يجب التأكد ما إذا كان السمك طازج أم لا عند شراؤه؛ لأنّ السمك من الاغذية سريعة الفساد لذلك من الافضل تناوله طازجاً للحصول على فوائده، وليكون طعمه جيد، وهنالك عدّة قواعد تساعد في معرفة السمك الطازج وسنذكر أهمّ هذه القواعد: يجب شراء الأسماك من المتاجر المخصّصه لذلك، من أجل التأكد أنّ السمك تم اصطياده حديثاً. يجب أن يكون لون خياشيم السمكة أحمر أو وردي غامق وأن يكون خالياً من الموادّ اللزجة. يجب تفقد عيون السمك حيث تكون صافية ولامعه إذا كان السمك طازجاً، أمّا إذا كانت عيون السمك داكنة فإنّ السمك غير طازج ويجب عدم شراؤه. يجب أن لا يكون جسم السمكة طرياً، ويجب التأكّد من أنّها خالية من الضربات، وللتأكد أنّ السمكة طازجة يجب الضغط عليها باستخدام أصبع اليد فإذا لم يبقى أثر للضغط فإنّ السمكة تكون طازجة. يجب أن تكون قشور السمكة لامعة وملتصقة بالجلد. يجب أن يكون سمك الفيلية متماسكاً ورطباً. يجب أن يخلو سمك الفيليه من الكدمات الحمراء للتأكّد من أنّه طازج. المصدر:
معرفة السمك الطازج جدة
^ ضرورة أن يقوم بسؤال البائع عن كم مرة تم بها إعادة تخزين هذه المنتجات المجمدة، وذلك من أجل التأكد من سلامتها بشكل كامل وكلي. حيث يجب أن يتم تجنب تجديد تجمد الأسماك عقب أن يتم فكها وذلك لأنه من الأفضل أن يتجنب الإنسان تجميد أي طعام عقب فكه أكثر من مرة، وذلك لأنه يزيد من مخاطر الإصابة التي يتعرض لها الإنسان ويعمل على زيادة إحتمالية إصابته بالعديد من الأمراض. ^ في حالة رغبتك في شراء أي نوع من الأسماك المجمدة فيجب عليك أن تقوم بالطلب من بائع هذا السمك أن يقوم بتعبئتها في كيس من الثلج، وذلك حتي يتم نقله من المنزل، ومن أجل التأكد من سلامته بشكل كامل. من حيث طهي السمك المجمد وطريقة تحضيرة،
يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير السمك العادي كما يتميز بطعمه اللذيذ مثله مثل السمك الطازج ولذلك يفضل الكثير شراؤه في بعض الأوقات والإحتفاظ به في المنزل لحين أن يتم إعداده عقب ذلك. لتذويب السمك المجمد
^ يخرج كيس السمك من الفريزر، طوال الليل بدون فتحه. دعي الجليد يذوب تماماً عن السمك قبل طهيه،
حفاظاً على قيمته الغذائية ومنعاً لحصول أي تسمم. ^ لإذابته في وقت قصير، لا تفتحي الكيس اتركيه مغلقًا جيدًا وضعيه في معاء به ماء بارد لمدة ساعة.
معرفة السمك الطازج الدمام
3_ فحص لون زعانف وخياشيم ولحم السمك:
الأسماك الطازجة لون لحومها زاه ولامع، وزعانفها متماسكة ومرنة، وخياشيمها لها لون أحمر أو وردي براق وغير لزجة، حيث إن درجة اللزوجة وتغير اللون في الخياشيم إلى اللون البني أو الرمادي المصفر يعبران عن مدى فساد السمك. عادة، غطاء الخياشيم في السمك الفاسد يكون مرفوعا أو سهل الرفع. 4_ فحص جلد وقشر السمك:
جلود الأسماك يجب أن تكون لامعة ومتماسكة ولا توجد عليها طبقة لزجة عند الشراء. وعند إحداث خدش في جسم السمكة فإنها لا تخرج سوائل إذا كانت طازجة، أما الأسماك الفاسدة فإنها تخرج سوائل لها رائحة كريهة ناتجة عن التحلل البكتيري. في الأسماك القشرية، ينبغي أن تكون القشور الموجودة عليها متماسكة ولا تتساقط بسهولة. بشكل عام يكون مظهر السمك الجيد متماسكا ورطبا ولكنه غير مهترئ. 5_ فحص عيني السمكة:
أحد أهم مظاهر فساد الأسماك هو أن تكون عيون السمك غائرة وغير براقة. السمك الطازج يكون له عيون واضحة، صافية، لامعة، بارزة. تتخلص بعض نقاط البيع من رأس الأسماك لإخفاء معالم فساد السمك التي يمكن التعرف عليها من الخياشيم والأعين. 6_ شراء السمك المقطع (الفيلية):
عند شراء السمك المقطع مسبقا، يجب التأكد من أن اللحم متماسك، زاهي اللون، وليس به اسمرار على الطبقة الخارجية وليس به رائحة نفاذة.
يجب أن تكون قشور السمكة لامعة وملتصقة بالجلد. يجب أن يكون سمك الفيلية متماسكاً ورطباً. يجب أن يخلو سمك الفيليه من الكدمات الحمراء للتأكّد من أنّه طازج.
يتساءل البعض عن توقيت أداء صلاة العشاء، وهل الأفضل صلاتها في وقتها أم تأخيرها؟، الأمر الذي أوضحته دار الإفتاء، حيث ذكرت أن أفضلية تأخير العشاء عن أول الوقت إلى ثلث الليل أو نصفه تثبت في حق النساء مطلقًا، وكذلك في حق من لا يحضرون الجماعة لعذرٍ شرعي، وأما غيرهم من الرجال فتثبت الأفضلية للتأخير في حقهم إذا كانوا جماعةً في مكانٍ وليس حولهم مسجد. الحكم الشرعي في تأخير صلاة العشاء
وأضافت الدار عبر موقعها الرسمي في إجابة السؤال الذي ورد إليها: «أمَّا إن كان هناك مسجد جامع فتركوا الجماعة فيه لأجل تأخيرها مع جماعةٍ أخرى في غيرِ مسجدٍ فلا أفضلية للتأخير، وكذلك إن كان التأخير بالمسجد ولكنه يشق على المأمومين فلا أفضلية له». وذكرت أن الوارد في الأحاديث الثابتة عن النبي صلى الله عليه وآله وسلم، هو أفضلية تأخير العشاء عن أول الوقت إلى ثلث الليل أو نصفه، ومن هذه الأحاديث ما رواه الترمذي عن زيد بن خالد الجهني رضي الله عنه، أن النبي صلى الله عليه وآله وسلم قال: «لَوْلَا أَنْ أَشُقَّ عَلَى أُمَّتِي لَأمَرْتُهُمْ بِالسِّوَاكِ عِنْدَ كُلِّ صَلَاةٍ، وَلأخَّرْتُ صَلَاةَ الْعِشَاءِ إِلَى ثُلُثِ اللَّيْلِ»، وما رواه أيضًا عن أبي هريرة رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وآله وسلم قال: «لَوْلَا أَنْ أَشُقَّ عَلَى أُمَّتِي لَأمَرْتُهُمْ أَنْ يُؤَخِّرُوا العِشَاءَ إِلَى ثُلُثِ اللَّيْلِ أَوْ نِصْفِهِ».
حكم تأخير صلاة العشاء - الشيخ صالح الفوزان - Youtube
لقاءات مع طلبة المدارس للتوعية بمخاطر المواد المخدرة - أرشيفية واصلت الإدارة العامة لمكافحة المخدرات والأسلحة والذخائر غير المرخصة، بالتنسيق مع وزارة التربية والتعليم عقد لقاءات مع طلبة المدارس بمختلف محافظات الجمهورية مرحلتى "الإعدادية - الثانوية" للتعريف بمخاطر تعاطى المواد المخدرة، وخاصةً المستحدثة منها وتأثيراتها السلبية وخطورتها على فئتهم العمرية. كما شملت اللقاءات توضيح العديد من النقاط المتعلقة بالمواد المخدرة وطرق الوقاية منها، كما تم عرض عدة فيديوهات تسجيلية لجهود الإدارة العامة لمكافحة المخدرات فى ضبط العديد من القضايا والتى توضح مدى قدرة الأجهزة الأمنية على التصدى لمحاولات ترويج المواد المخدرة. يأتى ذلك فى إطار حرص وزارة الداخلية على التواصل والمشاركة المجتمعية الرامية إلى التوعية من أخطار المخدرات، وقد لاقت تلك المبادرة إشادة وإستحسان من العاملين بوزارة التربية والتعليم.
الإفتاء تثير الجدل: بخاخة الربو تُفطر الصائم
إذاعة صلاة التراويح في مكبرات الصوت
وعن إذاعة صلاة التراويح في مكبرات الصوت، أكدت مصادر بوزارة الأوقاف أنه سيكون وفقا للمتبع العام الماضي، ولن يتم إذاعتها في مكبرات الصوت الخارجية في جميع مساجد الجمهورية، مؤكدة أن إذاعة صلاة التراويح تقتصر على الإذاعة الداخلية داخل المساجد وعلى قدر الحاجة. وكانت وزارة الأوقاف حذرت العام الماضي، من السماح أو المشاركة في صلاة التهجد بالمساجد، مؤكدة أنها ستنهى عمل أي إمام أو عامل تثبت مشاركته أو السماح بصلاة التهجد داخل المسجد.
«منادي سيارات» يطعن زميله بمطواة بسبب تحميل الركاب بسوهاج - بوابة الأهرام
أصيب منادي سيارات يبلغ من العمر 19 عامًا بجرح قطعي أعلى البطن من الناحية اليسرى، واشتباه نزيف داخلي، إثر تعدي آخر عليه، بسبب خلافات على تحميل السيارات بدائرة قسم ثان سوهاج، وتم نقل المُصاب إلى المستشفى لتلقي العلاج. تلقى اللواء محمد شرباش مدير أمن سوهاج، إخطارا من اللواء حسن همام مأمور قسم ثان، إخطارا يفيد أنه تبلغ للقسم وصول ( أ. ع 19 عاما) منادى سيارات، ألى المستشفى الجامعى مصابا بجرح قطعى بالبطن واشتباه نزيف داخلى، فانتقل مأمور وضباط القسم لمكان البلاغ. «منادي سيارات» يطعن زميله بمطواة بسبب تحميل الركاب بسوهاج - بوابة الأهرام. وبالفحص تبين للمقدم أحمد صقر رئيس مباحث قسم ثان سوهاج، أن المصاب اتهم المدعو ( م. م 20 عاما) منادى سيارات، بالتعدى عليه بالضرب بسلاح أبيض "مطواة" وإحداث إصابته، بسبب خلاف على أولوية تحميل الركاب بموقف سيارات الأجرة بدائرة القسم، وتم ضبط المتهم والأداة المستخدمة، وبمواجهته اعترف بارتكاب الواقعة، وتم إخطار النيابة لمباشرة التحقيق، بإشراف المستشار مصطفى عباس المحامى العام لنيابات شمال سوهاج.
هل يجوز تأخير صلاة العشاء أم الأفضل أداؤها في وقتها؟ | فتاوى الناس - YouTube