تسعير المنتجات
تسعير المنتجات هو عمل متوازن، السعر المنخفض ليس دائما مثاليا، صحيح منتجات قد يحدث فيها مبيعات لكن
دون ان تحقق الارباح على الاقل بصورة مرضية بالنسبة لك، وبنفس الطريقة السعر المرتفع قد يكون عائقا
لمعظم الأشخاص وخاصة إذا كان هناك اسعار اقل منك وتقدمون نفس الخدمة بالتأكيد سوف يذهبون للسعر الأقل
وبالتالي تفقد السوق. فن التسعير | خطوات التسعير | اساليب التسعير | المطور السوداني. انواع استراتيجيات تسعير المنتجات
1. اختار استراتيجية التسعير لمنتجات علامتك التجارية بناء على سعر التجزئة
يقوم العديد من تجار التجزئة بمضاعفة تكلفة المنتج لتحديد هامش الربح مناسب، ومع ذلك يجب أن تحدد نطاق
للأسعار باعلى واقل لمنتجات علامتك التجارية اعتمادا على عدة عوامل. المعادلة الأساسية
سعر التجزئة=]تكلفة المنتج/(100- نسبة الربح)[*100
مثال: اذا كان لديك منتج يكلفك 15 دولار بنسبة ربح 45% طريقة الحساب تكون كالاتي
سعر التجزئة =]15/(100-45)[ *100
سعر التجزئة = [15 ÷ 55] × 100 = 27 دولار
استراتيجية التسعير هذه لا تعمل مع كل المنتجات التي تباع بالتجزئة
2. استراتيجية تسعير المنتجات بناء على طريقة حجر الزاوية
يستخدمها تجار التجزئة كقاعدة سهلة وبسيطة، لتحديد سعر التجزئة عن طريق تسعير حجر الزاوية، ببساطة
هي عن طريق مضاعفة التكلفة الإجمالية للمنتجات التي دفها، وهذا لا يتناسب مع العديد من تجار التجزئة الذين
لديهم حركة بطيئة في المبيعات وتكاليف الشحن والمناولة او منتجات نادرة وفريدة، هنا لابد أن يعتمد على
التسعير الأعلى لسعر التجزئة.
فن التسعير | خطوات التسعير | اساليب التسعير | المطور السوداني
ولتجنب الوقوع في هذا الخطأ، يجب عليك أن تدرك أن القدرات الشرائية الخاصة
بالناس مختلفة عن بعضها البعض، فمع وجود عدد من المستهلكين الذين قد لا
يقدرون على شرائها ، فإن هناك البعض الأخر الذي يمتلك تلك القدرة بالفعل. وأخيرًا، يتمثل الخطأ الثالث في ضرورة عدم المبالغة في تقدير طبيعة الوقت والمهارة اللذان تم استخدامهما من قبلك في تصنيع المنتج. ويؤدي هذا الأمر في المعتاد إلى حدوث زيادة كبيرة في سعر منتجك، ما يؤدي إلى عدم توافقه مع الطبيعة الشرائية للجمهور المستهدف. ما هى VAPULUS ؟
VAPULUS هي وسيلة دفع وتسويق عن طريق الهاتف وأقوى مزوّد حلول مدفوعات في الشرق الأوسط و جنوب افريقيا،
تقوم بتزويد الخدمة لكلا من رواد الأعمال والأفراد واضعين نصب أعيننا توفير
تجربة دفع رائعة للتاجر المصحوبة بمميزات التسويق الرقمي والتحليلات، حيث تتنوع وسائل الدفع الرقمي،
فإن نظام التشغيل يقبل بطاقات الصراف الآلي وبطاقات الإئتمان و المحافظ الرقمية علي حدٍ سواء،
مما يتيح الفرصة لتوفير خدماتنا لفئة الغير متعاملين مع البنوك بحرية. تطبيق VAPULUS عبر الهاتف يمنح مستخدميه إمكانية الشراء عبر الانترنت والشراء من داخل المحال التجارية
ودفع فواتيرهم بالطريقة المفضلة لديهم من خلال الهاتف أو الجهاز اللوحي أو الحاسب الشخصي.
لذا فإن الشركات التي تعمل على تقديم المرونة السعرية في المنتجات في حالة الطلب الغير مرن، تستطيع أن تستخدم نسب عالية من الإضافة، وعلى العكس من ذلك يمكن للشركات التي تعمل على تقديم منتجات ذات طلب مرن أن تستخدم نسب منخفضة من الإضافة. معادلة تسعير المنتج الخاصة بالمرونة السعرية
اتضح مما سبق أهم ما يميز طريقة المرونة السعرية للطلب في تسعير المنتج، على أن معادلة تسعير المنتج الخاصة بالمرونة السعرية على الطلب هي:
ED = In (1+ change in quantity sold) / In (1+ change in price)
المرونة السعرية يتم تقديرها بقدر -١ للمنتجات، وهو أمر ليس بالغريب بالنسبة المنتجات العادية التي ليس لها عرض معين، كما أن القيمة المطلقة المرونة السعرية بالنسبة للمنتج الثاني تكون أعلى نسبيًا من المنتج الأول، وبناءً عليه يعد الطلب على المنتج الثاني أكثر مرونة من المنتج الأول بالنسبة لأي مقدار تغير في الأسعار.
طريقة المجدرة بالبرغل
المكونات
كوب من العدس الأسمر. كوب من البرغل الخشن. حبتان من البصل المقطّع على شكل أجنحة. نصف كوب من زيت الزّيتون. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من زيت القلي. 3 أكواب من الماء. طريقة التحضير
يُنقّى العدس من الشوائب، ويغسل، ثمّ يوضع في قدر يحتوي على الماء ويترك على درجة حرارة عالية. يترك العدس لمدة ثلث ساعة ليسلق، ويترك حتى ينضج. يضاف البرغل فوق العدس ويترك حتى ينضج. يوضع زيت القلي في مقلاة ويترك الزيت حتى يسخن، ويضاف البصل فوق الزيت، ويقلى البصل إلى أن يصبح ذهبيّ اللون. يوضع نصف كميّة البصل المقلي فوق خليط البرغل والعدس مع الزّيت ويقلب قليلًا. بعد أن يجفَّ الماء، تترك المجدرة قليلًا على نار هادئة. بعد ذلك تسكب المجدرة في طبق التقديم، وتزيّن بالبصل المُقرمش ذهبيّ اللون. طريقة سهلة لمجدرة البرغل
كوب ونصف من العدس الحب المسلوق. نصف كوب من زيت الزيتون. 4 حبات من البصل المقطع لشرائح رقيقة. 4 أكواب من ماء سلق العدس. طريقة عمل المجدرة بالبرغل. كوبان من البرغل الخشن. كمية مناسبة من زيت الزيتون لقلي البصل. طريقة التحضير
توضع كميةً مناسبةً من زيت الزيتون في مقلاة ونسخنه على نار معتدلة الحرارة، ثمّ تضاف كمية البصل وتقلب حتى يصبح باللون الذهبي، ثمّ ترفع عن المقلاة وتترك جانبًا.
طريقة طبخ المجدرة بالبرغل | بنات One
خمسمئة غرام من لحم الضأن المفروم للحشو. مكوّنات الصلصة:
ملعقة كبيرة من رب الطماطم. حبتان متوسطتا الحجم من البصل المقطعة إلى جوانح. مئة غرام من الزبدة. أربعة أكواب من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. خمسة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح. تقشير الباذنجان خطاً بخط ليصبح شكله مقلماً ثمّ شقّه من المنتصف بواسطة سكين على شكل طولي. المجدرة وطريقة تحضيرها بكل من وصفت مجدرة الرز ومجدرة البرغل. رش الملح وتركه حوالي نصف ساعة حتى تخرج الماء منه ثمّ تنشيفه جيداً من الماء وقليه في زيت غزير حتى الحصول على لون ذهبي ثمّ وضعه فوق قطعة ورقية للتخلص من الزيت الفائض. وضع الزبدة في قدر وإضافة البصل مع رشة ملح حتى يذبل قليلًا بدون تلوين ثمّ إضافة اللحمة وتقليبه حتى النضوج ثمّ إضافة البهارات وتركها على جنب حتى تبرد ثمّ إضافة الصنوبر والبقدونس وخلطها جيداً. تذويب الزبدة قي قدر نضيف البصل مع رشة ملح وتقليب البصل حتى يذبل ثمّ إضافة الثوم وطبخه لمدة دقيقة ثمّ إضافة رب الطماطم وطبخه لمدة دقيقتين ثمّ إضافة الطماطم وطبخها تقريباً لمدة عشرين دقيقة ثمّ إضافة الفلفل وتعديل الطعم بالملح. حشي حبات الباذنجان بالحشوة ونضع على الوجه حبة طماطم وحبة فلفل أخضر
وضع الصوص في قعر صينة الفرن ووضع حبات الباذنجان ثم وضع القليل من الصلصة على الوجه وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة وتقديمه مع الرز.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. مئتا غرام من اللحم المفروم. حبة من البصل الصغيرة والمقطّعة إلى قطع صغيرة. رشة من الفلفل الأسود. عصير حبتان من الليمون. حبة صغيرة من الطماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة. ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق. ملح -حسب الرغبة-. نصف كوب من الأرز المصري المغسول. تنظيف الباذنجان وإزالة اللب. خلط الأرز مع اللحم والملح والفلفل والطماطم والبصل والزيت النباتي لتحضير خليط الحشو. حشي حبات الباذنجان بهذا الحشو حتى منتصفها. وضع الباذنجان في القدر. إضافة عصير الليمون والثوم ومعجون الطماطم والماء أو المرق والزعتر المجفف. إضافة الملح وطهي المحشي مع تغطية الوعاء لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا أو حتى يطرى الباذنجان. طريقة طبخ المجدرة بالبرغل | بنات One. شيخ المحشي
مدة التحضير
خمس وثلاثون دقيقة
مدة الطهي
خمسون دقيقة
تكفي ل
أربعة أشخاص
حبتان من الطماطم المقطعة إلى جوانح عريضة قليلاً. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمّص. عشر حبات من الباذنجان الأسود المتوسطة الحجم. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. حبتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم ناعماً. حبتان من الفلفل الأخضرالمقطع على شكل أصابع. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيفية عمل محشي الباذنجان
نغطي الوعاء وعندما يجف الماء نهدئ النار إلى أخف درجة. نقشر الكمية الباقية من البصل ونقطعه إلى شرائح طولية رفيعة، ثم نضيف عليه ملعقتين من الدقيق ونفرك جيدًا. نضع الزيت في مقلاة عميقة ونتركه حتى يسخن تمامًا، ثم نضع شرائح البصل. نقلي البصل حتى يحمر ويصبح مقرمش، ثم نصفي البصل من الزيت ونضعه على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت. نُقلب المجدرة ثم نحضر وعاء التقديم ونسكبه به المجدرة مع تسوية الأطراف، ونوزع عليه البصل المحمر من على السطح. نقدمه إلى جانب أنواع من المخللات والسلطات المختلفة وبالهنا والعافية. اقرأ أيضًا:
طريقة تحضير الكبة النية بطريقتين مميزتين
المجدرة بالبرغل " المجدرة اللبنانية أو المجدرة الحمراء"
كوبان من البرغل الخشن. كوب ونصف من العدس ذات الحبة الطويلة. كوب وربع من زيت الزيتون. ملعقة ونصف كبيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. ملعقة واحدة كبيرة من النشا. ثلاث حبات من البصل الصغير المقطع إلى أرباع. كيفية عمل محشي الباذنجان. أربع حبات من البصل المقطعين شرائح رفيعة. ستة أكواب من الماء الساخن. نقلب النشا والدقيق مع بعضهما حتى يتجانسوا، ثم نحضر وعاء ونضع به البصل الشرائح، ونضيف إليه خليط الدقيق والنشا. نقلب البصل جيدًا بالدقيق حتى يتغلغل فيه، قم نتركه لمدة عشر دقائق.
يميل بعض الأشخاص إلى التفكير في عمل المجدرة فهي وجبة اقتصادية للنباتيين فلا يخلو أسبوع الا ويتم تناولها ولا يتم الملل منها، كما أنها تعد وجبة فقيرة فجميع مكوناتها متوفرة في خزانة المطبخ، والأهم من ذلك أنها مغذية ومفيدة، فهناك نوعان من المجدرة واحدة بالبرغل والأخرى بالأرز، حيث يكون العدس مكون أساسي بها، إذا كنت مهتم بمعرفة الطريقة بالتفصيل فعليك المتابعة. المجدرة الفلسطينية "مجدرة الأرز"
المكونات
كوبان من الأرز قصير الحبة. كوبان من العدس الأحمر. خمس حبات من البصل. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من النشا. 50 جرام من زيت الزيتون. نصف كوب من الزيت النباتي. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. خمسة أكواب من الماء. طريقة التحضير
نقطع حبتان من البصل إلى قطع صغيرة، ثم نحضر وعاء ونضع به زيت الزيتون، ثم نضع البصل ونقلي حتى يصبح لونه ذهبي. نضيف ثلاثة أكواب من الماء المغلي، ثم نضع العدس بعد غسله وتصفيته. نغطي الوعاء ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج نصف تسوية. نغسل الأرز ونصفيه ثم نضيفه إلى العدس ونقلب، ثم نضع كوبين من الماء الساخن مع إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب.
المجدرة وطريقة تحضيرها بكل من وصفت مجدرة الرز ومجدرة البرغل
محشي الباذنجان بالبرغل
ثلاثون دقيقة
ستة أشخاص
كوب من البقدونس المفروم. نصف كوب من زيت الزيتون. كوبان من البرغل و المغسول والمنقوع والمصفى. ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ستة فصوص من الثوم المهروس. كيلوغرام من الباذنجان الصغير. حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة. ربع كوب من عصير الليمون. حبتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم. ملعقة كبيرة من الملح. نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم. ماء. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الشطة. غسل الباذنجان ثمّ تفريغه بالمقوار الخاص ثمّ وضعه في طبق عميق وغمره بالماء المملح ثمّ ترك جانباً ثمّ إخراجه من الماء ووضعه في مصفاة ليجف. تحضير الحشو:
وضع البرغل، البصل، الثوم، الطماطم، البقدونس، النعناع ،الدبس، عصير الليمون، الشطة، الملح، الفلفل ونصف كمية الزيت في طبق عميق
ملء حبات الباذنجان بالحشو. غمر حبات الباذجان بالماء ثمّ وضع ملعقة من الملح ،والمعجون مع إضافة باقي الزيت ونصف كمية العصيرثمّ تغطية القدر وتركه على نار قوية لمدة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن ينضج. تصفية المرق ثمّ وضع الباذنجان في طبق ثمّ وضعه في الثلاجة لحين التقديم.
يُغسل البرغل لعدّة مرات، ثمّ يُصفّى جيدًا من الماء الزائد، ثمّ يُسخّن مقدار أربع ملاعق من زيت قلي البصل في قدر عميق على نار هادئة، ويُضاف البرغل، ثمّ يُقلّب جيدًا حتى يتحمّص. يُضاف كل من مرق الدجاج وكوبان من الماء وملح الطعام والفلفل الأسود والعدس إلى المجدرة، ثمّ تُقلّب المكونات جيدًا لتتجانس، ويُغطّى القدر ويُترك على نار هادئة حتى ينضج تمامًا. تُسكب مجدرة البرغل في طبق التقديم، ثمّ تُزيّن بشرائح البصل المقليّة، وتُقدّم ساخنةً إلى جانب لبن الزبادي، والمخلّل. مجدرة البرغل السورية
ملح (حسب الذوق). 3 حبات متوسطة الحجم من البصل. كوبان من العدس. ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون. فلفل أسود (حسب الذوق). طريقة التحضير
يغسل العدس ويصفى، ثمّ يوضع في قدر ويغمر بكمية وفيرة من الماء ويوضع القدر على النار، ويترك لمدة تتراوح ما بين 20 دقيقةً إلى 30 دقيقةً حتى ينضج العدس. يقشّر البصل وتقطع لشرائح، ثمّ يشوّح البصل في زيت الزيتون الساخن على نار معتدلة حتى يصبح لونه أشقر. ترفع نصف كمية البصل عن الزيت وتوضع في طبق جانبي، ويترك النصف المتبقي في الزيت، ويترك على النار حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبيًّا غامقًا. يغسل البرغل ويصفى جيدًا، ثمّ يضاف إلى العدس، ويضاف إلى المكونات مقدار ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود وتحرك جيدًا.