تلاحظ الأمهات أحيانًا ظهور بعض الأعراض غير الطبيعية على أطفالهن الرضع، ويجدن صعوبة في تشخيصها وإيجاد العلاج المناسب لحالة صغارهن، فتبدأ الأم في البحث عن أسباب تلك الأعراض، وقد يختلط عليها الأمر في التفرقة بين حساسية الحليب وعدم تحمل اللاكتوز، فهما مرضان متشابهان في الظاهر، ولكنهما مختلفان في الباطن، إذ يرجع كل منهما إلى مشكلة هضمية مختلفة تمامًا عن الأخرى. لذا تقدم لكِ "سوبرماما" في هذا المقال شرحًا مبسطًا لتوضيح الفرق بين الحالتين، كي نساعدكِ على فهم حالة صغيركِ ومناقشتها مع طبيب الأطفال المختص. ما الفرق بين حساسية الحليب وحساسية اللاكتوز (عدم تحمل اللاكتوز)؟ | بيمارستان. الفرق بين حساسية الحليب وعدم تحمل اللاكتوز: يتكون الحليب في الأساس من ثلاثة مكونات أساسية، هي بروتين الحليب وسكر الحليب (اللاكتوز) ودهون الحليب، بالإضافة إلى بعض المعادن مثل الكالسيوم والحديد وغيرها. حساسية الحليب هي خلل في الجهاز المناعي ينتج عنه رد فعل غير طبيعي من الجسم ضد البروتين الموجود في الحليب، إذ يتعامل معه كجسم غريب ويبدأ في إفراز أجسام مضادة لمحاربته مسببًا أعراض الحساسية المزعجة، أما عدم تحمل اللاكتوز فهو عدم قدرة الجسم على هضم سكر الحليب (اللاكتوز) نتيجة لنقص إفراز إنزيم اللاكتاز المسؤول عن هضم اللاكتوز الموجود في الحليب، إذ يبقى اللاكتوز في الجسم دون هضم حتى يصل إلى الأمعاء، فتتغذى عليه البكتيريا الموجودة في الأمعاء، ما يؤدي إلى ظهور أعراض عدم تحمل اللاكتوز.
- ما الفرق بين حساسية الحليب وحساسية اللاكتوز (عدم تحمل اللاكتوز)؟ | بيمارستان
- الفرق بين حساسية الحليب وحساسية اللاكتوز
- طريقة عمل كيك السميد – e3arabi – إي عربي
- طريقة عمل كيكة السميد والطحين - طريقة
ما الفرق بين حساسية الحليب وحساسية اللاكتوز (عدم تحمل اللاكتوز)؟ | بيمارستان
حساسية الحليب تعتبر من المشاكل التي تواجه الجهاز المناعي، ويمكن أن ينتج عنها الإصابة بحساسية مفرطة قد تسبب خطورة على الحياة، وتظهر هذه الحساسية في السنة الأولى من عمر الطفل. هل كنت تبحث عن حساسية الصدر عند الاطفال اقرا من خلال الضغط على هذا الرابط: حساسية الصدر عند الاطفال هناك العديد من الأمهات اللآتي يجهلن معنى الإصابة بالحساسية ضد سكر اللاكتوز ومع الجهل هذا فقد يحاولن إعطاء أبنائهِن منتجات الحليب بالإكراه أو بإدخالها في بعض الأطعمة والمأكولات، مما يعرض الأبناء إلى الخطر والإصابة بأعراض شديدة نتيجة هذه الحساسية، لذلك يجب التوجه فورًا لطبيب مختص لكي يحدد العلاج اللازم لحساسية اللاكتوز.
الفرق بين حساسية الحليب وحساسية اللاكتوز
تشخيص وتحليل حساسية اللاكتوز علامات عدم تحمل اللاكتوز تبدو واضحة، ورغم ذلك من المحتمل أن يتبع الطبيب المعالج إجراءات أخرى للتأكد من التشخيص مثل اختبار قياس الهيدروجين في الأنفاس بعد شرب الشخص لسائل لاكتوزيّ بدرجة عالية، في حالة خرج الزفير مُحملًا بالهيدروجين فهو يشير إلى إصابته بالحساسية. هناك أيضًا تحليل حساسية اللاكتوز عبر شرب السائل اللاكتوزيّ ثم قياس نسبة الغلوكوز عبر فحوصات للدم، وفي حالة كانت نسبته ثابتة أو قليلة فهذا يعني عجز الجسم عن امتصاصه بالكامل. إن كنت تفكر بحصولك على تشخيص من طبيب مختص، فمن الأفضل أن تسارع بذلك إن كنت تخطيت مرحلة البلوغ، أو لديك طفلًا وُلد مُبكرًا عن ميعاده (قبل الثلث الثالث من الحَمل)، أو شُخصت مؤخرًا بأي من الأمراض المعويّة مثل الداء البطنيّ، أو أيًا من الأورام السرطانية ومضاعفات العلاج. هل تفكر أنك مُصابًا بـ حساسية اللاكتوز ؟ رُبما الآن ظهر تساؤلًا أخر وهو كيف ستتعايش بدون حِصة الكالسيوم في منتجات الألبان وغيرها؟ إليك التالي في نصائح الأطباء والبدائل العلاجيّة: يلجأ الطبيب أولًا إلى معالجة أية أسباب كامنة لوجود حساسية اللاكتوز وإذا لم يكن هناك سببًا فإنه يلجأ لطرق أخرى.
زيادة نسبة الغازات وذلك لأن تخمر سكر اللاكتوز داخل القولون يؤدي إلى زيادة إنتاج هذه الغازات، وارتفاع غازات الهيدروجين وغاز ثاني أكسيد الكربون والميثان وغيرهم من الغازات. الإصابة بالإسهال أو بالإمساك وذلك بسبب تخمر سكر اللاكتوز في القولون وبهذا ينتج عنه غاز الميثان، مما يعمل على بطيء عملية مرور الأكل من خلال الأمعاء وبذلك يتعرض إلى الإصابة بالإمساك. أعراض حساسية اللاكتوز عند الرضع حساسية اللاكتوز هناك العديد من الأطفال الرضع الذين لا يتحملون ولا يستطيعون هضم اللاكتوز، ويرجع هذا الأمر لبعض الأسباب من أهمها ما يلي: عدم استطاعة تحمل اللاكتوز الخلقي أو اللاكتوز الأولى وهذه الحالة تعد من الحالات النادرة التي يكون سببها عامل وراثي، وفيها يفتقر جسم الرضيع بشكل كبير إلى إنزيم اللاكتاز الذي يساعد في هضم اللاكتوز، ويصاب به الطفل من يوم ولادته. عدم استطاعة تحمل وهضم اللاكتوز الثانوي وهذه الحالة تصيب الأطفال الذين تمت ولادتهم قبل ميعاد ولادتهم الطبيعي، وكما تعرف هذه الحالة بنقص كمية اللاكتيز المكتسب والتي تعد هذه حالة مؤقتة، حيث أنها لا تدوم طويلًا بعد الولادة. يوجد بعض الأعراض المختلفة التي يمكن أن تعرف من خلالها إصابة الطفل الرضيع بـ حساسية اللاكتوز، والتي تظهر في خلال ساعتين من تناول الحليب أو الأطعمة التي يكون بداخلها لاكتوز، ومن أهم هذه الأعراض ما يلي: انتفاخ المعدة.
من المهم التأكد أن قالب الكيك الذي سوف نستخدمه لخبز الكيك يناسب كمية خليط الكيك حتى ينضج بشكل سريع. من المهم أن نقوم قبل وضع خليك الكيك في القالب المختار لخبز الكيك أن ندهنه بأي من المواد التالية: الزيت النباتي، الزبدة السائلة، الطحينية مع رش القليل من الطحين، وذلك كي لا يلتصق الكيك في القالب ويحترق. أقرأ التالي منذ 18 ساعة طريقة عمل عجينة الفطائر السريعة بالفرن منذ 18 ساعة طريقة عمل سندويشات بشبس البطاطا منذ 19 ساعة طريقة عمل سندويش جبنة التوت الأزرق منذ 19 ساعة طريقة عمل عجينة بوغاتسا منذ يومين طريقة عمل فطيرة الحمص بالقاورما منذ يومين طريقة عمل عجينة تيروبيتا منذ يومين طريقة عمل عجينة الشيبس منذ يومين طريقة عمل خبز الروتي الماليزي منذ يومين طريقة تحضير مكعبات الدجاج مع الفول الأخضر منذ يومين طريقة عمل جراتان الطماطم
طريقة عمل كيك السميد – E3Arabi – إي عربي
إضافة الزيت ببطء على شكل خيط رفيع إلى أن تنتهي كمية الزيت مع الاستمرار بتشغيل الخلاط. إضافة اللبن، السميد ، الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح وبرش البرتقال وتقليب المكونات بحركة دائرية باستخدام ملعقة كبيرة إلى أن تختلط المواد جيداً ويتكون خليط كيك متجانس. طريقة عمل كيك السميد – e3arabi – إي عربي. سكب خليط الكيك في القالب، ووضعه في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج. إخراج الكيك من الفرن ووضع القالب على شبك معدني ليبرد لعدة دقائق ثم قلبه في طبق تقديم. توزيع شراب السكر وهو ساخناً على الكيك والانتظار لعدة دقائق ثم تكرار إضافة بقية السكر إلى أن يتشرَّبه الكيك جيداً. نثر كمية وفيرة من الفستق الحلبي على الكيك لتغطيه تماماً.
طريقة عمل كيكة السميد والطحين - طريقة
– نترك الكيك يتشرب الشربات ثم نعيد سقيه مرة أخرى. – نزينه بالفستق المبشور (يمكنك تزيينه أيضا بجوز الهند أو الشوكولاتة…). – ندخل كيك السميد إلى الثلاجة ليبرد لأطول مدة ممكنة. – يقدم كيك السميد بالصحة و العافية. كيكة السميد بدون فرن
مكونات طريقة عمل كيكة السميد بدون فرن:
– 250 غرام من السميد. – 150+50 ميليلتر حليب بارد. – 75 ميليتر زيت المائدة. – 15 غرام خميرة الحلويات. – 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيلا. – 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات. – بيضة. للتزيين:
– مربى حسب الرغبة. – جوز الهند مبشور. طريقة عمل كيك السميد بدون فرن:
– في إناء يوضع السميد، الزيت، السكر، سكر الفانيلا، الخميرة، البيضة و 150 ميليلتر من الحليب، يخلط جيدا. – يترك الخليط ليرتاح لمدة 15 دقيقة. – تضاف الكمية المتبقية من الحليب (50 ميليلتر) و يخلط. – في مقلاة غير لاصقة قطرها 22 سنتيمتر تقريبا توضع ملعقة كبيرة من زيت المائدة و تسخن، يفرغ الخليط في المقلاة فوق نار جد هادئة و تترك لمدة 10 دقائق ثم تقلب على الجهة الثانية و تترك لمدة 5 دقائق. – نزيله من المقلاة. – يوضع في طبق و يدهن بالمربى ثم يرش بجوز الهند (يمكن الاكتفاء فقط برشه بالسكر الناعم)
– يقدم باردا.
الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية لكيكة السميد بالبرتقال دون حساب مكونات الشراب والزينة:
كيكة السميد بالبرتقال والنساء الحوامل
تناولي كيكة السميد بالبرتقال، واحرصي على تضمين البرتقال للأطعمة المتناولة، لتعزيز مناعة الجسم، وتحسين تطور ونمو دماغ الجنين ومنع تعرّضه للعيوب الخلقيّة. لا تبالغي في تناول البرتقال، لتجنب حمض الستريك العالي المؤدّي إلى التهاب الحلق و حرقة المعدة ، والألياف العالية أيضًا التي قد تسبب اضطرابات الهضم. السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكيكة السميد بالبرتقال للحصة الواحدة السعرات الحرارية 645 سعرة حرارية إجمالي الدهون 33. 3 غرام الدهون المشبعة 20. 1 غرام الكولسترول 163 مليغرام الصوديوم 347 مليغرام إجمالي الكربوهيدرات 81 غرام الألياف الغذائية 1. 9 غرام إجمالي السكر 43. 4 غرام البروتين 8. 9 غرام فيتامين د 29 ميكروغرام الكالسيوم 104 مليغرام البوتاسيوم 320 مليغرام الحديد 3 مليغرام