يعتبر اللبن الرائب من أهم الأطعمة الذي تحتوي على مجموعة متكاملة من العناصر الغذائية المفيدة والهامة لصحة الجسم، والتي تعد من الحيل الغذائية التي تمد الجسم بجميع العناصر التي يحتاجها. يحتوي اللبن الرائب على عناصر غذائية عالية الجودة، ويوفر لجسمك جرعات جيدة من البروتين والكربوهيدات، ومجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل: فيتامين A و C و E و D و K، ومجموعة فيتامينات B المركب، مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين B6 وحمض الفوليك وفيتامين B12، ويحتوي كذلك على الكولين، وذلك بالاضافة لمجموعة متنوعة من المعادن، مثل: الكالسيوم والبوتاسيوم والكبريت والفسفور والمغنيسيوم والحديد والزنك، والنحاس، والصوديوم، والسيلينيوم، وهذا يجعله من الأطعمة المهمة والمفيدة للجسم. وسنتعرف في السطور التالية على أبرز فوائد اللبن الرائب أو الزبادي الغذائية والعلاجية حسب ما نشر موقع "webmed" و "herbal encyclopedia". فوائد اللبن الرائب
1- يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة المكافحة للسرطان والأورام. 2- أكد الباحثون من جامعة بوسطن الأميركية أن اللبن الرايب يساعد على عمل القلب والأوعية الدموية بشكل خاص، وأكدوا على دوره الفعال في التقليل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بنسبة تصل من 17 إلى 21%.
فوائد اللبن الرايب قبل النوم
وفي هذا المقال حديث عن مجموعة من أهم فوائد اللبن الرائب وقيمته الغذائية. [١]
فوائد اللبن الرائب
نظرًا لما يحتوي عليه اللبن الرائب من معادن ومواد غذائية؛ فقد اكتسب العديد من الفوائد للجسم، ومن أبرز فوائد اللبن الرائب الصحية ما يأتي: [٢]
تحسين صحة الجهاز الهضمي: هذا بسبب دور اللبن الرائب في تحسين البكتيريا الموجودة في الأمعاء، والوقت الذي يستغرقه الطعام في الجهاز الهضمي حتى يهضمه، ورفع مناعة الجسم، كما يسهم أكله في علاج المصابين ببعض أمراض الجهاز الهضمي؛ مثل: الإمساك، والإسهال، والقولون العصبي ، وسرطان القولون، والتهابات الأمعاء، وعدم تحمل اللاكتوز، لكن ما تزال هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث؛ للتأكد من فاعليته بدقة. تعزيز جهاز المناعة في الجسم: نتيجة احتواء اللبن الرائب على البروبيوتك، والتي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز قوة جهاز المناعة وقدرته على الوقاية من الأمراض وتسريع الشفاء من الالتهابات، كما أنَّ البروبيوتك تساعد في علاج المصاب بداء الأمعاء الالتهابي؛ ذلك من خلال تغيير نوعية البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتقليل استجابة جهاز المناعة، مما يقلل من الالتهاب. تعزيز إنقاص الوزن: ذلك من خلال تسريع الشعور بالشّبع [٢] ، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة مرتفعة من البروتينات وعدد سعرات حرارية منخفض إلى حدٍ ما، مما يفيد في تعزيز إنقاص الوزن.
فوائد اللبن الرايب للحامل
وقد يعود السبب في ذلك إلى احتواء اللبن الرائب على البكتيريا الجيدة والتي تقوم بإرسال إشارات تحفز جهاز المناعة على إنتاج المزيد من الخلايا المقاومة للالتهاب والعدوى. 6. الوقاية من ارتفاع ضغط الدم
قد يساعد تناول اللبن الرائب بانتظام على الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة والحماية من ارتفاع ضغط الدم. كما أن احتواء اللبن الرائب على البروبيوتك يجعل اللبن الرائب مفيدًا لجهاز الدوران بشكل عام، وذلك لأن البروبيوتيك يساعد على رفع مستويات الكولسترول الجيد في الجسم. 7. فوائد أخرى
قد يساعد تناول اللبن الرائب بانتظام على:
تخفيف أعراض أمراض الحساسية. محاربة الالتهابات والعدوى الناتجة عن الخمائر. القيمة الغذائية للبن الرائب
تنبع فوائد اللبن الرائب العديدة والمذهلة التي ذكرناها سايقًا من غناه بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، إذ يحتوي كل 100 مليلتر من اللبن الرائب كامل الدسم على:
السعرات الحرارية
62 سعر حراري
البروتين
3. 3 غرام
الكربوهيدرات
5 غرام
الدهون
الكالسيوم
25 مليغرام
الصوديوم
50 مليغرام
فيتامين ج
0. 5 مليغرام
ويعد اللبن الرائب غنيًا بالعديد من الفيتامينات، مثل: فيتامينات ب، وفيتامين أ، و فيتامين د ، والبروبيوتيك.
فوائد اللبن الرايب للاطفال
السمبوسك بالجبنة
مذاق الجبنة المالحة مع السمبوسك من أفضل الحشوات، ونستخدم في هذه الوصفة كوب جبن أبيض للحشو مع ملعقة من الزعتر الجاف وأخرى من النعناع المجفف، وأيضًا نصف كوب من الجبن الموتزاريلا، وتخلط كافة المكونات لتكون الحشوة جاهزة للاستخدام، ونضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في العجينة ويتم طيها إلى أن نصل إلى شكل المثلث، ثم ندهن القليل من الزيت في صينية، وتوضع السمبوسك في الصينية ثم في الفرن إلى أن تنضج تمامًا، وتقدم مع الأطباق الأساسية ومع سلطة الطحينة. وصفة السمبوسة باللحم المفروم
تحضير حشوة اللحم المفروم للسمبوسة نحتاج إلى نصف كيلو من اللحم المفروم، مع ملعقتين من الزيت النباتي، وحبتين بصل مبشورتين، وتوابل مثل الملح والفلفل والبهارات المحببة لديكم، ويُمكن إضافة البازلاء والجزء المقطع لزيادة القيمة الغذائية للوصفة، وتحضُر الوصفة على النحو التالي:
نضع الزيت في وعاء وعندما يسخن نضيف إليه البصل، ونستمر في التقليب إلى أن يذبل قليلًا ويتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم نضيف اللحم المفروم والملح. نستمر في تقليب اللحم ثم نضيف البازلاء والجزر وتقلب المكونات مرة أخرى، وتهدأ النار حتى تنضج المكونات.
فوايد اللبن الرايب لحرق الدهون
4. يقلل من ارتفاع ضغط الدم:
أظهر بحث تم تقديمه فى الجلسات العلمية لأبحاث ارتفاع ضغط الدم لجمعية القلب الأمريكية (AHA) أن الأشخاص الذين تناولوا المزيد من الزبادى الخالى من الدسم كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 31% عن غيرهم، وتساعد البروتينات الخاصة فى الزبادى جنبًا إلى جنب مع العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم فى خفض ضغط الدم المرتفع وتعزيز صحة القلب. 5. يمنع التهابات المهبل:
قد يكون الزبادى مفيدًا بشكل خاص للنساء لأنه يساعد فى تثبيط نمو عدوى الخميرة، ومن المعروف أن بكتيريا Lactobacillus acidophilus الموجودة فى الزبادى تتحكم فى نمو العدوى فى الجسم وتقتل الخميرة عن طريق إنتاج بيروكسيد الهيدروجين. 6. مفيد للعظام:
كوب من الزبادى (250 جراما) يحتوى على 275 مجم من الكالسيوم حسب وزارة الزراعة الأمريكية، ولا تساعد جرعة يومية من الكالسيوم فى الحفاظ على كثافة العظام فحسب، بل تقويها أيضًا، ولأنه منخفض الدهون والسعرات الحرارية، وبالتالى قد يساعد أيضًا فى الحفاظ على وزنك.
وبالصحة والعافية.
الراعي الماسي
أوقاف الشيخ علي شربيني
الراعي الإعلامي
رياحين
هاشتاق المدينة
صحيفة عيون المدينة
صحيفة عيون المدينة : أكاديمية المسجد النبوي تقيم دورة للمدربين المعتمدين بعنوان ( الطرق الاحترافية في إعداد الحقائب التدريبية ) - وقف تعظيم الوحيين
80 مليار ريال حجم الاستثمار الأجنبي المباشر فـي السلطنة حتى نهاية العام الماضي
ارتفع بنسبة 7. 7% مسقط ـ العمانية: ارتفع حجم الاستثمار الأجنبي المباشر في...
ما ينبغي العمل عليه
نفط عمان يرتفع أكثر من 3 دولارات وأسعار الخام تواصل الارتفاع
صندوق النقد يتوقع نموا متفاوتا فـي الشرق الأوسط وشمال افريقيا
بورصة مسقط تفقد 21.
وضيف الأمسية الدكتور علي بن سعد المشيطي دكتوراه في قسم الأنظمة والقانون ومستشار قانوني ومهتم بالشؤون القانونية وباحث في التحكيم التجاري الدولي في منازعات الاستثمار الأجنبي المباشر.