البرغل مصنوع بشكل رئيسي من القمح القاسي يتم نقع الحبوب أولا وطهيها بالبخار ثم تجفيفها وفصلها عن القشرة الخارجية
يعد البرغل أحد الأطعمة الأساسية في أجزاء معينة من البلاد الشرق الأوسط، وفي أصبحت الحبوب أكثر شيوعًا في السنوات الأخيرة، ولكن ما هو برغل في الواقع؟ وهل البرغل صحي على الإطلاق؟ نحن نجيب على أهم الأسئلة حول البرغل ونقدم لك وصفة لذيذة لسلطة البرغل التركية. عن طريق هذه الطريقة المسلوقة، تنتقل تلك الفيتامينات والمعادن الموجودة في الحواف الخارجية للحبوب إلى الطبقات الداخلية، وبهذه الطريقة يحدث فقط فقدان طفيف للمواد الغذائية أثناء التقشير، أخيرًا يتم سحق القمح القاسي وغربلة بأحجام مختلفة. الفرق بين البرغل والكسكي
الفرق بين البرغل والكسكسي أن البرغل يتم غنتاجه من القمح بالطريقة السابقة بينا الكسكسي يتم طحنه من القمح كسميد ثم يرطب بالماء، ثم يتشكل إلى كرات صغيرة ويكون مسلوق ومُجفف. النشا الموجود في السميد يلتصق ببعضه البعض أثناء الطهي، بحيث تتماسك كالخرز في الوقت نفسه ومع ذلك يتم فقدان المواد الغذائية. يشبه المذاق البرغل بالكسكسي، لكن نسبة الكسكسي يحتوي المواد الغذائية الفقيرة. لا يتم سلق الكسكسي، بل يتم طهوه على البخار نظرًا لأن الكسكسي يتم تحضيره بسرعة عادة ما يكون مطبوخًا مسبقًا.
سلطة البرغل التركية تقترب من
وصفات مع البرغل
البرغل هو أحد الأطعمة الرئيسية في الشرق الأوسط ، وغالبًا ما يتم تناوله كطبق جانبي مماثل للأرز نظرًا لأنه ليس لديه أي ذوق تقريبًا، يمكن دمجه مع مجموعة متنوعة من الأطباق، غالبًا ما يتم دمج البرغل بالخضراوات ثم يقدم مع أطباق اللحوم مثل لحم الغنم. بالإضافة إلى ذلك. سلطة مع البرغل مناسبة كطبق جانبي وكطبق رئيسي نباتي. وصفة سلطة البرغل التركية
المكونات:
200 جرام من البرغل
6ثمرات من طماطم
4 ثمرات بصل أخضر
1 ليمون
البقدونس والنعناع
زيت زيتون
الملح والفلفل
طريقة عمل سلطة البرغل:
ضع البرغل في الماء المغلي واتركه ينتفخ لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة. في هذه الأثناء اسكبي الطماطم بالماء المغلي بعد تقشيرها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ثم نقطع البصل الأخضر إلى حلقات ونقطع بعض البقدونس والنعناع الصغير. أضف بعض عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الخضار وتتبل بالملح والفلفل. في النهاية أضف البرغل يمكنك أيضا إضافة الزبيب والكمون كما تريد.
سلطة البرغل التركية تفشل في اعتراض
14 أغسطس، 2016
المطبخ التركي يعدّ من المطابخ القريبة جداً من مطبخنا العربي، يوجد تنوعٌ متميِز ورائعٌ في هذا المطبخ إذ أنهم يكثِرون من استعمال البرغل وزيت الزَيتون, سلطة البرغل التركيّة تتميّز بمذاقها اللذيذ وتوفّر مكوّناتها في المنزل دائماً وسرعة تحضيرها، اليكي طريقة سلطة البرغل التركيّة الشهية. المقادير:
2 كوب برغل ناعم
1 كوب + مزيد من الماء المغلي (الماء يجب أن يغطي البرغل)
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر
2 فص ثوم
زيت زيتون
1 عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة معجون الرمان دبس الرمان
ملح
فلفل أسود
رشة كمون
رشة رقائق الفلفل الأحمر
رشة سماق
10 بصل أخضر
1 حزمة بقدونس
10 أوراق نعناع طازجة
2 حبة طماطم – مقشرة ومنزوعة البذور
ثمرة طماطم، مفرومة فرما ناعما
1 خيار، مفروم فرما ناعما
ورق العنب أو الخس للتقديم
الطريقة:
يوضع البرغل في وعاء خلط كبير و يسكب الماء المغلي عليه. الماء يجب أن يغطي البرغل بنحو ¼ بوصة. إذا لم يكن كوب واحد من الماء كافياً يضاف المزيد من الماء. يوضع جانباً لـ15 دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً. بينما يطرى البرغل تحضر الخضراوات، يفرم البصل والبقدونس والنعناع الطازج والطماطم والثوم بشكل ناعم قدر الإمكان.
سلطة البرغل التركية مقابل
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل سلطة البرغل التركي تعرفي من موقع اطيب طبخة عن وصفة لذيذة غنية بالطماطم والفلفل الرومي والتوابل اللذيذة يمكنك تحضيرها خلال 40 دقيقة تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 40 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 1- في قدر على حرارة متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء. 2- إرفعي القدر عن النار. أضيفي البرغل إلى الماء وانقعيه لـ15 دقيقة. 3- سخّني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي صلصة الطماطم، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 4- أضيفي البابريكا، دبس الرمان وملعقة كبيرة من الماء. حرّكي المزيج حتى يتجانس وارفعي القدر عن النار. 5- صفّي البرغل من الماء وضعيه في وعاء. أضيفي الصلصة، الطماطم، البقدونس، النعناع، البصل الأخضر والفلفل الرومي. 6- قلّبي المكونات حتى تتداخل. رصّي المزيج في قالب ثمّ اقلبيه في طبق التقديم. 7- قدّمي الطبق على حرارة الغرفة. وصفات ذات صلة طريقة عمل تبولة تركية حضريها بالخطوات! 20 دقيقة سلطة العدس البني سلطة مميزة ومغذية! 30 دقيقة طريقة سلطة الملفوف والجزر لذيذة مرة!
سلطة البرغل التركية تهبط
طريقة التحضير قطعي البصل مكعبات صغيرة الحجم. قومي بتسخين زيت الزيتون في وعاء متوسط على نار هادئة، ضيفي اليها البصل وشويه حتى يصبح لونه شفاف، لمدة 7 دقائق تقريبًا. ثم ضيفي البرغل و اطهيه لمدة أربع دقائق، اضيفي إليه الثوم و اطهيها حتى ثلاثين ثانية، ثم تبلي المزيج بالملح، والفلفل، والكزبرة، والكمون، واطهي المزيج لمدة دقيقة، حتى تشمين رائحة التوابل. ضيفي مرقة الخضار إلى المزيج، واتركيه على نار منخفضة. ضيفي الحمص والعدس المسلوق إلى ماء الطهي. عدلي تتبيلة الشوربة، وضيفي عصير الليمون. أضيفي الأوريجانو و السبانخ ، واط يعمل لمدة دقيقتين. تصبح الشوربة جاهزة ويمكنك تقديمها مع شرائح الليمون. المصادر والمراجع The modus operandi of the Turkish bulgur
المكونات
2
كوب برغل ناعم
1
كوب + مزيد من الماء المغلي
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر
ملعقة كبيرة معجون الرمان
رشة فلفل الأحمر
حبة طماطم مقشره
طريقة التحضير
يوضع البرغل في وعاء خلط كبير. يسكب الماء المغلي عليه. يجب أن يغطي الماء البرغل بنحو ¼ بوصة. إذا لم يكن كوب واحد من الماء كافياً يضاف المزيد من الماء, يوضع جانباً لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً. بينما يطرى البرغل تحضر الخضراوات، يفرم البصل والبقدونس والنعناع الطازج والطماطم والثوم بشكل ناعم قدر الإمكان. 3
في وعاء يخلط زيت الزيتون ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وعصير الليمون ومعجون الرمان والتوابل حتى تتجانس المكونات. 4
أولاً يوضع البرغل في وعاء الخلط ويضاف خليط زيت الزيتون ثم يضاف خليط الخضراوات وتمزج المكونات حتى تتجانس ويقدم الطبق بعدها.
أقيم الفنان راشد الماجد حفل في مدينة باريس في العام الميلادي 1997، وأصدر في نفس العام ألبوم وحمل اسم حفلات باريس 1-2 ليعلن بذلك نفسه نجم عربي في العالمية، ويحوي هذا الألبوم كافة أغانيه القديمة بتسجيل مباشر من الحفلة التي تم عرضها بشكل حصري على قناة الموسيقى التابعة لشبكة راديو وتلفزيون العرب. طرح الألبوم السادس عشر له في مطلع عام 1998 ميلاديا، وذلك تحت مسمى شمعة حياتي، حظى هذا الألبوم على نجاح كبير وقبول واسع من قبل الجمهور، وجاء هذا الألبوم ليأكد على نجومية الفنان السعودي راشد الماجد، وتم التعاون في هذا الألبوم بين راشد الماجد و مشعل العروج، وقام بالإشراف الكامل على هذا الألبوم، واشتهرت عدد كبير من أغاني هذا الألبوم، وتلك أغاني هو " يا ناسينا، علمتني، التي ملاك، ودي أبكي، الدنيا، وغيرها من الأغاني". طرح ألبوم جديد في عام 1998 ميلاديا وذلك بمناسبة تأهل السعودية لنهائيات كأس العالم لكرة القدم، بينما كان الألبوم الآخير يسمى تضحك الدنيا واكتسب هذا الالبوم شهرة واسعة بين الألبومات الخليجية والعربية في هذا العام، وأصبح علامة مميزة في صعود راشد لسماء النجومية. جلالة الملك المفدى يبعث برقيات شكر الى عدد من العائلات والأفراد ردا على برقيات الولاء - صحيفة الأيام البحرينية. وحصل على المراكز الأولى في الألبومين اللذان أصدرهما خلال عامي 1999 و 2001 ميلاديا.
ابناء راشد الماجد ولهان
طرح راشد الماجد أول ألبوم فني له تحت مسمى " آه يا قلبي"، وكان في ذلك الوقت لم يتخطى الخامسة عشر من عمره، وذلك بتعاون أستاذه حامد الحامد معه، وكانت أغنية البارحة من أشهر الأغاني في هذا الألبوم، تلك الأغنية التي تم عرضها في مسلسل نمر بن عدوان، وفي عام 1986 أطلق ألبومه تحت مسمى لب بنت عم، وصمم هذا الألبوم على الطراز السعودي، كما طرح محتوى غنائي مختلف في عدد من ألبوماته، ويتمثل هذا المحتوى في الجلسات الغنائية وكان لها صدى متميز بين الجمهور، وكانت أشهر الأغاني في هذه الفترة تتمثل في جتني تقولي و سيد الغواني و قصة ضياع عبيد. طرح الفنان السعودي راشد الماجد ألبومين غنائيين في العام الميلادي 1993، وكان مسمى هذه الألبومات الدنيا حظوظ والله كريم، وكانا هذين الألبومين اشتملا على أفضل وأشهر الأغاني، وحصلت تلك الأغاني على المركز الأول لعدد من المرات المتتالية،وقام بالتعبير عن فرحته بشفاء ملك المملكة العربية السعودية " فهد بن عبد العزيز آل سعود" وذلك طرح عنوان صفوة ملوك، وتم تصنيفه أنه من الألبومات الوطنية. أصدر راشد الماجد ألبوم يحوي على عدد من الأغاني الرومانسية، حيث حظى على إعجاب شديد من قبل الجماهير، وتمثلت الأغاني في " وينك حبيبي" و "وحشتيني" و "عاش من شافك".
عميد قبيلة بني حماد فتحي بن يعقوب بن علي بن يعقوب بني حماد هاتف 39407400 البحرين
54. عائلة المرحوم خليفة بن احمد بن سالم الشروقي عنهم خليفة محمد خليفة الشروقي فاكس 17661005 البحرين
55. عائلة الشروقي فاكس 17661005 البحرين
56. عائلة صالحي عنهم توفيق حسن الصالحي مدير المكتب الاعلامي لسمو الشيخ ناصر بن حمد ال خليفة ومركز المعلومات البحرين
57. عائلة الجار عنهم العقيد الركن بحري متقاعد يحيى عبدالله الجار م 3897 طريق 562 مجمع 1204 مدينة حمد البحرين
58. ابناء المرحوم عبدالله بن يوسف فخرو فاكس 17242244 البحرين
59. ابناء راشد الماجد ولهان. قبيلة الاشراف في كافة دول الخليج عنهم محمد بن علي الاشراف م210 طريق 1908 مجمع 919 البحرين
60. عن قبيلة بني مالك آل هلال في مملكة البحرين عميد القبيلة ابراهيم محمد هلال علي هلال المالكي الرقم 17422538 البحرين
61. الدكتور خالد احمد حسن اللنقاوي مدير الفريق الملكي للقدرة البحرين
62. ابناء المرحوم عيسى بن فرحان البنوضه عبدالله وفرحان وحسن ومريم وعائشة ولطيفة ونعيمة وفاطمة تلفون 39450103 البحرين
63. مراد علي مراد واولادة علي وكمال وأمين وعوائلهم بنك البحرين والكويت البحرين
64. عائلة عتيق عنهم عبداللطيف حمد محمد عتيق منزل 3029 طريق 5451 مجمع 254 قلالي البحرين
65.