طريقة الدقوس الحار في المنزل
في يناير 25, 2022
0
طريقة الدقوس الحار، والدقوس الحار عبارة عن صلصة تقدم في دول الخليج بجانب بعض الأكلات مثل الكبسة والبرياني، كما يفضلها العديد من العرب وذلك لأنها تتميز بمذاق حار جداً، كما أنها تعمل على إضافة نكهه مميزة لبعض الأكلات، وهو عبارة عن طماطم وثوم وفلفل أخضر حار وهذا ما يعطيها الطعم الحار، ويوجد الكثير من البشر من يحبون الأكلات الحارة والبعض الآخر لا يفضل ذلك، ومن المعروفأن للدقوس طرق كثيرة ولكن سوف نعرض لكم الطريقة الأصلية بخطوات سهلة وسريعة فقط تابعونا. طريقة الدقوس الحار في المنزل:-
طريقة الدقوس الحار
المكونات:-
نصف كيلو طماطم. 5 فص ثوم. 1 فلفل رومي أخضر. 1فلفل حار. نصف كوب كزبرة خضراء. ربع كوب ليمون. ربع كوب خل. ملعقة صغيرة كمون. ملعقة صغيرة كزبرة جافة. طريقة عمل دقوس حار - موضوع. ملح. فلفل أسود. طريقة التحضير:-
نقوم بغسل الطماطم جيداً وتقطيعها لتوضع في الخلاط. بغد فرم الطماطم جيداً، قومي بوضعها في وعاء. ويتم وضع الفلفل الرومي الأخصر بعد تقطيعة في الكبة. يقطع الفلفل الحار ويوضع في الكبة أيضاً. ويتم وضع الليمون والخل والكمون والكزبرة والملح عليهم. ونضع الثوم وباقي المكونات ونفرمهم جيداً بالكبة.
طريقة الدقوس الحار ه
ذات صلة طريقة عمل الدقوس للكبسة طريقة عمل دقوس كويتي
الصّلصات
الصّلصات وهي من المُقبّلات التي لا غنى عنها بجانب الأطباق الرئيسيّة، وهناك بعض الصّلصلت التي تُقدّم مع المَشاوي وأطباق الأرزّ المُبهّرة والحارّة، مثل طبق أرزّ المندي، وأرزّ الكبسة، وإلى جانب المشاوي أحياناً، فالصّلصات الحارّة مُفضّلة لدى الكثير من الأشخاص، ومن أشهى الصّلصات الحارّة التي تُقدَّم بجانب هذه الأطباق هي صلصة الدّقوس الحارّة وهي صلصة شهيّة وسهلة التّحضير، وعند تحضير وإعداد الدّقوس لا بدّ من إضافة الفلفل الحارّ لهذه الصّلصة وإليكم الوصفات الآتية لتحضير الدّقوس. دقّوس بالبقدونس
المكوّنات
ثلاث حبّات من الطّماطم. قرن من الفلفل الأحمر الحارّ. فِصّان من الثّوم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. عصير نصف ليمونة. طريقة الدقوس الحار ه. خمسة عروق من البقدونس. طريقة التّحضير
نغسل حبّات الطّماطم ونُقشّرها، ثمّ نُقطّعها إلى قطع مُتوسّطة، ونُقشّر الثّوم ونُقطّعها إلى نصفين، ونغسل أوراق البقدونس، ويمكننا إضافة أوراق النّعنع. نضع جميع المُكوّنات في الخلاط الكهربائيّ حتّى يُصبح الخليط ناعماً، ونضيف عصير اللّيمون والملح، وبعد ثوانٍ قليلة نُطفئ الخلّاط الكهربائيّ، ونُقدّم صلصة الدقّوس بجانب الكبسة والمندي، وللحصول على اللّون الأحمر الغامق لا بأس بإضافة ملعقة من معجون الطّماطم إلى الصّلصة أثناء خلطها بالخلاط.
طريقة الدقوس الحار جوجل
رأس من الثوم المقشّر. ملعقة صغيرة من السكر. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً. نضع جميع المكونات السابقة عدا حبة الطماطم المفرومة في إبريق الخلاط الكهربائيّ. نضع المزيج الناتج في قدر، ونضعه على نار هادئة، ثم نضع البندورة المفرومة. نترك الخليط لعشر دقائق حتّى يتسبّك. الدقوس الحجازي المقلي
بصلة كبيرة مفرومة. حبة كبيرة من الطماطم المفرومة. قرن فلفل أخضر حار. أربعة فصوص من الثوم المفروم. ربع كوب من الزيت. ملح حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. بصلة مسلوقة ومقليّة. نضع في قدرٍ صغيرٍ كلاً من البصل، والطماطم، والفلفل الحار، والثوم المفروم، ونضعه على نارٍ هادئةٍ. نضيف كميّة الزيت، ونترك المكونات حتّى تغلي، ثم نضيف الملح. نترك المكونات حتّى تتسبّك مدّة ثلث ساعة، ونضيف القليل من الماء إن احتاجت ذلك. نضيف ملعقة من معجون الطماطم، ونقدم الدقوس مع البصلة المسلوقة والمقليّة. الدقوس البخاريّ
حبتان من الطماطم. ملعقتان صغيرتان من الشطة. ملعقة صغيرة من الخلّ. فص من الثوم. طريقة الدقوس الحار - ووردز. ملعقة من الفلفل الحار المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة. نطحن المكونات السابقة في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونهرسها جيداً ونقدمها مباشرة.
ملعقة كبيرة من الشطة. قرنين من الفلفل الأحمر الحار المفروم ناعم. ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الخل. ملح حسب الرغبة. أربع ملاعق من صلصة أو معجون الطماطم. الطريقة
نحضر الطماطم المقشرة على أن تكون قد صفت المياه الزائدة بها ونقوم بوضعها في محضر الطعام أو الكبة. ثم نضع معها الفلفل الأخضر والأحمر الحار والشطة والملح والصلصة وزيت الزيتون. نقوم بخفق كافة المكونات سوياً لتصبح ملساء وناعمة. نحضر قدر ونرفع الصلصة علي نار هادئة حتى تمام الغليان لنحصل على صلصة سميكة وحارة ونطفئ النار. تقدم باردة مع الكبسة أو البرياني أو نوع من الأكلات كنوع من السلطة والمقبلات وتزين بالبقدونس المفروم وبألف هنا. طريقة عمل الدقوس السعودي البارد
كثير من الناس لا يحبون الأكلات الحارة أو الحادة المذاق، لذا فإننا نقدم لهم هذه الصلصة الشهية ولكنها باردة ليستمتعون بأكلها وطعمها الشهي، وإليكم الطريقة بالتفصيل:
المكونات
نصف كيلو من الطماطم المقشرة. ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم ناعم. بصلتين ذو حجم متوسط. قرنين من الفلفل الأخضر البارد. طريقة عمل الدقوس “صلصة الكبسة” البارد والحار بالتفصيل – مجلة انا حواء. قرن فلفل أحمر بارد. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ربع كوب من زيت الزيتون أو ما يعادل 6 ملاعق كبيرة.
نضيف جبنة البارميزان ونترك المزيج حتى يغلي. تقدم الشوربة بجانب خبز التوست أو الباجيت الفرنسي المحمص. سلطة السبانخ بالطماطم والحمص
سلطة السبانخ بالطماطم والحمص.. بموسم السبانخ الطازج والمفيد حضري على سفرتك أطيب أنواع السلطات المحضرة بالسبانخ والطماطم والحمص الشهي.. طبق جانبي مفيد وشهي
- السبانخ:
(بيبي أو عادي / مفروم خشن)
- طماطم:
(كبيرة الحجم / مفرومة مكعبات)
- حمص:
ثلاث أرباع الكوب
(مسلوق ومصفى)
- خيار:
(مفروم مكعبات كبيرة)
- جبن فيتا:
(مفتت)
- عصير الليمون:
1. اخلطي السبانخ مع الطماطم والخيار والحمص في طبق واسع وعميق. 2. أضيفي جبن الفتيا وقلبي. 3. أضيفي الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون وقلبي المزيج. 4. خلية النحل بعجينة هشة زي القطن بنصف كوب زيت وملعقة خميرة والنتيجة هتبهرك مش هتبطلي تاكليها - ثقفني. قدمي السلطة فوراً إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة. سلطة السبانخ بالتفاح الأخضر
سلطة السبانخ بالتفاح الأخضر.. نقدم لك من مطبخ سيدتي أشهى الأطباق الجانبية من السلطات المميزة واللذيذة بطعم السبانخ والتفاح الأخضر اللذيذ
(مفروم خشن)
(مفرومة مكعبات)
(مقشر ومفروم دوائر)
- التفاح الاخضر:
(مفروم مكعبات)
- خل البلسمك:
اخلطي السبانخ مع الطماطم والخيار والتفاح في طبق. وزعي عصير الليمون وزيت الزيتون والخل البلسمك.
خلية النحل بعجينة هشة زي القطن بنصف كوب زيت وملعقة خميرة والنتيجة هتبهرك مش هتبطلي تاكليها - ثقفني
زيت. ماء دافئ للعجن. بينج بودر. لبن بودر. رشه ملح. سكر. خميرة. بيض وحليب لوجه العجينة. أكلات سهلة وبسيطة. تحضير خلية النحل
قبل البدء في عمل المكونات يجب أن تقومي بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية، ثم بعد ذلك أبداي في تحضير الوصفة وهي:
قومي بإفراغ الخميرة والسكر واللبن البودرة في الماء الدافئ، ثم إضافة إليهم البيكنج بودر ورشة الملح ثم التقليب جيدا. بعد أن يتم التقليب جيدا، قومي بإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب المستمر، حتي تصبح عجينة متماسكة. ثم تترك لفترة حتي ترتاح. بعد ذلك قومي بتقسيمها إلى كرات، كل كرة يتم حشوها بنوع الجبن التي تريديه، أو يمكنك حشوها شكولاته إذا كنتي تريدها للتحلية. ثم تضع في صينية ممسوحة بالزبدة، وتقومي بإدخالها الفرن. بعد مرور نصف ساعة قومي بإخراجها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
أكلات سهلة وبسيطة
بهري اللحمة المفرومة بالبهارات المشكلة، والكمون، البهارات الإيطالية، الفلفل الأسود، والملح، وقلبي. أضيفي الزيت النباتي، ومعجون الطماطم والماء على اللحمة المفرومة، واتركيها تتسبك قليلاً. لتحضير
البشاميل: صبي الحليب في قدر على النار، ثم أضيفي الطحين وابدأي بالتحريك
حتى تتجانس المكونات، أضيفي الكريمة واستمري بالتحريك حتى يتشكل لديك مزيج
كثيف القوام، وبهري بالفلفل الأبيض. اللازانيا: ضعي طبقة من البشاميل في قاع طبق الفرن البايركس، ثم وزعي شرائح
من عجينة اللازانيا، ثم من حشوة اللحمة المفرومة المطبوخة والقليل من جبن
الموزاريلا المبشور. كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة والحشوة، والبشاميل واحرصي أن تكون الطبقة الأخيرة على الوجه من البشاميل. رشي على الوجه من جبن الموزاريلا، وأدخلي صينية اللازانيا للفرن مدة 40 دقيقة، وحمري الوجه. قدمي اللازانيا ساخنة. شوربة الفطر مع الشبت
شوربة الفطر مع الشبت.. تحضر شوربة الفطر بعدة طرق، وعدة نكهات أيضاً، اخترنا لك نكهة جديدة ولذيذة، حضريها بمذاق الشبت المميز
4 ملاعق كبيرة
- البصل:
(كبير الحجم / مفروم)
- الفطر:
- الشبت:
(مجفف)
- بابريكا:
- الصويا صوص:
- مرق دجاج:
- فلفل أسود:
ربع ملعقة صغيرة
1.
يُطهى البصل والثوم لمدة 3 دقائق أو حتى يطرى البصل. يضاف اللحم المفروم ويُطهى مع التقليب لمدة 8 دقائق أو حتى يُحمر ويُفتت اللحم بواسطة الملعقة الخشبية خلال الطهي. تضاف بودرة مرق اللحم وصلصة الويرشيستر والباربكيو. تُخفض درجة الحرارة ويُطهى الخليط مغطى فوق نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماسك الخليط. يُرفع الخليط عن النار وتضاف البازيلاء والبقدونس والكزبرة ويُقلبوا، ويُترك الخليط حتى يبرد. يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتُدهن 2 صينية خبز كبيرة الحجم بالزيت. تُقطع كل طبقة من العجين إلى 4 مربعات، تُغرف 2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم المفروم فوق نصف مربع العجين. تُدهن الحواف بالبيض، ويُطوى جانب واحد لغلق الحشوة، يُضغط على الحواف بالشوكة، تُرص مربعات العجين في الصينية المجهزة. يُرش العجين بجبة البركة ويُخبز لمدة من 18 إلى 20 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. لازانيا باللحم المفروم
لازانيا باللحم المفروم.. وصفات المكرونة المتنوعة من الأكلات الإيطالية التقليدية والمحببة على السفرة العربية، تعلمي أطيب وأسهل وصفات اللازانيا اللذيذة
- مقادير تحضير اللحمة المفرومة:
لحم مفروم:
نصف كيلو
بهارات مشكلة:
الكمون:
بهارات إيطالية:
فلفل أسود:
ملح:
الزيت النباتي:
ملعقة كبيرة
معجون الطماطم:
الماء:
- مقادير تحضير البشاميل:
حليب:
3 اكواب
(سائل)
طحين:
كريمة:
(سائلة)
فلفل ابيض:
- عجينة اللازانيا:
- جبن موزاريلا:
(مبشور)
في قدر على النار، ضعي اللحم المفروم وقلبيه قليلاً.