نصائح عن التغذية
النشر: أغسطس 05, 2021 آخر تحديث: أكتوبر 03, 2021
رشا الطاهري
محبه للحياة، مهتمة بالعلوم الإنسانية وعلم النفس والأزياء والتصميم. كاتبة مقالات حُرَّه في صحيفة صدى السعودية، درست إدارة الأعمال وعلوم الحاسب، عملت في... المزيد
الكثير منا لا يبدأ يومه إِلاّ بفنجان من القهوة، ذلك المشروب الأسود ذو الرائحة الزكية الذي له القدرة على تعديل المزاج وإعطائنا الطاقة لنبدأ يومنا بكل نشاط، ولكن هل تساءلنا يوماً عن نوع حبوب القهوة التي نحتسيها ومصدرها وما هو الاختلاف بين حبوب القهوة؟
هناك أشياء كثيرة لا بد ان تؤخذ في الاعتبار عند صنع كوب جيد من القهوة فلابد أن تكون على دراية بالأنواع المختلفة من حبوب القهوة قبل طحنها، أماكن زراعتها، الحموضة، الزيوت ، وأيضاً فكرة عامة عن النكهات. ومن المهم أيضاً معرفة كيفية تخزين حبوب القهوة للحفاظ على عطرها اللذيذ قدر الإمكان. سلالات القهوة المختصة – JAVA Specialty Coffee. ما هي أفضل أنواع حبوب البن لصنع القهوة ؟
العامل الأهم هو نوع نبات البن الذي جاءت منه حبوب البن، وهي مقسمة إلى مجموعتين: أرابيكا وروبوستا. حبوب بن أرابيكا:
هي أكثر الأنواع شعبية للقهوة، (قهوة أرابيكا) يعود أصلها إلى إثيوبيا. وتعرف بأنواع القهوة التي تحتوي على النكهة الأكثر توازنا، ويُعتقد أيضا أن حبوب بن أرابيكا هي أول نوع قهوة تتم زراعته في العالم.
- سلالات القهوة المختصة – JAVA Specialty Coffee
- عطر مانسيرا ريد ديد
سلالات القهوة المختصة &Ndash; Java Specialty Coffee
هنا ظهر واحد من أقوى الاختلافات بين القهوة المختصة والقهوة المقدمة من أشهر العلامات التجارية بتغييرهم للمعايير المتعارف عليها،
وأحد سلبيات هذا التغيير تكلفته المرتفعة فحين ينتج لنا كيلو القهوة حوالي 140 كوب اسبريسو تنتج لنا القهوة المختصة حوالي 58 كوب اسبريسو قهوة مختصة. افضل انواع القهوة المختصة. السؤال لماذا اختلف معيار القهوة المختصة للإسبريسو عن القهوة التجارية (المعيار الإيطالي) ؟
ربما لإن القهوة المختصة درجة تحميصها أقل من التجارية أو كما يصفونها ليست محروقة مثل القهوة التجارية لذلك للحصول على طعم قوي يلزم استخدام كمية بن أكثر قهوة مختصة. الإجابة على السؤال السابق تقودنا إلى سؤال آخر:
لماذا لا تحمص القهوة المختصة بنفس درجة تحميص القهوة التجارية؟
كما يفهم من آراهم إن درجة التحميص العالي تقضي على أو تضعف إيحاءات القهوة وهم يسعون إلى إبرازها. أما السؤال الذي نحتاج فيه إلى آراء المختصين، إذا بنينا على ما بنى عليه أصحاب القهوة المختصة هل يعني إن جميع الشركات التجارية التي منها شركات عريقة لا زالت تستهوي شريحة كبيرة من السوق قهوتهم سيئة ؟
إكمالاً لموضوع معيار الإسبريسوا لدى المقاهي المختصة وإختلافه عن المعيار الإيطالي معتمدين على البحث المنشور في مجلة 25 العدد الثالث الصادرة من جمعية القهوة المختصة SCA بعنوان (التغير المستمر للإسبريسوا) Defining the Ever-Changing Espresso للاطلاع اضغط هنا.
يتضمن هذا النوع أيضاً من القهوة سكب كمية من الماء على القهوة المطحونة في فلتر (ورقي أو قابل للاستخدام) ويعد التحكم في تدفق الماء الخطوة الرئيسية للحصول على كوب قهوة رائع. 3. القهوة المحضرة بأداة الفرنش بريس ( French press coffee). تستخدم درجة طحن خشنة لهذه الطريقة وتحضر القهوة باستخدام الماء الساخن داخل الإناء ثم يدفع مسحوق القهوة لأسفل الإناء باستخدام فلتر شبكي مصنوع من المعدن. 4. القهوة الباردة ( cold brew coffee). نشأت هذه الطريقة في اليابان وتتضمن نقع القهوة في الماء البارد لساعات طويلة ثم تصفيته ويمكن استخدام الفرنش بريس مع هذه الطريقة وأيضاً يمكن استخدام التنقيط البارد البطيء (slow drip cold brew method) لتحضير القهوة الباردة تقطر الماء البارد على القهوة ببطء لساعات طويلة. تحتاج كلا الطريقتان لصبر، ولكن الناتج قهوة ناعمة وغنية تخفف بالماء أو الحليب للحصول على أنواع مختلفة من القهوة. 5. القهوة التركي ( Turkish coffee). من طرق تحضير القهوة القديمة جداً والمشهورة في البلقان والشرق الأوسط تخلط كمية من القهوة الناعمة والماء وتغلى على نار هادئة لتتكون حلقة من الرغوة. لا تصفى القهوة في هذا النوع وترتشف من أكواب صغيرة تسمح لمسحوق القهوة أن يترسب أسفل الكوب.
السمات العليا يبدأ عطر مانسيرا ريد توباكو او دى بارفان برائحة الزعفران والقرفة والبخور وجوزة الطيب والخوخ الأبيض والتفاح الأخضر والعود النيبالي. تذكرك رائحة هذا المزيج بالبهارات الدافئة مع فاكهة بلسمية خفيفة. السمات الوسطى مع مزيج من أوراق البتشول ولمسات الياسمين الرقيقة، يفتح عطر مانسيرا الرجالي او دى بارفان قلبه. يتم مزج البتشول الترابي مع رائحة زهرية حلوة. السمات القاعدية يختتم عطر مانسيرا بمزيج من التبغ الثمين والكهرمان والمكونات الخشبية ونجيل الهند وقرون الفانيليا والمسك الأبيض. إن هذا الخليط يبعث رائحة مهدئة وخشبية وصمغية ورائحة مسك التي لها درب يتلاشى لكنها تبقى رائعة.
عطر مانسيرا ريد ديد
*اللهم صل على محمد عدد ماذكره الذاكرون وعدد ما غفل عنه الغافلون. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
**اضغط متابعة يوصلك كل جديد**
*اضغط على اسمي وشاهداعلاناتي*. - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
((((تواصل وات ساب او اتصال)))
إتصل عليا إذا مارديت اتركه رساله على الوت ساب وسوف يتم الرد عليك بااسرع وقت. ____________________________
(((توصيل مجاني لجميع العطور الأصلية فقط داخل جدة و خارج جدة جميع أنحاء المملكة العربية السعودية. (خلال يومين او 4 ايام تستلم الجهاز الي هم خارج جدة. _________________________
الاعلان الاول. بديل عطر مانسيرا ريد توباكو
برستيج ان ريد. السعر (( 90﷼﷼))..
* الحجم: 100 مل
* غير شامل التوصيل
________________________
الاعلان الثاني. عطر مانسيرا ريد توباكو الاصلي. السعر (( 335﷼﷼))..
* توصيل مجاني جميع أنحاء المملكة
* العطر اصلي مئه بالمئه
* - الحجم: 120 مل
جميع العطور متوفرة
وفقكم الله لما يحبه ويرضاه
اخوكم أبو أنس 79224431 تعاملك يجب أن يكون مع المعلن فقط وجود طرف ثالث قد يعني الاحتيال. إعلانات مشابهة
مؤسسة موقع حراج للتسويق الإلكتروني [AIV]{version}, {date}[/AIV]