع بسيط كل يوم الجمعة لبيع أعداد قليلة من الدجاج والحمام والأرانب البلدي. تجار المملكة ودول الخليج يحرصون على حضوره لعرض منتجاتهم
ويضيف العجاجي ان السوق تنقل بين العديد من المواقع بسبب نموه وازدياد الحركة التجارية فيه وتزايد معروضاته وتجاره والعارضين الذين يتوافدون من العديد من مناطق المملكة ومن دول الخليج، مضيفاً بعد قبة رشيد انتقل لجوار سوق بريدة للخضار والفواكه وبعده بالقرب من مستشفى بريدة المركزي ثم الى الجردة بجوار مواقف التكاسي لينقل بعده الى سوق الماشية الكبير وقد أمضى عدة سنوات لينتقل لمحطته الحالية بجوار مدينة انعام بريدة.
محل طيور بريدة الإنشادي 1
191 km Ikea 3969 Al Wusayti, Buraydah 2. 534 km مكتبة محيط الافكار للقرطاسية Unnamed Road, Buraydah 2. 545 km بقالة فهد 4062-4046 الوسيطي،, Buraydah 2. 684 km حلا بيتي للحلويات Unnamed Road, Buraydah 2. 696 km ملحمة مراعي القصيم Buraydah 2. 721 km ملحمة مراعي القصيم الوسيطى،، بريدة 2. 73 km حلويات العميد الوسيطى،, طريق عمر بن عبدالعزيز،, Buraydah 2. 813 km اسواق مركزيه متخصصة الدخيل الوسيطى،, طريق عمر بن عبدالعزيز،, Buraydah 2. 884 km اسواق فهد Buraydah 2. محل طيور – SaNearme. 974 km حلويات مذاقي Buraydah 3. 807 km اسواق هيله المحيميد للطيور بريدة 4. 139 km المسبك الخليجي للصناعه 3003, Buraydah 4. 172 km محمصة قهوة ابالخيل اباالخيل للعطارة والاعشاب Buraydah 📑 alle Kategorien
انطلاقة السوق بعد صلاة الفجر
فرص للشباب
ويؤكد منيف اللاحم ان سوق طيور بريدة الأسبوعي احتوى العديد من الشباب الذين تستهويهم تجارة وتربية الطيور ذات الأنواع المتعددة والأسعار المختلفة من طيور التربية والزينة موضحاً ان السوق يغذي العديد من الأسواق المحلية مشيراً الى ان سوق طيور بريدة يبدأ بعد صلاة الفجر ويستمر حوالي ثلاث ساعات تقريباً وتقل ساعات نشاطه في أيام الجمع الصيفية بسبب الحرارة وتزيد في الأيام الشتوية. تماسيح وثعابين وضباع
خلال جولة الرياض في السوق رصدت صوراً لحيوانات الضبع والنيص والقطط والكلاب ويشير بعض رواد السوق إلى ان السوق يشهد عروضاً لبعض الحيوانات غير المستأنسة فيما تتنوع الزواحف بين الضبان والثعابين والتماسيح. بعض العارضين في السوق
سوق جديد
من جهته، أكد مدير مدينة أنعام بريدة المهندس مزيد المزيد ان أمانة منطقة القصيم تدرك اهمية سوق الطيور ونشاطه التجاري المتزايد وجذبه للعديد من العاملين الشباب، مبيناً ان الأمانة هيأت موقعاً جديداً في مدينة الأنعام تبلغ مساحته 8400 متر مربع ويضم 28 محلاً وسيتم تشغيلها من قبل الممارسين للعمل في السوق لعرض الطيور الحية بشكل يومي حيث يتوسط هذه المحلات مظلات لساحة المزاد وبيع الطيور، كما يحتوي على مرافق ودورات مياه وبرادات لمياه الشرب ومسجد وتنظيمه وتخصص موقعي لبيع المزادات والتفريد مشيراً الى ان سوق طيور بريدة يحظي بمكانة تجارية محلية وخليجية.
محل طيور بريدة بـ17 مليون ريال
19-03-2010, 11:51 PM
# 12
البلد: بقلوبكم كلكم س
المشاركات: 373
اهم شي الدراسه
20-03-2010, 12:32 AM
# 13
تاريخ التسجيل: Aug 2009
المشاركات: 340
ياناس اكثر محلات الطيور يذبحون الطيور الي به دورة او مريضة ولا اعمم على كل المحلات اقول بعضها لان الزبون مايدري يحصلة مذبوحة ويشترية
29-03-2010, 08:15 PM
# 14
تاريخ التسجيل: Nov 2009
المشاركات: 343
الله يعين
28/01/2012, 12:03 PM
#1
أفضل محل للكميرات في بريده؟
بسم الله الرحمن الرحيم
ممكن يا أخوان تدلوني على أماكن بيع الكميرات الفوتوغرافيه الديجيتال في بريده وفي عنيزه ولكم الشكر
كانون, نيكون, سوني وغيرها
28/01/2012, 01:41 PM
#2
رد: أفضل محل للكميرات في بريده؟
عندك عبدالواحد وكيل نيكون
في بريدة
عند النخيل
وجنبهم عالم سوني وكيل سوني
29/01/2012, 02:27 PM
#3
أبو شكاع لا هنت والله يبيض وجهك
30/01/2012, 12:21 AM
#4
ابو شكاع
يعطيك العافيه
بس موجوده عندهم عدسة مايكرو dcr-250 حق كانون sx40hs
وفلتر حمايه لاني رايح بكرا انشاءالله
وشكرا لك مره ثانيه
محل طيور بريدة داخل الأسوار وخارجها
بريدة - عبدالرحمن التويجري: أقر المجلس البلدي لأمانة منطقة القصيم خلال جلسة عقدها بمقره الرئيسي في مدينة بريدة التوصيات الواردة في محضر فريق معالجة محلات الطيور والتي يرغب أصحابها إضافة أنشطة أخرى لها مقراً بإمهالهم (6) أشهر لتصحيح أوضاعها لتتوافق مع الشروط الواردة في قراره. محلات الطيور - بريدة ستي. وأكد المجلس ان إجراءه الجديد حرص منه على تلبية احتياجات المستثمرين والمستهلكين وتفهم لحاجتهم لهذا النشاط. وأوضح رئيس المجلس البلدي لأمانة القصيم م. منصور العرفج، ان المجلس استمع في جلسته الى عرض قدمه المختصون في إدارة تنفيذ السيول حول ابرز المشاريع التي تقوم الأمانة بتنفيذها لتصريف سيول بمدينة بريدة ودرء أخطارها، استعرض خلالها المواقع التي يتم العمل فيها وهي الجهة الشمالية والشمالية الغربية والجهة الغربية والجهة الجنوبية الشرقية والشرقية، شاملة جميع الأحياء والطرق الرئيسية الواقعة في تلك المناطق والإشارة الى العوائق التي تواجه العمل والأمانة في معالجتها وتجاوزها أولا بأول. وأضاف العرفج: ان المجلس اوصى بعقد ورشة عمل تضم أعضاء منه والمختصين بالأمانة لمناقشة العوائق الفنية والادارية، ليشارك المجلس في طرح الحلول والمقترحات.
الضبع احد معروضات السوق
النيص معروضاً في السوق