8 أعضاء يعجبهم عضوان اثنان لا يعجبهما. نكهة زمان جدة. وهو مطعم يتميز بديكوراته الجميلة والرائعة التي تأخذ نكهة زمان وهو يقع في عدة أحياء بجدة منها حي الحمراء في شارع فلسطين أمام أسواق بن داود وفي حي. 87 أطايب الحجاز alkhalidya Al Rawdah St Jeddah Western Province. 3002 Falastin Al Hamra District جدة منطقة مكة. نكهة زمان معرض فوتوغرافي يوثق الحرف التراثية بغزة. صيدلية عمار جدة حي الحمراء طريق فلسطين Ammar Pharmacy wdgdm ulhv عنوان صيدلية عمار حي الحمراء رقم تلفون صيدلية عمار طريق فلسطين فروع صيدلية عمار. مطعم ومنتجع بلاجيو. يقع فندق أجنحة أجواء الحمراء في جدة وضمن مسافة 13 كم من كورنيش جدة و6 كم من جدة مول ويوفر غرفا مجهزة بتكييف هواء وحماما خاصا كما تشمل المرافق. مطعم نكهة زمان جمعنا لكم معلومات عن مطعم نكهة زمان في جدة الموقع وأرقام التليفونات وتقييم العملاء ادخل الموقع وتعرف على المطعم. Al Hamra Dist Jeddah Western Province. نكهة زمان المطعم 18 من بين مطاعم جدة تحت تصنيف شعبي. التريى العربي منذ عام 1952 وانه توارثها عن والده الذى ورثها عن جده عن سعادته لان هناك من اهتم بهم وصورهم مقدما شكره الخاص للمصور العثامنة.
- نكهة زمان جدة الخدمات
- طريقة عمل المشبك السوري
- طريقة عمل المشروم
- طريقة عمل الكفتة المشوية
- طريقة عمل الفطير المشلتت
- طريقة عمل المشبك
نكهة زمان جدة الخدمات
إن كنت في مدينة جدة, وتبحث عن مطعم يقدم مأكولات شعبية ومناسب للعائلات أو الشباب يمكنك زيارة مطعم نكهة زمان للمأكولات الشعبية. ستجد مطعم نكهة زمان يقدم لك المأكولات الشعبية الخاصة بمدينة جدة والنادر أن تجدها في أماكن أخرى, حيث ستستمتع بمذاق مأكوت زمان أول بنكهة شعبية وكأنها طبخ منزل. يقع مطعم نكهة زمان في حي الحمراء الأكثر شهرة لدى السياح, شارع فلسطين, مقابل المدينة الصينية ومركز بن داوود للتسوق, ويبعد عن كورنيش جدة مايقارب دقيقتين مشي على الأقدام. تقييمنا للمطعم:
نقيمة من 5 نجوم كونه الوحيد الذي يقدم مأكولات شعبية قديمة في المنطقة, وبالنسبة لموقعه القريب من الكورنيش وكذلك بالنسبة لأسعاره المناسبة للجميع. الموقع: 5 نجوم
الخدمة: 4 نجوم
الأسعار: 5 نجوم
الجودة: 4 نجوم
#4
رحت قبل اسبوعين انا و اختي الصغيرة جلست انتظر 15 ساعة لانه كان زحمة شديدة جدا لدرجة اني توقعت كل اهل جدة كانو يفطرو فيه ذاك اليوم ما شاء الله
اخذنا بعضنا و رحنا اشترينا ساندويشس و قضيناها على البحر
باذن الله اجربه بس خايف يكون زحمة برضه و تنصد نفسي لاني بصراحة رايح افطر مو اتبهدل
شكرا لك و جزيتي خيرا و باذن الله اجربه
#5
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ألف شكر أختي r_0na على تقريرك المصوّر اللذيذ عن مطعم نكهة زمان يعجبني فول خالتي فتو والفول المبخر يعطيك العافية وبانتظار كل جديد منك
#6
رغم أني لست من محبي الفول, إلا أنك وبالتأكيد أضفت تقريرا أنيقا للبوابة فتشكر. #7
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة BMWيارا
رغم أني لست من محبي الفول, إلا أنك وبالتأكيد أضفت تقريرا أنيقا للبوابة فتشكر.
الشعب المصري وخاصة أهل الريف يفضلون تناول المش الفلاحي الأصيل، ويتميزون بالمهارة في طريقة عمله حيث يعتمدون عليه كغذاء أساسي في وجباتهم فأحيانا يقدمونه مع العسل بأنواعه، أو بجانب تشكيلة خضروات، والكثير منهم يفضلون تناوله مع الفطير المشلتت الرائع، كما يتميز المش بمزايا عديدة منها أنه يحتوي على نسبة لايستهان بها من البروتينات والكربوهيدرات، وبجانب ذلك له أضرار بسبب احتواءه على نسبة كبيرة من الأملاح التي تسبب العديد من المشاكل الصحية لدي الكثير منا، واليكم مكونات عمل المش الفلاحي الأصيل. طريقة عمل المش الفلاحي
كيلو جرام من الجبن القريش. كوب من اللبن المغلي. كوب من الملح. ملعقة كبيرة شطه. قرن فلفل أحمر. طريقة عمل المشروم. قشر برتقال. ملعقتان كبيرتان عسل أسود. ملعقتان كبيرتان خميرة مش. ملعقة كبيرة زيت. ملعقة كبيرة طحينة. طريقة تحضير المش الفلاحي الأصيل
نضع الجبنة القريش في طبق عميق ثم نضيف اليه كمية وفيرة من الملح ونقلبهم جيدا، ثم نتركهم لمدة ستة ساعات حتى ينزل السائل من الجبنه، ثم نضع الجبنة في اناء متوسط الحجم مصنوع من الفخار الأصلي، ثم نضع عليه اللبن والقشطة والفلفل الحار وقشر البرتقال والملح المتبقي، ثم نرج المكونات مع بعضها الى أن تمتزج كل هذه المكونات السابق ذكرها مع بعضها، ويغطى الاناء ويفضل تركه عدة أيام، وياحبذا لو تركناه فترة زمنية طويلة حتى يعطينا المش اللون البني الرائع المفضل لدى الكثير من الشعب المصري.
طريقة عمل المشبك السوري
المش واحد من أشهر الأكلات التقليدية المصرية خصوصًا في صعيد مصر وريفها، لكن طريقة عمل المش لا يعرفها الكثيرون لأنها واحدة من أسرار الأمهات والجدات المتوارث عبر أجيال، والبعض يشبهه بالجبن التي وجدت في مقابر السلالة الأولى الفرعونية في قرية سقارة التي حكمت مصر عام 3200 ق. م.. هذه هي الخطوات التي يمكنك اتباعها لعمل أحلى طبق من المش. بطريقة الفلاحين أعملي المش الفلاحي على اصوله بمقادير وملح مظبوط وطعم ومذاق لذيذ - ثقفني. طريقة عمل المش الفلاحي في البيت
مصدر الصورة
المكونات التي تحتاجينها:
5 كيلو جبنة قريش
2 كيلو لبن حليب
2 كيلو خميرة مش (من بائعين المش الفلاحي)
1/4 كيلو فلفل حار
2 ملعقة كبيرة شطة سوداني بودرة
3 ملاعق كبيرة تنكار أو دنكار (من العطار ويوضع في شاش بداخل المش ليمنع وجود الدود)
كيس ملح ناعم
طريقة عمل المش
احضري الجبنة القريش من مكان موثوق لتتأكدي من جودتها، رشي على الكمية كيس الملح بأكمله حتى تخرج الجبنة سوائلها وتجف جيدًا. احضري قماشة نظيفة وضعي فيها كمية الجبنة بالملح واربطيها جيدًا وعلقيها في مكان عالي جيد التهوية لتتخلص من الماء والسوائل الزائدة وذلك من يوم إلى 3 أيام على الأكثر. بعدما تجف الجنة لمدة يوم على الأقل، اغلي اللبن الحليب كامل الدسم واتركيه يبرد وضيفي عليه الشطة السوداني وقطعة الشاش الملفوف به التنكار وقلبي جيدًا.
طريقة عمل المشروم
يعتبر المش من أشهر الأكلات في مصر حيث يرجع أصله الصعايدة والفلاحين حيث يعد نوع من أنواع الجبن المالح ويعد أقلة مميزة جدا على الإفطار حيث ينتشر أكثر في بلاد الفلاحين حيث يوجد له العديد من الطرق المختلفة لإعداده حيث يتم وضع الملح مع الجبن الفلاحي حيث تعتبر هذه الأكلة من الأكلات اللذيذة جدا سوف نتعرف في هذا المقال على طرق إعداد المش البيت في المنزل بطرق سهلة ومختلفة حيث ضمان لمحتويات المش من مكونات منزلية وعدم شرائها من الخارج وهناك بعض الطرق المميزة والتي سوف نتعرف على بعض منها. طريقة إعداد المش الفلاحي
المكونات:
نصف كيلو من الجبن القريش الفلاحي. عدد 1 ملعقة من الطحينة. عدد 1 ملعقة من العسل الأسود. عدد 2 ملعقة من الخميرة. طريقة عمل المش - موضوع. عدد 1 ملعقة من الزيت. عدد نصف كوب من اللبن. عدد نصف كوب من الملح. عدد 2 ملعقة من الشطة. عدد 2 من الفلفل الحار. عدد ربع كوب من قشر البرتقال. طريقة التحضير:
في البداية يتم وضع الجبن القريش في إناء مع وضع الملح ويترك مدة أكثر من أربع ساعات حتى ينزل السائل الموجود بالجبنة ويمتص الملح. وبعد ذلك يتم وضع الجبن والملح في برطمان كبير الحجم مع وضع عدد 2 من الفلفل الحار ملعقة من الشطة وكوب من اللبن والملح ويضاف ربع كوب من قشر البرتقال.
طريقة عمل الكفتة المشوية
طريقه عمل المش الفلاحي والجبنه القديمه
# يوميات_بيتي - YouTube
طريقة عمل الفطير المشلتت
يعتبر المش من أجمل وألذ الأكلات التي يعشقها بكثرة عدد كبير من الناس وخاصة في المناطق الريفية حيث أنه يتميز بمذاق جميل جدا ورائع وهو يساعد على فتح الشهية، وأن أغلبية الأشخاص يقومون بشراؤه من المحلات فقد انتسر بكثرة في هذا الوقت نظرا لأنه يكون عليه إقبال كبير من قبل الكبار وصغار السن بالتحديد، حيث يوجد للمش أنواع كثيرة ومتعددة فمعظم الناس يفضلون تناول عندما يكون به كمية الشطة والبعض الآخر لا يفضلون هذا. ويمكن تناول المش في أي وجبة من الوجبات اليومية ويقدم بجانب الأكلات الشعبية فقد نجد عدد من السيدات يرغبون في عمل المش في المنزل، حيث أن طريقته بسيطة وسهلة ولكن المشكلة التي تواجههم هي خوفهم من وجود الدود به فهذا يعد من أكبر المشاكل فمن الممكن أن نضيف إليه بعض الأشياء التي تمنع وجوده وهي التي يتم ذكرها من خلال السطور القادمة. مكونات المش الفلاحي في المنزل
يعتبر المش الفلاحي أحد أشهر المأكولات الخاصة بالتراث القديم والتقاليد المصرية القديمة، وقديماً كان الريف المصري وصعيد مصر مشتهرين به، وحالياً أصبح منتشر في كافة أرجاء مصر ويباع أيضاً في المحال التجارية، وهذا ويمكن تحضير المش في المنزل ولكن هذه الطريقة لا يعرفها الكثيرين لأنها طريقة منذ القدم فيمكن معرفتها من السيدات الكبار وتحديدًا اللاتي تربين في ريف وصعيد مصر للحصول على ألذ مش، ويقدم المش بجانب الفطير المشلتت.
طريقة عمل المشبك
وصفات إفطار تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير الجبن القديم "المش" في البيت كيلو جبن قريش. كيلو حليب مغلي. 1 كوب ملح. كوب مورتة. 3 ملاعق كبيرة حمص سبوع مطحون ناعم. ¼ كوب زيت. 2 ملعقة صغيرة بودرة شطة. ½ ملعقة صغيرة بابريكا. 3 ثمرات فلفل أحمر حار. طريقة تحضير الجبن القديم "المش" في البيت ضعي الجبن القريش في مصفاة بلاستيكية، ثم رشي ¾ كوب من الملح والشطة، حتى يغطى الجبن من جميع الجوانب. ضعي طبقًا تحت المصفاة، واتركيه جانبًا لمدة 24 ساعة، حتى يتصفى من الماء تمامًا، مع تغطية المصفاة بفوطة نظيفة. احتفظي بكمية قليلة من ماء الجبن المصفى. على نار هادئة، ذوّبي المورتة. في وعاء كبير، ضعي الحليب وباقي الملح، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي المورتة والبابريكا وقلبي جيدًا. في برطمان زجاجي كبير ونظيف، ضعي الحليب، ثم أضيفي الحمص، وقلبيه لمدة دقيقتين. أضيفي قطع الجبن والفلفل الحار، ثم أضيفي الماء المصفى من الجبن. أضيفي الزيت على الوجه، ثم غطي البرطمان بورق قصدير أو بقطعة شاش قطنية. طريقة عمل المش السوداني Sudanese mish (Greek yogurt-yogurt ) sauce - YouTube. احكمي غطاء البرطمان فوق القصدير. ضعي البرطمان في مكان جاف ومشمس لمدة 15 – 30 يوم.
ب - المواد الحافظة: وهي عادة ملح الطعام والذي له تأثير علي كثير من البكتيريا الموجودة بالجبن و يلجأ البعض إلي استخدام البوراكس (بورات الصوديوم) وهو يعرف لدي العامة بإسم التنكار وذلك لمنع نمو يرقات الذباب. ج - المواد المكسبة للطعم: ومنها المورتة والتوابل مثل الشطة وجوزة الطيب والقرنفل والثوم وحبة البركة. د. طريقة عمل الفطير المشلتت. الخميرة: وهي عبارة عن مش سابق و يمكن عمل المش وتسويته بدونها هـ - المواد الملونة: كالعصفر والكركم ويتم عمل عجينة المش من المورتة واللبن الخض حيث يجمع اللبن الخض الناتج يوم بعد يوم ويحفظ بإضافة ملح إليه وعند الحصول علي المرتة تضاف إلي اللبن الخض المملح ويسخن هذا الخليط حتي يتم تركيزه وتكثيفه حتي يصبح قوامه كالعجين ويكتسب لون بني محمر وهذا اللون ينتقل للجبن ثم المش بعد ذلك, وبذلك يتكون محلول التخليل من اللبن (كامل أو فرز أو خصة) أو شرش مع الملح مع التوابل مع عجينة المش مع الخميرة. 3 - يضاف محلول التخليل بعد ذلك إلي الجبن المعبأ في البلاص إلي قرب نهايته 4-ثم تغطي فوهة البلاص بلفائف من القماش المحتوي علي القش أو ورق النخيل, ويرفع عنه الغطاء مرة كل بضعة أيام للكشف علي محتوياته وتكملة المحلول الناقص وتكرر العملية حتي يقف النقص.