تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم نسبيًا مع تشكيلها على شكل دوائر. وضع كمية مناسبة من هذه الحشوة الباردة في العجينة. طوي أطراف العجينة بطريقة واضحة حتى تظهر على شكل مثلث صغير وجميل. تسخين الزيت النباتي في المقلاة لفترة من الوقت. قلي السمبوسة المثلثات المحشية بالحشوة الهندية في هذا الزيت مع تقليبها على الجانبين لمدة لا تقل عن الربع ساعة حتى تحصل على اللون الوردي الجميل. يتم تقديم طبق السمبوسة الساخن مع طبق من الطحين. شاهد أيضًا: حلويات رمضان بالصور خطوة خطوة 2022
طريقة عمل السمبوسة الهندية بالبطاطا
تُعد البطاطا من الأنواع المميزة التي يفضلها ويعشقها العديد من الأطفال والكبار، ويرجع ذلك إلى مذاقها المميز والشهي، وتظهر طريقة عمل السمبوسة الهندية بالبطاطا في السطور التالية: [2]
مكونات حشوة السمبوسة الهندية بالبطاطا
ثمانية جرام فقط من البطاطا الحلوة المقطعة إلى شرائح صغيرة. نصف كوب صغير الحجم نسبيًا من الذرة. نصف كوب آخر من حبات البازلاء الطازجة. ثمرة واحدة من البصل المفروم. أربع فصوص كبيرة الحجم من الثوم المفروم. ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من أي زيت نباتي. حشوة بسبوسة بدون نشا - معلومات. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون. ملعقة كبيرة من الكزبرة.
حشوة بسبوسة بدون نشا - معلومات
تاريخ النشر:
2022-02-22
آخر تحديث:
2022-03-16
الصنف:
مقبلات
التقييم:
عند بداية شهر رمضان يبدأ البحث بكثرة عن طريقة حشوة السمبوسة بالبطاطس أو الخضار أو الأجبان لتقديمها على مائدة الإفطار أو السحور، إذ تُعتبر السمبوسة من الأطباق المنتشرة بكثرة في الوطن العربي والتي يُعتقد أن أصولها عربية فيما يُشير البعض إلى أصولها التركية والهندية، وأياً كان موطنها الأصلي فهي من الوصفات المفضلة لدى الجميع. المكونات
40 دقيقة
10 اشخاص
220 سعرة حرارية
مقادير الحشوة
نصف كيلوغرام من البطاطس المقشرة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. نصف كوب من الزبدة. كوب من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح. مقادير العجين
كوب من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة عمل سمبوسة هندية بالخضار والبازلاء وصفة سريعة وناجحة | الراقية. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ربع كوب من الماء يمكن زيادتها حسب الحاجة. مقادير القلي
كوب من الزيت النباتي. طريقة التحضير
20 دقيقة
طريقة سلق البطاطس
تم نسخ الرابط
ضعي البطاطس في قدر كبيرة على النار مع الماء والملح واسلقيها لمدة عشر دقائق. طريقة تحضير العجينة
اعجني الطحين مع الماء والملح والزيت لحين الحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق، يمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة، بعد الانتهاء من العجن اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
حشوة السمبوسة بالخضار | شبكة الأمة برس
ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. رشة ملح. خبز محمّص، حسب الرغبة. طريقة التحضير:
قطعي الخيار، والطماطم، والفجل، والخس، وضعيها في وعاء، ثم أضيفي البقلة، والنعانع، وحركيههم جيداً. ضعي الزبادي في وعاء، وأضيفي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والمايونيز، والسماق، وحركيهم جيداً، ثم أضيفي الخليط إلى مزيج الخضار، وقلبيه حتى يتجانس. فيديو طريقة عمل وجبة خفيفة
للتعرف على طريقة عمل وجبة خفيفة شاهد الفيديو.
طريقة عمل سمبوسة هندية بالخضار والبازلاء وصفة سريعة وناجحة | الراقية
ذات صلة اكلات خفيفة وسريعة التحضير طريقة تحضير أكلات خفيفة وسريعة
أكلات سريعة وخفيفة
تعد الأكلات الخفيفة والسريعة من الأطباق المفضّلة لدى العديد من الأشخاص، نظراً لخفتها على المعدة، وسهولة تحضيرها، وتميزها باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالفيتامينات، والمعادن، والألياف، تبعاً للمكونات المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالخضار، أو باللحم، أو بالفواكه، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل عدّة أطباق سريعة وخفيفة. أكلات خفيفة وسريعة التحضير
سمبوسة التفاح في الفرن
المكوّنات:
خمسون غراماً من الزبدة. ثلاث حبات من التفاح المقطّع. نصف كوب من السكر. نصف ملعقة كبيرة من القرفة. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. ملعقتان صغيرتان من الطحين. كمية كافية من عجينة السمبوسك. حشوة السمبوسة بالخضار | شبكة الأمة برس. طريقة التحضير:
ضعي الزبدة في وعاء على النار، وأذيبيها، ثم أضيفي السكر، والليمون، القرفة، والتفاح، وقلبيهم جيداً، ثم أضيفي الدقيق، وقلبيه. ضعي مقدار ملعقتين صغيرتين من الحشوة في السمبوسة، ولفّيها على شكل مثلث، ثم ادهني طرفيها بالماء والدقيق حتى تلتصق. ادهني وجه السمبوسة بالزبدة، وضعيها في صينيّة الفرن، وأدخليها إلى الفرن حتى تحمرّ، ثمّ رشّيها بالسكر.
إضافة الكزبرة، الغارام ماسالا، مسحوق الكركم، مسحوق الكاري، والفلفل الحار مع التقليب مرة أخرى. إضافة هذه المكونات جميعًا إلى الوعاء الذي يحتوي على البطاطا المهروسة والذرة، مع إضافة عصير الليمون إلى هذه الحشوة الشهية والرائعة. تقطيع العجينة إلى تسع قطع متساوية في الحجم، مع فرد كل قطعة لتكون على شكل دائرة. تقسيم الدائرة الواحدة إلى قسمين. وضع ملعقة من حشوة البطاطا الهندية في كل قسم من أقسام الدائرة. طوي جميع أطراف الدائرة حتى تكون على شكل مثلث. وضع كوب كبير الحجم من الزيت في المقلاة، وبعد ذلك يتم قلي السمبوسة الهندية بالبطاطا حتى تنضج وتصبح قابلة للطعام. شاهد أيضًا: طريقة بسبوسة الحليب المحموس
طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضار
تُعد السمبوسة الهندية بالخضار من الوجبات المميزة والبسيطة التي تقبل على تحضيرها الكثير من ربات البيوت، وتتضح طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضار في السطور التالية:
المكونات
تحتاج إلى كمية بسيطة من المكونات المتوافرة في كل منزل، وتظهر هذه المكونات في الآتي:
ثلاث حبات من البطاطس المهروسة. حبة واحدة من البصل المفروم. ثلاث فصوص فقط من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
وعدد هذه الصفات هو إحدى عشر صفة، وفيما يأتي هذه الصفات بشيء من التفصيل. الهمس وضده الجهر
أما الهمس فهو عبارة عن إخفاء نطق الحرف مع جريان النفس معه، وحروف الهمس قد تم جمعها في جملة.
" فحثه شخص سكت". أما بالنسبة للجهر فيتم تعريفه، على إنه نطق الحرف مع توقف جريان النفس معه. وحروف الجهر هي عبارة عن باقي حروف الهجاء بعد حذف حروف الهمس. الرخاوة وضدها الشدة وما بينهما التوسط
أما الشدة فهي يتم تعريفها على إنها امتناع جريان الصوت، أثناء نطق الحرف والاكتفاء بلفظه مع الوقوف عليه. التجويد 12 – صفات الحروف | رب زدني علما. كذلك بالنسبة إلى عدد حروف الشدة فهي مجتمعة في جملة " أجد قط بكت"، أما حروف التوسط. فقد تم جمعها في لفظ" لن عمر". أما الرخاوة فيتم تعريفها على إنها جريان الصوت مع نطق الحرف، وعدد حروف الرخاوة ستة عشر حرفاً. بعد حذف حروف التوسط والشدة. الاستعلاء وضده الاستفال
إن الاستعلاء يتم تعريفه، على إنه رفع اللسان إلى أعلى الحنك عند النطق به. أما بالنسبة إلى عدد حروفه، فهي سبعة أحرف مجموعة في" خص ضغط قظ". كما إن حرف الاستعلاء من حروف التفخيم، أما بالنسبة إلى صفة الاستفال. فيتم تعريفها على إنها انخفاض اللسان إلى قاع الفم عند النطق بالحرف.
التجويد 12 – صفات الحروف | رب زدني علما
اصطلاحا: سرعة النطق بالحرف لخروجه من طرف اللسان أو من الشفتين. حروفه: ستة حروف: بعضها يخرج من طرف اللسان وهي اللام والنون والراء ( ل – ن – ر) وبعضها يخرج من طرف الشفتين وهي الفاء والميم والباء ( ف – م – ب). وهذه الحروف الستة يجمعها قول ابن الجزري: فرّ من لُبِّ. ونظرا لخفتها فعلى القارئ الانتباه إلى هذه الحروف أثناء التلاوة. الإصمات
لغة: المنع
اصطلاحا: ثقل النطق بالحرف. صفات الحروف التي ليس لها ضد. حروفه: ثلاثة وعشرون حرفا: ويجمعها قولك: جز غش ساخط صيد ثقة إذ وعظه يحضك. (أي: ابتعد عن غش ساخط للحق وابحث عن ثقة فإن وعظه يحثك على الخير). وسميت هذه الحروف بالحروف المصمتة لامتناع انفرادها بالكلمات الرباعية الأصل أو الخماسية، فلا بد من وجود حرف (أو أكثر) من الحروف المتصفة بالذلاقة في هذه الكلمات يعادل بخفته ثقل المصمت. فإن لم تجد ذلك فلك أن تحكم بأن الكلمة أعجمية دخيلة على كلام العرب. ومثال ذلك كلمة "عسجد" وهي فارسية معربة. متن الجزرية حول الصفات المتضادة صِفَاتُهَا جَهْرٌ وَرِخْوٌ مُسْتَـفـِلْ مُنْفَتِحٌ مُصـْمَتَـةٌ وَالـضِّـدَّ قـُلْ مَهْمُوسُهَا (فَحَثَّهُ شَخْصٌ سَكَتْ) شَدِيْدُهَا لَــفْـظُ (أَجِدْ قَطٍ بَكَـتْ) وَبَيْنَ رِخْوٍ وَالشَّدِيدِ ( لِنْ عُمَرْ) وَسَبْعُ عُلْوٍ (خُصَّ ضَغْطٍ قِظْ) حَصَرْ وَصَادُ ضَادٌ طَاءُ ظَاءٌ مُطْبَـقَهْ وَ (فِرَّ مِـنْ لُبِّ) الـحُرُوفِ المُذْلَقَهْ الصفات التي لا ضد لها
الصفير
القلقلة
اللين
الانحراف
التفشي
التكرير
الاستطالة
متن الجزرية
1.
واللين صفة ضعف. 1- حرف الواو: خَوْف، سورة قريش، آية (4)
2- حرف الياء: قرَيْش، سورة قريش آية (1)
البَيْت، سورة قريش، آية (3)
3- صفة الاستطالة:
امتداد مخرج الضاد ليشمل الحافتين الأماميتين مع الخلفيتين من اللسان ، فيمتد صوتها حتى يتصل بمخرج اللام ، ولايُقصد بامتداد الصوت زيادة حرف المد ، ولكن يُقصد به أنها تجاوزت مخرجها حتى اتصلت بمخرج اللام. الضاد فقط. عند التصادم فى مخرج الضاد ، يكون ضغط اللسان واتِّكائه على الصفحة الداخلية للأضراس العليا ، ويشارك حافتي اللسان الأماميتين ، الحافتان الخلفيتان النطق بالضاد ، ومع استعلاء أقصى اللسان ، ينضغط الصوت ولايجد له مخرجاً ، وتحت تأثير هذا الضغط ؛ يندفع اللسان إلى الأمام قليلاً ، حتى تصل حافتاه إلى الثنايا العليا ، ويستمر صوت الضاد أثناء هذا الاندفاع ، ويُسمع جريانه مُتضائلاً مدة بسيطة من الزمن هو زمن الرخاوة ، ثم ينتهي بانتهاء المخرج. فاستمرار صوت الضاد وجريانه هو صفة الرخاوة. وتحرك اللسان أثناء النطق بها واندفاعه للأمام هو صفة الاستطالة. والاستطالة صفة قوة. الضالين، سورة الفاتحة، آية (7)
مع ملاحظة أن الضاد هنا مشددة، وقلنا أن الحرف المشدد عبارة عن حرفين أُدغما معا، الأول منهما ساكن، والثاني متحرك، فالضاد المقصودة هنا والتي تتضح فيها صفة الاستطالة هي الأولى الساكنة.