Last updated فبراير 6, 2022
مندي الدجاج من أكثر الأطباق اليمنية شهرة في العالم العربي لأن مكونها الأساسي هو الرز ومن المعروف أن فوائد الرز كثيرة يستعمل في معظم أطباق المطبخ الشرقي ومنها طريقة عمل الكبسة التي لها مكانة خاصة عند العرب لأنها وجبة عائلية بامتياز واليك سيدتي مندي الدجاج هذه الوصفة السهلة والسريعة لتحضير اشهى طبق مندي دجاج وعلى اصوله: مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 40 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة المقادير مكونات ومقادير مندي الدجاج: 1كغ رزأميركي 1.
طريقة عمل مندى الدجاج في البيت
البصل: 1 حبة متوسطة بصل مقطعة أرباع. أعواد القرفة: 3 عود قرفة. الزنجبيل القطع: 2 قطعة زنجبيل. ورق الغار: 2 ورق غار. الملح: 1 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود: 1 ملعقة صغيرة. الكاري: 1 ملعقة صغيرة. البابريكا: 1/2 ملعقة صغيرة. الكركم: 1/2 ملعقة صغيرة. القرفة الناعمة: 1/4 ملعقة صغيرة. الزنجبيل الناعم: 1/4 ملعقة صغيرة. الهال الناعم: رشة خفيفة. الماء: 8 كوب. طهي الأرز
الأرز: 4 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفّى
البصل: 1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعمًا
الملح: 1 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي: 1و1/2 كوب زيت نباتي. ملونات الطعام: حسب الرغبة. طبق مندي الدجاج يعتمد في مكوناته على التوابل ونكهتها العطرية التي تميزه عن غيره من أطباق الأرز، وهذا ما يجعل الاعتماد على اختيار التوابل الأصلية والشهية هو أساس نجاح طهي طبق المندي، وطريقة عمله هي:
لسلق الدجاج تُقلّب التوابل الخشنة من قرفة وزنجبيل وورق غار مع القليل من الزيت، ثم يُضاف الدجاج المقطع والمغسول ويُقلّب معها. تُضاف التوابل الناعمة الخاصة بسلق الدجاج وتُقلب مع الدجاج، ثم يُضاف البصل ويُغمر الدجاج بالماء ويُترك على درجة الغليان نصف ساعة حتى ينضج. يُرفع الدجاج من المرق ويُصف في صينية الفرن، ويُدهن بقليل من الزيت ويتم شويه في الفرن حتى يصير ذهبيًا.
قرن من الفلفل الأخضر الحار. 3 ثمرات من البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة. ملعقة صغيرة من الملح. تتمثل طريقة عمل صوص المندي اليمني فيما يلي:
إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مقدار كلًا من (الثوم المفروم – البصل – الملح – الفلفل الأسمر – الطماطم – الفلفل الأخضر الحار)، ثم خلط المزيج جيدًا حتى يصبح لديكِ صوص صلصة ناعم. سكب الصوص في طبق التقديم ويُزين الوجه بالسماق أو البقدونس المفروم.
جميع دول منطقة اسيا الوسطى: تعتبر منطقة اسيا الوسطى من بين أكثر المناطق تنوعًا في العالم من الناحية الثقافية واللغوية والدينية، وكذلك من أهم المناطق الاستراتيجية في التاريخ. فيما يلي نتعرف أكثر عن منطقة اسيا الوسطى وجميع دولها. لمحة عن منطقة آسيا الوسطى اسيا الوسطى هي منطقة جغرافية تقع في وسط قارة اسيا تغطي مساحة تبلغ 4 ملايين كيلومتر مربع، ويسكنها حوالي 73 مليون شخص. عواصم دول آسيا - موضوع. تمتد هذه المنطقة شمالًا من روسيا الى أفغانستان وايران جنوبًا، ومن الصين ومنغوليا شرقًا الى بحر قزوين غربًا. في القرن العشرين، احتل الروس هذه الأرض وجعلوها جزءًا من الاتحاد السوفيتي، وظل الامر كذلك حتى تسعينيات القرن الماضي عندما تفكك الاتحاد وأعلنت دول المنطقة استقلالها. الإسلام هو الدين المهيمن في اسيا الوسطى، ومعظم مسلميها سنة، وفي هذه المنطقة نشأت بعض من أهم واكثر الشخصيات الإسلامية تأثيرًا في التاريخ. أشهر هؤلاء هو محمد بن إسماعيل البخاري الذي وُلد بمدينة بخارى الموجودة حاليًا في أوزبكستان، وهو مؤلف "صحيح البخاري"، أهم كتب الحديث النبوي. دول اسيا الوسطى يوجد في اسيا الوسطى خمسة دول ذات سيادة، وهي:
أوزبكستان
كازاخستان
طاجيكستان
قيرغيزستان
تركمانستان تضم اسيا الوسطى أيضا منطقة شينجيانغ الصينية التي تتمتع بالحكم الذاتي، والتي تقع في أقصى شرقي المنطقة.
دول آسيا الوسطى وأذربيجان تؤكد حرصها على زيادة التعاون الاقتصادي مع المملكة
6 مليار شخص في شرق آسيا في عام 2019، ومنها: [٤]
الصين: وعاصمتها بكين. الصين هونغ كونغ: وعاصمتها هونج كونج. الصين ماكاو: وعاصمتها مدينة ماكاو. اليابان: وعاصمتها طوكيو. كوريا الشمالية: وعاصمتها بيونغ يانغ. كوريا الجنوبية: وعاصمتها سيول. منغوليا: وعاصمتها أولان باتور. تايوان: وعاصمتها تايبيه. عواصم دول آسيا الوسطى
تشتمل دول آسيا الوسطى على المنطقة المحصورة بين بحر قزوين وغرب الصين، وغالبية الدول فيها من البلدان ذات الغالبية المسلمة، وكانت جميعها من الجمهوريات السوفيتية السابقة باستثناء أفغانستان، وفي عام 2019 قدر عدد سكانها بنحو 72 مليون شخص في آسيا الوسطى. منها: [٤]
افغانستان: وعاصمتها كابول. دول آسيا الوسطى وأذربيجان تؤكد حرصها على زيادة التعاون الاقتصادي مع المملكة. كازاخستان: وعاصمتها نور السلطان. قيرغيزستان: وعاصمتها بيشكيك. طاجيكستان: وعاصمتها دوشانبي. تركمانستان: وعاصمتها عشق أباد. أوزباكستان: وعاصمتها طشقند. عواصم دول غرب آسيا
تشمل شبه الجزيرة العربية ومعظم دول الشرق الأوسط، إذ تحتوي على 18 دولة في غرب آسيا، ويعيش حوالي 276 مليون شخص في المنطقة في عام 2019، ومنها: [٤]
أرمينيا: وعاصمتها يريفان. أذربيجان: وعاصمتها باكو. البحرين: وعاصمتها المنامة. قبرص: وعاصمتها نيقوسيا.
الأكراد ودول آسيا الوسطى
ثم أوزبكستان وطاجيكستان، وقرغيزستان. تقع الصين كدولةٍ عظمى في شرق هذه الدول، وروسيا في شمالها، وهي دولٌ مهمةٌ بذاتها وبقوتها وكذلك بموقعها المهم، وهي دولٌ بالغة الأهمية لأمننا الإقليمي، والدولي في آن واحدٍ، ينبغي رصد هذه الدول، وميزان التبادل التجاري معها، وقوتها الاقتصادية، ومكانتها في أسواق الطاقة، كما في تركيبتها الطائفية والعرقية، كما في تحالفاتها الإقليمية، والأقليات التابعة لها في دول الجوار، وكلما تعمّقت المعرفة بهذه الدول عبر الإحصائيات والأرقام، والمعلومات المهمة، والوعي بالمساحة والسكان وحجم الاقتصاد والتبادل التجاري، والتنوع الديني والعرقي والمذهبي، ومدارس السلوك المنتشرة، أمكن خلق مناخات أفضل للتعاون. الأكراد ودول آسيا الوسطى. التحديات التي تواجهها دول الاعتدال العربي متعددة الجوانب، فمنها توجه بعض الدول الغربية الحليفة إلى إيران ذات المشروع الطائفي وتركيا ذات المشروع الأصولي، وكذلك استحواذ إيران على العراق بشكل كبير، وعلى سوريا على مضض، وتبقى الورقة الكردية مهمةً في هذا الجانب وغيره كما تقدم. فلو تم تعزيز العلاقات مع الملف الكردي بشكل عامٍ، لكان مدخلاً كبيرًا إقليميًا ودوليًا، مع مراعاة كل التفاصيل التي قد تدفع باتجاه التخفيف أو التصعيد بين آونةٍ وأخرى، والأكراد يشكلون حليفًا مهمًا وقويًا في العراق، وكذلك في سوريا، ومن قبل ومن بعد وهو الأهم حليفًا في إيران وفي غيرها من الدول، هذا مع ما يمنحه الملف الكردي من ورقة ضغطٍ كبيرةٍ على بعض الدول الغربية في كثير من الملفات.
عواصم دول آسيا - موضوع
وبكل اجتراء على اقتراف القبائح يأتي محمد رعد، من كبار شخصيات الحزب والذي «يرش» علينا دائماً تكشيرته، ويقول يوم الاثنين الماضي وهو جالس إلى جانب حليف الحزب رئيس الجمهورية ميشال عون: إن الحوار أكثر من ضرورة وندعو «شركاءنا في الوطن» إلى التحلي بالعقل والحكمة والتخلي عن المزايدات «والتفكير» (هو يريد أن يفكر عن اللبنانيين)، لأننا (... ) نحن، المواطنين اللبنانيين فقط، أسياد هذا البلد! ربما لم يسمع محمد رعد ما قاله أحد المنتمين إلى الحزب الذي اشتكى من كونه يعيش جو الانتصارات والعزة والكرامة، وطالب بالعيش مثل المهزومين «الذين انتصر عليهم الحزب»، ويشرح معنى المهزوم: يعني أن في لبنان كهرباء وماء، وبحر نظيف وكل مقومات الحياة الكريمة متوفرة لهم. ربما كان اهتمام محمد رعد برفع صور قاسم سليماني وتماثيله حتى في برجا، القرية السنية الصرف، مما أثار حفيظة أبناء المنطقة. أيضاً لو أن رعد وأسياده يرون طريق مطار طهران المزروعة بالأشجار الخضراء والمزيّنة بنوافير المياه، بينما طريق مطار بيروت قبيحة وعن قصد تنتشر عليها صور سليماني قاتل أطفال لبنان وسوريا واليمن والعراق، ولا تجرؤ الدولة على تنظيف هذا الطريق الذي يعد بمثابة غرفة استقبال لبنان، وقد زاد الحزب في ولائه لإيران بأن زرع زيتونة سليماني ونشر صور «وجهه البهيّ» في مناطق الحزب في لبنان، ولا نعرف كيف فات الحزب أن يعلّق صورته محل صورة حليفه الحي ميشال عون.
الملاحَظ أنه بعد توقف المال الإيراني كان على «حزب الله» أن يقوم بتمويل نفسه من مصادر مختلفة. فاستفاد من مرفأ بيروت الذي لفترة طويلة كان يسيطر على عملياته ويحصل على المال من بضائع تُهرَّب خارج النظام الجمركي اللبناني. وبعد انفجار المرفأ وتراجع الاستيراد بسبب الأضرار التي لحقت بإمكاناته وكذلك الأزمة المالية وضعف القدرة الشرائية في البلد، اتجه الحزب إلى مورد مهم من تهريب المخدرات، إلا أن هذا انحسر بعد انكشافه في الدول العربية الغنية التي توقفت عن الاستيراد من لبنان فألحق الحزب الضرر بكثير من المزارعين والصناعيين الحرفيين الذين كانوا يعتاشون من تصدير بضائعهم. بعد هذا اتجه الحزب إلى جني المال من تهريب البضائع المدعومة عبر الحدود مع سوريا وها هو الآن يحرم اللبناني، خصوصاً الفقير، من لقمة الخبز بتهريبه ربطات الخبز إلى سوريا، فإيران تريد تعويم نظام بشار الأسد، ليس على حسابها بل على حساب الفقير اللبناني، لأنه عندما توقف البنك المركزي عن سياسة الدعم توقف معه دخل «حزب الله». وقيل أن حسن نصر الله، الأمين العام للحزب، أرسل إلى المرشد نداء استغاثة على أثرها حصل على الفيول الإيراني وبضائع استهلاكية تؤمّن مصدراً للدخل، ولكنّ إسرائيل قصفت ميناء اللاذقية مرتين ودمّرت مستوعبات قيل إنها تحوي سلاحاً وبضائع مرسلة إلى الحزب.
لن يكون لهذين الملفين تأثير سياسي سلبي على بعض الأطراف، فعلاقات الدول تبنى على المصالح، وتعزيز الدول العربية لحضورها الإقليمي والدولي هو رعايةٌ لمصالحها لا ينبغي أن يضرّ بأحدٍ غير الخصوم، إضافة إلى أن الأكراد يعدون من أقوى محاربي حركات الإرهاب كتنظيم القاعدة وتنظيم داعش في العراق وسوريا، كما أنه يمكن أن يكون عامل استقرار في ظل لعب الخصوم وقدرتهم على إرباك المشاهد من خلال الأدوات والأفكار الأكثر تخلفًا كالطائفية والأصولية والعرقية والإرهاب. أخيرًا، هاتان الفكرتان أصولهما قائمةٌ بالفعل، والحديث عن تعزيز العلاقات والمصالح المشتركة ودفعها لمستوى جديد، يخدم الطرفين، ويمنح قدرةً أكبر على التأثير في ملفات المنطقة والتعامل الأمثل مع أي اختلالٍ في التوازنات الدولية. * نقلا عن " الشرق الاوسط "
تنويه:
جميع المقالات المنشورة تمثل رأي كتابها فقط.