كما له دور في مكافحة التهابات الحلق، والبلعوم، والسعال، وسيلان الأنف، والتخفيف منها. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
وجد أن البردقوش يعزز من إفراز الأنزيمات الهاضمة في الجهاز الهضمي، ويساعد على الهضم، كما يحسن من الشهية ويخفف من تقلصات المعدة، ويساهم في علاج المغص. كما ثبت دوره في التخفيف من قرحة المعدة، ويتم شرب مغلي البردقوش لتحقيق هذه الفوائد. المساعدة في تنظيم الدورة الشهرية
إن أحد فوائد البردقوش الخاصة بالنساء هو قدرته على تنظيم الدورة الشهرية، فهو يعمل على الآتي:
يُحفز تدفق الطمث. يُساهم في إعادة التنظيم الهرموني عند النساء غير الحوامل. يُساعد في علاج متلازمة تكيس المبايض (Polycystic Ovary Syndrome). فوائد البردقوش أو المرددوش: شاي لذيذ و منافع كثيرة. محاربة العدوى البكتيرية
وُجد أن البردقوش له أثر فعال في محاربة العدوى البكتيرية، كما ظهر أنه علاج جيد لالتهابات المسالك البولية، ويتم ذلك بتناول كميات قليلة جدًا من زيت البردقوش. فوائد أخرى للبردقوش
من فوائد البردقوش الأخرى ما يأتي:
علاج الأرق ، والصداع، والشقيقة. تخفيف أعراض ما بعد انقطاع الطمث. علاج تقلبات المزاج، و الاكتئاب. علاج الآم الظهر، والعضلات، والأعصاب. القيمة الغذائية
فوائد البردقوش للجسم ولعلاج الأمراض كثيرة، ويعود هذا لمحتواه العالي من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
البردقوش تعريفه وفوائده والآثار الجانبية له وتفاعله مع الأدوية الأخرى
فوائد البردقوش متعددة، إلا أنه لا يناسب بعض الفئات وقد يعرضها للخطر. تعرف على ذلك والمزيد من المقال الآتي. فلنتعرف في ما يأتي على فوائد البردقوش أو المردقوش أو ما يعرف بالزعتر البري، ومعلومات هامة أخرى عنه. فوائد البردقوش
البردقوش (Marjoram) هو أحد النباتات العطرية التي تنتمي لفصيلة النعناع، ويتواجد بكثرة في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، وقد استخدم بشكل موسع منذ القدم في طب الأعشاب و الطب البديل. البردقوش تعريفه وفوائده والآثار الجانبية له وتفاعله مع الأدوية الأخرى. تستخدم أوراق البردقوش جافة أو طازجة أو حتى المسحوقة، كما يمكن استخراج الزيت منها. وعادًة تستخدم اوراق البردقوش على شكل توابل لإعطاء نكهة للطعام، ولتحسين مذاقه كإضافته للسلطات والصلصات وتتبيل اللحوم. أطلق على البردقوش العديد من المسميات، مثل: المردقوش، والزعتر البري. تتمثل فوائد البردقوش في ما يأتي:
مكافحة الالتهابات
تمتلك عشبة البردقوش خصائص مضادة للالتهابات، بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة، مثل: كارفاكرول (carvacrol)، ومضادات الأكسدة غالبًا تحارب الجذور الحرة مما يمنع تلف الخلايا، ويحميها من الالتهابات والأورام. تخفيف حدة نزلات البرد وأمراض الشتاء
تحفيف حدة نزلات البرد أحد فوائد البردقوش التي قد تتحقق بشرب مغلي أوراق البردقوش دور كبير في علاج وتخفيف أعراض أمراض البرد ونزلاته، والإنفلونزا.
فوائد البردقوش أو المرددوش: شاي لذيذ و منافع كثيرة
قد يؤثر على تخثر الدم
مكملات المردقوش قد تمنع تخثر الدم. حيث كشفت دراسة أجريت على 20 نوعًا من الأعشاب أن البردقوش يمنع تكوين الصفائح الدموية، وهي عامل رئيسي لتخثر أو تجلط الدم. لذلك يمنع تناوله لمن يتناولون أدوية سيولة الدم. الحساسية
قد يؤدي تناول البردقوش لأول مرة إلى رد فعل تحسسي (الحساسية) وتكون أعراضها:
طفح جلدي. الإسهال. ضيق في التنفس. سرعة ضربات القلب. النعاس
قد يسبب النعاس والنوم عند بعض الأشخاص. تفاعل البردقوش مع الأدوية الأخرى
قد يتفاعل مع بعض الأدوية، مثل:
أدوية مضادات التخثر: لأنه يزيد من خطر النزيف. أدوية السكري: لأنه يسبب انخفاض مستوى السكر في الدم عن المعدل الطبيعي. لذلك احرص على إضافة البردقوش إلى نظامك الغذائي أو يمكنك تناول شاي البردقوش للحصول على فوائده الصحية المتنوعة. ولكن يجب اتباع التحذيرات الخاصة التي سبق وأن ذكرنا. المصدر? What Is Marjoram
عُرف البردقوش في الكتاب المقدس باسم الزوفا، كما اتفق كثير من العلماء المسلمين ومنهم ابن القيم في زاد المعاد، والإمام الألوسي والذهبي أن الرسول صلى الله عليه وسلم كان يصفه للصداع الذي لا ينفع معه الفصد ولا الحجامة، كما كان يصفه للنساء اللاتي لديهن خلل في الحيض، وكذلك لمن لديها عقم. ما هي القيمة الصحية والغذائية للبردقوش؟
تتميز أعشاب البردقوش بالطعم الحلو واللاذع معًا، كما تتمتع بفوائد صحية عديدة؛ لأنها تحتوي على خواص مضادة للبكتيريا ومضادات للأكسدة، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الأملاح المعدنية والفيتامينات المفيدة للصحة، وتستخدم كل أجزاء البردقوش في صناعة الأدوية وفي علاج بعض الأمراض، كما يستخدم في بعض الصناعات الغذائية والتوابل، لما تتميز به من نكهة رائعة. ويحتوي كل 100 جرام من البردقوش على:
271 سعر حراري
60. 65 جرام كربوهيدرات
12. 66 جرام بروتين
7. 04 جرام دهون
40. 3 ألياف
8068 IU فيتامين A
51. 4 مج فيتامين C
1. 69 مج فيتامين E
621. 7 مج فيتامين K
77 مج صديوم
1522 مج بوتاسيوم
1990مج كالسيوم
1. 133 مج نحاس
82. 71 مج حديد
346 مج ماغنسيوم
3.
اتركه حتى يصبح فاترًا، ثم اهرسه بواسطة الخلاط الكهربائي بعد أن ينضج الحساء. العناصر الغذائية لشوربة العدس الأصفر
بعد أن قمنا بذكر طريقة عمل شوربة العدس الأصفر، لا بدّ الآن من التطرق إلى ذكر أهم العناصر الغذائية التي من الممكن أن تحتويه هذا النوع من الشوربات الصحية:
الطاقة. الكربوهيدرات. الدهون. الألياف. البروتين. الدهون المشبعة بنسب قليلة. السكر. نصائح صحية لطريقة عمل شوربة العدس الأصفر
عليك اتباع هذه النصائح خلال تحضير شوربة العدس، والتي تتمثل في:
يفضل استخدام العدس الأصفر المجفف، وليس المعلب فهو أفضل لصحتك. لا تهرس شوربة العدس بالخلاط الكهربائي قبل أن تبرد، لتفادي الإصابة بالحروق. يمكنك حفظ شوربة العدس الأصفر في الثلاجة لمدة خمسة أيام، أو تجميدها لفترة أطول، فهذا لن يقلل من عناصرها الغذائية. باستطاعتك إضافة الجزر، و الكرفس ، والثوم، والليمون للحصول على نكهة أفضل وفائدة أعظم. فوائد شوربة العدس الأصفر
هناك فوائد عدة لحساء العدس الأصفر من بينها ما يأتي:
غنية بالمغذيات: يعد العدس مصدر جيدًا للفيتامينات، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، كما أنها مصدرًا للبروتين، والألياف النباتية.
طريقة عمل شوربة العدس بالبطاطس لفطور رمضان 2022 - مجلة هي
طريقة عمل العدس الاصفر - YouTube
أرز بالعدس الأصفر - موضوع
مصدر الصورة الرئيسية
اقرئي أيضًا
طريقة عمل البروستد في المنزل مثل المطاعم
طريقة عمل الجمبري المقلي مثل المطاعم والشيفات
طريقة عمل الكول سلو بالمايونيز والزبادي
كيفيه عمل العدس الاصفر بطريقة صحيحة - Youtube
ذات صلة طريقة كفتة العدس طريقة عمل كفتة العدس
كفتة العدس
طبق العدس أحد الأطباق التي تمد جسم الإنسان بالطاقة، ويعد من الأطباق الصحية التي تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية منها البروتينات، والألياف، والفيتامينات، ويتم تحضير العدس بطرق مختلفة كالشوربة ، أو مع الأرز، وأيضا كفتة العدس، وسوف نعرفكم في هذا المقال كيفية تحضير كفتة العدس الأصفر بطريقة سهلة وشهية. كفتة العدس الأصفر
المكوّنات
كوب من العدس الأصفر. كوبان ونصف من الماء. كوبان من البرغل المنقوع لمدة عشر دقائق. نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: الملح، والفلفل الحار البودرة، والكمون المطحون، ورُب البندورة. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. بصلة مقطعة. نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة المقطعة. أربعة أعواد من البصل الأخضر المقطع. نصف كوب من البقدونس الطازج. ليمونة مقطعة إلى جوانح، وأوراق خس للتقديم. طريقة التحضير
اسلقي العدس في وعاء من الماء على النار لمدة خمس وثلاثين دقيقية، ثمّ صفيه، واتركيه جانباً حتى يبرد. ضعي العدس في قدر، ثمّ أضيفي البرغل، والفلفل الحار، رُب البندورة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون مع التقليب حتى تتجانس المكوّنات.
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر - ويب طب
ذات صلة طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز
الكشري
يعود أصل طبق الكشري إلى جمهورية مصر العربية، ومنها انتشر بشكلٍ أوسع ليصل أغلب دول الوطن العربيّ، ويتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية ويعتبر من الأطباق عالية البروتينات بسبب العدس، ولهذا لا ينصح بتناوله للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الكولسترول، وتعدّ هذه الأكلة اقتصادية وموفرة بحيث لا تحتاج مكوّنات مكلفةً، لذا فهي مناسبةٌ لذوي الدخل المحدود. كشري بالعدس الأصفر
المكوّنات:
زيت نباتي. نصف كوب من العدس الأصفر. كوب من الأرز. كوب من الماء. ملح طعام. ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون. بصلة مفرومة. ثلاث بيضات مسلوقات. فلفل أسود. طريقة التحضير:
نسخّن كميةً قليلةً من الزيت في قدرٍ واسعٍ على النار، ونضيف نصف مقدار البصل ونقلبه حتّى يتغيّر لونه ويذبل. نضيف الأرز، ونستمر في التقليب حتّى تختلط المكوّنات. نضيف الماء، ونرش الكمون، والملح، والفلفل الأسود، ونترك الخليط على نارٍ متوسطةٍ حتّى يغلي. نضيف العدس إلى المكوّنات السابقة، ونتركها على نارٍ هادئةٍ حتّى تنضج. نسخّن في قدرٍ قليلاً من الزيت، ثمّ نضع الكمية المتبقية من البصل ونقلبها حتّى تذبل.
روتين يوم كامل مع طريقه عمل العدس الاصفر وطريقه احلى بسبوسه - YouTube
نصف ملعقة صغيرة من الملح. مكونات التزيين:
رأس من البصل متوسط الحجم (125 غ الحبة). طريقة التحضير
نقشّر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا. نغسل الأرز وننقعه بالماء قليلًا، ثم نغسل العدس جيدًا ونصفيه من الماء. نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ونضعه على النار، كما نضيف له الزبدة ونتركهما حتى تذوب ثم نضيف العدس المجروش ونقلبه قليلًا مع الزيت والزبدة حوالي ثلاث دقائق، ثم نصفّي الأرز من الماء ونضيفه للعدس ونقلب جيدًا. بعد أن يتشرب الأرز الزبدة والزيت، نضيف للقدر مرقة الخضار والملح، ونترك القدر حتى يتشرب المرق ثم نقوم بتغطيته ويترك على نار حوالي ربع ساعة، بحيث ينضج الأرز تمامًا. نقشر البصل ونفرمه لجوانح، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ونضعها على النار ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف شرائح البصل ونقليها بالزيت حتى تحمر وتصبح بنية اللون. نرفع البصل عن النار، ثم نقوم بسكب الأرز بالعدس في طبق للتقديم، ويزين وجهه بالبصل المحمر ويقدم ساخنًا. نصائح
لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان. لتسريع طهو الأرز نقوم بنقعه في الماء الفاتر مدة نصف ساعة. فيديو فتة العدس
من أشهر أطباق فصل الشتاء التي تتميز بطعمها الشهي وسهولة إعدادها.