يمكنك أكل جلد السلمون أو نزعه بعد طهيه. يمكنك أيضًا شوي السلمون، أو طهيه في الفرن، أو شويه في الفرن، أو سلقه بعد التتبيل. استخدم هذه الوصفة لحفظ السمك وأكله نيء. الجرافلاكس، والذي يعرف أيضًا بجرافاد لاكس، هو طبق اسكندنافي تقليدي يستخدم فيه الملح والسكر لمعالجة السلمون يتم استخدام العديد من الأعشاب لإضفاء طعم على السلمون، غالبًا تكون فلفل أبيض وشبت، ويتم أكل السلمون نيء بعض عملية المعالجة. ملحوظة: نظرًا لعدم طهي السلمون في هذه الوصفة، ينصح بالمحافظة على نظافة الأسطح والأدوات التي تستخدم في التحضير. 2 ابدأ بسلمون طازج ومربّى في مزارع. استخدم سلمون ذو جودة عالية، وموثوق المصدر. تتبيلة سحرية لسمك السلمون مع الصوص الخاص - وصفة شهية. يفضل استخدام سلمون المزارع، لأنه أقل عرضة للأمراض. رغم أن فرصة وجود طفيليات قليلة لكن إذا أردت أن تقلل الخطر بتجميد السمك ثم اخراجه من المجمد. [٨]
[٩]
3 انزع العظام وقشر السلمون. استخدم زوج من الملاقط أو سكينة صغيرة وشوكة لنزع عظام وقشر السمكة. [١٠]
اترك الجلد الغامق الواقع تحت القشر ملتصق بباقي السلمون. 4 اصنع شقوقًا صغيرة في الجلد. تساعد تلك الشقوق على تسرب التتبيلة إلى السلمون، مما يعطيه طعمًا أقوى وحفظًا أقوى. [١١]
5 اخلط المكونات الجافة.
- تتبيلة سحرية لسمك السلمون مع الصوص الخاص - وصفة شهية
- شكل المحلب بالصور أمير
- شكل المحلب بالصور إغاثي الملك سلمان
- شكل المحلب بالصور الجوية
تتبيلة سحرية لسمك السلمون مع الصوص الخاص - وصفة شهية
على عكس اللحوم الحمراء والدواجن، يتحول السمك إلى ملمس غير مرغوب فيه عند إطالة مدة نقعه في التتبيلة. عند استخدام التتبيلة الحامضة التي تعتمد على الليمون كتلك التتبيلة، لا تترك السلمون في التتبيلة أكثر من 30 دقيقة. [٢]
[٣]
اقلب السلمون مرة أثناء تلك المدة حتى تتأكد من تتبيل الوجهين
7 أخرج السمك من التتبيلة. انقل السمك إلى وعاء آخر. تخلص من السائل المتبقي. إذا كنت تنوي استخدام التتبيلة كصوص، اغليها أولًا لتتخلص من البكتيريا الضارة من السمك النيء. [٤]
8
اطهِ السلمون. بعد تتبيل السلمون، يمكن تحضيره بعدة طرق. أشهر طريقتين هما شويه في ورق ألومينيوم، أو خبزه في صينية خبز محاطة بورق ألومينيوم. في الحالتين، اطهِ الفيليه على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة. يصبح السلمون جاهزًا عندما تستطيع تقطيعه بسهولة بشوكة على سطحه. اقلب السلمون في نصف المدة إذا كنت ستقوم بشويه. حضّر المكونات العطرية. قشّر 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الزنجبيل الطازج و 2 فص ثوم ، ثم قطّعهم مع 3 أعواد من البصل الأخضر. [٥]
أضف أي توابل تحبّها. يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت السمسم و 1 ملعقة كبيرة (15 مل) بذور السمسم لتتماشى مع المكونات الشرق آسيوية الأخرى.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج -مقشّراً ومبشوراً-. مكونات الصلصة
ملعقتان كبيرتان من العسل. ملعقة صغيرة صوص صويا. نصف ملعقة صغيرة صلصة حارة (حسب الرغبة). طريقة التحضير
نضع كلاً من زيت الزيتون، صوص الصويا، الثوم المهروس، البصل الأخضروالزنجبيل المبشور في وعاء عميق، ونخلط التتبيلة جيداً، ثم نضيف قطع السمك ونقلّبها بالتتبيلة، ونغطي الوعاء ونضعه في الثلاجه من نصف ساعة إلى ساعة (من الضروري ألا تزيد مدة النقع عن الساعة، لأن ملمس السمك وقوامه سيختلف). نخرج السمك من الثلاجة ونصفّيه جيداً من التتبيلة. نحمّر السمك من الجهتين في مقلاة غير لاصقة ونتركه ينضج. نحضّر الصلصة بخلط العسل مع الصويا والصلصة الحارّة، وندهن بها السمك بعد أن ينضج. نقدّم السمك المشوي مع البطاطا المهروسة أو المشوية. سمك السلمون بتتبيلة الليمون
المكونات
أربعمائة غرام فيليه سلمون. حبّتا ليمون حامض. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة زعتر ناشف مطحون (من الممكن استخدام الزعتر الأخضر). نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والزعتر في وعاء عميق، ثم نضيف شرائح السمك ونقلّبها بالتتبيلة. نغطي السلمون ونضعه في الثلاجة مدة ربع إلى نصف ساعة.
كيس فانيليا او يمكن استبداله ببشر قشر البرتقال الناعم. رشة صغيرة من الملح. كوب بارد من الزبده المذابه. عدد اربع بيضات. مقدار نصف كوب من الماء الدافئ. كوب من الحليب الدافئ. معلقه سكر كبيره ووضعها علي الخميرة. رشة صغير من بودره النسكافيه (لدهان الوجهة). عدد ثلاثه من صفار البيض (لدهان الوجهة). معلقه كبيره من الحليب (لدهان الوجهة). ثلاث معالق سمسم او يمكن استبداله بالكسر الخشن لتزين الوجهة حسب اختيارك. طريقة عمل البريوش الفرنسي بالصور:
نقوم بإنزال الماء الدافئ في اناء ونضعه على النار ثم نضيف له ملعقة السكر الكبيرة ونتركه لمدة 120 ثانية على يمتزج السكر والماء. شكل المحلب بالصور الجوية. اسهل طريقة لعمل البريوش الفرنسي الحلو الاصلية سهل وسريع بالصور
ثم نضيف البكنج بودر بالاضافه لمحسن الطعام والمحلب المطحون مع رشة الملح ثم نقوم بوضع سكر البودرة و نمزج الخليط معا. نضع الحليب الدافئ علي خليط الدقيق ومحسن الطعام ثم نضع معلقه الخميره الفوريه للخليط ايضا مع البيض والفانيليا ثم نقوم بمزج الخليط معا بالشوكة وبعد ذلك نضع الزبده البارده المذابة ونعجن الخليط لمده من 3 او 4 دقائق حتي نحصل علي عجينه ناعمه مثل التي بالصورة. نحضر اناء ونقوم بدهنه باقل من ربع معلقه زيت ثم نقوم بلم العجينه ورفعها ووضعها بداخل الاناء المدهون وتترك لمده ساعه او اكثر في مكان دافئ مغطاه بكيس بلاستيك
وهذا هو شكل العجينه بعد ان تتخمر جيدا.
شكل المحلب بالصور أمير
ربع كوب ماء ورد. ربع كوب ماء زهر. نصف ملعقة صغيرة بهارات كعك. رشة صغيرة قرفة. ملعقتين صغيرتين مسكتة بودر. ملعقتين صغيرتين خميرة. نصف كوب سكر. ملعقة كبيرة محلب. كيلو معجون تمر. ملعقتين صغيرتين زبدة. ملعقة صغيرة بهارات كعك. رشة من كل من قرفة، حبة بركة، يانسون، سمسم. احضري وعاء كبير واخلطي فيه السميد والدقيق والحليب البودر وبهارات الكعك والمستكة والسكر والمحلب والخميرة، واخلطي المكونات جيدًا حتى تمام التماسك. شكل المحلب بالصور | كنج كونج. أذيبي السمن وضعيه على العجين واعجني بيدك لمدة 15 دقيقة جيدًا حتى يتشرب العجين السمن، وغطي الوعاء واتركيه العجين لمدة 10 ساعات. بعد ذلك ضعي على العجين ماء الورد وماء الزهر واعجني المزيج جيدًا حتى تصبح العجين لين ومن السهل تشكيله. لتحضير الحشوة أحضري وعاء متوسط وضعي فيه مكونات الحشوة واخلطيها جميعًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وخذي كرات صغيرة من التمر وشكليه على شكل حبال صغيرة. خذي كرات من العجين وافردي كل كورة وشكليها طوليًا وضعي فيها حشوة التمر واغلقيها على شكل أساور، وكرري العملية حتى تنتهي كمية العجين. قومي برص كميات الكعك في صينية وأدخليها الفرن واتركيها لمدة 12 دقيقة حتى تتحمر. بعد إخراج الكعك من الفرن قومي برش السكر المطحون عليه حتى يتزين وقدميه لأسرتك.
شكل المحلب بالصور إغاثي الملك سلمان
يضاف الحليب البودرة والمحلب والفانيلا والسكر البودرة والبكنج بودر، وتخلط المكونات جيدًا. يتم تدفئة السمنة والزبدة على نار هادئة، ثم تضاف إلى المكونات الجافة، وتفرك باليد جيدًا حتى يتكون لدينا عجينة ذات قوام رملي. يتم تخمير العجينة ليلة كاملة في مكان دافئ مع الحرص على تغطيتها بقطعة قماش. بعد تخمير العجينة يتم إضافة ماء الزهر والماء الدافئ، حتى تصبح العجينة سهلة التشكيل. يتم عمل كرات من العجينة بحسب حجم القالب المتوفر، ويتم فتح الكرات باليد ووضع الحشوة في داخلها، ومن ثم إغلاقها عن طريق تكويرها باليد، ووضعها في القالب، وفي حال عدم توفر القالب يمكن تشكيلها باليد، ويمكن استخدام الملقط الخاص بالحلويات. ترص أقراص المعمول في صينية، وتدخل إلى فرن محمى مسبقًا حتى تأخذ اللون الأحمر من الأعلى والأسفل. معمول العيد بالفستق أو الجوز
كيلو من السميد الناعم. كوب وثلاثة أرباع الكوب من السمن النباتي أو الحيواني. نصف قالب من الزبدة النباتية أو الحيوانية. نصف ظرف بيكنج بودر. ملعقتان من المحلب المطحون. طريقة عمل المعمول بالتمر السعودي بالصور .. معمول هش ولذيذ بدون بيض – غير شكل. ثلاث ملاعق من ماء الزهر. ثلاث ملاعق من السكر البودرة. ثلاث ملاعق من الحليب البودرة. ماء دافئ للعجن بحسب الحاجة.
شكل المحلب بالصور الجوية
تعرف على كيفية زراعة الحبهان بشكل مبسط و شيق، يطلق أيضاً على ذات النبتة عدة مسميات و التي تعد أشهرها الهيل أو الهال، حيث يعد مسمى الحبهان هو المسمى الشائع إستخدامه بين أبناء الشعب المصري بينما المسميات الأخرى شائع تداولها في مختلف دول العالم العربي الأخرى. الحبهان إحدى أنواع فصيلة الزنجبيل و التي يتم إستخدامها في مختلف أنواع الطعام و إعداد العديد من الأطباق حول العالم، يطلق على الحبهان لفظ "ملكة التوابل" في الهند نظراً لمدى عشق هذا الشعب له. يتكون الحبهان "الهال" بواسطة تجفيف ثمار نبات الحبهان المعمر طويل القامة. شكل المحلب بالصور أمير. يتم زراعة الحبهان على نطاق واسع في مدن كارناتاكا و كيرالا و تاميلاندو بالهند، و يعد إحدى أغلى التوابل قيمة في العالم تجارياً. جدير بالذكر أن دولة الهند هي أكبر دولة تقوم بزراعته على مستوى العالم. نصحبك في الفقرات التالية بجولة شيقة لتتعرف على خطوات و خصائص زراعة الحبهان من أجل أن تحصل على مخزون مستمر ذاتي منه تستخدمه في إعداد الكعكات و إعداد وصفات الطعام المتنوعة و حتى يمكنك إستخدامه لإضافة نكهه مميزة على القهوة. خطوات زراعة الحبهان (الهيل):
تحديد طريقة الزراعة
اختيار المكان المناسب في التربة
تهيئة التربة
مواعيد ومواسم الزراعة
الري المنتظم
التسميد الملائم
مقاومة الافات والحشرات
الحصاد
شرح خطوات الزراعة:
طرق الزراعة
البذور
التكاثر الخضري
زراعة الانسجة
يتم زراعة الحبهان عادةً بواسطة البذور و التكاثر الخضري.
الأمراض النسائية
الأمراض النسائية متعددة فمنها يمكن علاجه والبعض يمكن التعايش معه، ولكن هناك أمراض خطيرة عليك الانتباه لها والتوخي من أعراضها والتوجه فورًا عند ظهورها للطبيب لتلقي العلاج المناسب. في العرض المرئي الآتي أبرز المعلومات عن أمراض نسائية:
التهابات المهبل
تسبب التهابات المهبل الإفرازات، الحكة وألمًا موضعيًا، تحدث عادةً نتيجة لاختلال الاتزان السليم للبكتيريا في المهبل أو نتيجة لعدوى خارجية. تشمل أعراض التهابات المهبل ما يأتي:
تغير لون، رائحة وكمية الإفرازات من المهبل. الشعور بالألم عند ممارسة الجنس. شكل المحلب بالصور إغاثي الملك سلمان. الشعور بالألم عند التبول. المبيض متعدد الكيسات
تشكل ظاهرة المبيض المتعدد الكيسات مشكلة يعود سببها إلى عدم التوازن بين الهرمونات في الجسم، وقد تسبب هذه الظاهرة مشاكل في الدورة الشهرية. تشمل أعراض المبيض متعدد الكيسات ما يأتي:
حب الشباب. ازدياد الوزن وصعوبة خفض الوزن. زيادة نمو الشعر على الوجه والجسم، وبالمقابل انخفاض كثافة الشعر على الرأس. عدم انتظام الدورة الشهرية. تدلي الرحم
إن تدلي أو هبوط الرحم هو مشكلة شائعة يزداد انتشارها مع التقدم في العمر، يحدث هبوط الرحم عندما يخرج الرحم من مكانه الطبيعي ويهبط إلى الأسفل نتيجة خلل في وظيفة الأربطة التي تدعم الرحم وتحافظ على موقعه.