المعول من أشهر معجنات العيد الذي يختلف مذاقه عن باقي معجنات العيد بإضافة التمر إليه فهناك فئة كبيرة من الأشخاص في العالم العربي يفضلون معمول التمر عن باقي المعجنات. لهذا نضع لكم فيما يلي مكونات وطريقة عمل معمول العيد بالتمر في المنزل بأبسط طريقة. مكونات معمول التمر:
ـ سمن بلدي: ملعقتين حجم كبير. ـ دقيق نظيف: واحد كيلو. ـ سكر بودرة: ملعقتان حجم كبير. ـ بيكنج بودر: ملعقة ذات حجم صغير. ـ زيت نباتي ليس له طعام: ربع كوب. ـ زبدة: مئتي جرام. ـ حليب بودرة مثل نيدو: ست ملاعق حجمها كبير. ـ خميرة: ملعقة ذات حجم صغير. جريدة الرياض | "بلدا" تنفذ 6مجمعات تجارية متخصصة في مواد البناء في 3مدن رئيسية بكلفة مليار ريال. ـ حبات تمر لينة للحشو. طريقة عمل معمول التمر:
المعمول في الكثير من الدول العربية يقدم كونه يحضر بالتمر فتتفنن كل منطقة في تحضيره ولكن على الرغم من كونه يقدم لكثرة في الدول الخليجية ولكن هناك بعض الأقاويل التي تشير إلى أنه فرعوني الأصل لأن النقوش الخارجية له تشبه الشمس كما هو في التاريخ الفرعوني، ولكن في السطور التالية نوضح لكم بالتفصيل طريقة تحضير معمول التمر لعيد الفطر:
ـ نضع الزبدة على النار في مقلاة مناسبة حتى تذوب تمامًا مع عدم الحرق. ـ عندما تذوب الزبدة تضاف فوق الدقيق ليمتزجوا سويًا ومن ثم نضيف لهما مقدار نصف كوب به ماء دافئ.
- حضري حلاوة الجبن في منزلك بمقادير مضبوطة وبمذاق خيالي.. لا تشتري الجاهزة | إثراء نت
- جريدة الرياض | "بلدا" تنفذ 6مجمعات تجارية متخصصة في مواد البناء في 3مدن رئيسية بكلفة مليار ريال
- سوق القيصرية الإحساء الهفوف في الهفوف
حضري حلاوة الجبن في منزلك بمقادير مضبوطة وبمذاق خيالي.. لا تشتري الجاهزة | إثراء نت
حلاوة الجبن تعتبر من أصناف الحلويات التقليدية. التي تشتهر وتتميز بها بعض البلدان في منطقة بلاد الشام. ومن هنا، تعلمي كيفية عمل شرائح حلاوة الجبن الطرية وحلوة المذاق،. لتزين عادة بالبوظة والمكسرات كالفستق الحلبي. المقادير:
ـ 500 جرام من الجبن العكاوي. ـ كوب واحد من السميد الناعم. ـ ملعقة صغيرة من ماء الزهر. مقادير القشطة:
ـ كوبان من الماء. ـ كوب من الحليب المجفف. ـ ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. ـ كوب من القشطة. للتزين:
ـ سنحتاج الفستق الحلبي المجروش. طريقة التحضير:
ـ في قدر فوق حمام مائي ضعي الجبن. حضري حلاوة الجبن في منزلك بمقادير مضبوطة وبمذاق خيالي.. لا تشتري الجاهزة | إثراء نت. ثم ضعي قدر الحمام المائي على نار متوسطة. وباستعمال ملعقة خشبية قلبي الجبن. إلى أن ينفصل الماء عنه ويصبح لينا جداً. ـ أضيفي السميد واستمري في التقليب. إلى أن يتشرب الجبن السميد وتتكون عجينة لينة. ـ أضيفي مقدار ٢/١ كوب من القطر. مع التقليب إلى أن يتشرب القطر بالجبن والسميد. وتتكون عجينة قابلة للمد ولينة. ـ بعد ذلك أضيفي المزيد من القطر. إذا كانت العجينة سميكة القوام. ـ وفي صينية واسعة ضعي قليل من القطر. ضعي عجينة الجبن على القطر. وابدأي بمد العجينة إلى أن تصبح رقيقة السماكة. باستعمال سكين حادة قطعي العجينة إلى مربعات.
جريدة الرياض | "بلدا" تنفذ 6مجمعات تجارية متخصصة في مواد البناء في 3مدن رئيسية بكلفة مليار ريال
أو حسب الحجم الذي تفضلين. ـ ضعي مقدار ملعقة كبيرة من القشطة. في وسط كل مربع ثم لفي العجينة على الحشو. ـ ضعي لفائف حلاوة الجبنً في طبق للتقديم. ثم زيني بالفستق الحلبي. ـ يتم تحضير القشطة في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة. ضعي الماء، الحليب والدقيق. باستعمال مضرب شبك يدوي. قلبي المواد إلى أن يذوب الحليب. ـ ضعي القدر على نار متوسطة. وقلبي الحليب بملعقة خشبية إلى أن يغلي. ويصبح سميك القوام. ـ أضيفي القشطة وقلبي. إلى أن تندمج تماما مع الحليب. أضيفي ماء الزهر. ـ اسكبي القشطة في طبق واسع. ودعيها إلى أن تبرد تماما قبل الإستعمال.
قومي بتحضير معمول عيد الفطر بأسهل الخطوات، وجربي وصفة معمول مدّ وقدميه في العيد كضيافة شهية ولذيذة. المقادير:
مقادير العجينة:
ـ السميد: 7 اكواب. ـ دقيق: كوب. ـ الزبدة: كوبان ونصف (مذوّبة وباردة). ـ حليب: 2 كوب (سائل). ـ ماء الورد: 2 ملعقة صغيرة. مقادير الحشوة:
ـ القشطة: حسب الحاجة (جاهزة). ـ فستق حلبي: حسب الرغبة (مجروش / للتزيين). * طريقة التحضير:
1ـ في وعاء، ضعي السميد والدقيق والحليب وماء الورد. ـ اعجني المكونات بيديك. ـ أضيفي الزبدة واعجني حتى تتجانس المكونات. ـ غطّي العجينة واتركيها ترتاح من ساعتين إلى ليلة كاملة. ـ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ـ في صينية مستطيلة الشكل، مدّي نصف كمية العجينة. ـ وزّعي القشطة على العجينة. ـ خذي كمية من العجينة المتبقية ومدّيها على يدك ثمّ ضعيها بروية وخفة فوق القشطة. ـ أعيدي الكرة مع كمية العجين المتبقية حتى تغطية كل الحشوة. ـ قطّعي العجينة إلى مربعات بواسطة سكين. ـ أدخلي الصينية إلى الفرن مدة 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبيّة اللون. 12ـ أخرجي الصينية من الفرن واتركي المعمول يبرد. ـ قطّعي المعمول وضعيه على طبق التقديم. ـ زيّني بالفستق الحلبي المجروش.
Explore Website
مشاركة مميزة
سوق القيصرية هو سوق تاريخي يقع بحي الرفعة في الاحساء شرق السعودية من الاسواق الشعبية التاريخية ،بني عام 1822 م 1238 هـ ويح...
Popular Posts
يتم التشغيل بواسطة Blogger. Close Sidebar
سوق القيصرية هو سوق تاريخي يقع بحي الرفعة في الاحساء شرق السعودية من الاسواق الشعبية التاريخية ،بني عام 1822 م 1238 هـ ويح...
سوق القيصرية الإحساء الهفوف في الهفوف
وقد جاء وصف المؤرخين لتاريخ هذه القيصرية بأنها لم يجدد بناؤها إلا في الفترة ما بين ۱۹۱۷م – ۱۹۲۳م، أي ۱۳۳۷ -۱۳۵۷هـ فقد أخذ فيلبي صورة لسوق الخميس سنة ۱۹۱۷م كانت القيصرية حينها لم تجدد بعد، أو لم يعد بناؤها بعد، لكن المبنى الجديد تم الفراغ منه في سنة ۱۹۲۳م عندما صوره شيزمان ، كما أن هناك صورة التقطت عام ۱۹۵۰م الموافق ۱۳۷۰هـ من قبل الباحث فيدال وهي تشير إلى تجديدها بالبناء المعروف به حاليا، وكان ذلك التجديد بتوجيهات من الملك عبدالعزيز بن عبدالرحمن آل سعود. وخلال زيارة فيدال للأحساء وصفها بأنها: شبكة معقدة من ممرات مقنطرة طويلة وضيقة بين الدكاكين التي يقع الواحد منه جنب الأخر، بنيت القيصرية في بداية عشرينات القرن الميلادي الحالي، و تقع في مواجهة سور الكوت بين المستشفى و الحميدية، تصنف الدكاكين في القيصرية حسب تخصصها، فأماكن السلع الجافة تقع على طول الواجهة، تليها دكاكين الملابس في طريقين موازيين للواجهة، وتقع محلات بيع العباءات في النهاية الجنوبية، والسجاد، والفرش، على طول الجانبين الشمالي والشرقي، وتقع دكاكين الأواني المعدنية القديمة في الوسط.. إلخ.
الاحساء الهفوف سوق القيصريه - YouTube